Svěží omeleta na pánvi s mlékem

Svěží omeleta s mlékem na pánvi je pokrm, který je univerzální snídaní. Jeho příprava zabere minimum času a nevyžaduje drahé produkty doma. Vaření nadýchané omelety na pánvi je snadné, pokud budete dodržovat doporučení receptu.

Klasický recept na svěží omeletu s vejci a mlékem

Klasický recept na omeletu zahrnuje použití vajec a mléka. Pokrm je nadýchaný a neobvykle jemný, s atraktivní smaženou kůrkou na dně. Při smažení na pánvi se nepoužívá žádný olej.

1. 
   Jak vařit nadýchanou omeletu s mlékem na pánvi? Vejce omyjeme a otřeme. Vejce jedno po druhém rozbijte do hrnečku, abyste zkontrolovali jejich kvalitu. Nalijte do hlubokého talíře a dosolte.
2. 
   Do vajec přidejte rostlinný olej bez zápachu.Vejce rozšleháme vidličkou nebo metličkou.
3. 
   Do vaječné směsi nalijeme mléko, které můžeme nechat studené a vylít rovnou z lednice.
4. 
   Směs důkladně promíchejte metličkou nebo mixérem, dokud se úplně nespojí a nevytvoří se bublinky.
5. 
   Nalijte směs do studené pánve bez přidání oleje, pevně přikryjte pokličkou a vařte na středním plameni 5 minut.
6. 
   Omeleta pod pokličkou by měla vykynout a téměř zdvojnásobit svůj objem.
7. 
   Počkejte, až se veškerá vlhkost z povrchu omelety odpaří, a vypněte oheň. Neodstraňujte hned víko, aby se produkt nepropadl a neztratil nadýchanost. Necháme přikryté stát na vypnutém sporáku asi 7 minut. Hotové jídlo nakrájejte na porce. Díky oleji v samotné omeletě se dobře sune z pánve, aniž by se lepila nebo drolila.
8. 
   Dno misky má krásnou, chutnou kůrku, která se tvoří během procesu vaření. Je však velmi důležité zajistit, aby se tato kůra nespálila.
9. 
   Podávejte teplé k snídani.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na vzdušnou omeletu s mlékem pro děti

Tajemství příjemné jemné chuti omelety, jako v dětství, je použití másla. Dává stejné mléčné aroma, které je často cítit z kuchyně mateřské školy.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 4.

Ingredience:

• Slepičí vejce C0 – 5 ks;
• Mléko 3,2 % - 250 ml;
• Máslo 82,5 % - 30 g;
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Umyjte vejce. Střídejte se v rozbíjení vajec do kelímku, abyste zjistili, zda některé z nich není zkažené. Všechna vejce nalijte do hluboké misky (na to se však nehodí nádobí se smaltovaným povrchem).

Krok 2. Všechny žloutky propíchejte vidličkou a vejce důkladně rozklepněte.Je třeba dbát na to, aby se při šlehání netvořila pěna.

Krok 3. Do vyšlehané hmoty nalijte mléko, osolte a znovu dobře prošlehejte.

Krok 4. Pomocí silikonového kartáčku vymažte pánev rozpuštěným máslem. Jelikož se pokrm připravuje pro děti, lze omeletu nalít do speciálních tvarovaných silikonových forem ve tvaru zvířátek, květin nebo ovoce, které se umístí na dno pánve. Je třeba si uvědomit, že omeleta se určitě zvedne, takže směs musí být nalita do poloviny výšky forem.

Krok 5. Zapněte střední teplotu, nalijte směs vaječného mléka do forem, přikryjte pánev pokličkou a nechte vařit 10 minut bez sejmutí víka.

Krok 6. Po uplynutí stanovené doby opatrně vyjměte omeletu z forem (můžete si pomoci nožem, opatrně ji zasuňte dovnitř forem), nalijte rozpuštěné máslo a mírně vychladněte.

Krok 7. Podávejte s černým chlebem, bylinkami a čerstvou zeleninou, ze které můžete dát na talíř vtipný design.

Dobrou chuť!

Omeleta s rajčaty pod pokličkou

Aby byla omeleta chuť ještě jemnější, používá recept místo mléka smetanu. Příjemnou, lehce pikantní chuť dodají hotovému pokrmu petržel a bazalka.

Doba vaření: 15 min.

