Rizoto doma

Oblíbené jídlo italské kuchyně se podává v mnoha restauracích po celém světě a připravuje se doma. Hlavní složkou rizota je rýže. Mělo by být krémové, což je považováno za hlavní rys pamlsku. Doplnit ji můžete nejen kořením, ale i dalšími produkty – houbami, kuřecím masem, zeleninou, krevetami atd. Prozkoumejte pestrý výběr 10 receptů a vyberte si ten, který vám nejlépe vyhovuje.

Klasický recept na mořské rizoto

Rizoto s mořskými plody je tradiční italské jídlo. Aby to bylo jemné a chutné, zapojte se do procesu co nejvíce. Příprava nezabere mnoho času, ale vyžaduje soustředění.

1. 
   Jak si vyrobit rizoto doma? Cibuli a petrželku nakrájíme nožem nadrobno. Rozdrťte stroužek česneku.
2. 
   Rozpálíme pánev s olivovým olejem. Smažte nakrájenou cibuli, dokud nebude voňavá.
3. 
   Sem dáme i stroužek česneku.
4. 
   Poté, co se objeví charakteristická vůně česneku, odstraňte rozdrcený stroužek. Zalijeme zbylým olejem a přidáme rýži. Za stálého míchání stěrkou rozehřejeme na pánvi.
5. 
   Přípravu doplníme suchým bílým vínem a nasekanými bylinkami.
6. 
   Vložte mořské plody do pánve. Zahřejeme je.
7. 
   Jídlo zalijte rybím vývarem. Vařte asi 5-7 minut.
8. 
   Pokrm podle chuti posypte jemnou solí.
9. 
   Přidejte červenou mletou papriku.
10. 
    Mořské plody z přípravy dočasně vyjmeme. Důkladně promíchejte rýži a koření. Rizoto položte na talíře, přidejte mořské plody a podávejte.

---

Domácí kuřecí rizoto

Jeden z nejjednodušších a nejoblíbenějších receptů na rizoto doma je s kuřecím masem. Miska nezabere mnoho času, ale potěší vás pouze svou chutí. Podávejte k obědu nebo večeři.

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Rýže - 400 g.
• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Parmazán - 80 g.
• Máslo - 50 gr.
• Olivový olej - 60 ml.
• Suché bílé víno - 200 ml.
• Vývar – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Připravíme si potřebné produkty. Filet předem rozmrazte a nastrouhejte najemno parmazán.

2. Na másle a olivovém oleji orestujte nakrájenou cibuli a stroužky česneku.

3. Sem dáme i rýži.

4. Jídlo zalijeme suchým bílým vínem. Promíchejte a nechte nápoj odpařit.

5. Zalijte sklenicí vývaru. Přidat sůl.Vařte na mírném ohni asi 15 minut.

6. Do pokrmu přidejte předsmažené nebo vařené kuřecí kousky.

7. Směs posypte parmazánem a jemně prohněťte.

8. Hotové kuřecí rizoto rozdělte na porce a podávejte. Si můžete vyzkoušet!

Recept na přípravu rizota se zeleninou krok za krokem

Výživné rizoto lze připravit se zeleninou. Toto světlé jídlo vás potěší svým rychlým kulinářským postupem a jemnou chutí. Podávejte jako rodinný oběd, večeři nebo svačinu.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 2

Ingredience:

• Rýže - 200 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Zelený hrášek - 120 g.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Olivový olej - 100 ml.

Proces vaření:

1. Připravíme si potřebné produkty. Zeleninu očistíme a omyjeme.

2. Mrkev propasírujeme na hrubém struhadle.

3. Sladkou papriku nakrájejte na malé kousky.

4. Nakrájejte cibuli.

5. Připravenou zeleninu přendejte na pánev s olivovým olejem. K tomu přidejte zelený hrášek.

6. Jídlo 5–7 minut dusíme, poté osolíme, opepříme a zalijeme vodou.

7. Zeleninu doplňte rýží. Pokrm vařte na mírném ohni 15 minut.

8. Hotové rizoto se zeleninou rozdělte na porce, nandejte na talíře a podávejte. Si můžete vyzkoušet!

Jak vařit lahodné rizoto s krevetami?

Oblíbená verze domácího rizota je s přídavkem krevet. Miska vás potěší svou jasnou chutí a vůní, stejně jako nutričními vlastnostmi. Lze podávat k obědu nebo večeři.

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Rýže Arborio - 1 polévková lžíce.
• Krevety - 600 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Suché bílé víno - 1,5 lžíce.
• Rybí vývar - 400 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Parmazán - 40 g.
• Zelení - podle chuti.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Nejprve uvařte krevety podle pokynů na obalu. Zbývající vývar lze použít v pozdějších krocích receptu.

