Klasická baba

Rum baba je zajímavá a chutná cukrovinka, kterou mnoho lidí zná a miluje. Voňavé pečivo lze podávat s šálkem horkého čaje nebo kávy. K přípravě použijte náš osvědčený kulinářský výběr osmi receptů doma s fotografiemi krok za krokem.

Klasická baba podle GOST SSSR doma

Klasický rum baba podle SSSR GOST doma se ukazuje jako velmi chutný, aromatický a atraktivní. Tato pochoutka je ideální jak pro rodinný čaj, tak pro sváteční stůl. Vyzkoušejte náš osvědčený recept krok za krokem.

1. 
   Jak připravit klasický rum baba podle SSSR GOST doma? Nalijte teplou vodu do hrnce, přidejte máslo a také přidejte sůl a cukr. Výrobky zahřejte na teplotu 35°, míchejte, dokud se suchá zrnka nerozpustí.
2. 
   Sem posíláme i čerstvé droždí a vše znovu promícháme. Je důležité, aby vaše hmota nebyla horká, ale jen mírně teplá.
3. 
   Dále do této směsi přidejte slepičí vejce a vše promíchejte metličkou.
4. 
   Odměřte potřebné množství mouky a prosijte ji do hluboké mísy.
5. 
   Nalijte naši tekutou směs do připravené mouky.
6. 
   Hněťte homogenní těsto asi 12 minut. Ke konci hnětení vmícháme rozinky, které nejprve namočíme v rumu. Poté přikryjte ručníkem a dejte na teplé místo na 1 hodinu.
7. 
   Během této doby těsto znatelně zvětší svůj objem.
8. 
   Těsto dejte do forem vymazaných rostlinným olejem. Nechte je na teplém místě 20 minut.
9. 
   Poté vložte do trouby vyhřáté na 180° na 20-25 minut.
10. 
    Kousky necháme vychladnout, vyjmeme z formy a otočíme. Propíchněte ho dřevěnou tyčí. Z vody, rumu a cukru uvaříme sirup. Zaléváme jím naše přípravky.
11. 
    Všechny ingredience na polevu smícháme v hrnci, přivedeme k varu a vaříme asi 3 minuty, důkladně prohněteme. Touto polevou zdobíme náš dezert.
12. 
    Klasická baba podle SSSR GOST je připravena doma. Podávejte a vyzkoušejte!

---

Rum baba s rozinkami

Rum baba s rozinkami vás potěší svou bohatou chutí, příjemnou vůní a atraktivním vzhledem. Tyto pečivo lze podávat s šálkem horkého čaje, kávy a dalších nápojů podle chuti. Zkuste si tuto dobrotu připravit podle našeho osvědčeného receptu s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 20 hodin

Doba vaření - 30 minut

porce – 6

Ingredience:

• Mouka - 200 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - 0,25 lžičky.
• Vanilkový cukr - 1 balíček.
• Rozinky - 50 gr.

Na těsto:

• Mouka - 210 gr.
• Voda - 140 ml.
• Suché droždí - 5 g.

Pro impregnaci:

• Granulovaný cukr - 240 g.
• Voda - 240 ml.
• Koňak - 1 polévková lžíce.

Pro fondant:

• Granulovaný cukr - 500 g.
• Voda - 170 ml.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravíme fudge. Do hrnce dejte cukr a přidejte vodu.

Krok 2. Přiveďte k varu a několik minut vařte pod pokličkou. Poté sejměte víko a pokračujte ve vaření. V této fázi přidejte citronovou šťávu. Vařte ještě pár minut, dokud se nevytvoří sirup.

Krok 3. Sirup ochlaďte na 60° a šlehejte, dokud nezískáte nadýchanou bílou hmotu. Obrobek zakryjte potravinářskou fólií a nechte 12 hodin při pokojové teplotě.

Krok 4. Na těsto smíchejte mouku s droždím a teplou vodou.

Krok 5. Vypracujte homogenní těsto-těsto, přikryjte jej utěrkou a dejte na teplé místo na 4 hodiny.

Krok 6. Do těsta prosejte mouku (z obecného seznamu surovin), přidejte vejce, sůl, cukr a vanilkový cukr.

Krok 7. Uhněteme těsto a postupně přidávejte změklé máslo. Těsto hněteme s máslem asi 5 minut.

