Svěží měkké klestí na kefíru

Svěží, měkké klestí vyrobené s kefírem je lahůdka, kterou lze rychle a snadno připravit doma. Chuť klestu zná téměř každý člověk od dětství. Zajímavý vzhled, atraktivní tvar a příjemná vůně - to jsou hlavní vlastnosti této velmi chutné sušenky. I když neobsahuje náplň, chuť měkkého klestu vařeného s kefírem je nesrovnatelná.

Krok za krokem recept na svěží, měkké klestí s kefírem

S velkým výběrem různých cukrářských výrobků v obchodě se pozornost k tomuto dezertu mírně snížila. Zároveň tyto domácí pečené dobroty nenechají nikoho lhostejným. Kefírové dřevo je vždy křupavé, nadýchané a měkké.

Doba vaření - 1 hodina.

Porce – 10 (3 velké talíře).

1. 
   Jak připravit svěží měkké klestí s kefírem? Do mísy na hnětení těsta rozbijte slepičí vejce, přidejte k němu potřebné množství soli a cukru a vidličkou nebo šlehačem vše rozdrťte do hladka.
2. 
   Zahřejte kefír v mikrovlnné troubě, přidejte do něj sodu a promíchejte. Poté nalijte kefír do misky s vejcem a zalijte rostlinným olejem.
3. 
   Do vzniklého tekutého základu přidejte potřebné množství mouky a rukama vypracujte těsto. Hněteme, dokud se nepřestane lepit na ruce a nebude hladké a elastické.
4. 
   Poté mísu s těstem přikryjte ubrouskem a nechte 30 minut odpočívat.
5. 
   Po této době těsto rozkrájejte na 2-3 díly a každý díl rozválejte na plát o tloušťce 2 mm. Plech nakrájíme na obdélníky o rozměrech 2x7 cm, každý výrobek uprostřed rozřízneme a jeden konec zatočíme skrz řez. Tímto způsobem tvoříme výrobky z celého těsta.
6. 
   Ve speciální nádobě (kotlík nebo kastrol) dobře zahřejte rostlinný olej. K upečení tohoto množství klestu budete potřebovat až 400 ml oleje. Křoví orestujte na oleji z obou stran do zlatova.
7. 
   Hotové dejte na talíře a posypte moučkovým cukrem.

Jezte pro své zdraví!

Klasické křupavé dříví na kefíru v pánvi

Představujeme vám klasický recept na křupavou drť z kefírového těsta. Upečené zboží bude uvnitř měkké a porézní a zvenku pokryté zlatou křupavou kůrkou. Vaše rodina si tuto pochoutku zamiluje.

Ingredience:

• Kefír - 2 polévkové lžíce.
• Mouka – 6 lžic.
• Vejce - 2 ks.
• Cukr - 3-5 lžic. l.
• Vanilkový cukr dle chuti.
• Sůl a soda - každá ½ lžičky.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

1. Do nádoby na hnětení těsta rozbijte slepičí vejce a rozetřete je s potřebným množstvím cukru, soli a vanilky.

2. Ohřejte kefír v mikrovlnné troubě, přidejte jedlou sodu, zamíchejte a tuto směs přidejte k vejcím.

3. Do této směsi nalijte rostlinný olej a metličkou vše vyšlehejte do hladka.

4. Poté do tekutého základu přidejte prosátou mouku a rukama vypracujte těsto. Hněteme, dokud se nepřestane lepit na ruce.

5. Nádobu s těstem přikryjte ubrouskem a nechte 30 minut odpočívat.

6. Poté ho nakrájejte na 3-4 kusy.

7. Každý kousek rozválejte válečkem na plát silný až 2 mm.

8. Plátky těsta nakrájejte na proužky dlouhé až 6–7 cm, každý proužek nařízněte uprostřed a konce těsta dvakrát přeložte, abyste vytvořili krásnou mašli.

9. Rozpalte hlubokou pánev s dostatečným (až 400 ml) množstvím rostlinného oleje.

10. Dřevo smažte po částech z obou stran dozlatova.

11. Hotové dříví položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej, a posypte ji moučkovým cukrem.

Jezte pro své zdraví!

Jak upéct svěží klestí v troubě?

