Rassolnik Leningradsky klasika

Leningradský klasický rassolnik je vynikající jídlo pro vaši velkou rodinnou večeři. Horký produkt je neuvěřitelně uspokojivý, bohatý a aromatický. Připravit si ho doma není nic složitého. Chcete-li to provést, poznamenejte si tento živý kulinářský výběr pěti receptů krok za krokem s fotografiemi. Dopřejte sobě i svým blízkým!

Leningradský rassolnik s perličkovým ječmenem - klasický recept

Leningradský rassolnik s perličkovým ječmenem je klasický recept, který ideálně doplní váš rodinný jídelní stůl. Toto horké jídlo se ukáže neuvěřitelně uspokojivé, aromatické a bohaté na chuť. Nezapomeňte si doma poznamenat náš osvědčený recept krok za krokem!

1. 
   Klasický leningradský rassolnik se připravuje velmi jednoduše. Nejprve si připravte hovězí vývar. Chcete-li ušetřit čas, doporučuje se to udělat předem.Kosti, lehce upečené v troubě (při 180 stupních 20 minut), vařte asi tři hodiny. Poté do vývaru přidejte hovězí dužinu a vařte další hodinu a pravidelně sbírejte pěnu. Poté vývar přecedíme přes plátýnko ve třech vrstvách.
2. 
   Pustíme se do přípravy polévky. Kroupy dobře propláchneme pod vodou a vložíme do pánve s vroucím hovězím vývarem.
3. 
   Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
4. 
   Dva druhy cibule nakrájíme na kolečka nebo čtvrtky.
5. 
   Cibuli a mrkev podusíme na rostlinném oleji do měkka.
6. 
   Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Po 20 minutách vaření kroupy ponoříme do vývaru, protože doba vaření cereálií je 40 minut.
7. 
   Nakládané okurky nakrájíme na tenké plátky.
8. 
   Vložíme je na rozehřátou pánev a několik minut podusíme. Přendejte do hrnce s obsahem.
9. 
   Do přípravku nalijeme nálev z okurek. Vařte asi 10 minut, poté přidejte sůl a pepř.
10. 
    5 minut před připraveností přidejte do nálevu bobkové listy a kousky vařeného hovězího masa.
11. 
    Leningradský rassolnik s perličkovým ječmenem podle klasického receptu je připraven. Nalijeme do talířů, přidáme zakysanou smetanu a podáváme s černým chlebem!

Leningradský rassolnik s rajčatovou pastou

Leningradský rassolnik s rajčatovou pastou je velmi chutný, uspokojivý a bohatý na chuť. Ideální řešení pro vaši velkou rodinnou večeři. Připravte si výživnou domácí polévku pomocí našeho osvědčeného receptu krok za krokem s fotografiemi. Dopřejte sobě i svým blízkým!

Doba vaření - 1 hodina 40 minut

Doba vaření - 30 minut

porce – 8

Ingredience:

• Kroupy - 150 g.
• Brambory - 300 gr.
• Kuře s kostí - 400 g.
• Cibule - 200 gr.
• Nakládané okurky - 200 g.
• Rajčatová pasta - 200 ml.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Sůl - 2 lžičky.
• Kopr - podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Zakysaná smetana - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Kuře dobře omyjte a naplňte ho vodou ve velkém hrnci. Dáme na sporák.

Krok 2. Připravte kuřecí vývar, během vaření opatrně odstraňte pěnu.

Krok 3. Přidejte sůl do přípravku a pokračujte v vaření do měkka po dobu 40 minut na mírném ohni.

Krok 4. Dále sceďte hotový vývar. Kuřecí maso vyjmeme, oddělíme od kostí a kůže a nakrájíme na malé kousky.

Krok 5. Kroupy zalijte vodou 1:3 a vařte, dokud se tekutina neodpaří.

Krok 6. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé kostičky.

Krok 7. Smažte cibuli v rostlinném oleji asi 10 minut za stálého míchání. Poté přidejte rajčatový protlak, promíchejte a vařte dalších pár minut.

Krok 8. Nakrájejte okurky na malé kostičky.

Krok 9. Kousky okurky zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 5 minut.

Krok 10. Znovu dejte vývar na sporák. Přivedeme k varu a přidáme na kostičky nakrájené brambory.

Krok 11. Dále posíláme kousky vychladlého kuřecího masa. Vařte 15 minut.

Krok 12. Do polévky přidejte smaženou cibuli a rajčatovou pastu.

Krok 13. Přesuňte uvařené okurky.

Krok 14. Polévku necháme vařit a přidáme uvařené kroupy.

Krok 15. Přidejte sůl do polévky podle chuti. Přidejte bobkový list a nasekaný kopr. Vařte 15 minut na mírném ohni a vypněte sporák.

Krok 16. Světlý a vydatný leningradský rassolnik s rajčatovou pastou je připraven. Nalijte na talíře a podávejte přelité zakysanou smetanou.

Rassolnik Leningradsky s kuřecím masem

Leningradský rassolnik s kuřecím masem je jednoduchý kulinářský nápad, který ideálně doplní váš rodinný jídelní stůl.Chutné teplé jídlo je neuvěřitelně uspokojivé, aromatické a bohaté na chuť. Nezapomeňte si doma poznamenat náš osvědčený recept krok za krokem!

