Tvarohové koláče s krupicí a tvarohem

Svěží tvarohové koláče s krupicí a tvarohem na pánvi jsou lahodným a jednoduchým snídaňovým pokrmem. Hospodyň je tolik, kolik je receptů na tvarohové palačinky, ale ne všechny jsou nadýchané a jemné. Uvnitř je nejlepší použít krupici, ta se ukáže mnohem chutnější než s pšeničnou moukou. Všechna tajemství výroby lahodných tvarohových palačinek najdete v níže uvedených receptech a můžete si také vybrat možnosti podle svého vkusu.

Klasický recept na tvarohové koláče s krupicí a tvarohem na pánvi

Klasické tvarohové koláče se připravují na bázi tučného hutného tvarohu, dost suché, přidává se k nim krupice, aby hmota držela pohromadě, a vajíčko, různá sladidla ve formě cukru, ovoce, sušené bobule atd. Orestujeme tvarohové koláče na pánvi, díky tomu je to pohodlnější a rychlejší než pečení v troubě.

1. 
   Jak vařit nadýchané tvarohové koláče s krupicí a tvarohem na pánvi podle klasického receptu? Tvaroh rozmačkáme vidličkou. Přidejte do něj cukr a trochu soli.
2. 
   Promícháme a přidáme vejce.
3. 
   Vše znovu dobře promícháme. Do směsi přidejte zakysanou smetanu.
4. 
   Směs míchejte, dokud se nespojí a přidejte krupici. Nechte směs stát 10 minut, aby krupice měla čas nabobtnat a absorbovat přebytečnou vlhkost.
5. 
   Do těsta prosejeme 3 lžíce. l. pšeničná mouka a promícháme.
6. 
   Před každým cheesecakem si namočte ruce ve studené vodě, odeberte malou část těsta a vytvarujte z něj kouli. Každý tvarohový koláč obalte v mouce a nakonec jej z obou stran lehce zmáčkněte dlaněmi, abyste vytvořili husté koláče.
7. 
   V široké pánvi rozehřejte rostlinný olej bez zápachu. Snižte teplo. Cheesecakes vložte do pánve a smažte na jedné straně, dokud nezhnědnou.
8. 
   Tvarohové koláče otočte na druhou stranu a smažte ještě několik minut, přikryjte pánev pokličkou.
9. 
   Zakryjte misku silnou papírovou utěrkou.
10. 
    Položte na něj tvarohové koláče, aby papír nasál přebytečný olej.
11. 
    Klasické tvarohové palačinky s krupicí podávejte horké. Dále podávejte zakysanou smetanu, džem nebo vařené kondenzované mléko.

Dobrou chuť!

Nadýchané tvarohové koláče z domácího tvarohu

Domácí tvaroh má příjemnou smetanovou chuť a relativní nedostatek přebytečné vlhkosti. Je velmi tučný a výživný. Takový tvaroh si můžete koupit na sezónních veletrzích nebo u farmářů a připravit si pravé, aromatické, nadýchané tvarohové koláče.

Doba vaření: 25 min.

Porce: 5.

Ingredience:

• Domácí tvaroh s obsahem tuku nejméně 9-10% - 500 g;
• Slepičí vejce C2 – 1 ks. + žloutek;
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l. se skluzavkou;
• Zakysaná smetana plnotučná - 1,5 lžíce. l.;
• Krupica - 3 polévkové lžíce. l.;
• Pšeničná mouka - 3-4 lžíce. l.;
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Síto nebo cedník vyložte gázou složenou na 4 vrstvy, položte tam tvaroh, přikryjte okraje gázy a na tvaroh položte talíř, na který položte velkou zátěž. Nechte 2 hodiny v lednici.

2. Odvážený tvaroh protřeme přes jemné síto. Vejce a žloutek ušleháme metličkou s krystalovým cukrem do nadýchané hmoty. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Tvarohovou hmotu smícháme s vaječnou směsí, přidáme krupici a vše rozmixujeme na pyré ponorným mixérem nebo rozšleháme v kuchyňském robotu. Těsto dejte na půl hodiny do lednice.

