Klasické tvarohové palačinky na pánvi

Klasické tvarohové palačinky nabízejí širokou škálu způsobů, jak proměnit zdravý produkt v chutnou a zdravou snídani. Jaké přísady a v jakém množství přidávat do tvarohového těsta, jak jej správně hníst, smažit nebo péct tvarohové koláče a další otázky, na které dostanete odpovědi v této sbírce chutných receptů.

Klasické nadýchané tvarohové palačinky na pánvi

Klasické nadýchané tvarohové palačinky na pánvi, jako nejoblíbenější snídaně v mnoha rodinách, se připravují v určitém poměru surovin. Tvaroh se volí tučnější, a to na každých 100 gramů. Vezměte 10 gramů tvarohu. mouka nebo krupice a nic víc, jinak budou tvarohové koláče velmi viskózní. V klasickém receptu se do tvarohu kromě mouky dává jen vajíčko a cukr.

1. 
   Jak vařit klasické nadýchané tvarohové palačinky na pánvi? Ingredience na tvarohové koláče odměřte podle proporcí receptu.
2. 
   Pokud máte domácí tvaroh, vymačkejte přebytečnou syrovátku přes gázu.
3. 
   Tvaroh přendejte do samostatné misky a vidličkou rozdrťte na jemné, jednotné drobky.
4. 
   Vejce rozmícháme v misce vidličkou.
5. 
   Vaječnou směs rovnoměrně nalijeme na povrch tvarohu.
6. 
   Do tvarohu přes síto prosejeme potřebné množství mouky, přidáme cukr a sůl.
7. 
   Půl minuty vidličkou a krouživými pohyby mícháme tvarohovou hmotu do hladka.
8. 
   Z této směsi tvořte rukama malé kuličky.
9. 
   Opečte je v mouce.
10. 
    Poté pomocí nože tvarujte cheesecaky do malých kuliček.
11. 
    Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přeneste na něj vytvořené tvarohové koláče.
12. 
    Aby byly cheesecaky dobře propečené a nadýchané, smažte je na mírném ohni pod přikrytou pokličkou 3–4 minuty z každé strany.
13. 
    Přebytečný olej odstraňte přenesením horkých tvarohových koláčů na stoh papírových ubrousků.
14. 
    Klasické nadýchané tvarohové palačinky připravené na pánvi můžeme hned podávat k snídani s libovolnou polevou, ale je lepší je nechat půl hodiny uležet, aby se tvarohová hmota uvnitř ustálila a zhustla. Dobrou chuť!

Klasické tvarohové palačinky s moukou a vejcem na pánvi

Mnoho kuchařů považuje za klasické tvarohové koláče vyrobené z tvarohu s moukou a vejcem na pánvi, připravené podle klasické receptury GOST. Recept je jednoduchý, praxí ověřený.Tvarohové koláče si dobře zachovávají svůj tvar a jsou vysoké, s jemnou texturou a příjemnou chutí tvarohu.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Tvaroh - 540 g.
• Pšeničná mouka - 80 g.
• Granulovaný cukr - 60 g.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 1 špetka.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1) Tvaroh dejte do samostatné misky a důkladně rozmačkejte vidličkou. Na sítu je lepší utřít hrubozrnný tvaroh.

2) Do tvarohu pak rozbijte vajíčko, přidejte dva druhy cukru se špetkou soli a vidličkou vymíchejte do homogenní hmoty.

3) Do tvarohové hmoty prosejeme přes síto mouku.

4) Tuto hmotu promíchejte nejprve lžící a poté rukou. Těsto bude lepivé, ale není třeba přidávat další mouku.

5) Těsto přendáme na pomoučněnou pracovní desku a vytvarujeme váleček o tloušťce 6–7 cm.

6) Tvarohovou hmotu nakrájejte na kousky silné 1,5 cm a pomocí sklenice vytvarujte rovnoměrný tvar.

7) Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a na středním ohni smažte tvarohové koláče z jedné strany dozlatova.

Poté otočte a vařte, dokud nebude hotový na mírném ohni s pokličkou. Přebytečný olej lze odstranit papírovými ubrousky.

9) Klasické tvarohové koláče z tvarohu s moukou a vejci podávejte na pánvi s libovolnou zálivkou. Dobrou chuť!

Lahodné tvarohové palačinky s krupicí na pánvi

Lahodné tvarohové koláče z tvarohu s krupicí místo mouky na pánvi jsou nadýchanější, křehčí a při smažení perfektně drží tvar, aniž by se roztíraly. Krupicová kaše, absorbující tekutinu, bobtná a mění strukturu tvarohových koláčů k lepšímu a nepřidává žádnou cizí chuť, zachovává skutečnou tvarohovou chuť tvarohových koláčů.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Počet porcí: 15 ks.

Ingredience:

• Tvaroh - 500 g.
• Krupica - 3 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 1 špetka.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Mouka - na obalování.

Proces vaření:

1) Okamžitě odměřte ingredience na tvarohové koláče podle proporcí receptu.

2) Tvaroh vybraný pro tvarohové koláče přendejte do samostatné misky a důkladně rozmačkejte vidličkou.

3) K tvarohu přidáme všechny suché ingredience. Není potřeba zvyšovat množství cukru, jinak se cheesecaky připálí a nebudou dobře držet tvar.

4) Do tvarohové hmoty rozklepneme jedno vejce.

5) Lžící prohněteme těsto na tvarohový koláč, dokud nebude mít homogenní strukturu a necháme půl hodiny, aby krupice nabobtnala.

6) Rukama vytvarujte na pomoučeném prkénku tvarohové koláče o tloušťce maximálně 1 cm.

