Vepřový guláš

Vepřový guláš je skvělé jídlo, které obvykle obsahuje různé druhy zeleniny a vepřové maso. Zásadně se k jeho přípravě používá rajčatová, smetanová nebo zakysaná smetanová omáčka s kořením. Sadu ingrediencí lze měnit dle uvážení, takže receptů je nepřeberné množství. Vybrali jsme pro vás 8 těch nejzajímavějších.

Šťavnaté vepřové guláš se zeleninou v troubě

Dušení v troubě je klasický způsob přípravy vepřového guláše. Takové jídlo může být buď hlavní, nebo druhé, protože se ukazuje jako chutné a uspokojující. Také kombinace různých druhů zeleniny s masem je velmi zdravá a bohatá na mikroprvky.

1. 
   Jak uvařit lahodný vepřový guláš? Připravíme všechny potřebné produkty.
2. 
   Vepřové maso omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté odstraníme veškerý přebytek a nakrájíme na malé kousky.
3. 
   Papriku nakrájíme na proužky.
4. 
   Mrkev nakrájíme na tenké kroužky.
5. 
   Květák omyjeme a rozdělíme na květenství.
6. 
   Nakrájejte lilky na poloviční kroužky.
7. 
   Cibuli oloupeme a znovu nakrájíme na půlkolečka.
8. 
   Brambory nakrájíme na malé kostičky.
9. 
   Ujistěte se, že veškerá zelenina je nakrájená na kousky přibližně stejné velikosti.
10. 
    Veškerou zeleninu a maso vložte do hluboké mísy, ochuťte rostlinným olejem. Posypeme petrželkou a kořením, přidáme rajčata ve vlastní šťávě a rajčatový protlak. Smíchejte přísady dřevěnou stěrkou.
11. 
    Směs přendejte do zapékací mísy, zarovnejte ji a poté formu přikryjte potravinářskou fólií, nenechávejte žádné mezery.
12. 
    Předehřejte troubu na 200 stupňů a guláš v ní pečte hodinu. Poté odstraňte alobal a pečte pokrm dalších 15 minut.
13. 
    Hotový guláš vyndáme z trouby a necháme mírně vychladnout.
14. 
    Dušené maso podáváme v malých porcích s omáčkou, posypané malým množstvím bylinek. Dobrou chuť!

Zeleninový guláš s vepřovým masem a bramborami na pánvi

Vepřové maso se hodí k bramborám, díky čemuž je tento guláš velmi chutný. A díky vaření v hrnci je také velmi měkké a jemné.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 25 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Vepřové maso - 400 gr.
• Voda - 500 ml.
• Brambory - 6 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - 40 ml.
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Zelení - podle chuti

Proces vaření:

1.Vepřové maso rozmrazte, opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Maso nakrájejte na malé kousky.

2. Přeneste vepřové maso na pánev s ohřátým rostlinným olejem. Osolte a smažte na středním plameni.

3. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na malé kousky. Přidejte zeleninu k vepřovému masu a promíchejte.

4. Brambory oloupeme a nakrájíme na velké kostky. Přendáme je také na pánev.

5. Všechny ingredience zalijeme potřebným množstvím převařené vody, opepříme a na mírném ohni dusíme do uvaření.

6. Před podáváním posypeme guláš bylinkami. Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na dušené maso s omáčkou na pánvi

Jednoduchý, ale velmi chutný vepřový pokrm s jemnou omáčkou, který je ideální pro každou přílohu. Tento guláš se hodí zejména k bramborové kaši nebo rýži.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 400 gr.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Voda - 150 ml.
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

1. Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.

3. Vepřové maso nakrájíme na nudličky a dáme na rozehřátou pánev. Maso trochu osolte.

4. K lehce opečenému masu přidejte mrkev a cibuli, vše opékejte na mírném ohni, dokud cibule nezhnědne.

5. Přidejte zakysanou smetanu, přilijte vodu, promíchejte, opepřete podle chuti a vařte pokrm, dokud se neuvaří.

6. Pokud chcete, můžete do omáčky 5 minut před koncem dušení přidat mouku. Dušené maso podáváme horké a s přílohou. Dobrou chuť!