3. Z tvarohového těsta odtrhněte kousky o hmotnosti asi 40 g a z každého kusu vytvarujte kouli, kterou obalte v mouce. Nakonec každou kouli zploštěte tak, aby vznikl tlustý kulatý puk. Všechny tvarohové koláče opět zaprášíme moukou.

4. Na pánvi o velkém průměru rozehřejte olej. Cheesecaky vložte do vroucího oleje a na mírném ohni smažte z obou stran do zlatova. Cheesecake můžete obrátit až po objevení kůrky, jinak se může rozpadnout. Pánev přikryjeme pokličkou a obsah zlehka dusíme asi 5 minut.

5. Hotové tvarohové koláče podávejte horké, s čerstvým ovocem a miskou bohaté husté zakysané smetany.

Dobrou chuť!

Lahodné tvarohové palačinky s krupicí a rozinkami

Výbornou variantou snídaně pro děti jsou tvarohové palačinky s rozinkami. Uvnitř jsou lehce krémové, což je činí atraktivními i pro děti, které je velmi obtížné krmit tvarohem.

Doba vaření: 30 min.

Porce: 8.

Ingredience:

• Tučný tvaroh – 0,5 kg;
• Rozinky - 70 g;
• Granulovaný cukr - 70 g;
• Slepičí vejce - 2 ks;
• Krupica - 3 polévkové lžíce. l.;
• Pšeničná mouka – 3 polévkové lžíce + na obalování;
• Neparfémovaný slunečnicový olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Rozinky propláchneme a nasypeme do mísy. Zalijeme vroucí nebo jen horkou vodou a necháme 10 minut odstát. Umístěte na síto, nechte odkapat přebytečnou tekutinu a poté rukama vymačkejte. Rozinky položte na papírovou utěrku a zcela osušte.

2. Tvaroh protřeme přes jemné síto. Pokud je v tvarohu příliš mnoho vlhkosti, musíte jej nejprve vložit do gázy, složené na čtyři části, zavázat na uzel a dát pod lis na 6 hodin. Výsledkem je, že v gáze zůstane pouze suchá tvarohová hmota a všechna syrovátka vyteče.

3. Nastrouhaný tvaroh dejte do hluboké mísy, přidejte krystalový cukr a promíchejte.

4. Vejce rozklepneme do mísy s tvarohovou hmotou, přidáme krupici, 3 lžíce mouky a vše metličkou rozmícháme dohladka.

5. Do tvarohové směsi přidejte rozinky. Znovu dobře promíchejte. Těsto na cheesecake necháme stát při pokojové teplotě a 10 minut kynout.

6. Nasypte na stůl mouku na upečení tvarohových koláčů. Před každým tvarohovým koláčem si namočte ruce ve studené vodě, odeberte malou část těsta a obalte v mouce, abyste vytvořili kuličky. Tvarohové koláče nechte na stole dalších 10 minut a poté je znovu obalte ve zbývající mouce.

7. Vezměte širokou pánev o velkém průměru a rozehřejte v ní rostlinný olej zbavený zápachu. Lehce zploštělá kolečka tvarohového těsta vložíme do oleje a smažíme z jedné strany do zlatova.

8. Tvarohové koláčky otočte na druhou stranu a smažte dozlatova. Zakryjte pánev poklicí a snižte teplotu. Cheesecaky dusíme pod pokličkou 5 minut.

9.Tvarohové koláče s rozinkami podávejte na stůl, potřené zakysanou smetanou nebo malým množstvím oblíbeného džemu.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu tvarohových koláčů s krupicí a zakysanou smetanou

Vzhledem k tomu, že tvarohové koláče jsou obvykle vyrobeny ze suchého tvarohu a podle technologie musí krupice v něčem nabobtnat, absorbovat vlhkost, někdy se do tvarohových koláčů přidává tučná zakysaná smetana. Pokrm má velmi výraznou smetanovo-tvarohovou chuť.

Doba vaření: 30 min.