Krok 8. Rozinky předem na 10-15 minut zalijte vroucí vodou a osušte papírovými utěrkami.

Krok 9. Těsto prohněteme spolu s rozinkami a dáme na 1 hodinu do chladničky, přikryjeme utěrkou. Po hodině těsto znovu promícháme a dáme na další hodinu a půl do lednice.

Krok 10. Těsto rozdělte na malé kousky a vložte je do formiček na muffiny.

Krok 11. Obrobky zakryjte ručníkem a nechte hodinu a půl při pokojové teplotě.

Krok 12Poté vložte na 40 minut do trouby vyhřáté na 210°. Necháme vychladnout bez vyjmutí z forem.

Krok 13. Na sirup smíchejte v hrnci cukr a vodu. Přiveďte k varu a poté vařte asi 2 minuty, dokud se suchý produkt zcela nerozpustí. Dále nalijte koňak a vychladněte.

Krok 14. Vyjměte rum baba z formiček, otočte je a propíchněte párátkem. Důkladně namočte naším sirupem. Za tímto účelem ponořte upečené zboží na 10-15 sekund do sirupu.

Krok 15. Hotový fudge zahřejte ve vodní lázni a potřete jím menší část výpeku.

Krok 16. Rum baba s rozinkami je připraven. Pomoz si sám!

Rum baba s čokoládovou polevou

Rum baba s čokoládovou polevou je velmi chutný, chutný a atraktivní dezert pro vaši dovolenou nebo rodinnou čajovou párty. Určitě ho zkuste uvařit pomocí našeho osvědčeného receptu krok za krokem s fotografiemi. Dopřejte sobě i svým blízkým!

Doba vaření - 2 hodiny 30 minut

Doba vaření - 30 minut

porce – 10

Ingredience:

• Mouka - 600 gr.
• Suché droždí - 1,5 lžičky.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Máslo - 150 gr.
• Sůl - 0,25 lžičky.
• Vanilkový cukr - 1 balíček.
• Rozinky - 100 gr.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Citronová kůra – 2 lžíce.

Na čokoládovou polevu:

• Kravské mléko - 3 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 10 polévkových lžic.
• Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

Krok 1. V teplé vodě rozpusťte droždí, poté přidejte cukr a trochu mouky. Hníst.

Krok 2. Těsto nechte 15 minut na teplém místě.

Krok 3. Zde přidejte změkčené máslo, přidejte sůl, běžný cukr a vanilku.

Krok 4. Nyní zde prosejte požadované množství mouky.

Krok 5. Vše důkladně prohněťte a do těsta přidejte citronovou kůru.

Krok 6.Vše znovu promícháme a přidáme rozinky.

Krok 7. Těsto prohněteme rukama a necháme 1 hodinu na teplém místě.

Krok 8. Připravte si malé formičky na naše pečení. Potřeme je olejem a posypeme krupicí nebo moukou.

Krok 9. Vložte kousky těsta do forem. Necháme je stát na teplém místě.

Krok 10. Poté vložte na 25 minut do trouby vyhřáté na 180°.

Krok 11. Vyjměte pamlsky z forem a ochlaďte na papírové utěrce nebo na mřížce.

Krok 12. Na polevu zahřejte mléko, máslo, kakao a cukr. Vařte do úplné homogenity. Touto směsí pak přelijeme naše výpeky.

Krok 13. Rum baba s čokoládovou polevou je hotový. Podávejte rychle na stůl!

Rum baba s koňakem doma

Rum baba s koňakem doma je bohatý na chuť, aromatický a atraktivní. Tato pochoutka je ideální jak pro rodinný čaj, tak pro sváteční stůl. Určitě vyzkoušejte náš osvědčený recept krok za krokem.

Doba vaření - 4 hodiny

Doba vaření - 30 minut

porce – 6

Ingredience:

• Mouka - 100 gr.
• Voda - 100 ml.
• Čerstvé droždí - 20 g.
• Sůl - 1 špetka.
• Margarín - 100 g.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• Rozinky - 50 gr.
• koňak - 25 ml.
• rumová esence - 7 g.
• Krémový margarín - 100 g.
• Vejce - 2 ks.
• Glazura - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Droždí rozředíme v teplé vodě a smícháme s částí mouky. Vše smícháme, přikryjeme utěrkou navlhčenou vodou a dáme na 1 hodinu na teplé místo.