Jak připravit lahodný guláš z vepřového a zelí?

Zdravé a chutné jídlo s dušeným zelím.Tento guláš je úžasně chutný, ale zároveň není vůbec náročný na přípravu a jeho příprava vám zabere méně než hodinu.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 25 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 550 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Čerstvé zelí - 600 g.
• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• provensálské bylinky - ½ lžičky.
• Rostlinný olej - 5 lžic.
• Voda - ½ lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

1. Vepřové maso omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté maso nakrájíme na malé kostičky a opepříme podle chuti.

2. Do potravinového sáčku nasypeme mouku, pepř, sůl a promícháme. Vložíme do ní vepřové maso a pořádně protřepeme, aby se maso obalilo jakousi houskou. Odstraňte přebytečnou mouku pomocí sítka.

3. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi po dobu 5 minut. Umístěte vepřové maso a vyrovnejte jej nad povrch pánve. Maso opékejte na vysoké teplotě po dobu 1,5 minuty z jedné strany a promíchejte a poté držte na pánvi ještě asi 3 minuty, aby byly všechny kousky rovnoměrně světlé.

4. Nakrájejte cibuli na půlkolečka a přidejte do pánve. Smažte ji za míchání asi 3 minuty.

5. Mrkev nastrouháme a také přidáme na pánev, kde ji opět 3 minuty opékáme. Přidejte rajčatový protlak, posypte kořením a přidejte vodu. Vše necháme pod pokličkou na mírném ohni dusit.

6. Zelí nakrájíme nadrobno, osolíme a rukama rozmačkáme, dokud zelí nepustí šťávu.

7. V jiné pánvi rozehřejte olej a přidejte tam zelí. Smažte ji 4 minuty na vysoké teplotě za stálého míchání. Poté stáhněte plamen na minimum a nechte zelí asi 15 minut louhovat.

8.K téměř hotovému masu přidáme zelí a případně dosolíme. Promícháme a dusíme asi 7 minut. Hotový guláš nechte dalších 5 minut na plameni. Dobrou chuť!

Recept na přípravu vepřového guláše s kostí krok za krokem

Ideální jsou pro tento recept obratle z vepřové krkovičky. Maso vařené v takovém guláši se ukáže jako extrémně křehké a samotný guláš se hodí k zeleninovému pyré nebo vařeným cereáliím.

Doba vaření: 120 min.

Doba vaření: 55 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vepřové maso s kostí - 1400 g.
• Cibule - 2 ks.
• Pepřové vločky - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

1. Opláchněte vepřové maso pod tekoucí vodou a vložte kousky do pánve.

2. Nakrájejte cibuli a přidejte ji k masu, do pánve také opepřete a osolte.

3. Nalijte vodu do pánve a dejte maso na vysokou teplotu.

4. Vodu přiveďte k varu a seberte pěnu.

5. Dušené maso vařte na mírném ohni asi 1,5 hodiny. Maso podávejte s přílohou dle vlastního výběru. Dobrou chuť!

Šťavnaté a měkké vepřové guláš v pomalém hrnci

Šťavnatý a chutný vepřový guláš v pomalém hrnci. Toto jídlo lze použít jako první i jako druhé jídlo a díky vaření v pomalém hrnci je velmi rychlé a jednoduché.

Doba vaření: 120 min.

Doba vaření: 55 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 400 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• cuketa - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Rostlinný olej - 1,5 lžíce.
• Česnek – 1 stroužek
• Suché provensálské bylinky - podle chuti
• Zelení - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.