Porce: 2.

Ingredience:

• Tučný tvaroh – 200 g;
• Slepičí vejce - 1 ks;
• Krupicová kaše – 100 g;
• Zakysaná smetana 26% tuku – 50 g;
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
• Sůl - 1 špetka;
• Neparfémovaný slunečnicový olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Předem smíchejte krupici s plnotučnou zakysanou smetanou a nechte 15 minut působit. bobtnat. Tvaroh rozmačkáme vidličkou, přidáme vajíčko, přidáme cukr (můžeme přidat trochu vanilinu, vanilkový cukr nebo kapku vanilkové esence), přidáme 1 špetku soli. Vše důkladně promíchejte.

2. Nabobtnalou krupici přidáme k tvarohové hmotě a důkladně prohněteme.

3. Získáte homogenní, sypkou hmotu, konzistencí připomínající bohatou zakysanou smetanu.

4. Rozpalte širokou pánev s rostlinným olejem na střední teplotu. Polévkovou lžící naberte tvarohovou hmotu a vložte ji do vroucího oleje na hromadu. Vzniknou tenké koláče.

5. Tvarohové koláče smažte z jedné strany dozlatova, poté obraťte a opékejte ještě pár minut na druhé straně.

6. Podávejte tvarohové palačinky s kondenzovaným mlékem, džemem, zakysanou smetanou nebo čerstvými bobulemi.

Dobrou chuť!

Jemné tvarohové palačinky s krupicí a banánem na pánvi

Měkké, jemné tvarohové koláče jsou vyrobeny s banánem.Toto ovoce umožňuje snížit množství přidaného cukru a může sloužit i jako náhrada některých vajec. Banánová hmota těsto dobře „lepí“, což vám umožní vyhnout se přetížení tvarohu přebytečnou krupicí.

Doba vaření: 35 min.

Porce: 10.

Ingredience:

• Tvaroh 9% - 0,5 kg;
• Krupicová kaše – 70 g;
• Banány - 2 ks;
• Slepičí vejce - 1 ks;
• Prášek do pečiva - 1 lžička;
• Granulovaný cukr - 80 g;
• Pšeničná mouka - na bagrování;
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Tvaroh protřete přes jemné sítko, to je důležité zejména u sušších hutných tvarohů se zrnky. Pokud má tvaroh vysokou vlhkost, musí být předem vložen do svazku gázy, svázán a umístěn pod lis na 5-6 hodin. Během této doby z tvarohu zmizí přebytečná tekutina.

2. Nastrouhaný tvaroh dejte do široké mísy. Přidejte krystalový cukr a promíchejte. Vejce trochu rozšlehejte metličkou nebo mixérem, vlijte do tvarohu s cukrem. Vše dobře promíchejte.

3. Do tvarohové hmoty prosijte krupici a prášek do pečiva a míchejte, dokud se nespojí. Musíte si koupit ty nejzralejší a nejměkčí banány, žluté s hnědými skvrnami. Ovoce oloupeme, nakrájíme na velmi malé kousky a přidáme ke směsi. Vše znovu promíchejte. Pokud je těsto málo tekuté, přidejte malé množství krupice.

4. Na stůl nasypte pšeničnou mouku (asi 3-4 polévkové lžíce). Z tvarohové hmoty tvoříme malé kuličky a obalujeme v mouce. Každou kuličku trochu zploštěte, abyste získali husté tvarohové puky.

5. Na nejširší pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje bez zápachu. Přípravky na cheesecake vložte do vroucího oleje a smažte je z jedné strany, dokud se nevytvoří zlatohnědá kůrka.

6.Cheesecaky obracíme stěrkou na druhou stranu a smažíme stejným způsobem. Zakryjte pánev poklicí a snižte teplotu. Cheesecaky s banánem udržujte na ohni asi 5 minut.

7. Tvarohové koláče s banánem podávejte na stůl horké, rozložené do stohu, polité sladkým sirupem a ozdobené kousky čerstvého ovoce a lesních plodů.

Dobrou chuť!

