Roll Philadelphia

Filadelfská rolka je variací sushi a jejími klasickými ingrediencemi jsou uzený losos, ve kterém je rolka obalená, smetanový sýr a čerstvá okurka a doprostřed rolky se vkládá nori. Klasika se postupem času změnila a do Philadelphie přibývají další neméně chutné suroviny a každý druh pochoutky má své obdivovatele.

Philadelphia roll s lososem - klasický recept doma

Filadelfská roláda s lososem, připravená podle klasického receptu doma, je nejchutnější, nejjemnější a nejuspokojivější variací japonských pochoutek. Philadelphii připravujeme z klasických surovin: jemně osoleného lososa, rýže, nori a čerstvé okurky, postačí jakýkoli smetanový sýr, v tomto receptu používáme tavený sýr.

1. 
   Nejprve si pořádně uvařte rýži.Dobře ji propláchneme, zalijeme vodou 1,5 cm nad vrstvu a po uvaření vaříme 25 minut na mírném ohni.
2. 
   Uvařenou rýži dejte do ploché mísy, zalijte rýžovým octem, zamíchejte a nechte vychladnout.
3. 
   Zbylé suroviny na rohlíčky pak připravte podle receptu. Důležité je jejich správné řezání.
4. 
   Ostrým nožem nakrájíme lososa na tenké plátky. Okurku a sýr nakrájíme na tenké proužky.
5. 
   Pro sestavení role položte list nori na bambusovou podložku. Na ni položte v rovnoměrné vrstvě uvařenou rýži a dobře ji zhutněte podložkou.
6. 
   Poté opatrně otočte nori a rýži na druhou stranu. Na nori položte podélně nakrájený sýr a okurku. Roládu pevně srolujte. A opět zhutněte karimatkou.
7. 
   Plátky lososa těsně položte na vytvořenou rolku.
8. 
   Připravenou filadelfskou rolku nakrájejte na 6 stejných kousků a podávejte se zázvorem, wasabi pastou a sójovou omáčkou. Dobrou chuť!

---

Philadelphia rolka s krevetami

Dobrou variantou pro Philadelphia rolls, nebo jinými slovy, uramaki, je nahradit klasického lososa krevetami. Tyto mořské plody na závitky jsou vařené a kombinace krevet se sýrem Philadelphia a čerstvou okurkou je vynikající. Princip přípravy, formování a podávání je stejný jako u klasických rohlíků tohoto typu.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Sushi rýže - 1 polévková lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Řasa Nori - 2 listy.
• Rýžový ocet - 1 polévková lžíce.
• Cukr - ½ lžičky.
• Sůl - 1 lžička.
• Krevety - 50 gr.
• Okurka - 1 ks.
• Philadelphia sýr - 60 g.

Předložit:

• Nakládaný zázvor - 40 g.
• Sojová omáčka - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1.Rýži na závitky důkladně propláchneme, přidáme sklenici studené vody a vaříme do měkka 25 minut. Přeneste jej na plochý talíř. Rýžový ocet trochu zahřejeme, rozpustíme v něm sůl a cukr, nalijeme na uvařenou rýži, zamícháme a necháme vychladnout.

Krok 2. Přikryjte rohož potravinářskou fólií. Plátky nori rozřízněte na polovinu a položte je na podložku hrubou stranou listu nahoru.

Krok 3. Uvařenou rýži položte v rovnoměrné vrstvě na nori a dobře zhutněte.

Krok 4. Opatrně otočte nori a rýži na druhou stranu a znovu je přitlačte podložkou.

Krok 5. Umístěte sýr Philadelphia do podélné vrstvy uprostřed nori.

Krok 6. Okurku oloupeme, nakrájíme na podélné plátky a položíme vedle sýra.

Krok 7. Předem rozmražené krevety vařte 2–3 minuty ve vodě s přidanou solí.

Krok 8. Umístěte vařené krevety vedle sýra.

Krok 9. Poté pomocí podložky rolky opatrně a pevně srolujte. Zvenku budete mít rýži a uvnitř náplň nori. Vytvarované rohlíčky dejte na 20 minut do lednice, aby sýr ztuhnul.