Porce: 2.

Ingredience:

• Slepičí vejce - 2 ks;
• Krém 20-22% - 80 ml;
• Velké rajče – 1 ks;
• Olivový olej - 30 ml;
• Bazalka - pár snítek;
• Petržel - pár snítek;
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata a vejce omyjte a osušte papírovými utěrkami.

Krok 2. Rajče nakrájejte na čtvrtiny, odstraňte bílou tvrdou část.

Krok 3. Na sporáku rozehřejte pánev, nalijte do ní olivový olej a vyskládejte kousky rajčat. Na pánvi zlehka orestujte rajče.

Krok 4.V této době rozbíjejte vejce jedno po druhém do hrnečku a zkontrolujte jejich kvalitu. Nalijte do hluboké mísy, osolte a důkladně prošlehejte vidličkou.

Krok 5. Ke směsi přidejte smetanu a znovu dobře prošlehejte vidličkou.

Krok 6. Nalijte směs do pánve na rajčata a přikryjte pokličkou. Poklici nesnímejte až do konce vaření, jinak omeleta nebude nadýchaná.

Krok 7. Vařte na mírném ohni, dokud celá hmota úplně nezhoustne.

Krok 8. Nejprve omyjte a osušte zeleninu. Petrželku a bazalku nasekáme nadrobno.

Krok 9. Když se veškerá vlhkost odpaří z povrchu omelety, je hotová. Necháme stát na vypnutém sporáku se zavřenou poklicí asi 5 minut.

Krok 10. Hotový pokrm nakrájejte na kousky a posypte nasekanými bylinkami. Omeletu podávejte horkou s křupavým toastem.

Dobrou chuť!

Recept na vydatnou omeletu s klobásou na pánvi

Aby snídaně byla nejen chutná, ale také uspokojivější, lze omeletu připravit s přidáním vařené klobásy, šunky nebo dokonce klobás. Vůně z kuchyně rychle probudí ospalé členy domácnosti z postelí.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 3.

Ingredience:

• Velká slepičí vejce – 3 ks.;
• vařená klobása - 100 g;
• Mléko – 40 ml;
• Sůl - 1 špetka;
• Slunečnicový olej neparfémovaný 1 polévková lžíce. l.

Proces vaření:

Krok 1. Umyjte vejce. Rozbíjejte jedno po druhém do hrnku zvlášť, aby se zkažená vejce nedostala do misky, jinak se vám zkazí všechna ostatní vejce a budete muset vše vyhodit. Pokud je to možné, je vhodné kupovat venkovská vejce, mají sytější vůni i barvu.

Krok 2. Vejce rozšlehejte vidličkou nebo metličkou. Přidejte sůl a znovu šlehejte, dokud nebude hladká a zrnka soli se rozpustí.

Krok 3. Ke směsi přidejte studené mléko, míchejte, dokud nebude hladká.

Krok 4.Uvařenou klobásu nakrájíme na kostičky a orestujeme je na slunečnicovém oleji.

Krok 5. Opečené kousky klobásy přelijte směsí vaječného mléka a pánev přikryjte pokličkou.

Krok 6. Smažte na mírném ohni, dokud střed omelety nezhoustne.

Krok 7. Hotový pokrm nechte stát pod pokličkou na vypnutém sporáku asi 5 minut a poté nakrájejte na kousky.

Krok 8. Podávejte horké, posypané jemně nasekaným koprem a zelenou cibulkou.

Krok 9. Velmi úspěšnou kombinací podávání je omeleta s konzervovaným hráškem. Je třeba otevřít plechovku hrášku, scedit vodu, polovinu plechovky hodit do síta a podávat s omeletou s chlebem jako přílohou.

Dobrou chuť!

Křehká omeleta s mlékem a sýrem na pánvi

Při přípravě omelety s přídavkem sýra je třeba si uvědomit, že samotný sýr je zpravidla již trochu slaný, takže množství soli by se mělo snížit. Přítomnost sýra v omeletě dodává pokrmu extra krémovou notu.

Doba vaření: 15 min.

Porce: 2.

Ingredience:

• Vybraná slepičí vejce – 3 ks;
• Plnotučné mléko – 50 ml;
• Tvrdý sýr „ruský“ - 50 g;
• Máslo – 1 polévková lžíce. l.;
• Sůl, koření - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Vejce omyjte a osušte. Rozbijte je samostatně do mísy jeden po druhém a poté je všechny spojte dohromady v hluboké míse.

