Ramen klasika

Ramen je výživné asijské jídlo oblíbené v Japonsku a Číně. Pokrm obsahuje levné suroviny, ale má vysokou nutriční hodnotu, díky které po snědení porce této polévky na dlouhou dobu zaženete hlad a nabijete se energií. Hlavní ingredience tohoto pokrmu jsou: pšeničné nudle (lze použít i instantní), maso nebo mořské plody a slepičí vejce, předem uvařená a oloupaná.

Klasická ramen polévka doma

Klasická ramen polévka doma je jídlo, které změní vaše chápání prvních jídel, protože jste nikdy necítili tak bohatou chuť a jasnou vůni! Polévka obsahuje tak pikantní přísady, jako je čerstvý kořen zázvoru a zelená cibule.

1. 
   Klasická ramen polévka se dá snadno připravit doma. Prostudujeme seznam komponent a připravíme je. Slepičí vejce uvařte natvrdo a vložte do nádoby s ledovou vodou.
2. 
   Vepřové maso opláchněte a osušte ubrousky, nakrájejte na tenké proužky střední délky.
3. 
   Oloupaný česnek nakrájejte na dvě části, zelenou cibulku a zázvor na velké plátky.
4. 
   Maso dejte do hrnce a přidejte vodu, přiveďte k varu a děrovanou lžící odstraňte pěnu. Do vývaru přidejte zázvor, zelenou cibulku (půlku), česnek a sůl a vařte 20-25 minut na mírném ohni.
5. 
   Zároveň uvaříme nudle v osolené vodě podle návodu. Vložte do cedníku a nechte odkapat přebytečnou tekutinu.
6. 
   Po uplynutí času vylovíme z vývaru všechny složky.
7. 
   Vepřové kotlety dejte na pánev a ochuťte krystalovým cukrem a sójovou omáčkou.
8. 
   Smažte 2 minuty.
9. 
   Přejdeme k sestavování jídla: vejce oloupejte a rozkrojte napůl.
10. 
    Do hluboké mísy dejte nudle, stranou položte maso a vejce a do středu nasypte nakrájenou cibuli.
11. 
    Suroviny zalijte vývarem a podávejte s hůlkami a lžící pro pohodlí. Klasická ramen polévka doma je připravena! Dobrou chuť!

Klasický korejský ramen s nudlemi

Klasický korejský ramen s nudlemi, omeletou a houbami je vydatné a výživné jídlo, které nenechá žádného milovníka asijské kuchyně lhostejným. Ramen se připravuje ve spěchu, takže pro vás bude ideální a neuvěřitelně chutnou svačinou.

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření – 7 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Ramen nudle – 1 balení.
• Shiitake houby - 3 ks.
• Vejce - 3 ks.
• Uzená klobása - 50 gr.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Voda - 600 ml.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Aromatické houby (povolené jsou čerstvé i sušené) nakrájejte na plátky.

Krok 2. Nakrájejte klobásy na kroužky.

Krok 3. Omytá cibulová peří nakrájejte na segmenty dlouhé 2-3 centimetry.

Krok 4. Rozbijte vejce do misky a rozklepněte je.

Krok 5. Do pánve s vysokými stranami nalijte vodu a přidejte koření z nudlí, přidejte klobásu a houby a přiveďte k varu.

Krok 6. Do vroucí směsi přidejte nudle a vařte na středním plameni za občasného míchání asi 4 minuty.

Krok 7. Přeneste nudle na talíř.

Krok 8. Nalijte vaječnou směs do pánve a vařte vývar, dokud nedosáhne konzistence vaječného pyré.

Krok 9. Přidejte cibuli a po 60 sekundách vyjměte z hořáku.

Krok 10. Umístěte obsah žáruvzdorné misky na nudle, promíchejte a odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Domácí kuřecí ramen

Domácí kuřecí ramen je originální první chod, který přidá do vašeho jídelníčku něco zcela nového a jistě překvapí členy vaší rodiny. Základem pokrmu jsou vaječné nudle a bohatý masový vývar. Určitě vyzkoušejte asijskou klasiku!

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 3-4.

Ingredience:

• Kuřecí stehýnka - 2 ks.
• Ramen nudle - 200 gr.
• Voda - 1l.
• Vejce - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Sojová omáčka - 4 polévkové lžíce.
• Mletý zázvor - ½ lžičky.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Hrášek z nového koření - 5 ks.