2.Do misky multivarku nalijte olej, vložte do ní cibuli a zapněte režim „Frying/pečení“. Takto cibuli vařte asi 5 minut při otevřené poklici. Poté přidejte mrkev nakrájenou na půlkolečka a vařte dalších 5 minut.

3. Vepřové maso nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a posypeme provensálskými bylinkami. Přidejte maso do misky multivarku a vařte za míchání asi 10 minut. Poté guláš uzavřete poklicí a zapněte režim „Stew“.

4. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na velké kousky. Přidejte do pomalého hrnce.

5. Cuketu také nakrájíme na velké kostky a rajčata nakrájíme na plátky. Nakrájejte zeleninu a přidejte vše do misky multivarku.

6. Zalijte půl vícenásobnou sklenicí horké vody a guláš vařte až do konce režimu.

7. Podávejte pokrm horký. Dobrou chuť!

Domácí dušená vepřová žebírka

Jednoduchý recept na chutné a uspokojující jídlo. Žebra v tomto guláši jsou neuvěřitelně křehká a doslova se rozplývají v ústech a výsledná omáčka skvěle zvýrazní a doplní chuť masa.

Doba vaření: 120 min.

Doba vaření: 55 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Vepřová žebra - 2 kg.
• Mrkev - 2 ks.
• Pórek - 1 ks.
• Celer - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Suché bílé víno - 250 ml.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti

Proces vaření:

1. Připravíme všechny potřebné produkty.

2. Proužky žeber nakrájejte na kousky po 4 žebrech.

3. Celer, pórek a mrkev nakrájíme na středně velké kostky.

4. Žebra opepříme, osolíme a vložíme do kastrůlku, kde na prudkém ohni opékáme maso dohněda, asi 3 minuty z každé strany.

5. Cibuli nakrájejte na půlkolečka.

6.Vyjměte žebra z pánve, stáhněte plamen na střední a přidejte mrkev, pórek a celer. Smažte je za míchání asi 5 minut.

7. Na másle orestujte cibuli do měkka, poté přidejte mouku a za stálého míchání opékejte další minutu.

8. Poté do kastrůlku se zeleninou nalijte víno a přiveďte k varu. Když se objem tekutiny sníží asi 2krát, vložte žebra zpět a naplňte je vodou. Vodu také přivedeme k varu, stáhneme plamen na minimum a žebra necháme pod pokličkou dusit do měkka. Hotová žebra vyjměte z hrnce a zbylou omáčku vařte na prudkém ohni asi 5 minut. Poté přidáme osmaženou cibuli a restujeme dalších 5 minut. Podávejte žebra s omáčkou. Dobrou chuť!

Křehké maso dušené z vepřového masa v kotlíku

Dušené maso v kotlíku je skvělá večeře pro rodinu shromážděnou na dači. Jablka v tomto guláši jsou rozdrcená na kaši, která dodá pečínce chuť a maso v jablečné šťávě se ukáže jako extrémně jemné.

Doba vaření: 120 min.

Doba vaření: 55 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Vepřová žebra - 1,2 kg.
• Mleté vepřové maso - 500 g.
• Mladé brambory - 1,2 kg.
• Jablka - 6 ks.
• Paprika - 7 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Zelení - podle chuti
• Šafrán - podle chuti
• Česnek - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

1. Vložte vepřová žebra do kotlíku a posypte rostlinným olejem.

2. Nové brambory oloupeme, nakrájíme na poloviny a položíme na žebra.

3. Dále omyjte a oloupejte mrkev, nakrájejte ji na kolečka a také přidejte do kotlíku.

4. Papriku oloupeme, nakrájíme na půlky a také vložíme do kotlíku. Přidejte černý pepř a sůl.

5.Jablka nakrájejte na půlky, vykrojte jádřinec a vložte do nich mleté ​​maso a česnek.

6. Na papriky položíme jablka, posypeme je šafránem a kotlík přikryjeme pokličkou.

7. Dušené maso dusíme asi hodinu na ohni. Dobrou chuť!