Nakrájené kuřecí řízky v troubě

Nakrájené kuřecí řízky v troubě jsou zdravější verzí oblíbených řízků z kuřete nakrájeného na kostičky ve srovnání se smažením na pánvi. Toto sekané mleté ​​maso se kombinuje se zakysanou smetanou nebo majonézou, doplňuje se zeleninou, sýrem a bylinkami, jako pojivo se používá mouka nebo krupice. Výběr receptů je velký a můžete experimentovat s dalšími přísadami a získat jídlo s novou chutí.

Nakrájené kuřecí prsní řízky v troubě

Na sekané řízky v troubě, zejména pro dětská nebo dietní menu, se nejlépe hodí kuřecí prsa jako libové maso bez kůže. V této verzi řízků přidejte k sekanému mletému masu vejce, cibuli a mouku. Miska bude křehká a velmi šťavnatá.

1. 
   Suroviny na sekané řízky si připravte podle receptu a potřebného počtu porcí. Vyberte chlazená kuřecí prsa.
2. 
   Opláchněte ji studenou vodou, osušte ubrouskem a ostrým nožem nakrájejte na malé kostičky.Nakrájené maso vložíme do mísy na mleté ​​maso.
3. 
   Oloupanou cibuli nakrájíme na stejné malé kostičky a přidáme k masu.
4. 
   Do mletého masa rozbijte jedno slepičí vejce.
5. 
   K těmto surovinám pak přidejte mouku a sůl dle chuti s granulovaným česnekem a mletým černým pepřem.
6. 
   Mleté maso dobře promícháme lžící. Menší zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Mokrýma rukama vytvarujte malé stejné řízky a vložte je do pánve.
7. 
   Zapněte troubu na 180°C. Kotlety pečeme 15 minut z jedné strany a 10 minut z druhé strany. Nakrájená kuřecí prsíčka uvařená v troubě položíme na mísu, přidáme zeleninu a podáváme. Dobrou chuť!

Nakrájené kuřecí řízky se sýrem v troubě

Chutnou možností může být přidání sýra do nakrájených kuřecích řízků v troubě. Na tyto kotlety se dobře hodí jak prsní, tak stehenní filety. V tomto receptu nastrouháme sýr, ale můžete ho nakrájet na malé kostičky. Kotlety se připravují jednoduše a rychle.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 600 gr.
• Tvrdý sýr - 70 g.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 200 gr.
• Česnek – 1 stroužek.
• Majonéza / zakysaná smetana - 100 g.
• Mouka – 2 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na vymaštění formy.

Proces vaření:

Krok 1. Kuřecí řízek, omytý a osušený ubrouskem, nakrájejte na malé kostičky. Pro pohodlnější krájení jej můžete trochu zamrazit.

Krok 2. Umístěte nakrájený filet do samostatné misky a přidejte sůl a koření podle vaší chuti.

Krok 3. Pomocí lisu na česnek nebo struhadla přidejte oloupaný stroužek česneku k filetu.

Krok 4. Poté rozklepněte jedno slepičí vejce.

Krok 5. Do mletého masa přidejte majonézu nebo zakysanou smetanu.

Krok 6. Nastrouhejte kousek tvrdého sýra na hrubém struhadle, přidejte k mletému masu a lžící trochu promíchejte.

Krok 7. Nakonec do mletého masa přidejte dvě lžíce mouky a znovu promíchejte všechny ingredience. Mleté maso nechte 5 minut vyluhovat.

Krok 8. Mokrýma rukama vytvarujte z mletého masa malé řízky. Položte je na plech vymazaný rostlinným olejem a pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 20-25 minut. Připravené nakrájené kuřecí řízky podáváme horké se sýrem. Dobrou chuť!

PP dietní sekané řízky v troubě

Kuřecí řízky nakrájené v troubě jsou samy o sobě dietní jídlo, protože se připravují z libového masa a pečou, ale u variant PP jsou některé přísady vyloučeny a přidává se zelenina. V tomto receptu připravujeme řízky s bylinkami a jako pojivo na mleté ​​maso používáme vajíčko a kukuřičný škrob.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 2 ks.
• Zelená cibule - 3 ks.
• Kopr - 3 snítky.
• Vejce - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Paprika - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 20 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si podle receptu všechny ingredience na sekané řízky. Kuřecí řízek opláchněte bylinkami a osušte ubrouskem.

Krok 2. Poté filé nakrájejte ostrým nožem na malé kostičky. Maso můžete rozemlít v mixéru, ale pak nezískáte kousky, ale homogenní hmotu.

Krok 3. Jemně nakrájejte zeleninu a oloupané stroužky česneku.

Krok 4. Nakrájené kuřecí maso dejte do mísy a rozbijte do něj vejce, přidejte sůl, koření a lžíci škrobu, přidejte nasekané bylinky a česnek.

Krok 5.Tyto ingredience dobře promíchejte lžící a mleté ​​maso nechte 5-10 minut, aby je navázal škrob.

Krok 6. Vymažte malou zapékací misku rostlinným olejem. Lžící nebo mokrýma rukama vytvarujte řízky a vložte je do pánve v krátké vzdálenosti od sebe.

Krok 7. Zapněte troubu na 180 ° C. Řízky pečte 30-40 minut a pro krásnou barvu na konci pečení je potřete rostlinným olejem. Dietní sekané řízky uvařené v PP troubě podávejte horké na stůl, PP doplňte přílohou nebo zeleninou. Dobrou chuť!