Vaření dříví s kefírovým těstem v troubě má několik výhod ve srovnání s tradiční metodou smažení. To šetří čas hospodyňky, protože nemusí stát u sporáku. Zároveň můžete připravit velkou porci pečiva a dezert bude nízkokalorický, protože není smažený.

Ingredience:

• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Mouka – 2 lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Cukr – 5 lžic. l.
• Soda - ½ lžičky.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

1.Do mísy na hnětení těsta rozbijte slepičí vejce (těsto na tento druh drti by mělo být tuhé) a přidejte k nim potřebné množství cukru.

2. Pomocí mixéru ušlehejte vejce s cukrem, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna a cukr se zcela nerozpustí.

3. Do vzniklé směsi nalijte teplý kefír a vše míchejte při nízké rychlosti mixéru.

4. Do samostatné mísy prosejeme požadované množství mouky a promícháme se sodou.

5. Poté, pokračujte v práci s mixérem, přidejte mouku a sodu do kefírové hmoty a hněteme těsto.

6. Těsto položte na pracovní plochu a pokračujte v hnětení rukama, dokud nebude homogenní a nebude se vám lepit na ruce.

7. Připravené těsto rozdělte na dva díly, každý díl rozválejte válečkem na tenké pláty. Čím tenčí je plát vyváleného těsta, tím sušší a křupavější roste získáte.

8. Plátky těsta nakrájejte na obdélníky 2x8cm.

9. Uřízněte každý obrobek uprostřed a otočte jeden konec obrobku 2-3 krát skrz řez.

10. Plech na pečení zakryjte speciálním papírem a položte na něj všechny přípravky. Umístěte je tak, aby se navzájem nedotýkaly.

11. Z připraveného těsta budete mít dvě porce drti.

12. Dřevo pečte při 180° 10–15 minut, ne více, jinak ztvrdne.

13. Hotové dříví posypte malým množstvím moučkového cukru a můžete podávat s čajem.

Dobrou chuť!

Měkké dříví na kefíru bez přidání vajec

Kartáč vařené bez přidání vajec je dobrou alternativou ke klasické metodě. Takové pečivo bude velmi chutné a dá se jíst ve dnech půstu. Posypané moučkovým cukrem bude toto ratolestí lehkou svačinkou, ozdobou jídelního stolu a skvělým doplňkem večeře.Hněteme těsto pomocí kefíru s přidáním malého množství vodky.

Ingredience:

• Kefír - ½ polévkové lžíce.
• Zakysaná smetana a cukr - každý 2 lžíce. l.
• Mouka - 1,5 lžíce.
• Vodka - 1 polévková lžíce. l.
• Sůl - 1 špetka.
• Olej na hluboké smažení.

Proces vaření:

1. Do misky na hnětení těsta nalijeme kefír ohřátý v mikrovlnce, přidáme sůl, cukr a přidáme vodku.

2. To vše rozmixujte metličkou do hladka.

3. Poté do kefírové hmoty po částech přidáváme prosátou mouku a rukama zaděláme těsto. Mělo by být elastické, hladké a nelepit se na ruku.

4. Mísu s těstem přikryjte ubrouskem a nechte 30 minut odpočívat.

5. Poté těsto rozdělte na dvě části a každou vyválejte na tenký koláč.

6. Nakrájejte placky na malé obdélníky nebo kosočtverce libovolné velikosti.

7. Každý kousek uprostřed nařízněte a zabalte jeden konec těsta do zářezu a vytvořte krásné mašle.

8. V hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte dostatečné množství rostlinného oleje a osmažte na něm ratolesti z obou stran dozlatova.

9. Připravené dříví položte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej, a posypte je moučkovým cukrem.

Jezte pro své zdraví!

Jednoduchý a chutný recept na klestí na kefíru s vodkou

Přidání vodky do těsta na dříví dodá pečivu zvláštní křupavou chuť a vytvoří krásnou a chutnou kůrku. Potěšte své blízké skvělým dezertem k čaji.

Ingredience:

• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Cukr – 3 polévkové lžíce. l.
• Mouka - 2,5 lžíce.
• Vodka - 3 polévkové lžíce. l.
• Vanilkový cukr - 1 balení.
• Soda - ½ lžičky.