Na ozdobu:

• Zelená cibule - 10 gr.
• sezam - 1 lžička.
• Chilli paprička - podle chuti.
• Sojové klíčky - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Kuřecí vejce vařte 10 minut od chvíle, kdy se voda vaří, ochlaďte a oloupejte.

Krok 2.Naplňte kuře vodou a přiveďte k varu při maximální teplotě.

Krok 3. Současně oloupejte a nakrájejte zeleninu: mrkev na polovinu (podélně), cibuli na dvě části. Stroužky česneku rozemelte pomocí lisu.

Krok 4. Z vařícího vývaru odstraňte pěnu a přidejte mrkev a cibuli, snižte plamen a přikryjte pokličkou – vařte 30–35 minut.

Krok 5. Poté maso vyjměte z vývaru a tekutinu sceďte do čisté pánve. Nohy ochlaďte a rozeberte. Vývar doplníme sójovou omáčkou, chilli papričkou, česnekem, kuličkami pepře a zázvorem. V případě potřeby přidejte sůl a položte na mírný oheň.

Krok 6. V samostatné ohnivzdorné misce uvařte nudle podle návodu na obalu.

Krok 7. Vložte porce nudlí a drůbeže do misek.

Krok 8. Přidejte také poloviny slepičích vajec a zalijte ingredience horkým bohatým vývarem.

Krok 9. Ozdobte ramen sojovými klíčky, chilli papričkou a sezamovými semínky – užijte si to. Dobrou chuť!

Sýrový ramen

Sýr ramen je pokrm, který vašim chuťovým buňkám dodá opravdový gastronomický požitek v asijském stylu. Pokrm obsahuje tak aromatické přísady, jako je čerstvý špenát, chilli papričky, houby a zelená cibulka - budete si olízat prsty!

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 1.

Ingredience:

• Kuřecí vývar - 300 ml.
• Instantní nudle - 100 g.
• Žampiony - 100 gr.
• Vařená vejce - 1 ks.
• Čerstvý špenát - ½ svazku.
• Sojová omáčka - 50 ml.
• Tvrdý sýr - 70 g.
• Sůl - 2 špetky.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.
• Zelená cibule - 2 peří.
• Chilli papričky - ¼ ks.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potravinovou sadu.

Krok 2.Po nalití vývaru do pánve přidáme mletou papriku a sůl, přidáme také plátky hub - vaříme 5-8 minut.

Krok 3. Vložte nudle do hluboké misky a zalijte vroucím vývarem s přísadami, přikryjte pokličkou a nechte 5 minut.

Krok 4. Poté vložte omyté špenátové listy do misky s nudlemi a přidejte sójovou omáčku.

Krok 5. Asijský pokrm doplňte půlkami kuřecích vajec, kolečky feferonky a malými kostkami sýra.

Krok 6. Ozdobte ramen nakrájenou zelenou cibulkou a podávejte. Dobrou chuť!

Domácí hovězí ramen

Domácí hovězí ramen lze snadno připravit, pokud máte po ruce všechny potřebné suroviny. Tato polévka se podává v každé asijské restauraci. Proč si tedy tento jednoduchý recept nezopakovat doma, bez použití speciálního vybavení?

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Kuřecí vývar - 400 ml.
• Hovězí svíčková - 200 g.
• Mrkev - 100 gr.
• Vaječné nudle - 200 g.
• Vejce - 2 ks.
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Zelená cibule - 20 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Předem rozmrazte hovězí svíčkovou a nakrájejte ji náhodně, oloupejte a nakrájejte mrkev na nudličky, opláchněte cibuli, uvařte vejce.

Krok 2. Nudle vařte 5 minut ve vroucí osolené vodě, přendejte na síto. Vychladlá vejce oloupejte a rozkrojte na dvě poloviny.

Krok 3. Na suché pánvi opečte maso dvě minuty z každé strany. Poté dejte na prkénko a nakrájejte na tenké plátky.

Krok 4. Pro přípravu základu nalijte vývar do hrnce, přidejte mrkev a sójovou omáčku a na mírném ohni vařte 5 minut.

Krok 5.Vložte nudle do mísy a zalijte vývarem.

Krok 6. Navrch pěkně rozdělte vejce, hovězí maso a nakrájenou zelenou cibulku. Vařte a bavte se!

Jak udělat lahodný ramen s vepřovým masem?

