Bagely

Bagely jsou jednoduchým rychlým pečením, které zachrání každého kuchaře, který se ocitne v situaci, kdy náhle dorazí hosté a není co nabídnout k čaji. Takovou dobrotu můžete upéct s různými přísadami a náplněmi, určitě si oblíbíte jemné tvarohové těsto a všemožné náplně, ke kterým se skvěle hodí džem, sekané ořechy a mnoho dalšího. A pokud jste ještě nikdy nezkoušeli nebo nepřekvapili svou rodinu takovým dezertem, pak je tento výběr speciálně pro vás!

Domácí tvarohové bagely

Domácí tvarohové bagely jsou rychlým pečením, které ideálně doplní šálek aromatické kávy nebo čaje. Pro extra chuť a křupavou texturu doplníme dezert také nadýchanou pusinkou, kterou si sami připravíme.

1. 
   Bagely lze snadno připravit doma.Do mísy mixéru nasypeme suché ingredience: prosátou mouku s práškem do pečiva a moučkovým cukrem - promícháme a přidáme kostky másla a tvaroh.
2. 
   Vyšleháme do konzistence drobenky, přidáme žloutky.
3. 
   Znovu prošlehejte a vláčné měkké těsto je hotové.
4. 
   Pracovní plochu poprášíme moukou a vyložíme základ, rozdělíme na dvě části a z každé vytvoříme kouli. Přikryjeme ubrouskem a dáme na 30-40 minut do lednice.
5. 
   V tuto chvíli připravte pusinky: bílky nalijte do suché mísy a šlehejte za postupného přidávání krystalového cukru, dokud se nevytvoří stabilní vrcholy.
6. 
   Přejdeme k tvarování dezertu: jeden díl těsta vyválejte na kulatý koláč o průměru asi 30–32 centimetrů.
7. 
   Pusinky (polovinu) vyrovnejte nad povrch.
8. 
   Obrobek jsme rozřezali na 16 dílů, jak je znázorněno na fotografii.
9. 
   Trojúhelníčky srolujte do bagelů.
10. 
    Totéž uděláme se zbylým těstem a pusinkami. Polotovary položíme na pergamen, který by měl být nejprve použit k pokrytí plechu na pečení.
11. 
    Pečte v troubě 10 až 20 minut na 200 stupňů, doba se může lišit v závislosti na výkonu vaší trouby.
12. 
    Pokud chcete, ozdobte mírně vychladlý dezert moučkovým cukrem a začněte jíst. Dobrou chuť!

Bagely s marmeládou z kynutého těsta

Bagely s marmeládou z kynutého těsta se připravují o něco déle než pečivo z jiných těst, ale na konečný výsledek se vyplatí počkat. Přidáním droždí je pochoutka neuvěřitelně křehká a nadýchaná - určitě vyzkoušejte a budete spokojeni!

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 21.

Ingredience:

• Mouka - 500 gr.
• Instantní droždí - 1,5 lžičky.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Mléko - 220 ml.
• Sůl - 1 špetka.
• Slunečnicový olej - 1-2 polévkové lžíce.
• Máslo - 45 g.
• Džem - 250 gr.
• Vejce - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Zahřejte 110 mililitrů mléka a smíchejte s droždím a lžící cukru, nechte asi pět minut odstát. Dále do pěnové hmoty rozklepneme jedno vejce, přidáme rozpuštěné máslo, zbytek mléka, tři lžíce krupicového cukru, sůl a polovinu mouky. Ingredience důkladně promícháme a necháme vykynout.

Krok 2. Do odpočinutého těsta nasypte zbývající mouku a prohněťte.

Krok 3. Potřete pracovní plochu rostlinným olejem, rozválejte základnu do vrstvy.

Krok 4. Naneste vrstvu džemu.

Krok 5. Nakrájejte podle druhu pizzy na trojúhelníky.

Krok 6. Rohlíky rolujte od široké strany k úzké.