Krok 2. Sýr nastrouhejte na jemném struhadle. Postačí jakýkoli přiměřeně tvrdý sýr.

Krok 3. Vejce osolte a šlehejte vidličkou nebo metličkou, dokud se úplně nespojí.

Krok 4. Nalijte mléko, přidejte koření, strouhaný sýr a dobře promíchejte vidličkou. Míchejte alespoň 1 minutu. Je vhodné přidat sýr 1 lžičku. a po každé zamícháme, aby se neslepilo a nevytvořilo husté hrudky.

Krok 5.Pánev postavte na střední teplotu, rozpusťte v ní máslo, zalijte směsí vaječného mléka a přikryté vařte asi 7–10 minut, snižte teplotu na minimum. Víko se nesmí sundávat, jinak vykynutá omeleta spadne a bude hustá a plochá jako palačinka.

Krok 6. Nechte vařit na vypnutém sporáku se zavřenou poklicí asi 5 minut.

Krok 7. Ještě horkou omeletu nakrájejte na porce. Namažte máslem a posypte případnými jemně nasekanými bylinkami. Omeletu podávejte s omytou a nakrájenou čerstvou zeleninou: rajčaty, okurkami nebo paprikou.

Dobrou chuť!

Lahodná omeleta s přidanou moukou

Některé ženy v domácnosti přidávají do omelety pro nádheru pár lžic mouky. Trochu to změní strukturu pokrmu. Tuto omeletu je potřeba pořádně našlehat, aby vzduchové bublinky dokázaly nadzvednout celou hmotu a provzdušnit pokrm.

Doba vaření: 15 min.

Porce: 4.

Ingredience:

• Slepičí vejce C0 – 6 ks;
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
• Mléko 3,2 % - 200 ml;
• Sůl, koření - podle vašeho vkusu;
• Neparfémovaný rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
• Zelení k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Vejce omyjte a otřete papírovými utěrkami. Vejce jedno po druhém rozbíjejte do hrnečku, abyste v případě potřeby včas identifikovali prošlá. Vejce smíchejte v hluboké misce, šlehejte metličkou, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna.

Krok 2. Do vaječné hmoty přidejte teplé mléko, osolte, přidejte koření, promíchejte do hladka.

Krok 3. Do výsledné směsi nalijte 2-3 polévkové lžíce. l. mouku a důkladně vyšleháme do hladka, přičemž rozdrobíme případné hrudky v těstě.

Krok 3. Umístěte pánev na střední teplotu a přidejte rostlinný olej.

Krok 4.Nalijte směs do dobře zahřátého rostlinného oleje, podržte asi 5-8 minut, pravidelně zvedněte pánev a otáčejte ji tak, aby se tekutina na vrchu omelety rozprostřela po stěnách pánve a upekla.

Krok 5. Připravenost určete přítomností tenké zlaté aromatické kůrky na dně misky.

Krok 6. Horkou omeletu posypte předem omytou a nakrájenou zelenou cibulkou a petrželkou nakrájenou na kousky. Podáváme s knäckebrotem nebo toustovým chlebem.

Dobrou chuť!

Svěží a lahodná omeleta s cuketou

V sezóně mladých cuket si rozhodně musíte připravit omeletu s přídavkem této zeleniny. Cuketa dodá omeletě křehkost a šťavnatost.

Doba vaření: 15 min.

Porce: 3.

Ingredience:

• Mladá cuketa - 1 kus;
• Velká slepičí vejce – 4 ks;
• Mléko – 140 ml;
• Máslo - 30 g;
• Sůl - podle vaší chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Pro omeletu si musíte vybrat mladou, středně velkou cuketu s tenkou kůží a malými nezralými semeny. Je nutné odříznout ocas ovoce a bez odstranění slupky nebo odstranění středu nakrájet na tenké široké stuhy pomocí řezačky zeleniny.

Krok 2. Omyjte a osušte vejce. Vejce rozbíjejte jedno po druhém do hrnečku, abyste se vyhnuli nahnilým. Poté smíchejte vejce v hluboké misce a promíchejte vidličkou.