Jak vyrobit lahodné tvarohové koláče z tvarohu s jablkem?

Cheesecakes s jablky chutnají trochu jako tvarohové palačinky, jsou šťavnaté, jemné a mají nádhernou jablečnou vůni. Nejlepší je koupit sladké a kyselé jablko, abyste hotovým výrobkům dodali zajímavou chuťovou poznámku.

Doba vaření: 35 min.

Porce: 6.

Ingredience:

• Tučný tvaroh – 0,5 kg;
• jablko – 1 ks;
• Slepičí vejce - 1 ks;
• Krupica - 4 polévkové lžíce. l.;
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• Sůl - 1 špetka;
• Pšeničná mouka - na vykosťování;
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Tvaroh dejte do misky a rozmačkejte vidličkou. Jablko omyjeme, osušíme, odstraníme slupku, vyjmeme krabici se semeny a ocas. Plátky jablek nakrájíme na malé kostičky.

2. Vložte jablka do tvarohu. Přidáme sůl, krupicový cukr, krupici a vejce.

3. Tvarohovou hmotu promícháme, těsto dáme na půl hodiny stranou. Během této doby krupice nabobtná.

4. Na velké široké pánvi rozehřejte slunečnicový nebo kokosový olej, tvarohovou hmotu rozdělte na stejné díly. Z každého kusu těsta vytvarujte kouli a na obou stranách ji přitlačte, abyste vytvořili hustý koláč. Každý tvarohový puk namočte z obou stran do mouky, vložte do pánve, nastavte teplotu na střední a smažte z obou stran do zlatova a dozlatova.

5.Hotové tvarohové koláče podávejte s horkou čokoládou, tekutým medem, zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem nebo cukrovinkou. Cheesecaky s jablky můžete skladovat v lednici v hermeticky uzavřené nádobě asi 2 dny.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na nadýchané tvarohové koláče bez vajec s krupicí

Pokud vy nebo vaše děti nesmíte jíst vejce nebo jste začali dělat tvarohové koláče a vejce nejsou, nespěchejte, abyste se rozčilovali: vejce lze úspěšně nahradit kombinací jablka a banánu. Pro extra sladkost přidejte hrst sušených brusinek nebo rozinek pro úžasnou chuť.

Doba vaření: 40 min.

Porce: 5.

Ingredience:

• Tvaroh - 200 g;
• Krupica - 2 polévkové lžíce. l.;
• Banán - 0,5 ks;
• Jablko – 0,5 ks;
• Sušené brusinky - 2 polévkové lžíce. l.;
• Sůl - 1 špetka;
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Sladkokyselé omyté jablko nahrubo nastrouháme bez odstranění slupky.

2. Do mísy s jablkem přidejte půlku velmi zralého banánu. Banán si můžete vzít i s lehce zčernalou slupkou, takové ovoce je nejsladší.

3. Banán a jablko rozmačkejte vidličkou do kaše. Totéž lze provést pomocí ponorného mixéru nebo kuchyňského robotu.

4. Ovocné pyré smícháme se suchým tučným tvarohem. Pokud je tvaroh mokrý, vložte ho do gázy a rukama vymačkejte přebytečnou vlhkost. Pyré rozetřeme s tvarohem, mírně osolíme a přidáme krupici.

5. Sušené brusinky zalijte vroucí vodou, nechte 5 minut odstát v sítu, poté osušte na papírové utěrce. Do tvarohového těsta přidejte brusinky, vše dobře promíchejte.

6. Z těsta udělejte kuličky, zabalte je ze všech stran do krupice a položte na dřevěné prkénko.

7. V těžké pánvi rozehřejte rostlinný olej. Kuličky těsta vložíme do rozpáleného oleje a stěrkou je přitlačíme, aby vznikl plochý koláč.Smažte na mírném ohni z obou stran, dokud se nevytvoří krásná zlatohnědá kůra.

8. Tvarohové koláče podávejte horké s kondenzovaným mlékem, javorovým sirupem nebo marmeládou.

Dobrou chuť!