Krok 7. Vyložte plech na pečení pergamenem a kousky položte v určité vzdálenosti od sebe.

Krok 8. Nechte 20 minut kynout a poté potřete rozšlehaným vejcem a posypte cukrem.

Krok 9. Pečte bagely v troubě po dobu 20 minut při 180 stupních.

Krok 10. Dobrou chuť!

Domácí bagely s džemem z křehkého těsta

Domácí bagely s marmeládou z křehkého těsta jsou jednoduchým, ale neuvěřitelně chutným pečivem, které osloví dospělé i děti. Potěšte členy své rodiny a upečte si zlatohnědé a neuvěřitelně aromatické bagely s lahodnou náplní.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Mouka - 250 gr.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 70 g.
• Máslo - 100 gr.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Vejce - 2 ks.
• Vanilin - 1,5 g.
• Sůl - 1 špetka.
• Jablečný džem - 150 g.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením procesu vložte kousek másla do mrazáku.V míse s vysokými stěnami smíchejte následující ingredience: vanilin, cukr, sůl, prášek do pečiva a prosátou mouku.

Krok 2. Do suché směsi postupně vetřete vychlazené máslo, pokaždé důkladně promíchejte. Poté přidáme zakysanou smetanu, vejce, zaděláme těsto a dáme na 20 minut do lednice.

Krok 3. Po uplynutí stanovené doby vyválejte základnu na tenkou kulatou vrstvu a nakrájejte ji na trojúhelníky. Vložte džem do široké části polotovarů a srolujte do bagelu.

Krok 4. Přeneste polotovary na pergamen a odešlete je do trouby: 20-30 minut na 185 stupňů.

Krok 5. Dezert ozdobte podle svých představ a podávejte. Užijte si svůj čaj!

Domácí bagely se zakysanou smetanou

Bagety se zakysanou smetanou lze připravit doma za pouhou hodinu a k jejich přípravě budete potřebovat pouze produkty, které máte vždy po ruce: margarín, vejce a mouku. Hustý džem nebo džem se jako náplň skvěle hodí.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Margarín - 150 g.
• zakysaná smetana - 250 gr.
• Mouka - 2,5-3 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Džem/džem – 300 gr.
• Moučkový cukr - 50 g.

Proces vaření:

Krok 1. Do hluboké nádoby prosejeme pšeničnou mouku, přidáme vychlazený margarín a třeme rukama, dokud se nerozdrolí.

Krok 2. Do suché směsi rozklepneme vajíčko, přidáme cukr a zakysanou smetanu – uhněteme těsto.

Krok 3. Základ rozdělte na 2-3 části, každou vyválejte do obdélníku o tloušťce asi 5 milimetrů. Poté nakrájíme na trojúhelníky, na široký okraj dáme marmeládu a zatočíme.

Krok 4. Přeneste „roládky“ na silikonovou podložku a pečte v troubě na 180 stupňů 20–25 minut.

Krok 5. Teplé posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť!

Tvarohové bagely s džemem

Tvarohové bagely s marmeládou jsou lahůdkou, která ozdobí váš sváteční stůl nebo snadno zpestří váš rodinný čajový dýchánek. Jemné těsto z tvarohu se hodí k marmeládě, ale i posypání moučkovým cukrem a lístky čerstvé máty.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 10.

Ingredience:

• Tvaroh - 400 g.
• Máslo - 200 gr.
• Mouka - 600 gr.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - ½ lžičky.
• Vejce - 2 ks.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• Džem - podle chuti.
• Moučkový cukr - na ozdobu.
• Máta - na ozdobu.

Proces vaření:

Krok 1. Pro urychlení procesu a pro své vlastní pohodlí umístěte vše, co potřebujete, na plochu.

Krok 2. Zmrazené máslo rozemelte pomocí struhadla s velkými otvory.

Krok 3. Do jiné nádoby prosejeme mouku a přidáme hobliny másla, vejce, tvaroh, dva druhy cukru a sůl.