Jak udělat lahodný ramen s vepřovým masem? Odpověď na tuto otázku najdete přečtením našeho podrobného receptu s fotografiemi, který popisuje všechny jemnosti vaření tohoto bohatého prvního chodu. A věřte, že když si tuto polévku připravíte jen jednou, budete se k ní vracet znovu a znovu.

Čas na vaření – 180 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Zeleninový vývar – 2l.
• Vepřová plec - 1 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• řapíkatý celer - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Kořen zázvoru - 25 g.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Bílé víno - 4 lžičky.
• Granulovaný cukr - 2 lžičky.
• Pepřová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.

Předložit:

• Vejce - 6 ks.
• Udon nudle - 240 gr.
• Pórek – 1 stonek.
• Špenát - 100 gr.
• Zelená cibule - podle chuti.
• Bílý sezam - 1 lžička.
• Černý sezam - 1 lžička.
• Nakrájená chilli paprička - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Stěrku potřete mletým pepřem a solí. Cibuli, oloupaný kořen zázvoru, jednu mrkev a celer nakrájíme na 3-4 kousky.

Krok 2. Ve velkém hrnci rozehřejte lžíci olivového oleje a vepřové maso opečte ze všech stran, poté maso přendejte na talíř a nakrájenou zeleninu vložte do ohnivzdorné misky.

Krok 3. Ingredience opékejte 5 minut a poté přidejte vývar, krystalový cukr, paprikovou pastu, víno a chilli papričku. Po promíchání přidejte stěrku a zázvor, přiveďte k varu a přikryjte pokličkou. Vložte pánev do trouby na 2-2,5 hodiny při 160 stupních.

Krok 4. Hotové vepřové maso vyjměte z vývaru a nakrájejte na tenké plátky, vývar přefiltrujte a vraťte do pánve bez zeleniny. Vhoďte maso a položte na mírný oheň.

Krok 5. V horkém rostlinném oleji smažte tenké kroužky pórku asi 5 minut, současně vařte vejce a nudle do měkka.

Krok 6. K narůžovělé cibuli přidejte lístky pórku, zahřívejte 60 sekund a poté přidejte sůl a pepř. Bez ztráty času nakrájejte zbývající mrkev pomocí korejského struhadla na zeleninu.

Krok 7. Do mísy vložte část nudlí a zalijte horkým vývarem, navrch položte plátky masa, půlky vařených vajec a zeleninu.

Krok 8. Asijský pokrm ozdobte sezamovými semínky, zelenou cibulkou a chilli papričkami – začneme ochutnávat. Dobrou chuť!

Ramen s kuřecím masem a vejcem

Ramen s kuřecím masem a vejcem je vydatný a sytý pokrm, jehož přípravu zvládne i začínající amatérský kuchař. Suroviny jako miso pasta, kořen zázvoru a horký česnek dodávají polévce zvláštní pikantní chuť. A pro vyvážení chuti se používají slepičí vejce a čerstvé bylinky.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4-5.

Ingredience:

• Sezamový/rostlinný olej - 2-3 lžíce.
• Cibule/zelená – 1 kus/1 svazek.
• Česnek - 4 zuby.
• Strouhaný kořen zázvoru - 1 polévková lžíce.
• Voda - 4 polévkové lžíce.
• Miso pasta - 3 polévkové lžíce.
• Sojová omáčka - 1-3 polévkové lžíce.
• Kuře - 600 gr.
• Nudle - 300-500 g.
• Houby - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Dodatečně:

• Vařená vejce - 2-3 ks.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Mirin - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 6 lžic.

Proces vaření:

Krok 1. Kuře opláchněte a osušte papírovými utěrkami, odstraňte kůži a oddělte filet od kostí.

Krok 2.Kosti naplňte vodou, osolte a opepřete - vařte 10-15 minut od okamžiku varu a získejte lehký vývar.

Krok 3. Vejce vařte v samostatné pánvi, ochlaďte a oloupejte. Pak každý rozřízněte na polovinu.

Krok 4. Kořen zázvoru nakrájejte na proužky, cibuli na kolečka, česnek nasekejte nadrobno.

Krok 5. V zahřátém sezamovém oleji smažte rozdrcené přísady po dobu jedné minuty.

Krok 6. V naběračce vývaru rozmíchejte miso pastu.

Krok 7. Do smažených surovin nalijte vývar, zředěnou miso pastu, sójovou omáčku a lžíci sezamového oleje.

