Rassolnik klasika

Klasický rassolnik je velmi chutné a aromatické jídlo pro rodinnou večeři. Tato výživná polévka nenechá nikoho lhostejným. Chcete-li jej připravit podle všech tradic, použijte hotový kulinářský výběr receptů krok za krokem. Dopřejte sobě i svým blízkým lahodnou domácí pochoutku.

Klasický recept na kyselou okurku s ječmenem a kyselou okurkou

Aromatický rassolnik podle klasické receptury se připravuje s přídavkem ječmene a okurky. Horká polévka je ideální pro vydatný domácí oběd.

1. 
   Pro přípravu kyselé omáčky podle klasického receptu uvařte kroupy zvlášť do měkka. Necháme chvíli.
2. 
   Telecí maso omyjeme, podle potřeby nakrájíme na menší kousky, zalijeme vodou a dáme na oheň. Do pánve také přidáme sůl, oloupanou cibuli a bobkové listy. Vařte asi 1 hodinu.
3. 
   Očistěte zbývající zeleninu. Brambory nakrájíme na tenké plátky a mrkev nastrouháme. Nakrájíme také nakládané okurky.
4. 
   Zahřejte pánev s rostlinným olejem a brambory v ní smažte po dobu 10-15 minut.
5. 
   Brambory vyjmeme z pánve a přidáme do nich mrkev, okurky a rajčatový protlak. Vařte na mírném ohni asi 5 minut.
6. 
   Veškerou osmaženou zeleninu dáme do hrnce s vývarem. Zde přidejte lák z okurek, přidejte uvařené kroupy a podle chuti dosolte. Pokrm vařte dalších 10-15 minut.
7. 
   Horkou polévku nalijte do misek. Může být doplněn čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou. Hotovo, připraveno sloužit!

---

Jak připravit lahodný nálev s rýží a kyselou okurkou?

Rassolnik s přídavkem rýže a okurky se ukáže jako výživný, ale zároveň lehký. Připravte si na rodinnou večeři jednoduché domácí jídlo. Potěšte své blízké voňavým horkým nápojem.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Doba vaření: 40 minut

porce – 6

Ingredience:

• Kuřecí stehno - 1 ks.
• Rýže - 150 g.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Nakládaná okurka - 3 ks.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Bobkový list - 1 ks.
• Kopr - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Připravíme si potřebné produkty. Oloupejte a omyjte cibuli a mrkev.

2. Dále nakrájíme zeleninu.Brambory, okurky a cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Kuřecí řízek uvaříme ve vodě se solí, kořením a bobkovým listem.

4. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem, kde orestujeme cibuli a mrkev a rajčatový protlak.

5. Vložte pečínku do vývaru. Sem dáváme i dobře omytou rýži a na kostičky nakrájené brambory.

6. Polévku vařte asi 30 minut a přidejte do ní nakrájené kyselé okurky.

7. Přiveďte misku k varu, přidejte kopr pro chuť a stáhněte z ohně.

8. Horkou kyselou polévku s rýží a kyselou okurkou nalijeme do talířů a podáváme. Podle chuti můžete přidat zakysanou smetanu. Dobrou chuť!

Klasický rassolnik s hovězím masem, ječmenem a okurkou

Domácí rassolnik podle klasického receptu se často připravuje s hovězím vývarem. Maso udělá polévku bohatou a uspokojující a okurky dodají příjemnou kyselost a zvláštní vůni.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut

Doba vaření: 40 minut

porce – 8

Ingredience:

• Hovězí maso - 600 gr.
• Kroupy - 100 g.
• Brambory - 4 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Nakládaná okurka - 4 ks.
• Solanka z okurek - 0,5 lžíce.
• Bobkový list - 2 ks.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Hovězí maso naplňte vodou. Osolíme a dáme pánev na 1 hodinu na sporák.

2. Kroupy důkladně omyjte, zalijte studenou vodou a nechte chvíli stranou.

3. Po hodině maso z vývaru vyjmeme. Necháme vychladnout a nakrájíme na malé kousky. Vložte zpět do pánve.

4. Na pánvi orestujeme nastrouhanou mrkev a nakrájené kyselé okurky. Postačí, aby se obsah udržoval na střední teplotě po dobu 5-7 minut.

5.Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kousky a přidáme do vývaru spolu s kroupy. Polévku udržujte na sporáku, dokud nebude zelenina hotová.

6. Osmaženou mrkev a okurky dejte na pánev, přidejte bobkový list a také zalijte nálevem. Pokračujte ve vaření dalších 20 minut.

