Rýžový nákyp

Rýžový nákyp je zdravá a sytá varianta snídaně z rýže, mléka a cukru, vařená v troubě. Pudink je často doplněn o různé ovoce, lesní plody, sladké omáčky, čokoládu, ořechy nebo rozinky. Různé přísady dodávají chuti pokrmu jasné a bohaté odstíny.

Klasický rýžový nákyp v troubě

Klasický rýžový pudink je pravá britská snídaně. Svou strukturou připomíná suflé. Díky některým tajemstvím vaření se pudink ukáže jako velmi jemný, nadýchaný a chutný.

1. 
   Jak uvařit klasický rýžový nákyp v troubě? Nasypte požadované množství rozinek do hluboké misky a zalijte teplou vodou. Nechte působit 15-20 minut.
2. 
   Zapněte sporák. Z brikety odřízněte malý kousek másla a vložte jej do hrnce nebo pánve se silnými stěnami. Na mírném ohni rozpustíme máslo.
3. 
   Rýži (kulatou) omyjte tekoucí teplou vodou v několika průchodech a pokaždé vodu slijte, dokud nebude čirá. Poté ji vložte do nádoby s rozpuštěným máslem a smažte do zlatova.
4. 
   Do rýže nalijeme vysokotučné mléko a směs vaříme asi 15-20 minut.Na pracovní plochu stolu položíme dvě nádoby s hlubokým dnem. Do jedné dejte bílky a do druhé žloutky z vajec. Ke žloutkům přidejte cukr a ingredience šlehejte, dokud se neobjeví bílá pěna.
5. 
   Vypněte sporák a do pánve s rýží a mlékem postupně přilévejte žloutkovou směs. Zároveň intenzivně mícháme, dokud směs nezhoustne. Struktura směsi by měla být krémová.
6. 
   Vypusťte vodu z misky s rozinkami do dřezu. Lehce ji vymačkáme a vložíme do nádoby s přípravkem na rýži. Z bílků vyšleháme mixérem nadýchanou bílou hmotu.
7. 
   Bílky do pudinkové směsi nepřidáváme najednou, ale po lžících. Směs jemně promícháme, aby neztratila nadýchanost. Zapékací misky vymažte máslem a vložte do nich pudink.
8. 
   Troubu předehřejte na 180 stupňů a poté do ní vložte pudink a pečte 30-40 minut. Připravenost pokrmu určujeme přítomností zlatooranžové kůrky.

Dobrou chuť!

Rýžová kaše nákyp pro děti

Dietní rýžový nákyp v troubě se připravuje z jednoduché sady surovin v závislosti na vaší dietě. Pro nízkokalorickou dietu vezměte odtučněné nebo rostlinné mléko, přidejte trochu cukru a lze jej nahradit jinými sladidly. V tomto receptu připravujeme tento pudink podle turecké verze: s výjimkou vajec, másla a přidání škrobu. Bereme kulatou nebo dlouhozrnnou rýži. Nákyp upečeme v troubě v malých formičkách.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 35 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

Rýže - 90 g.

Mléko - 1l.

Cukr – 1 polévková lžíce.

Sůl - 1 špetka.

Škrob - 3 polévkové lžíce.

Voda - 400 ml.

Nasekané ořechy - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Rýži několikrát propláchněte studenou vodou a vařte do měkka, jako obvykle.

Krok 2. Poté rýži zalijte 3 sklenicemi zvoleného mléka, podle chuti osolte cukrem nebo náhražkou cukru, dobře promíchejte dřevěnou stěrkou a vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí.

Krok 3. Do misky nasypte 3 lžíce libovolného škrobu.

Krok 4. Škrob nalijte do sklenice mléka a míchejte metličkou do hladka a bez hrudek.

Krok 5. Do rýžové směsi nalijte škrob, znovu promíchejte a přiveďte k varu a na mírném ohni zhoustněte.

Krok 6. Rýžovou směs nalijte do malých formiček, nejlépe silikonových, aby se nákyp nepřipálil. Formičky položte na plech a nalijte do něj trochu vody. Zapněte troubu na 170°C.

Krok 7. Pudink pečte 25 minut, dokud není nahoře zlatavě hnědý.

Krok 8. Dietní rýžový nákyp uvařený v troubě posypte drcenými ořechy a můžete podávat. Dobrou chuť!

Domácí turecký rýžový nákyp

Tradiční turecký pokrm z rýže a mléka. Podává se za studena, proto se doporučuje před použitím skladovat v lednici. Tento recept je založen na vaření tureckého pudingu v troubě, tvořící krémovou kůrku.

Doba vaření - 9 hodin.

Doba vaření - 15 minut.

Počet porcí – 2-3.

Ingredience:

• Mléko - 1l.
• Rýže - 6-7 polévkových lžic.
• Cukr - 150 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Bramborový škrob - 2-3 polévkové lžíce.
• Vanilin - 1 špetka.

Proces vaření:

1. Potřebné množství rýže nasypte do hluboké nádoby a propláchněte tekoucí vodou. Postup opakujeme vícekrát, pokaždé vypustíme vodu do dřezu, dokud nebude čirá.Omytou rýži zalijte horkou vodou a nechte 15-20 minut.

2. Vypusťte vodu do dřezu. Nalijte malou část přečištěné vody do hrnce a vložte do ní rýži. Za stálého míchání ji vařte do měkka.