Krok 10. Chcete-li řezat, namočte nůž do vody. Každou rolku nakrájejte na 6-8 kousků a položte na talíř.

Krok 11. Připravené závitky Philadelphia s krevetami podávejte u stolu s nakládanými zázvorovými listy a sójovou omáčkou. Dobrou chuť!

Philadelphia s okurkou doma

Přidání čerstvé okurky do Philadelphia rolls se stalo ruskou klasikou tohoto oblíbeného japonského jídla. Doma s použitím vysoce kvalitních produktů nejsou výsledky horší než v sushi barech. Na závitky používáme klasického jemně soleného lososa, stejnojmenný smetanový sýr, rýži a nori, příjemnou svěžest pokrmu vždy dodá okurka.

Doba vaření: 45 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Rýže na sushi - 110 g.
• Lehce solený losos - 60 gr.
• Philadelphia sýr - 40 gr.
• Okurka - 10 gr.
• Řasa Nori - 0,5 listu.
• Rýžový ocet - podle chuti.

Předložit:

• Sojová omáčka - podle chuti.
• Wasabi - podle chuti.
• Bílý sezam - na ozdobu.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte podle receptu a potřebného počtu porcí všechny suroviny na rohlíčky a také bambusovou podložku se stěrkou.

Krok 2. Rýži dobře propláchněte a namočte na 15 minut do studené vody. Poté vodu slijte, přidejte čistou vodu a vařte 15 minut na mírném ohni. Uvařenou rýži zalijeme rýžovým octem, promícháme a necháme vychladnout.

Krok 3. Ostrým nožem nakrájejte lososa na plátky o tloušťce maximálně 1 cm, okurku nakrájejte na podélné plátky a o něco tenčí než rybu.

Krok 4. Nori položte na podložku pokrytou potravinářskou fólií a pomocí stěrky na ni v rovnoměrné vrstvě rozprostřete připravenou rýži.

Krok 5. Opatrně otočte nori a rýži na druhou stranu a položte podélnou vrstvu sýra.

Krok 6. Vedle sýra položte plátky okurky.

Krok 7. Rukama a pomocí podložky vytvarujte váleček tak, aby náplň byla uvnitř a rýže byla venku. Vytvořenou rolku pevně přitlačte, aby držela tvar. Poté rolku uvolněte z podložky a ze všech stran pevně srolujte v sezamu.

Krok 8. Na rolku položte plátky lososa a znovu přitlačte podložkou.

Krok 9. Vytvořenou roli nechte stát 15-2 minuty, pokrytou filmem, a poté ji můžete nakrájet nožem a navlhčit ji studenou vodou.

Krok 10Na talíř naskládejte domácí filadelfské závitky s okurkou, přelijte wasabi, sójovou omáčkou a podávejte, nezapomeňte na hůlky na japonský způsob. Dobrou chuť!

Jak vařit Philadelphia roll s úhořem

Příprava Philadelphia rolls s úhořem se neliší od způsobu přípravy klasických rohlíků, jsou vyrobeny z rýže, nori, čerstvé okurky a smetanového sýra. Úhoř je vzácná, lahodná ryba, texturou podobná jeseterovi nebo sumci a má velmi příjemnou chuť a na závitky se obvykle bere uzený. V tomto receptu bereme rýži na sushi, která je již uvařená a ochucená octem.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 1.

Ingredience:

• Úhoř - 50 gr.
• Rýže na sushi - 150 g.
• Philadelphia sýr - 2 polévkové lžíce.
• Okurka - ¼ ks.
• Řasa Nori - 1 list.
• Rýžový ocet - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Na rolku si ihned připravte půl plátu nori a 150g. předvařená a ochucená rýže. Ingredience v receptu jsou na 1 rohlík.

Krok 2. Na náplň nakrájejte uzeného úhoře na několik tenkých plátků. Okurku nakrájíme na proužky. Sýr Philadelphia můžete nahradit jakýmkoli smetanovým tvarohem.

Krok 3. Zakryjte podložku fólií, položte plát nori drsnou stranou nahoru a na něj položte připravenou rýži v rovnoměrné vrstvě.

Krok 4. Poté opatrně otočte nori na druhou stranu. Na jednu část plechu položte sýr a nakrájenou okurku.