7. Hotovou polévku nalijeme do misek, přidáme nasekané bylinky a podáváme. Připraveno!

Klasický recept na kyselou okurku s vepřovým masem, ječmenem a kyselou okurkou

Aromatický a bohatý rassolnik vychází z vepřového vývaru s přídavkem perliček a okurky. Připravte si domácí polévku podle jednoduchého klasického receptu. Dopřejte své rodině vydatný oběd.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 30 minut

porce – 6

Ingredience:

• Vepřové maso s kostí – 0,3 kg.
• Kroupy - 100 g.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Nakládaná okurka - 3 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Kopr - podle chuti.
• Zakysaná smetana - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Maso uvaříme v osolené vodě s kořením. Jakmile budete připraveni, oddělte dužinu od pecky a vraťte ji do vývaru.

2. Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev. Smažte zeleninu v rostlinném oleji několik minut.

3. Nakládané okurky nakrájíme na malé kostičky. V případě potřeby odstraňte semínka.

4. Okurky podusíme na rozpálené pánvi asi 5 minut.

5. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do vývaru spolu s kroupy, omyté a přes noc namočené.

6. Když kroupy a brambory změknou, přidejte do polévky cibuli, mrkev a kyselé okurky. Nechte na ohni dalších 10-15 minut a sundejte ze sporáku.

7. Hotovou polévku přidáme se zakysanou smetanou a aromatickým koprem podle chuti. Hotovo, připraveno sloužit!

Lahodný rassolnik s kuřecím masem, ječmenem a okurkou

Z kuřecího masa lze připravit výživný nálev, díky kterému je pokrm lehký a chutný. Podávejte polévku horkou k rodinné večeři.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

porce – 6

Ingredience:

• Kuře - 0,5 kg.
• Kroupy - 100 g.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Nakládaná okurka - 4 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Bobkový list - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Kuře naplňte vodou, posypte solí a vařte. Do polévky jsou ideální paličky.

2. Kroupy omyjeme a na chvíli zalijeme studenou vodou.

3. Připravíme si zbylé suroviny. Brambory, cibuli a okurky nakrájíme na malé kostičky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

4. Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji. Stačí 3-5 minut držet na mírném ohni.

5. Samostatně orestujeme nakládané okurky s nasekanými stroužky česneku. Necháme pár minut povařit.

6. Dále k okurkám přidejte trochu kuřecího vývaru. Obsah povařte a stáhněte z ohně.

7. Přesuňte zeleninu a okurky do pánve. Sypeme sem i kroupy a koření. Kuřecí maso lze oddělit od kosti. Polévku vařte 25–30 minut, dokud nejsou brambory a cereálie hotové.

8. Horkou polévku nalijte do misek a přidejte bylinky. Můžete přidat i zakysanou smetanu. Připraveno!

Jednoduchý recept na nálev v kuřecím vývaru s rýží a kyselou okurkou

Chutný domácí nálev z kuřecího vývaru lze doplnit zakysanou smetanou nebo krutony. Bohatý a aromatický pokrm je ideální pro rodinnou večeři. Užijte si jednoduchý a zábavný proces vaření!

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 30 minut

porce – 8

Ingredience:

• Kuře - 1 ks.
• Brambory - 5 ks.
• Rýže - 200 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Nakládaná okurka - 5 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Bobkový list - 2 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Kuře uvařte do měkka ve velkém množství osolené vody. Poté vyjměte produkt z pánve a nechte jej vychladnout. Vývar si necháme na další přípravu polévky.

2. Vychladlé kuře nakrájíme na malé kousky. Maso pošleme zpět do vývaru.

3. Očistěte a omyjte zeleninu: cibuli, mrkev a brambory.

4. Brambory nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev.

5. Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Zde zeleninu 2-3 minuty podusíme.

6. Nakládané okurky nastrouháme a dáme na pánev ke zbytku zeleniny.

7. Obsah osolte, přidejte rajčatový protlak, zamíchejte a odstavte z ohně.

8. Vložte brambory do pánve. Vařte asi 15 minut do poloviny.

9. Dále do polévky přidejte propláchnutou rýži. Vařte dalších 10 minut.

10. Dalším krokem je přidání orestované zeleniny.

11. Pánev podlijeme vývarem, který také vrátíme do polévky.

12. Přidejte bobkové listy a pokrm přiveďte k varu.

13. Oloupejte stroužky česneku a nasekejte je nožem.

14. Přidejte do polévky česnek, abyste přidali ještě jasnější vůni a po pár minutách sundejte pánev ze sporáku.

15. Nalijte aromatický kuřecí vývar do talířů. Přidejte pokrm podle chuti a podávejte. Připraveno!

Recept na výrobu libového nálevu bez masa krok za krokem

Chutný domácí nálev lze připravit pomocí jednoduchého bezmasého receptu.Navzdory tomu je pokrm bohatý a uspokojivý, okurky dodávají originální chuť. Zkuste to k obědu!

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

porce – 6

Ingredience:

• Kroupy - 100 g.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Nakládaná okurka - 3 ks.
• Okurkový lák - 200 ml.
• Voda - 6 lžic.
• Bobkový list - 2 ks.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Zakysaná smetana - k podávání.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Začneme přípravou všech surovin. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na středně velké kostky.