3. Do rýže nalijeme mléko. Kaši přiveďte k varu a pokračujte ve vaření po dobu 40 minut.

4. V samostatné nádobě smíchejte cukr a špetku vanilinu, přidejte přísady do pánve s rýží a promíchejte. Do jiné misky rozklepněte vejce a přidejte do něj škrob. Nalijte malé množství studené čištěné vody.

5. Směs vlévejte po malých dávkách do rýžové směsi. Míchejte, dokud nezhoustne a nebude krémová. Turecký pudink vařte na sporáku 5-7 minut.

6. Pudink nalijte do pečicích formiček a zapněte troubu. Zahřejeme na teplotu 180 stupňů. Pudink dáme do formiček na plech, do kterého nalijeme sklenici vody. Dezert se tak nebude ve spodní části připalovat. Počkáme 15-20 minut, dokud se na povrchu pudingu neobjeví kůrka. Vychlazený dezert dejte přes noc do lednice.

Dobrou chuť!

Lahodný tvaroh a rýžový nákyp v troubě

Hlavní ingredience pudingu jsou tvaroh, rýže a vejce. Místo ostatních ingrediencí můžete použít jiné. Například nahraďte cukr kondenzovaným mlékem nebo medem. Do pudinku můžete přidat i bobule, ovoce nebo nastrouhanou zeleninu.

Doba vaření - 1 hodina 45 minut.

Doba vaření - 25 minut.

Počet porcí – 6.

Ingredience:

• Máslo - 50 gr.
• Rýže - 50 g.
• Tvaroh - 150 g.
• Vejce - 2 ks.
• Cukr - 60 gr.
• Vanilkový cukr - 1 špetka.
• Sůl - 3 špetky.
• krupice - 15 gr.
• Mléko (smetana) – 90 ml.
• Voda - 90 ml.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

1.Rýži několikrát propláchněte tekoucí vodou, dokud nebude čirá. Vložte ji do hrnce, naplňte čištěnou vodou a vařte 10 minut. Přendejte rýži z pánve na síto a propláchněte.

2. Do pánve nalijte vodu a mléko v množství uvedeném v receptu. Směs přiveďte k varu a přidejte do ní rýži. Přidejte pár špetek soli. Kaši uvařte do středně husté. Pokud je směs příliš hustá, přidejte ještě trochu vody a mléka. Vypněte sporák a nechte kaši mírně vychladnout. Směs dochutíme kouskem másla.

3. Rozbijte pár vajec nožem a dejte žloutky a bílky do různých nádob.

4. Tvaroh dejte do samostatné mísy a přidejte cukr, žloutky a vanilkový cukr. Pomocí mixéru rozmixujte hmotu do jednoho celku. Struktura hmoty by měla připomínat pastu. Do tvarohové směsi nasypeme krupici.

5. K bílkům přidejte špetku soli a šlehejte je mixérem, dokud se nevytvoří bílá pěna.

6. Rýžovou kaši rozetřeme na tvarohovou směs. Mixujte mixérem do hladka. Poté začneme do směsi postupně vkládat bílky a dále je šlehat mixérem.

7. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vymažte formy rostlinným olejem. Naplňte je tvarohovou a rýžovou směsí, ponechte prostor na okrajích stran. Vložte pudink do trouby na 40 minut.

8. Vypněte troubu, ale pudink z ní nevyndávejte - nechte ho tam přímo vychladnout. Poté pudink vyjměte a vyjměte z formiček. Ozdobte sirupem, bobulemi, ovocem nebo džemem.

Dobrou chuť!

Jak vařit dietní rýžový nákyp v troubě?

Dietní rýžový nákyp v troubě se připravuje z jednoduché sady surovin v závislosti na vaší dietě.Pro nízkokalorickou dietu se bere odtučněné nebo rostlinné mléko, přidává se trochu cukru a lze jej nahradit jinými sladidly. V tomto receptu připravujeme tento pudink podle turecké verze: s výjimkou vajec, másla a přidání škrobu. Bereme kulatou nebo dlouhozrnnou rýži. Nákyp upečeme v troubě v malých formičkách.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 35 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Rýže - 90 g.
• Mléko - 1l.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Škrob - 3 polévkové lžíce.
• Voda - 400 ml.
• Nasekané ořechy - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Rýži několikrát propláchněte studenou vodou a vařte do měkka, jako obvykle.

Krok 2. Poté rýži zalijte 3 sklenicemi zvoleného mléka, podle chuti osolte cukrem nebo náhražkou cukru, dobře promíchejte dřevěnou stěrkou a vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí.

Krok 3. Do misky nasypte 3 lžíce libovolného škrobu.

Krok 4. Škrob nalijte do sklenice mléka a míchejte metličkou do hladka a bez hrudek.

Krok 5. Do rýžové směsi nalijte škrob, znovu promíchejte a přiveďte k varu a na mírném ohni zhoustněte.

Krok 6. Rýžovou směs nalijte do malých formiček, nejlépe silikonových, aby se nákyp nepřipálil. Formičky položte na plech a nalijte do něj trochu vody. Zapněte troubu na 170°C.

Krok 7: Pudink pečte 25 minut dozlatova.

Krok 8. Dietní rýžový nákyp uvařený v troubě posypte drcenými ořechy a můžete podávat. Dobrou chuť!