Krok 3. Vaječnou hmotu osolte, přidejte mléko a vše důkladně prošlehejte vidličkou nebo mixérem, dokud se nad hmotou nezvedne pěnová čepice.

Krok 4. Na pánvi na vysoké teplotě rozpusťte máslo, přidejte tam na tenké plátky nakrájenou cuketu, snižte teplotu na minimum a cuketu vařte asi 2 minuty. do změknutí.

Krok 5. Vaječnou směs nalijte na cuketu a přikryjte pokličkou.

Krok 6. Vařte misku na mírném ohni po dobu 10 minut bez odstranění víka.Omeleta je hotová, když se střed přestane třást.

Krok 7. Hotové jídlo položte na talíř a podávejte se zeleninou, pečivem nebo domácími svačinami z konzervy.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na omeletu s mlékem a zeleninou

Díky světlé kombinaci klasické omelety, sýra a zeleniny v jednom pokrmu je tato snídaně nejen uspokojivá, ale také velmi zdravá. Tělo už ráno dostává porci bílkovin, vitamínů a vlákniny, která vás nabije energií a umožní vám nemít hlad až do oběda.

Doba vaření: 25 min.

Porce: 5.

Ingredience:

• Slepičí vejce - 6 ks;
• Mléko - 1 sklenice;
• Tvrdý sýr - 80 g;
• Paprika - 1 ks;
• zelené fazolky - 30 g;
• Rajčata - 1 ks;
• Cibule - 1 ks;
• Máslo - 40 g;
• Petržel a kopr - každý po 5 g;
• Sůl, černý pepř - podle vašeho vkusu.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte a omyjte zeleninu.

Krok 2. Vejce omyjte a otřete. Všechna vejce jedno po druhém rozbijte do hrnečku, abyste zkontrolovali jejich kvalitu. Vejce smícháme v jedné misce, přidáme mléko, sůl a mletý pepř.

Krok 3. Vaječně-mléčnou hmotu vyšlehejte do nadýchané a uhlaďte mixérem nebo vidličkou.

Krok 4. Tvrdý sýr nastrouhejte na středním struhadle a přidejte do směsi. Velmi důkladně promíchejte, aby se netvořily hrudky.

Krok 5. Zelené fazolky (čerstvé nebo rozmražené) nakrájejte na malé kousky. Odstraňte ocas, čepici a semena z papriky, stejně jako blány. Papriku nakrájíme na tenké proužky. Cibuli nakrájíme na velmi tenké půlkroužky.

Krok 6. Na pánvi rozpusťte máslo a opékejte na něm zeleninu asi 7 minut. do změknutí. Ochutnejte a v případě potřeby dosolte a opepřete.

Krok 7. Nalijte omeletovou směs na zeleninu.Rajčata nakrájejte na malé kousky, odstraňte tvrdou bílou část a přidejte do omelety.

Krok 8. Kopr a petržel předem omyjte a osušte. Zeleninu nakrájejte nadrobno a rovnoměrně posypte pokrm na pánvi. Vařte na mírném ohni, dokud nebude hotový se zavřeným víkem, asi 10-12 minut.

Krok 9. Necháme na vypnutém sporáku pod pokličkou asi 5 minut odstát, pak horké nakrájíme na porce a podáváme k snídani.

Dobrou chuť!

Recept na aromatickou omeletu s cibulí na pánvi

Voňavá omeleta se smetanou a smaženou cibulkou nenechá nikoho lhostejným. Pokrm je svěží, vzdušný a zároveň má tradiční slovanskou chuť.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 1.

Ingredience:

• Slepičí vejce - 2 ks;
• Smetana 10-20% - 4-5 polévkových lžic. l.;
• Cibule - 1 hlava;
• Máslo – 1 polévková lžíce. l.;
• Sůl a pepř - podle vašeho vkusu.

Proces vaření:

Krok 1. Cibuli oloupejte, opláchněte a nakrájejte na malé kostičky.

Krok 2. Omyjte a osušte vejce. Vejce rozklepněte jedno po druhém do samostatné nádoby, abyste zkontrolovali jejich čerstvost. Všechna vejce nalijte do jedné hluboké misky, přidejte sůl a mletý pepř, šlehejte metličkou nebo vidličkou, dokud není hmota homogenní a neobjeví se lehká, vzdušná pěna.

Krok 3. Do vaječné směsi přidejte smetanu a znovu důkladně prošlehejte.