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 6

Ingredience:

• Kroupy - 70 g.
• Brambory - 4 ks.
• Kuřecí maso s kostí - 1 ks.
• Nakládané okurky - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na polévku - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Kousek kuřete na kosti naplňte vodou a dejte na oheň. Po uvaření lze vývar osolit a opepřit. Poté vařte, dokud se maso na mírném ohni nepropeče.

Krok 2. V této době připravte další přísady. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.

Krok 3. Uvedené množství kroupy dobře omyjte a ponořte do připraveného kuřecího vývaru. Vařte, dokud cereálie nezměknou. Kuřecí kousek vyjmeme a necháme vychladnout.

Krok 4. Mrkev oloupejte, opláchněte a nastrouhejte.

Krok 5. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky. Vložte zeleninu do pánve.

Krok 6. Nakrájejte okurky na malé kostičky. Přidáme je také do celkové hmoty.

Krok 7. Smíchejte rostlinný olej s rajčatovou pastou a ponořte do polévky. Sem posíláme i nakrájené vychlazené maso a koření dle chuti. Vařte 8-10 minut, vypněte sporák a nechte pokrm chvíli louhovat.

Krok 8. Bohatý leningradský rassolnik s kuřecím masem je připraven. Můžete ji nalít do talířů a vychutnat si ji. Dobrou chuť!

Rassolnik Leningradsky s hovězím masem

Leningradský rassolnik s hovězím masem je neuvěřitelně chutný, uspokojivý a jasný.Skvělý nápad pro vaši velkou rodinnou večeři. Připravte si výživnou domácí polévku pomocí našeho osvědčeného receptu krok za krokem s fotografiemi. Dopřejte sobě i svým blízkým!

Doba vaření - 1 hodina 40 minut

Doba vaření - 30 minut

porce – 4

Ingredience:

• Kroupy - 30 g.
• Brambory - 3 ks.
• Hovězí maso - 250 gr.
• vývar - 2l.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Nakládané okurky - 3 ks.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Okurkový lák - 70 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte potřebné produkty ze seznamu. Zeleninu lze předem oloupat a umýt. Hovězí maso vařte ve vodě, dokud nezískáte vývar, poté maso nechte vychladnout.

Krok 2. Vychladlé hovězí maso nakrájejte na malé kousky.

Krok 3. Brambory nakrájejte na malé kostičky. Vložíme je do připraveného vývaru a vaříme asi 15 minut.

Krok 4. Po uplynutí stanovené doby přidejte do polévky kroupy (lze je také nahradit rýží - pokud chcete). Pokrm osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a vše společně povaříme 10 minut.

Krok 5. Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev.

Krok 6. Nakrájejte okurky na malé kostičky.

Krok 7. Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji, dokud nejsou měkké. Zeleninu doplníme rajčatovým protlakem, kyselou okurkou a lákem. Promícháme a dusíme asi 5 minut.

Krok 8. Pečeně přesuňte na pánev. Zasíláme sem i sekané. Poté nálev povařte 10 minut.

Krok 9. Vydatný a bohatý leningradský rassolnik s hovězím masem je připraven. Nalijte do misek a užívejte si!

Rasolnik leningradského stylu s ledvinkami

Rasolnik s ledvinkami v leningradském stylu je originální domácí jídlo pro váš vydatný a chutný oběd. Bohatá polévka s droby nenechá nikoho lhostejným. A jeho příprava nebude náročná. Všimněte si osvědčeného receptu krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 4 hodiny

Doba vaření - 30 minut

porce – 8

Ingredience:

• Vepřová hruď - 500 gr.
• Voda - 5l.
• Hovězí ledviny - 1 kg.
• Cibule - 3 ks.
• Mrkev - 3 ks.
• Nakládaná okurka - 200 g.
• Brambory - 0,5 kg.
• Petržel nebo celer - 100 g.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Kroupy - 200 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Kopr - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte masový vývar. Naplňte hrudí studenou vodou. Přidejte trochu cibule, mrkve a celeru. Přiveďte k varu a poté vařte až do úplného uvaření, za pravidelného sbírání pěny.

Krok 2. V této době připravte hovězí ledviny. Je třeba je důkladně umýt, očistit od filmu a tuku a namočit do vody po dobu tří hodin a pravidelně vodu měnit. Poté je povařte 5 minut, přidejte novou vodu a vařte do měkka.

Krok 3. Kroupy omyjte a také vařte, dokud nebudou zcela uvařené.

Krok 4. Nakrájejte nakládané okurky na tenké proužky.

Krok 5. Po varu vařte brčka okurky v malém množství vody po dobu 5 minut.

Krok 6. Oloupejte a nakrájejte zbývající zeleninu.

Krok 7. Připravte všechny ingredience: nakrájejte cibuli, celer a mrkev. Odměřte požadované množství rajčatového protlaku. Uvařené kroupy vložte do hluboké misky.

Krok 8. Smažte mrkev s celerem, poté přidejte rajčatovou pastu. Promíchejte a několik minut vařte.

Krok 9Samostatně orestujte nakrájenou cibuli do měkka.

Krok 10. Nakrájejte brambory a vložte je do vývaru. Vařte 20 minut, poté přidejte všechnu zeleninu. Dále následuje kroupy a ledvinky. Vše osolte, opepřete, přidejte bylinky a bobkové listy. Vařte 5 minut a nechte vylouhovat.

Krok 11. Jasný a chutný leningradský rassolnik s ledvinami je připraven. Si můžete vyzkoušet!