Krok 5. Pomocí podložky opatrně vytvarujte váleček a zhutněte ho.

Krok 6. Na vytvořenou rolku položte plátky úhoře a znovu ji pevně přitlačte.

Krok 7Připravenou filadelfskou rolku s úhořem nakrájejte na 6–8 kousků, přendejte do misky a podávejte, přidejte nakládaný zázvor a hůlky. Dobrou chuť!

Domácí Philadelphia rolky s avokádem

Domácí Philadelphia rolky s avokádem jsou přelité smetanovým sýrem a lehce osoleným lososem. Tyto ingredience se dobře hodí k rýži a nori a rohlíky mají jemnou a harmonickou texturu. Na závitky zvolte jemné avokádo, smetanový sýr lze nahradit tvarohem a na přání dodejte svěží chuť okurkou.

Doba vaření: 60 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 1.

Ingredience:

• Rýže na sushi - 150 g.
• Rýžový ocet - 15 ml.
• Philadelphia sýr - 20 g.
• Avokádo - 25 g.
• Losos - 60 gr.
• Řasa Nori - 1 list.
• Wasabi - 5 g.

Proces vaření:

Krok 1. Rýži na sushi uvařte, dochuťte rýžovým octem a dobře promíchejte.

Krok 2. Podložku zakryjte potravinářskou fólií, položte plát nori a na ni položte připravenou rýži v rovnoměrné vrstvě. A zhutněte jej podložkou.

Krok 3. Opatrně otočte plát tak, aby rýže směřovala dolů. Na jeden okraj nori položte podélnou vrstvu sýra.

Krok 4. Avokádo oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a položte je na sýr.

Krok 5. Pomocí podložky rolku pevně srolujte. Pokud máte lososa čerstvého, potřete povrch rolády velkým množstvím wasabi.

Krok 6. Ostrým nožem nakrájejte lososa na tenké plátky a pevně zakryjte povrch vytvořené rolky.

Krok 7. Připravenou domácí filadelfskou rolku s avokádem nakrájejte na 6 stejných kousků a podávejte s nakládanými lístky zázvoru a sójovou omáčkou. Dobrou chuť!

Philadelphia rolka s tuňákem

Philadelphia roll s tuňákem, jako ryba s vynikající a jemnou chutí, má mnoho možností vaření. Rohlíky jsou pokryty tenkými plátky tuňáka, jako je losos, nebo se konzervovaný tuňák vloží do náplně Philadelphia. Dopřejte sobě i svým blízkým lahodné závitky s čerstvým tuňákem.

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 30 minut

porce – 4

Ingredience:

• Kulatá rýže - 1 polévková lžíce.
• Rýžový ocet - 2 polévkové lžíce.
• Cukr – 1 lžička.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Plech Nori – 2 ks.
• Okurka - 150 gr.
• Philadelphia sýr - 200 g.
• tuňák - 200 gr.

Proces vaření:

Krok 1. K přípravě závitků použijte čerstvého tuňáka. Musí se nakrájet na tenké plátky. K zajištění úhledných kusů použijte ostrý nůž. Na tom závisí vzhled hotového výrobku.

Krok 2. Okurky opláchněte pod vodou, osušte je od vody a nakrájejte na tenké proužky.

Krok 3. Kulatou rýži uvařte do měkka. Poté přidejte rýžový ocet, sůl a cukr. Jemně promícháme a necháme úplně vychladnout.

Krok 4. Plátky nori nakrájejte na podlouhlé poloviny. Položte na podložku s potravinářskou fólií. Připravenou rýži rovnoměrně rozprostřete na nori.

Krok 5. Opatrně otočte obrobek tak, aby řasa byla nahoře. Položte sýr Philadelphia na tenký proužek podél strany nori.

Krok 6. Na měkký sýr položte proužky okurky.

Krok 7. Pomocí podložky opatrně rolku pevně srolujte, čímž získáte čtvercový tvar.

Krok 8. Na výslednou rolku opatrně položte tenké plátky čerstvého tuňáka. Znovu zatlačte podložkou dolů. Poté lze výrobek zabalit do potravinářské fólie a umístit do chladničky až do podávání.