Krok 4. Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte cibuli na středním plameni asi 2 minuty. dozlatova za stálého míchání a dávat pozor, aby se nepřipálila.

Krok 5. Navrch nalijte dozlatova osmaženou cibuli se směsí vajec a smetany a udržujte misku zakrytou na mírném ohni asi 10 minut.

Krok 6. Vypněte sporák a nechte misku sedět pod pokličkou dalších 4-5 minut.

Krok 7. Podávejte, posypané nasekanými bylinkami a nakrájené na kousky.K jídlu můžete nabídnout nakrájenou čerstvou zeleninu nebo konzervovanou kukuřici či zelený hrášek vhozený do síta. Můžete také podávat s vašimi oblíbenými omáčkami.

Dobrou chuť!

Originální roláda s omeletou

Na omeletovou rolku by neměla být nadýchaná, spíše by měla připomínat palačinku, do které pak můžete náplň zabalit. K tomu je z receptury odstraněno mléko jako zdroj přebytečné tekutiny.

Doba vaření: 15 min.

Porce: 2.

Ingredience:

• Slepičí vejce - 3 ks;
• Strouhaný tvrdý sýr - 3 polévkové lžíce. l.;
• Sůl - 1 špetka;
• Máslo – 2 lžíce. l.

Proces vaření:

Krok 1. Vejce omyjte a otřete. Nalámejte jeden po druhém do samostatného šálku a otestujte.

Krok 2. Smíchejte všechna vejce v jedné misce, přidejte špetku soli a šlehejte vidličkou, dokud se nevytvoří hladká a světlá pěna, asi 1 minutu.

Krok 3. V pánvi na vysoké teplotě rozpusťte máslo s obsahem tuku alespoň 82,5 %. Snižte teplotu na minimum a nalijte na máslo rozšlehaná vejce. Rychle otáčejte pánví v kruhu tak, aby se omeleta rovnoměrně rozložila po dně pánve, jako palačinka.

Krok 4. Sýr nastrouhejte na jemném struhadle a rovnoměrně jím posypte omeletu.

Krok 5. Je-li to žádoucí, v této fázi můžete pokrm posypat jemně nasekanou petrželkou a koprem a také přidat mletý černý pepř nebo špetku provensálských bylinek.

Krok 6. Pomocí stěrky opatrně přehněte jeden okraj vaječné placky směrem ke středu omelety. Druhou polovinu omelety přehneme a vytvoříme váleček. Roládu necháme na pánvi a necháme mírně vychladnout.

Krok 7. Omeletu podávejte teplou, dokud sýr uvnitř rolky nevychladne a nezůstane elastický. Podávejte s nakrájenými čerstvými rajčaty.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně chutná a lehká omeleta s dušenými krevetami

Krevetová omeleta je neuvěřitelně elegantní a chutné jídlo. A také ideální varianta pro zdravou snídani nebo lehkou večeři.

Doba vaření - 30 minut.

Doba vaření - 20 minut.

Počet porcí: 2.

Ingredience:

• loupané krevety - 100 gr.
• Vejce - 4 ks.
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Čerstvé nakrájené zelené - 3 polévkové lžíce.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Budeme potřebovat hlubokou misku. Rozklepněte do něj čtyři vejce. Poté vlijte mléko. Obsah osolte a opepřete. Šlehejte vidličkou do hladka.

Krok 2. Oloupejte cibuli. Cibuli nakrájejte na co nejtenčí plátky ostrým nožem (kousky ve tvaru kroužků).

Krok 3. Omyjte čerstvé bylinky a osušte je ubrouskem nebo papírovou utěrkou. Nakrájet na malé kousky.

Krok 4. Zapněte sporák na nízkou teplotu. Umístěte pánev na hořák a nalijte olivový olej a poté máslo. Počkáme pár minut.

Krok 5. Vložte cibuli do pánve a smažte do zlatova (asi jednu minutu).

Krok 6. Dále přidejte krevety, smíchejte je s cibulí a také smažte asi minutu.

Krok 7. Zvětšení ohně. Nalijte směs vaječného mléka do cibule a krevet. Míchejte omeletu, dokud nebude úplně uvařená. Vyjměte pánev a vypněte sporák. Omeletu rozdělíme na porce a každou posypeme bylinkami.

Dobrou chuť!