Krok 2. Do připraveného těsta nalijte rozpuštěný vychladlý margarín, vodu, přidejte také krystalový cukr, sůl, vanilkový cukr a vejce. Směs.

Krok 3Prosejeme zbývající mouku a důkladně promícháme. Na závěr přidáme rozinky.

Krok 4. Rukama vmíchejte rozinky do těsta.

Krok 5. Těsto nechte 1 hodinu na teplém místě.

Krok 6. Zapékací mísu vymažte margarínem a po částech sem pokládejte těsto. Nechte na teplém místě hodinu a půl. Můžete vložit do trouby vyhřáté na 30°.

Krok 7. Po hodině se naše polotovary znatelně zvětší.

Krok 8. Pochoutku pečte 15 minut při 210°. Poté ochlaďte a vyjměte z forem.

Krok 9. Na sirup rozpusťte cukr ve vodě a přiveďte k varu, odstraňte pěnu. Na závěr zalijeme koňakem a vychladíme.

Krok 10. Výsledným sirupem namočíme naše ženy.

Krok 11. Umístěte polotovary do společné nádoby. Nechte sirup dobře absorbovat asi 1 hodinu.

Krok 12. Připravte polevu podle chuti. Můžete si vyrobit cukrovou kaši.

Krok 13. V případě potřeby zahřejte ve vodní lázni.

Krok 14. Naše ženy natřeme lahodnou polevou a necháme ztuhnout.

Krok 15. Rum baba s koňakem je hotový doma. Si můžete vyzkoušet!

Italská baba doma

Italská baba doma vás potěší svým chutným vzhledem a zajímavou chutí. Atraktivní a barevné pečivo zvládne každý. K tomu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem z našeho kulinářského výběru.

Doba vaření - 4 hodiny

Doba vaření - 30 minut

porce – 10

Ingredience:

• Mouka - 550 gr.
• Suché droždí - 10 g.
• rum - 100 ml.
• Kravské mléko - 200 ml.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Vejce - 2 ks.
• Máslo - 100 gr.
• Rozinky - 150 gr.

Pro impregnaci:

• Granulovaný cukr - 200 g.
• Voda - 300 ml.
• rum - 50 ml.

Pro fondant:

• Granulovaný cukr - 500 g.
• Voda - 200 ml.
• Citronová šťáva - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1.Potřebné produkty připravíme podle seznamu.

Krok 2. Rozinky namočte do rumu, nechte při přípravě těsta.

Krok 3. Nalijte teplé mléko do hluboké misky, přidejte do něj lžičku cukru a dobře promíchejte.

Krok 4. Zde přidejte droždí a znovu promíchejte.

Krok 5. Do těsta nalijte 100 gramů mouky, promíchejte, přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo.

Krok 6. Těsto nechte asi 30 minut.

Krok 7. Samostatně rozetřete máslo s cukrem.

Krok 8. Do připraveného těsta rozbijte slepičí vejce.

Krok 9. Vmíchejte vejce do těsta.

Krok 10. Dále sem dejte máslo a cukr.

Krok 11. Vše znovu důkladně promíchejte.

Krok 12. Vypusťte rum z rozinek a také přidejte samotný produkt do těsta.

Krok 13. Vše znovu promíchejte.

Krok 14. Přidejte zbývající prosátou mouku a vypracujte homogenní těsto.

Krok 15. Přikryjte ji ručníkem a dejte na 30 minut na teplé místo.

Krok 16. Připravte si malé formičky. Potřete je olejem a vložte sem těsto. Naplňte polovinu formy těstem.

Krok 17. Nechte obrobky na teplém místě vykynout. Poté vložte na 25 minut do trouby vyhřáté na 180°.

Krok 18. V hrnci smíchejte vodu s cukrem. Pojďme to zapálit.

Krok 19. Obsah přiveďte k varu a vařte, dokud se cukrová zrnka nerozpustí. Na závěr zalijeme rumem a stáhneme z plotny.

Krok 20. Připravíme si také fudge. Cukr zalijte horkou vodou a míchejte, dokud se suchý produkt nerozpustí.

Krok 21. Vařte obrobek na mírném ohni. Přivést k varu.

