Rolka s vepřovým kolenem

Výživným masovým pokrmem, který se často vyskytuje na svátečním stole, je roláda z vepřového kolena. Pochoutku lze také podávat u jídelního stolu spolu s přílohou nebo čerstvou zeleninou. K přípravě použijte výběr 8 zajímavých receptů s podrobným popisem postupu.

Domácí vařená roláda z vepřového kolena

Chutnou domácí rolku z vepřového kolena lze připravit varem. Pochoutka vás potěší svou jemnou chutí a jasnou vůní. Potěšte své blízké zajímavým kulinářským řešením.

1. 
   Jak si doma vyrobit rolku z vepřového kolena? Koleno omyjeme, důkladně oloupeme kůži a otřeme papírovými utěrkami.
2. 
   Ve velkém hrnci dáme vařit vodu se slupkou z cibule a kořením. Přivést k varu.
3. 
   V tomto okamžiku odstraňte kost z kloubu.
4. 
   Poté připravené maso důkladně posypeme kořením.
5. 
   Přidejte nasekané stroužky česneku.
6. 
   V této době se voda s kořením již zabarví do barvy slupky.
7. 
   Do tekutiny přidejte sůl.
8. 
   Vepřové maso svineme do rolády a pevně svážeme provazem.
9. 
   Směs dejte do vody a vařte na mírném ohni asi 2 hodiny.
10. 
    Jakmile budete připraveni, ochlaďte roli a odstraňte ji z provazů. Můžete si to ustřihnout a vyzkoušet!

---

Roláda z vepřového kolena v potravinářské fólii

Výživnou sekanou z kolínka lze připravit pomocí potravinářské fólie. Tímto způsobem bude výrobek dobře udržovat svůj tvar. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept!

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 2 hodiny

porce – 8

Ingredience:

• Vepřové koleno - 1 ks.
• Cibulová kůra - 100 g.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Voda - 2l.

Proces vaření:

1. V hrnci dáme vařit vodu se slupkou z cibule, solí a dalším kořením podle chuti. Kapalina by měla získat bohatý hnědý odstín.

2. Koleno důkladně omyjte a vložte do této tekutiny. Vařte na mírném ohni alespoň dvě hodiny.

3. Po ukončení procedury vyjměte produkt z vody a nechte jej vychladnout. Opatrně vyjměte jámu.

4. Vepřové maso srolujte do pevné rolády, zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice.

5. Vychladlou vepřovou rolku vyjmeme z fólie, nakrájíme a podáváme!

Rolka z vepřového kolena pečená v troubě

Voňavou a šťavnatou rolku z vepřového kolena lze upéct v troubě. Jasná pochoutka zpestří vaše domácí menu. Miska navíc skvěle doplní sváteční stůl.

Doba vaření: 3 hodiny 30 minut

Doba vaření: 40 minut

porce – 6

Ingredience:

• Vepřové koleno - 1 ks.
• Bobkový list - 4 ks.
• Sůl - podle chuti.
• černý pepř - 5 ks.
• Zelení - podle chuti.
• Bazalka - podle chuti.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Obilná hořčice - 1 polévková lžíce.
• Med - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1.Koleno omyjeme a kartáčkem důkladně očistíme pokožku.

2. Výrobek naplňte vodou, osolte a dejte na sporák.

3. Do přípravku přidáme koření a vaříme asi 1-1,5 hodiny.

4. Hotové maso vyjmeme z pánve a necháme vychladnout.

5. V této době připravte bylinky, bazalku a stroužky česneku.

6. Nakrájejte jídlo nožem.

7. Z vychladlé stopky opatrně vyřízněte kost.

8. V malé misce smíchejte nadrcené ingredience, osolte je a důkladně promíchejte.

9. Rozložte koření na rozvinutou stopku.

10. V samostatné misce smíchejte sójovou omáčku s hořčicí.

11. Zde přidejte med a směs promíchejte.

12. Srolujte dřík do pevného válečku a svažte ho nití.

13. Výrobek potřete připravenou směsí hořčice, medu a sójové omáčky.

14. Přeneste obrobek do pečicí manžety.

15. Pokrm vařte 40 minut při teplotě 180 stupňů.

16. Hotovou dobrotu vyndejte z trouby a nechte vychladnout.

17. Roládu nakrájejte a podávejte!

Domácí rolka z vepřového kolena ve fólii

Křehkou sekanou s jasnou chutí a vůní lze připravit v alobalu z vepřového kolena. Použijte k tomu doma osvědčený recept. Překvapte své blízké.

Doba vaření: 3 hodiny 30 minut

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

porce – 8

Ingredience:

• Vepřové koleno – 1,2 kg.
• Česnek - 1 ks.
• Mletá paprika - 0,5 lžičky.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koriandr - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Pečlivě omyjte kloub. Zvláštní péči věnujeme pokožce.

2. Proveďte hluboký řez do výrobku.

3. Maso ořízněte blízko kosti.

4. Opatrně vyjměte kost.

5. Odřízněte žíly, stejně jako příliš velké kusy masa.

6. Oddělené maso rozklepneme kladivem.

7.Poté kousky posypte pepřem, koriandrem a solí.