Nakrájené kuřecí řízky s cuketou v troubě

Nakrájené kuřecí řízky s cuketou v troubě jsou poměrně oblíbené zejména pro kojeneckou nebo dietní stravu, protože cuketa dodává kuřecímu masu šťavnatost. V tomto receptu připravujeme řízky z kuřecího stehenního řízku. Cuketu a maso trochu rozdrťte v mixéru, aby sekaná kotleta stala hustší a produkty při pečení držely tvar.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Kuřecí stehno - 350 gr.
• cuketa - 200 gr.
• Cibule - 60 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Strouhanka - 150 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Ihned připravte podle receptu všechny ingredience na sekané řízky.

Krok 2. Oddělte filet ze stehna, odstraňte kost a kůži a maso nakrájejte na střední kousky.

Krok 3. Opláchněte cuketu a nakrájejte na střední kostky. Zralou cuketu zbavíme slupky. Oloupejte cibuli a stroužky česneku.

Krok 4. Vložte všechny nakrájené ingredience do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu.

Krok 5. Poté do nich rozbijte vajíčko a podle chuti přidejte sůl a černý pepř.

Krok 6.Namelte je v režimu „Pulse“ a pouze na malé kousky.

Krok 7. Z připraveného mletého masa vytvořte řízky a dobře je obalte ve strouhance.

Krok 8. Řízky položte na plech vyložený papírem na pečení. Zapněte troubu na 180°C.

Krok 9. Kotlety pečte 25-30 minut, dokud nejsou nahoře zlatohnědé.

Krok 10. Nakrájené kuřecí řízky podávejte horké v troubě, ale jsou dobré i jako lehká svačina za studena. Dobrou chuť!

Nakrájené kotlety se zakysanou smetanou v troubě

Dobrou možností pro nakrájené kuřecí řízky v troubě by bylo nahradit tradiční majonézu zakysanou smetanou v mletém mase. V tomto receptu připravujeme řízky ze stehenního řízku, které budou chutnější, a aby nebyly čistě „masové“, přidáme nakrájené mleté ​​maso se sýrem.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Kuřecí stehenní řízek - 600 gr.
• Cibule - 1 ks.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Tvrdý sýr - 70 g.
• Mouka – 2 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Sušený česnek - podle chuti.
• Sušený kopr - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na vymazání plechu na pečení.

Proces vaření:

Krok 1. Kuřecí stehenní řízek omyjte, osušte ubrouskem a nakrájejte ostrým nožem na malé kostičky.

Krok 2. Plátky filé dejte do samostatné misky, posypte solí a kořením a promíchejte lžící.

Krok 3. Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno.

Krok 4. Přesuňte cibuli na nakrájené mleté ​​maso a promíchejte.

Krok 5. Poté do mletého masa rozbijte slepičí vejce a znovu promíchejte.

Krok 6. Dále do mletého masa přidejte zakysanou smetanu a znovu promíchejte.

Krok 7. Jakýkoli tvrdý sýr rozemelte na hrubém struhadle, ale můžete jej nakrájet na malé kostičky.

Krok 8. Přeneste nastrouhaný sýr na mleté ​​maso.

Krok 9Poslední přísadou je nasypání mouky do mletého masa.

Krok 10. Nakrájené mleté ​​maso znovu promíchejte s moukou. Poté misky zakryjte filmem a nechte 10-15 minut vyluhovat.

Krok 11. Plech zakryjte papírem a namažte rostlinným olejem. Rukama navlhčeným vodou tvoříme malé stejné řízky a dáme na plech. Troubu zapněte na 180°C.

Krok 12. Kotlety pečte 25–30 minut dozlatova. Kotlety při pečení dobře drží tvar.

Krok 13. Nakrájené kuřecí řízky se zakysanou smetanou uvařené v troubě položte na misku a podávejte horké. Dobrou chuť!

Nakrájené kuřecí řízky s krupicí v troubě

Nakrájené kuřecí řízky s krupicí se v troubě připraví jednoduše a rychle, ale mleté ​​maso potřebuje půl hodiny na louhování, aby cereálie nabobtnaly. Semolina dělá mleté ​​maso kompaktnější a řízky při pečení dobře drží tvar. V tomto receptu přidejte k mletému kuřeti trochu tvrdého sýra a cibuli.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 5.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 750 g.
• Krupica - 2 polévkové lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• Vejce - 3 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte kuřecí řízek studenou vodou a odstraňte veškerou vlhkost ubrouskem. Maso nakrájejte na malé kostičky a vložte do hluboké mísy.

Krok 2. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky menší než filet. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.

Krok 3. Do nakrájeného filé podle chuti přidejte sůl a černý pepř, nastrouhaný sýr, rozbijte tři slepičí vejce, přidejte krupici a rukama dobře prohněteme mleté ​​maso. Mísu zakryjte fólií a nechte 30 minut při pokojové teplotě, aby krupice nabobtnala a spojila všechny přísady.

Krok 4.Po uplynutí této doby hmotu na kotlety klademe lžící nebo přes jakoukoliv kulatou formu na plech vyložený papírem na pečení. Řízky musí být husté, jinak v troubě oschnou.

Krok 5. Zapněte troubu na 180 stupňů. Kotlety pečte 30 minut. Zhnědnou a snadno se oddělí od papíru.

Krok 6. Nakrájené kuřecí řízky podávejte s krupicí uvařenou v horké troubě. Dobrou chuť!