Krok 22. Poté snižte oheň a vařte produkt asi 35 minut. Nakonec přidáme citronovou šťávu a promícháme. Nechat vychladnout.

Krok 23. Vychlazený sirup šlehejte, dokud nezískáte nadýchanou bílou hmotu.

Krok 24Hotovou rumovou babu propíchneme dřevěnou špejlí.

Krok 25. Namočte úzkou část upečeného zboží do impregnace.

Krok 26. Dále je přeneste na talíř.

Krok 27. Povrch potřete připraveným fondánem.

Krok 28. Italská baba je připravena doma. Pomoz si sám!

Rum baba bez kvasnic

Rum baba bez droždí je jednoduchou a rychlou verzí známého a mnohými milovaného dezertu. Vařit to může každý. K tomu použijte osvědčený recept krok za krokem s fotografiemi z našeho výběru. Dopřejte sobě i svým blízkým lahodné pečivo.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

Doba vaření - 30 minut

porce – 8

Ingredience:

• Mouka - 270 gr.
• Máslo - 250 gr.
• Vejce - 4 ks.
• Citron - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 180 g.
• Prášek do pečiva - 10 g.
• Mandle - 50 g.
• Vlašské ořechy - 50 gr.
• Sušené meruňky - 100 g.
• rum - 80 ml.

Na sirup:

• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• koňak - 1 lžička.
• Rumová esence - 5 kapek.

Proces vaření:

Krok 1. V hluboké misce smíchejte změklé máslo a cukr. Důkladně rozetřete.

Krok 2. Zde rozbijte slepičí vejce a přidejte také citronovou kůru. Přidejte rum.

Krok 3. Do surovin prosejeme mouku a přidáme prášek do pečiva. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké.

Krok 4. Sem posíláme také nasekané sušené meruňky a nasekané ořechy. Vymícháme těsto.

Krok 5. Nalijte naši směs do vhodného pekáčku. Pochoutku vložte na 1 hodinu do trouby vyhřáté na 190°.

Krok 6. V této době připravte sirup. Vodu s cukrem vařte několik minut, poté ochlaďte na 40°. Přilijte koňakovou a rumovou esenci.

Krok 7. Vychladlou babu propíchněte a polijte naším sirupem.

Krok 8. Rum baba bez kvasnic je připraven. Ozdobte polevou a podávejte!

Domácí baba s fondánem

Domácí rum baba s fondánem je velmi chutným a atraktivním potěšením pro váš čajový dýchánek. Takové lahodné pečivo rozhodně nenechá nikoho lhostejným. K přípravě doporučujeme použít osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 5 hodin

Doba vaření - 30 minut

porce – 8

Ingredience:

• Mouka - 500 gr.
• Čerstvé droždí - 25 g.
• Máslo - 100 gr. + na mazání forem.
• Vejce - 3 ks.
• Voda - 150 ml.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Rozinky - 50 gr.
• Sůl - 1 špetka.
• Rum - podle chuti.
• Vanilin - 2 g.

Pro impregnaci:

• Granulovaný cukr - 100 g.
• rum - 40 ml.
• Voda - 150 ml.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.

Pro fondant:

• Moučkový cukr - 6 lžic.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Vroucí voda - 2-3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Vejce a máslo vyndejte z lednice předem. Měly by mít pokojovou teplotu. Rozinky můžete hned zalít rumem.

Krok 2. V hluboké misce smíchejte 150 gramů prosáté mouky, 150 mililitrů teplé vody a čerstvé droždí. Vše dobře promícháme, přikryjeme utěrkou a dáme na 1 hodinu na teplé místo. Můžete vložit do trouby vyhřáté na 30°.

Krok 3. Prosejte zbývající mouku a spojte ji s připraveným těstem. Zde rozbijte vejce a přidejte změklé máslo. Přidáme také sůl a cukr. Začneme hníst a podle chuti přidáme vanilin a rum.

Krok 4. Pokračujte v hnětení těsta, dokud nebude hladké. Umístěte na teplé místo na 1 hodinu.

Krok 5. Hotové těsto položte na pracovní plochu. Vmícháme rozinky a těsto dáme zpět na teplé místo na 1 hodinu.

Krok 6. Dále rukama prohněťte těsto a vytvořte dlouhý bochník. Nakrájejte ho na osm stejných dílů.