Krok 4. Míchejte do hladka a vytvořte kouli.

Krok 5. Zabalte jej do fólie nebo vložte do sáčku, vložte do chladničky na 60 minut.

Krok 6. Vychlazené těsto rozdělte na 4 části, z každé vyválejte tenký kulatý koláč. Nakrájejte na trojúhelníkové segmenty.

Krok 7. Umístěte džem, jak je znázorněno na fotografii, a srolujte jej, začněte od části s náplní.

Krok 8. Přeneste polotovary na plech vyložený pergamenem. Potřete rozkvedlaným vejcem a vložte do trouby: 30-40 minut při teplotě 180 stupňů.

Krok 9. Dobrou chuť!

Domácí kefírové bagely

Domácí kefírové bagely, stejně jako jiné pečivo vyrobené z fermentovaných mléčných výrobků, ohromí svou neuvěřitelnou texturou a jemnou chutí. Pro živější chuťový zážitek také doporučujeme přidat malé množství vanilkového cukru.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 12.

Ingredience:

• Kefír - 200 ml.
• Čerstvé droždí - 20 g.
• Granulovaný cukr - 5 lžic.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• Sůl - ½ lžičky.
• Máslo - 50 gr.
• Mouka - 450 gr.
• Vejce - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potravinovou sadu.

Krok 2. Do misky nalijte kefír pokojové teploty a promíchejte s droždím.

Krok 3. Přidejte směs s rozpuštěným máslem, vejcem, dvěma druhy cukru a solí.

Krok 4. Nasypte hrstičky pšeničné mouky.

Krok 5. Uhněteme těsto a hrudku přikryjeme utěrkou, dáme na 50-70 minut do teplé místnosti, aby vykynulo a aktivovalo kvásek.

Krok 6. Odtrhněte kousek těsta a vyválejte z něj plochý koláč o průměru asi 30 centimetrů a tloušťce nejvýše 3 milimetry.

Krok 7. Nakrájejte na 8 segmentů.

Krok 8. Rolujte bagely a přeneste polotovary na pánev s pergamenem. Nechte půl hodiny odležet.

Krok 9. Potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě 35-40 minut na 180 stupňů.

Krok 10. Užijte si svůj čaj!

Bagety z listového těsta

Bagely z listového těsta jsou dezert, který zvládne i dítě! Tento recept je také ideální pro ty, kteří neradi pracují a netrápí se těstem; rozmrazte hotový polotovar a pusťte se do přípravy lahodné pochoutky!

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 10 kusů.

Porce – 7-9.

Ingredience:

• Listové těsto – 1 balení.
• Konzistence - 70 gr.
• Moučkový cukr - 30 g.
• vaječný žloutek - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve vyjměte těsto z mrazáku a dejte mu čas rozmrazit.

Krok 2. Rozválejte základnu na tenký kulatý koláč.

Krok 3. Nakrájejte na 4 kusy.

Krok 4. Aplikujte konfituru.

Krok 5. Těsto rozválejte na bagely a vložte do trouby: 10-12 minut na 220 stupňů.

Krok 6. Mírně vychladlé pečivo ozdobte moučkovým cukrem a začněte s jídlem. Dobrou chuť!

Domácí bagely s mlékem v troubě

Domácí mléčné bagely v troubě jsou lahůdkou, která vám poskytne opravdový gastronomický požitek. Takovou pochoutku si můžete upéct jak k snídani, tak na slavnostní čajový dýchánek mezi hosty. Protože ať si vzorek odebere kdokoli, všichni budou spokojeni!

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 16 ks.

Ingredience:

• Mouka - 500 gr.
• Lisované droždí - 20 g.
• Granulovaný cukr - 5 lžic.
• Sůl - ½ lžičky.
• Máslo - 80 g.
• Vejce - 1 ks.
• Mléko - 200 ml.
• Konzistence – 150 ml.