2. Rozpálíme pánev a potřeme ji olivovým olejem. Zde podusíme nakrájenou cibuli a česnek 1-2 minuty.

3. K zelenině přidejte rýži arborio. Krátce ji orestujeme a zalijeme suchým bílým vínem. Vařte, dokud se nápoj nevypaří.

4. Jídlo zalijeme rybím vývarem, osolíme, posypeme kořením a směs pod pokličkou dusíme asi 15 minut.

5. Hotovou rýži doplňte krevetami, nasekanými bylinkami a nastrouhaným parmazánem. Opatrně promíchejte.

6. Hotové rizoto s krevetami rozdělte na porce a podávejte. Si můžete vyzkoušet!

Rizoto s kuřecím masem a houbami ve smetanové omáčce

Delikátní rizoto s kuřecím masem a houbami je skvělý nápad na váš rodinný stůl. Dopřejte svým blízkým výživnou a lahodnou pochoutku s italskými kořeny, kterou si snadno připravíte doma.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

porce – 2

Ingredience:

• Rýže - 200 g.
• Houby - 150 gr.
• Kuřecí řízek - 200 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Celer - 10 gr.
• Zelení - podle chuti.
• Krém - 70 ml.
• Máslo - 30 gr.
• Rostlinný olej - 20 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Voda - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Připravíme si všechny produkty v požadovaném množství.

2. Kuřecí řízek nakrájíme nadrobno a také nakrájíme cibuli a celer.

3. Na pánvi potřené máslem a rostlinným olejem orestujte zeleninu.

4. Přidejte k zelenině a filetujte s trochou hub. Vařte na mírném ohni 7-10 minut.

5. Přípravu doplníme rýží.

6.Pokrm osolíme a posypeme kořením, podlijeme vodou a dusíme asi 15 minut.

7. Zvlášť osmahněte zbytek hub a spojte je s nasekanými bylinkami. To se vám bude hodit při vyplňování.

8. Do hotového pokrmu vlijeme smetanu. Udržujte pánev na ohni další 1-2 minuty.

9. Rizoto nandejte na talíře, přidejte zvlášť osmažené houby a bylinky a podávejte. Připraveno!

Domácí rizoto se sušenými hříbky

Zajímavá varianta přípravy rizota je se sušenými hříbky. Světlé domácí jídlo se stane na vašem stole výjimečným. Překvapte své blízké nebo hosty lahodnou pochoutkou.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

porce – 4

Ingredience:

• Rýže - 200 g.
• Sušené hříbky - 60 g.
• Suché bílé víno - 100 ml.
• Voda - 1,5 lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Tymián - 30 gr.
• Máslo - 80 g.
• Tvrdý sýr - 80 g.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Sušené hříbky předem namočíme do studené vody.

2. Po namočení přísadu dvakrát povaříme ve vroucí vodě po dobu 20 minut.

3. Dále si připravte zbývající ingredience. Zeleninu oloupeme, nastrouháme tvrdý sýr.

4. Uvařené sušené houby dáme na síto a necháme vychladnout.

5. Výrobek nakrájejte na menší kousky.

6. Opečte je na pánvi.

7. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.

8. Samostatně smažte zeleninu na rostlinném oleji a části másla.

9. Zde přidejte rýži.

10. Obsah pánve promíchejte a nechte cereálie absorbovat máslo.

11. Zalijte suchým bílým vínem.

12. Vařte na mírném ohni, dokud se alkohol neodpaří.

13. Naplňte obrobek vodou.

14.Pokrm dusíme asi 15-20 minut.

15. Do hotové rýže přidejte houby, sýr, bylinky, máslo, sůl a koření.

16. Jemně misku promíchejte. Hotové rizoto lze naložit na talíře a podávat.

Jednoduchý a lahodný recept na postní rizoto se žampiony

Dokonce i libové rizoto bude neuvěřitelně světlé a výživné s přidáním žampionů. Pokrm se zvláštní chutí a vůní bude skvělým nápadem na malou večeři nebo oběd. Zkus to!

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 20 minut

porce – 2

Ingredience:

• Rýže - 200 g.
• Žampiony - 100 g.
• Cibule - 0,5 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Houbový vývar - 400 ml.

Proces vaření:

1. Cibuli nakrájíme a celé stroužky česneku prolisujeme nožem. Potřebujeme je na dochucení, na konci vaření je vyjmeme.

2. Pánev potřete rostlinným olejem a opečte na ní připravenou zeleninu. Děláme to 2-3 minuty, dokud se neobjeví lahodná vůně.