Krok 7Každý kousek těsta vložte do vhodné formy, vymazané máslem. Vhodné jsou formy na muffiny. Přikryjte kousky ručníkem a nechte 40 minut na teplém místě.

Krok 8. Dále vložte kousky do trouby předehřáté na 200 ° po dobu 40 minut. Jakmile je pečení hotové, nechte úplně vychladnout.

Krok 9. Pro impregnaci smíchejte v hrnci 150 mililitrů vody, citronovou šťávu, rum a cukr. Směs přiveďte k varu a poté ochlaďte na pokojovou teplotu.

Krok 10. Každá vychladlá baba by měla být důkladně namočená v naší směsi. K tomu ponořte ženy na 10 sekund do impregnace.

Krok 11. Pro fudge kombinujte práškový cukr a citronovou šťávu. Mícháme metličkou a postupně zaléváme vroucí vodou. Získáme hustou, homogenní směs.

Krok 12. Umístěte namočené babasy menší stranou nahoru. Tuto část potřeme fondánem a necháme ztuhnout.

Krok 13. Rum baba s fondánem doma je připraven. Zkuste to brzy!

Domácí rum baba s koňakem

Domácí rum baba s koňakem je velmi chutný, aromatický a chutný. Takové šťavnaté a zajímavé pečivo je ideální jak pro pití čaje s rodinou, tak pro sváteční stůl. Vyzkoušejte náš osvědčený recept krok za krokem s fotografiemi.

Doba vaření - 4 hodiny

Doba vaření - 30 minut

porce – 8

Ingredience:

• Mouka - 400 gr.
• Kravské mléko - 200 ml.
• Máslo - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Vejce - 2 ks.
• Suché droždí - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Vanilin - 1 g.
• Rozinky - 100 gr.
• koňak - 2 polévkové lžíce.

Na sirup:

• Granulovaný cukr - 70 g.
• Voda - 150 ml.
• koňak - 60 ml.

Na polevu:

• Moučkový cukr - 200 g.
• Voda - 20 ml.
• koňak - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte rozinky a nalijte koňak. Necháme chvíli.

Krok 2.Nalijte 130 mililitrů teplého mléka do hluboké misky. Sem posíláme i droždí a lžíci cukru.

Krok 3. Vše dobře promíchejte a nechte 10 minut působit. Dále přidejte 170 gramů mouky.

Krok 4. Hněťte tuto hmotu na pevné těsto.

Krok 5. Na jedné straně těsta udělejte několik mělkých řezů.

Krok 6. Hotové těsto vložte do pánve s teplou vodou. Vodu stačí ohřát na teplotu 40°.

Krok 7. Zakryjte obrobek potravinovou fólií a vytvořte otvory. Nechte působit 20-30 minut.

Krok 8. V této době oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte se špetkou soli do nadýchané pěny.

Krok 9. Samostatně rozetřete žloutky s cukrem a vanilkou.

Krok 10. Obě hmoty spojíme k sobě.

Krok 11. Sem posíláme i rozpuštěné a vychladlé máslo. Nalijte také zbývající teplé mléko.

Krok 12. Vykynuté těsto opatrně vyjměte z vody.

Krok 13. Přeneste jej na společný obrobek.

Krok 14. Vše dobře promíchejte a zde prosejte zbývající mouku.

Krok 15. Opět vše důkladně hněteme po dobu 5 minut.

Krok 16. Dále těsto zakryjte potravinářskou fólií, udělejte otvory a nechte 50 minut na teplém místě.

Krok 17. Během této doby těsto znatelně zvětší svůj objem.

Krok 18. Do vykynutého těsta vložte připravené rozinky spolu se zbývajícím koňakem. Hníst.

Krok 19. Přeneste těsto do vhodné formy.

Krok 20. Vložte do trouby předehřáté na 180° na 40-50 minut. Pamlsky vyjmeme z formy a necháme zcela vychladnout.

Krok 21. Odděleně uvařte sirup z cukru, vody a koňaku. Nalijeme na naši hotovou babu.

Krok 22. Pro glazuru smíchejte práškový cukr s vodou a koňakem, dokud nezískáte homogenní směs. Potahujeme jím naše pamlsky.

Krok 23. Domácí rum baba s koňakem je hotový.Si můžete vyzkoušet!