2. Zvlášť uvaříme kroupy v osolené vodě.

3. Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev. Smažte zeleninu v rostlinném oleji po dobu 3-4 minut.

4. Nakládané okurky nakrájíme na malé kousky a na pánvi je trochu podusíme.

5. Brambory vařte ve vodě se solí a pepřem, dokud nejsou zcela uvařené. Poté do pokrmu postupně přidáváme mrkev s cibulí, kroupy a okurky. Sundejte ze sporáku.

6. Podávejte horkou polévku s bylinkami. Připraveno!

Jak vařit rassolnik s ječmenem a okurkou v pomalém hrnci?

Voňavý nálev s příjemnou kyselostí je ideální podávat u jídelního stolu. Užijte si fascinující proces přípravy domácí polévky v pomalém hrnci a potěšte své blízké vydatným pokrmem.

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

porce – 6

Ingredience:

• Hovězí maso - 0,4 kg.
• Pearl ječmen - 2 polévkové lžíce.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Nakládaná okurka - 2 ks.
• Solanka z okurek - 3 polévkové lžíce.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1.Potřete misku multivarku rostlinným olejem. Zapneme režim, který je vhodný pro smažení s otevřeným víkem. Vložíme nakrájené hovězí maso a vaříme dozlatova.

2. Brambory nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme a mrkev nastrouháme. Zeleninu přidáme k masu, osolíme, promícháme a opékáme 5 minut.

3. Nakládané okurky nakrájejte na malé kousky a také je vložte do mísy. Pokračujte ve vaření ve stejném režimu dalších 5 minut.

4. Zalijte nálevem, rajčatovým protlakem a vsypte předem omyté kroupy.

5. Naplňte jídlo vodou a vařte asi hodinu a půl v režimu „polévka“ nebo „dušení“ (v závislosti na modelu).

6. 5 minut před vařením přidejte do pokrmu koření a bobkové listy pro pikantní vůni.

7. Hotový nálev nalijte do talířů a dopřejte rodině teplý oběd. Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na nálev s rajčatovým protlakem

Bohatý a jasně chutnající nálev se vyrábí s přidáním rajčatového protlaku. Pokrm je aromatický, s příjemnou lehkou kyselostí. Vyzkoušejte vydatné jídlo k domácímu obědu.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 30 minut

porce – 6

Ingredience:

• Vepřová žebra - 0,5 kg.
• Kroupy - 100 g.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Nakládaná okurka - 3 ks.
• Rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce.
• Bobkový list - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Kroupy předem omyjte a na několik hodin naplňte studenou vodou. Možná přes noc.

2. Vložte vepřová žebra do pánve, posypte je solí a zalijte vodou. Vařte na mírném ohni 30-40 minut.

3. V této době nakrájejte okurky, mrkev a cibuli.

4. Zahřejte pánev s rostlinným olejem.Poté v něm orestujte připravenou zeleninu a podle chuti ji osolte.

5. Samostatně zahřejte rajčatový protlak s kořením a bobkovými listy. Výrobek stačí ponechat na mírném ohni asi 3 minuty.

6. Vraťte do pánve s vepřovým masem. Nejprve do vývaru přidejte kroupy a na kostičky nakrájené brambory. Vařte dalších 30 minut, poté přidejte restovanou zeleninu a rajčatový protlak. Promícháme a odstavíme ze sporáku.

7. Horký nálev nalijte na talíře a podávejte. Připraveno!

Klasický leningradský rassolnik podle technologické mapy

Slavný leningradský rassolnik je podle technologické mapy středně slaný a pikantní. Pokrm je vhodný i pro dětskou kuchyni i přes svou bohatou a lehce pikantní chuť. Zkus to!

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

porce – 4

Ingredience:

• Kuře - 200 gr.
• Kroupy - 1 polévková lžíce.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 0,5 ks.
• Nakládaná okurka - 2 ks.
• Máslo - 0,5 lžíce.
• Rostlinný olej - 0,5 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Zakysaná smetana - podle chuti.
• Petržel - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kroupy omyjeme a vaříme do poloviny. Necháme chvíli.

2. Kuře uvaříme ve vodě. Vzniklý vývar přecedíme, jelikož jej použijeme na přípravu polévky.

3. Nakládané okurky nakrájejte velmi jemně. V případě potřeby odstraňte kůru. Dále zalijte produkt malým množstvím vývaru a vařte na pánvi 10-15 minut.

4. Brambory nakrájejte na malé kostičky a vložte je do vývaru. Vařte to.

5. Rozpálíme pánev se zeleninou a máslem. Smažte zde nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli po dobu 3-5 minut.

6. Do polévky přidáme okurky, mrkev s cibulí a kroupy.Podržte misku na sporáku, dokud nejsou brambory hotové.

7. Horkou polévku nalijte do talířů. Podle chuti přidáme zakysanou smetanu a nasekanou petrželku. Můžete ho podávat na stůl!