3. Dále přidáme rýži a kousky žampionů. Směs osolíme a posypeme kořením.

4. Výrobek zalijte houbovým vývarem a na velmi mírném ohni vařte 15-20 minut.

5. Delikátní domácí rizoto se žampiony je připraveno k podávání. Rozdělte na porce a vychutnejte si!

Jak vařit domácí rizoto v pomalém hrnci?

Výživné rizoto si můžete připravit doma pomocí pomalého hrnce. Pochoutka bude výborným řešením pro rodinnou večeři v italském stylu. Vyzkoušejte chytrý a osvědčený recept.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 40 minut

porce – 2

Ingredience:

• Rýže Arborio - 1 polévková lžíce.
• Kuřecí řízek - 400 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Kuřecí vývar - 3 polévkové lžíce.
• Citronová kůra - 1,5 lžičky.
• Citronová šťáva - 50 ml.
• Parmazán - 50 g.
• Petržel - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 100 ml.

Proces vaření:

1. Připravte si potřebné množství všech surovin.

2. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky. Umístěte je do misky multivarku předem zalévané olivovým olejem. Smažíme 5 minut na 160 stupňů.

3. Kuře na chvíli vyjmeme. Nakrájenou cibuli a česnek smažte v misce několik minut. Přidejte rýži a kousky zeleniny.

4. Posypte obrobek solí a naplňte ho vývarem. Vařte přikryté 20 minut.

5. Vraťte kuře do misky. Přidejte citronovou šťávu, kůru a mletý černý pepř.

6. Ponechejte produkt 20 minut v režimu „Heating“.

7. Hotové rizoto promícháme, dáme na talíře, posypeme strouhaným parmazánem a podáváme.

Recept na přípravu rizota s olihněmi krok za krokem

Mořské plody se často přidávají do rizota. Skvěle se hodí k rýži a koření. Zkuste připravit vydatnou a zajímavou pochoutku s přídavkem chobotnice. Použijte jednoduchý osvědčený recept.

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Rýže - 400 g.
• Mražená chobotnice - 400 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - podle chuti.
• Vývar - 3 polévkové lžíce.
• Suché bílé víno - 1 polévková lžíce.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Máslo - 60 gr.
• Olivový olej - 80 ml.
• Parmazán - podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvařte zmrazené chobotnice podle pokynů na obalu. Vývar nevyléváme, budeme ho potřebovat později.

2. Hotový výrobek nakrájejte na kroužky nebo proužky.

3. Na olivovém oleji a másle orestujte cibuli a česnek. Poté výpek spojte s chobotnicí a promíchejte.

4.Pokrm dále vaříme na mírném ohni. Osolíme a okořeníme.

5. Jídlo posypeme rýží a zalijeme vínem. Vařte, dokud se nápoj nevypaří.

6. Dále pamlsek naplňte vývarem. Vařte na mírném ohni asi 20 minut. Posypeme strouhaným parmazánem.

7. Hotové rizoto s olihněmi položte na talíře, ozdobte bylinkami a podávejte.

Lahodné rizoto s červenou rybou doma

Originální a chutné rizoto je vyrobeno s přídavkem červené ryby. Pochoutka vás potěší svou zářivou prezentací a nutričními hodnotami. Skvělý nápad na malou domácí večeři pro dva.

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 20 minut

porce – 2

Ingredience:

• Rýže Arborio - 150 g.
• Červená ryba - 300 g.
• Cibule - 2 ks.
• Citron - ¼ ks.
• Česnek – 1 stroužek.
• Parmazán - 50 g.
• Kopr - 1 svazek.
• Máslo - 30 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Suché bílé víno - 150 ml.
• Zeleninový vývar - 400 ml.
• Olivový olej - 30 ml.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravíme všechny produkty. Parmazán nastrouháme na jemném struhadle.

2. Nakrájejte cibuli a česnek nožem.

3. Nakrájenou zeleninu orestujte na pánvi s olivovým olejem. Vařte jednu minutu.

4. Sem položte rýži arborio.

5. Jídlo zalijeme suchým bílým vínem a necháme zcela odpařit.

6. Dále zalijte zeleninovým vývarem. Vařte na mírném ohni 15 minut.

7. Do voňavé rýže ponořte kousek másla.

8. Nakrájejte plátek citronu a vymačkejte ho do misky.

9. Červenou rybu nakrájíme na tenké proužky a posypeme ji mletým černým pepřem.

10. Pomelte čerstvý kopr.

11. Posypte obrobek solí a poté promíchejte s červenou rybou, bylinkami a parmezánem. Lahodné rizoto je hotové. Sundejte ze sporáku a položte na stůl.