Krok 9. Philadelphia roll s tuňákem je hotový.Nakrájejte a podávejte s oblíbenými japonskými omáčkami a přílohami. Dobrou chuť!

Rohlíky se sýrem Philadelphia, červenou rybou a okurkou

Rohlíky se sýrem Philadelphia, červenou rybou a okurkou jsou klasickou možností a snadno se připravují vlastníma rukama. Tento smetanový sýr skvěle chutná s jakoukoli červenou rybou a okurkou a získáte lahodnou svačinku jak na svátek, tak na rodinný stůl. Pro dobrou chuť rohlíků je důležitá správně uvařená rýže.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Rýže - 200 g.
• Rýžový ocet - 75 ml.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Řasa Nori – 1 balení.
• Červená ryba - 600 g.
• Philadelphia sýr - 300 g.
• Okurka - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Na výrobu rohlíků je lepší vzít rýži speciální na sushi nebo jinou odrůdu, aby dobře držela. Dvakrát propláchneme studenou vodou a vaříme do měkka. Rýžový ocet smícháme se solí a cukrem, touto směsí zalijeme uvařenou rýži a dobře promícháme. Nechte rýži na sporáku přikrytou 15 minut.

Krok 2. Podložku přikryjte kouskem potravinářské fólie, položte na ni plát nori a položte připravenou rýži v rovnoměrné vrstvě tak, aby přečnívala přes okraj nori.

Krok 3. Nakrájejte červenou rybu na podélné plátky. Kousky ryby položte na rýži.

Krok 4. Poté je rozložte a zcela zakryjte rýži s rybou.

Krok 5. Použijte volný okraj podložky ke zhutnění těchto surovin a otočte je na druhou stranu.

Krok 6. Nahoře by měl být list nori, na který se položí náplň.

Krok 7. Okurky omyjte a nakrájejte na tenké podélné kusy. Na okraj nori položte v podélné vrstvě plátky sýra Philadelphia a okurky.

Krok 8Pomocí podložky opatrně vytvarujte váleček.

Krok 9. Červená ryba může být položena svisle nebo vodorovně, jak chcete. Připravené závitky se sýrem Philadelphia, červenou rybou a okurkou nakrájejte na 6-8 stejných kousků a podávejte se sójovou omáčkou a zázvorem. Dobrou chuť!

Domácí Philadelphia rolky s červeným kaviárem

Domácí filadelfské závitky s červeným kaviárem jsou originální variací lahodné japonské pochoutky. Pokud jste unaveni z klasických možností Philadelphie, pak se vám určitě bude líbit myšlenka použití červeného kaviáru. Nezapomeňte si poznamenat náš recept krok za krokem a příjemně překvapit své blízké a přátele.

Doba vaření - 50 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 2

Ingredience:

• Lehce solená červená ryba – 200 gr.
• Philadelphia sýr - 150 gr.
• Červený kaviár - 80 g.
• Krátkozrnná rýže - 1 polévková lžíce.
• Voda - 1,5 lžíce.
• Rýžový ocet - 50 ml.
• Nori - 1 list.

Proces vaření:

Krok 1. Naplňte rýži stanoveným množstvím vody. Přiveďte k varu a přikryté vařte 10 minut. Vypněte oheň, nechte dalších 10 minut louhovat, poté vmíchejte rýžový ocet a nechte vychladnout.

Krok 2. Přikryjte rohož potravinářskou fólií. Umístěte sem listy nori, nakrájené na polovinu.

Krok 3. Obložte nori připravenou sushi rýží. Na jedné straně by rýže měla mírně přečnívat přes nori. Na druhé straně plechu necháme volný pruh nori.

Krok 4. Opatrně otočte obrobek tak, aby list nori byl nahoře a rýže byla dole. Na nori položte měkký sýr Philadelphia jako klobásu.

Krok 5. Roládu začneme pevně rolovat. Připravíme si tenké proužky červené ryby.

Krok 6. Roládu obalte tenkými plátky červené ryby. Znovu pevně přitlačte podložkou.

Krok 7Obrobek nakrájíme na porce a nahoře položíme červený kaviár. Philadelphia roll s červeným kaviárem je připraven!