Dodatečně:

• Vejce - 1 ks.
• Moučkový cukr - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte těsto: v teplém mléce rozpusťte droždí, lžíci krupicového cukru, dvě lžíce mouky - nechte 10-15 minut.

Krok 2. Dále rozšleháme vejce se solí a cukrem, spojíme s prosátou moukou, rozpuštěným máslem a těstem.

Krok 3. Uhněteme vláčné těsto a necháme v míse pod utěrkou, dokud nezvětší objem.

Krok 4. Po 60-90 minutách oddělte polovinu těsta, vytvořte 10 hrudek a nechte je asi 10 minut ležet pod utěrkou.

Krok 5. Každý segment rozválejte do vrstvy s nerovnými okraji (viz foto), na jedné straně udělejte 3-4 zářezy a na druhou dejte náplň.

Krok 6.Bagely srolujeme a polotovary položíme na pergamen, kterým nejprve přikryjeme plech. Počkáme dalších 15-20 minut.

Krok 7. Potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě 20 minut (180 stupňů).

Krok 8. Nechte trochu vychladnout, ozdobte moučkovým cukrem a ihned odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Bagely s vlašskými ořechy

Bagely s vlašskými ořechy a medem jsou domácí pečivo, které lze snadno srovnat s cukrářskými výrobky nabízenými v kavárnách a restauracích. Celé tajemství spočívá v harmonickém spojení křupavého těsta a lahodné náplně.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 20 ks.

Ingredience:

• Máslo - 100 gr.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 70 g.
• Vejce - 1 ks.
• Soda - 1 špetka.
• Mouka - 200 gr.
• Jádra vlašských ořechů - 200 g.
• Med - 3 lžíce.
• Moučkový cukr - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Do nádoby s vysokými stranami dejte měkké máslo a krystalový cukr a vyšleháme.

Krok 2. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.

Krok 3. Do směsi přidejte sůl, prosátou mouku a vejce – vypracujte měkké a pružné těsto.

Krok 4. Pro přípravu náplně rozemlejte ořechy jakýmkoliv vhodným způsobem a smíchejte s medem.

Krok 5. Těsto rozválíme a nakrájíme na trojúhelníky, ze široké strany potřeme trochou ořechového másla.

Krok 6. Srolujte a pečte na pergamenu v troubě na 200 stupňů asi 15 minut.

Krok 7. Horkou pochoutku posypte moučkovým cukrem a podávejte. Dobrou chuť!

Tvarohové bagety s jablky

Tvarohové bagely s jablky jsou dezertem, který ocení každý, kdo vyzkouší i malý kousek! Buďte opatrní, protože pokud budete držet dietu nebo správnou výživu, rozhodně nezůstanete jen u jednoho rohlíku!

Čas na vaření – 1 hodina 15 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Tvaroh 9% – 260 gr.
• Smetanový margarín - 120 g.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. + podle chuti.
• Mouka - 1,3 lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Soda - ½ lžičky.
• Jablka - 2 ks.
• Mletá skořice - 1 špetka.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Moučkový cukr - na ozdobu.

Proces vaření:

Krok 1. Přes síto s jemnými otvory protřete určené množství tvarohu.

Krok 2. Na samostatný talíř dejte margarín, cukr a sůl a promíchejte do hladka.

Krok 3. Spojte dvě hmoty.

Krok 4. Přidejte prosátou mouku spolu s jedlou sodou.

Krok 5. Uhněťte těsto, zakryjte fólií a dejte na hodinu do chladničky.

Krok 6. Rozdělte těsto na polovinu, rozválejte ho na tenké ploché koláče a nakrájejte je, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 7. Jablkovou dužinu nakrájejte na střední plátky, posypte skořicí a pokapejte citronovou šťávou – promíchejte.

Krok 8. Rozložte náplň a lehce posypte cukrem.

Krok 9. Srolujte a přeneste na pergamen, pečte v troubě na 190 stupňů po dobu 25-30 minut.

Krok 10. Posypte moučkovým cukrem a podávejte. Dobrou chuť!