Proces vaření:

1. Kefír ohřejte v mikrovlnné troubě a nalijte do mísy na hnětení těsta.Do kefíru nasypte sodu a míchejte, dokud se na jeho povrchu neobjeví vzduchové bubliny.

2. V míse vyšleháme vejce s cukrem, solí a vanilkou. K vejcím přidejte vodku a znovu promíchejte.

3. Vzniklou směs nalijte do kefíru a promíchejte.

4. Poté do kefírové hmoty po částech nasypte prosátou mouku a těsto nejprve zadělejte metličkou a poté rukou. Hněteme, dokud se nepřestane lepit na ruku. Můžete přidat více mouky, než je uvedeno v receptu.

5. Uhnětené těsto srolujte do bochánku a na 30 minut přikryjte utěrkou. Po tuto dobu můžete dát do lednice.

6. Poté těsto rozdělte na dvě části a válečkem jej rozválejte na kulaté koláčky o tloušťce 3–5 mm, ne více.

7. Těsto nakrájejte na trojúhelníky po poloměru kruhu. Každý kousek uprostřed seřízneme a úzký okraj trojúhelníku zabalíme do řezu, aby klest získal neobvyklý tvar, na rozdíl od klasického.

8. V libovolné nádobě (pánev, kotlík, rendlík) zprudka opečte dříví dozlatova z obou stran.

9. Hotové dříví posypte moučkovým cukrem a podávejte.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu kartáčového dřeva s kefírem a tvarohem

Tento recept vás zve k přípravě klestu se zvláštní chutí. Připravuje se s kefírem a tvarohem. Dezert bude jemný a vzdušný, což se vašim blízkým nepochybně bude líbit.

Ingredience:

• Kefír - 0,5l.
• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Tvaroh - 1 balení.
• Vejce - 1 ks.
• Soda - 1 lžička.
• Cukr a vanilin podle chuti.
• Olej na smažení a prášek na posypání.

Proces vaření:

1. Do mísy na hnětení těsta rozklepneme slepičí vejce, přidáme tvaroh, cukr a dobře vyšleháme dohladka.

2.Kefír trochu zahřejte v mikrovlnné troubě, přidejte do něj sodu a promíchejte.

3. Poté smíchejte kefír se směsí vaječného tvarohu.

4. Do vzniklého tekutého základu těsta postupně po sklenicích nasypte prosátou mouku a zadělejte těsto.

5. Poté těsto přendejte na stůl a posypané moukou ho dál hnětete rukama, dokud se vám nepřestane lepit na ruce. V případě potřeby přidejte trochu mouky, ale těsto by nemělo být příliš těsné.

6. Připravené těsto svineme do bochánku, přikryjeme ubrouskem a necháme 30 minut odpočinout.

7. Po této době těsto rozkrájejte na 3-4 díly a každý díl rozválejte na plát o tloušťce 3-4 mm.

8. Plechy nakrájejte na obdélníkové proužky o rozměrech přibližně 4x7 cm.

9. Každý proužek uprostřed rozřízneme a omotáním jednoho konce tvoříme mašličky.

10. Nalijte rostlinný olej do hluboké pánve a zahřejte ji.

11. Na oleji opečeme po částech z obou stran do zlatohněda.

12. Hotové dříví posypeme moučkovým cukrem a podáváme s čajem.

Dobrou chuť!

Svěží křoví vařené s kefírem a práškem do pečiva

Uhnětením těsta na kartáčové dřevo na bázi kefíru s přídavkem prášku do pečiva můžete rychle připravit svěží, chutný a růžový dezert. Důležitými podmínkami pro jeho přípravu je smažení ve velkém množství rostlinného oleje a ponechání těsta oddělit alespoň 40–45 minut.

Ingredience:

• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Cukr – 3 polévkové lžíce. l.
• Sůl - ½ lžičky.
• Prášek do pečiva – 1 sáček.
• Olej na těsto - 2 polévkové lžíce. l.
• Olej na smažení a prášek na posypání.

Proces vaření:

1.Do mísy na hnětení těsta rozbijte slepičí vejce a prošlehejte je s množstvím cukru a soli uvedeným v receptu.

2. K této směsi pak zalijte teplý kefír, přidejte balíček prášku do pečiva a dvě lžíce slunečnicového oleje a vše dobře promíchejte.