8. Totéž uděláme se slupkou.

9. Zde prolisujeme i stroužky česneku.

10. Na vrstvu kůry položte kousky masa.

11. Srolujte obrobek do těsné role.

12. Užší část rolády svážeme pevnou nití.

13. Výrobek zabalíme po celé délce.

14. Otočte obrobek a svažte příčné nitě.

15. Pevně ​​zavažte a odstřihněte konce.

16. Připravenou roládu potřeme paprikou a položíme na alobal.

17. Zakryjte pamlsek ze všech stran.

18. Pevně ​​zabalte druhou vrstvou fólie.

19. Masový polotovar vložíme do pekáče.

20. Pokrm vařte při teplotě 180 stupňů 2,5 hodiny.

21. Připravený výrobek vyjměte z fólie a nechte vychladnout.

22. Aromatická vepřová roláda je hotová, můžete ji nakrájet a vyzkoušet!

Rolka z vepřového kolena v láhvi s želatinou

Originální a chutná varianta výroby rolády z vepřového kolena - s želatinou v láhvi. Tato pochoutka se podává studená a nenechá nikoho lhostejným. Získejte nápad na sváteční menu.

Doba vaření: 4 hodiny

Doba vaření: 2 hodiny

porce – 6

Ingredience:

• Vepřové koleno – 1,2 kg.
• Česnek - 1 ks.
• želatina - 30 g.
• Zelení - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Bobkový list - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravenou stopku vaříme dvě hodiny ve vodě se solí a kořením.

2. Vyjměte výrobek z vody, ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.

3. Maso doplňte nasekanými bylinkami.

4. Zde vymačkejte trochu česneku a promíchejte.

5. Sceďte vývar pomocí sítka.

6. Zbylou tekutinu zahřejte, rozpusťte v ní želatinu a znovu přefiltrujte.

7. Masovou část vložte těsně do láhve a zalijte želatinovým vývarem.

8.Nejprve musíte odříznout hrdlo láhve.

9. Umístěte obrobek do chladničky, aby ztuhnul. Vepřová roláda je hotová, můžete ji nakrájet a podávat!

Šťavnatá roláda vepřového kolena v troubě v rukávu

Voňavou a šťavnatou rolku z vepřového kolena lze upéct v troubě v rukávu. Chutné pohoštění potěší vaše blízké, ozdobí váš domácí stůl a dokonale zpestří váš obvyklý jídelníček.

Doba vaření: 4 hodiny

Doba vaření: 3 hodiny

porce – 4

Ingredience:

• Vepřové koleno - 1 ks.
• Med - 2 lžíce.
• Hořčice - 1 polévková lžíce.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Pečlivě omyjte kloub. Vyjmeme z něj kost, maso uvnitř potřeme solí a kořením. Obrobek pevně srolujeme do ruličky a svážeme nití.

2. Vršek výrobku potřeme hořčicí a kořením.

3. Vložte do pečící nádoby a pečte při 120 stupních alespoň 3 hodiny.

4. Po chvíli rukáv odtrhněte a stopku potřete medem.

5. Zvyšte teplotu a pečte do zlatova.

6. Chutná roláda by měla být úplně vychladlá a nakrájená. Si můžete vyzkoušet!

Křehká roláda z vepřového kolena v pomalém hrnci

Jednoduchý a chutný způsob vaření vepřového kolena je v pomalém hrnci. Tato výživná svačina vás potěší svou jasnou vůní a šťavnatostí. Skvělé řešení pro sváteční stůl.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 1 hodina 40 minut

porce – 4

Ingredience:

• Vepřové koleno - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Nakládaný zázvor - podle chuti.
• Voda - 100 ml.

Proces vaření:

1. Omyjte vepřové koleno. Kůru a přebytečný tuk lze odstranit.

2. Dále opatrně oddělte maso od kosti.

3. Každý kus roztlučte kladivem.

4. Vložte maso do velké mísy ve společné vrstvě.Osolíme, posypeme kořením a přelijeme sójovou omáčkou.

5. Přidejte nakládaný zázvor a marinujte v lednici asi půl hodiny.

6. Obrobek srolujte do těsné role a svažte nití.

7. Přeneste produkt do misky multivarku.

8. Přidejte vodu a pokrm vařte ve speciálním režimu 1 hodinu.

9. Poté připravte pamlsek dalších 40 minut v režimu pečení.

10. Aromatická vepřová roláda je hotová. Necháme úplně vychladnout.

11. Poté můžete krájet a užívat si!

Domácí roláda z vepřového kolena s náplní

Originální kulinářský nápad na váš stůl - plněná sekaná z kolínka. Miska vás potěší svou jasnou chutí, vůní a nutričními vlastnostmi. Dopřejte sobě i svým blízkým!

Doba vaření: 4 hodiny 30 minut

Doba vaření: 3 hodiny

porce – 6

Ingredience:

• Vepřové koleno - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• řapíkatý celer - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sůl - podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravte si potřebné suroviny. Koleno omyjeme a zeleninu oloupeme.

2. V masném výrobku proveďte řez podél kosti.

3. Koleno uvařte, poté vyměňte vodu, osolte a znovu dejte na oheň.

4. Připravenou zeleninu rozdělte na malé části.

5. Do pánve přidejte zeleninu a koření. Obsah vařte alespoň tři hodiny na mírném ohni.

6. Uvařenou stopku zchladíme, vyjmeme pecku a nakrájíme po celé ploše.

7. Na masovou vrstvu přitlačte stroužky česneku.

8. Do středu položte uvařenou mrkev. Sůl a pepř na dochucení.

9. Těsto srolujte do pevného válečku, zabalte jej do potravinářské fólie a dejte vychladit do lednice.

10. Hotovou sekanou s náplní nakrájíme a podáváme!