Krok 8. Do směsi přidejte drůbež a houby, přiveďte k varu a vařte dalších 3-5 minut.

Krok 9. Vařte nudle do měkka.

Krok 10. Přeneste nudle do hlavní kompozice.

Krok 11. Nalijte ramen do porcovaných misek a nezapomeňte přidat vařená vejce a bylinky. Dobrou chuť!

Ramen s krevetami

Ramen s krevetami je středně pálivá a kořeněná polévka, která vás uchvátí bujností chutí a vůní. Příprava zabere méně než půl hodiny a výsledkem je vydatné a bohaté jídlo, které kombinuje tak pikantní ingredience, jako je česnek, zázvor a chilli paprička.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Tygří krevety - 8-10 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Kořen zázvoru - podle chuti.
• Chilli paprička - podle chuti.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Ramen nudle - 150 gr.
• Nori listy – 1-2 ks.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 špetka.
• Slepičí vejce - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Umístěte vše, co potřebujete na pracovní plochu.

Krok 2. Na zahřátý rostlinný olej položte nasekaný česnek a zázvor.

Krok 3Přidejte mrkvové tyčinky a ingredience rychle orestujte na vysokém ohni.

Krok 4. Vhoďte pálivou a sladkou papriku, promíchejte a pokračujte v tepelné úpravě.

Krok 5. Zeleninu posypte a zalijte krystalovým cukrem a sójovou omáčkou.

Krok 6. K změkčeným surovinám přidejte oloupané krevety a smažte 60 sekund.

Krok 7. Přidejte nudle a zalijte ingredience vroucí vodou, vypněte oheň.

Krok 8. Rozdělte jídlo na talíře a ozdobte napůl vařenými vejci a kousky nori. Dobrou chuť!

Ramen s kuřecím masem a houbami

Ramen s kuřecím masem a houbami je klasické korejské jídlo, jehož hlavní složkou je vývar, nudle a maso. V našem případě použijeme křehkou drůbež, instantní nudle a aromatické žampiony. Zbývající komponenty lze vybrat podle vašich představ.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Instantní nudle - 100 g.
• Kuře - 300 gr.
• Žampiony - 2-3 ks.
• Voda - 700 ml.
• Zelená cibule - 4 gr.
• Pálivá chilli paprička - 1 ks.
• Čerstvý špenát - 15 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Kuře nakrájejte na libovolné části a vložte do hrnce, zalijte vodou a ochuťte solí a pepřem a vařte do měkka (asi 30 minut).

Krok 2. 5 minut předtím, než je ptáček hotový, přidejte do vývaru plátky hub.

Krok 3. Současně vložte nudle do mísy a zalijte polovinou vývaru, nechte pod víkem 5-10 minut.

Krok 4. Na talíře položte dušené nudle. Na nudle přidáme houby, zbylý vývar, nakrájené kuřecí maso a lístky čerstvého špenátu.

Krok 5.Chcete-li přidat bohatost chuti, přidejte nakrájenou zelenou cibulku a plátky feferonky a jezte, dokud nevychladne. Dobrou chuť!

Ramen s vaječnými nudlemi

Ramen s vaječnými nudlemi, připravený na základě vydatného kuřecího vývaru, je výživný a originální pokrm, který ohromí každého, kdo ochutná byť jen lžičku. Dokonce i ti, kteří nemají rádi asijskou kuchyni, nemohou odolat tak jasné a bohaté chuti.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 5-6.

Ingredience:

• Kuřecí vývar – 2l.
• vaječné nudle - 380 g.
• Zelená cibule - 80 g.
• Vejce - 4 ks.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Česnek - 3 zuby.
• Mletý zázvor - ½ lžičky.
• Chilli omáčka - ½ lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením procesu uvařte a oloupejte vejce, protlačte stroužky česneku lisem a omytou zelenou cibulku nakrájejte najemno.

Krok 2. Pro přípravu základu rozehřejte rostlinný olej v hrnci a rychle opečte cibuli, česnek, chilli omáčku a zázvor. Poté přidejte sójovou omáčku a kuřecí vývar a 5 minut prohřívejte.

Krok 3. Nudle uvařte ve vroucím vývaru a ramen nalijte do misek.

Krok 4. Do každé misky vložte 1-2 poloviny vařeného vejce, posypte zelenou cibulkou.

Krok 5. Podávejte bez čekání na vychladnutí. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!