3. Do vzniklého tekutého základu na těsto nasypeme mouku prosetou na sítu a rukama zaděláme těsto. Měl by být měkký a nelepit se na ruce.

4. Těsto srolujte do koule, přikryjte ubrouskem a nechte 45 minut oddělit.

5. Poté těsto rozdělte na několik částí a z každého vyválejte plochý koláč o tloušťce 3–5 mm.

6. Nakrájejte mazanec na obdélníky nebo kosočtverce libovolné velikosti.

7. Všechny polotovary ve středu rozřízněte a omotejte je mašlemi.

8. Zahřejte dostatečné množství rostlinného oleje ve speciální nádobě.

9. Smažte všechny kousky na obou stranách, dokud nedostanou chutnou zlatohnědou barvu.

10. Nejprve přeneste připravené dříví na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej, poté jej položte na velký krásný talíř a posypte moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!

Měkké a jemné klestí s kefírem a zakysanou smetanou

Vyzkoušejte si vyrobit kartáč z těsta smíchaného s kefírem a zakysanou smetanou. Jedná se o velmi úspěšný recept. Získáte nadýchané, měkké a chutné pečivo k pití čaje.

Ingredience:

• Kefír - ½ polévkové lžíce.
• zakysaná smetana - 100 ml.
• Mouka - 2,5 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Cukr – 2 lžíce. l.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Olej na smažení a moučkový cukr na posypání.

Proces vaření:

1. V míse prošlehejte vejce, cukr a sůl.

2. Poté přidejte zakysanou smetanu, teplý kefír a sodu. Vše promíchejte a počkejte pár minut, než soda zreaguje s fermentovanými mléčnými výrobky a na povrchu se objeví vzduchové bubliny.

3.Poté k nim přidejte prosátou mouku a rukama vypracujte těsto. Měl by být měkký a nelepit se na ruce.

4. Těsto vyválejte do koule, přikryjte ubrouskem a nechte 30 minut oddělit.

5. Poté těsto rozdělte na několik kusů a každý rozválejte na plát o tloušťce 3-4 mm.

6. Plechy nakrájíme na obdélníkové tvary o rozměrech 3x7 cm, uprostřed je rozřízneme a obtočíme mašlí.

7. Smažte ratolesti v dobře rozehřátém rostlinném oleji dozlatova z obou stran.

8. Hotové dříví nejprve přendejte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej, poté jej přendejte do misky a posypte moučkovým cukrem.

Jezte pro své zdraví!

Velmi chutný recept na pufované klestí s kefírem a kvasnicemi

Pekařské droždí dodá kefírovému dřevu zvláštní nadýchanost. Pečení takového křoví vyžaduje o něco více času než pečení běžných, ale získá neobyčejnou vůni, zvláště pokud cukr nahradíte medem. Zkus to!

Ingredience:

• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Mouka - 3,5 lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Tekutý med - 4 polévkové lžíce. l.
• Vanilin - 2 g.
• Suché droždí - 3 lžičky.
• Sůl - ½ lžičky.
• Máslo – 2 lžíce. l.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny potřebné produkty pro pečení klestu.

2. Ohřejte kefír v mikrovlnné troubě a rozpusťte požadované množství másla a medu. Pšeničnou mouku prosejeme přes síto.

3. Do mísy na hnětení těsta nalijte teplý kefír, přidejte do něj suché droždí, přidejte tekutý med a vše dobře promíchejte.

4. Nechte tuto směs 10 minut.

5. V samostatné misce rozšlehejte vejce se solí vidličkou nebo metličkou.

6. Do kefírové hmoty přidejte rozšlehaná vejce a rozpuštěné (ne horké) máslo a dobře promíchejte.

7.Do vzniklého tekutého základu pak přidejte pšeničnou mouku prosetou na sítu a rukama vypracujte těsto.

8. Mísu s těstem přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo na 1,5 hodiny, dokud dobře nevykyne.

9. Po této době těsto rozválejte na plochý koláč o tloušťce 4-5 mm a nakrájejte ho na obdélníky nebo kosočtverce.

10. Z výsledných polotovarů vytvořte mašle přes řez uprostřed.

11. Smažte klest podle obvyklých pravidel.

12. Hotové ratolesti posypte trochou drceného cukru a můžete podávat.

Jezte pro své zdraví!