7) Na středním plameni smažte cheesecaky z jedné strany dozlatova.

Poté snižte plamen a opečte cheesecaky z druhé strany. Pokud pánev přikryjete pokličkou, budou cheesecaky nadýchanější.

9) Vynikající tvarohové palačinky s krupicí podávejte ihned k snídani uvařené na pánvi. Dobrou chuť!

Nadýchané tvarohové palačinky jako ve školce

Svěží tvarohové palačinky, stejně jako ve školce, jsou připravovány podle receptu ze SSSR. Na ně se bere minimum mouky a vajec a vybírá se čerstvý tvaroh. Tvarohové koláče se smaží na másle a dopečou v troubě. K podávání je místo zakysané smetany pro tyto tvarohové koláče připravena mléčná omáčka.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 40 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Tvaroh - 360 g.
• Pšeničná mouka - 40 gr. + na krmení.
• Granulovaný cukr - 40 g.
• Vejce - 1 ks.
• Máslo - 30 gr.
• Na omáčku:
• Pšeničná mouka - 40 gr.
• Granulovaný cukr - 40 g.
• Máslo - 15 gr.
• Mléko 3,2 % – 160 ml.

Proces vaření:

1) Tvaroh na tvarohové koláče dejte do samostatné misky a dobře rozmačkejte vidličkou. Suchý tvaroh umelte na mlýnku na maso. Není vhodné brousit tvaroh mixérem, protože těsto bude tekuté.

2) Poté do tvarohu rozklepneme vajíčko, přidáme prosátou mouku a cukr a lžící zaděláme těsto.

3) Rukama na pomoučené desce tvoříme tvarohové koláče.

4) Smažte je na středním plameni na rozpáleném másle do zlatova z obou stran.

5) Zapněte troubu na 200°C a na 10 minut do ní vložte osmažené cheesecaky.

6) Na mléčnou omáčku opečte mouku na suché pánvi, dokud nebude světlá a krémová. Přidejte k ní máslo a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

7) Mléko přivedeme k varu, přidáme mouku a cukr orestovaný na másle, důkladně promícháme a vaříme do zhoustnutí.

Připravené nadýchané tvarohové koláče z tvarohu dáme jako ve školce do porcovaných talířů, dolijeme mléčnou omáčkou a podáváme. Dobrou chuť!

Nejjednodušší recept na výrobu tvarohových palačinek na pánvi

Nejjednodušší recept na výrobu tvarohových palačinek na pánvi zahrnuje použití pouze tvarohu, vajec, mouky a cukru. Jednoduché tvarohové koláče se připravují rychle a jejich chuť určuje tvaroh jako hlavní surovina. Ideálně se na takové tvarohové koláče hodí běžný 9% tvaroh, který je středně vlhký a nepotřebuje mnoho mouky.

Doba vaření: 20 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Tvaroh - 300 g.
• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. + na krmení.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1) Do mísy na hnětení těsta dáme tvaroh, rozklepneme do něj vajíčko a přidáme cukr a prosátou mouku.

2) Lžící tyto ingredience smícháme do homogenní hmoty.

3) Poté přeneste tvarohovou hmotu na pomoučněnou pracovní desku, vyválejte do klobásy o průměru nejvýše 5 cm, nakrájejte na kousky silné 2–3 cm.

4) Vytvořené tvarohové koláče smažte v rozehřátém rostlinném oleji na středním plameni dozlatova z jedné strany. Poté otočte a smažte na mírném ohni a přikryté poklicí, dokud se neuvaří.

5) Přidejte tvarohové palačinky připravené na pánvi podle nejjednoduššího receptu se sladkou polevou a ihned podávejte k snídani. Dobrou chuť!

Tvarohové palačinky bez mouky

Recepty na tvarohové koláče bez mouky jsou žádané pro dietní i zdravou výživu a lze je připravit jako sladké dezerty nebo slané svačiny. Sýrové placky bez mouky se obvykle pečou v troubě a pro smažení na pánvi se do tvarohu místo mouky přidává krupice nebo škrob, aby si zachoval tvar. V tomto receptu přidejte k tvarohovým koláčům ovesné vločky, opečte je a smažte na pánvi.

Doba vaření: 25 minut.

Doba vaření: 25 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Tvaroh - 200 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Ovesné vločky - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - 0,3 lžičky.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1) Okamžitě si připravte jednoduchou sadu surovin na tvarohové koláče bez mouky.

2) Tvaroh dejte do samostatné misky, osolte a lžící vše rozdrťte na homogenní hmotu.

3) Poté do tvarohu rozklepneme vajíčko a promícháme.

4) K tvarohu přidejte dvě lžíce ovesných vloček a znovu promíchejte.

5) Rukama tvoříme z tvarohové hmoty malé tvarohové koláčky a obalujeme ze všech stran ve zbylých ovesných vločkách.

6) Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a tvarohové koláče smažte z jedné strany dozlatova.

7) Poté opatrně otočte a smažte do křupava z druhé strany.

Připravené tvarohové palačinky bez mouky podávejte s marmeládou nebo medem. Dobrou chuť!

PP tvarohové palačinky s rýžovou moukou

Na PP tvarohové koláče z tvarohu je místo pšeničné mouky ideální rýžová mouka. Tato mouka neobsahuje lepek, má nízký glykemický index a tím, že je těžší než pšeničná, dobře drží tvar tvarohových koláčů. V PP verzi se do cheesecaků místo cukru přidává libovolné sladidlo nebo se podávají s medem. PP tvarohové koláče se smaží na suché pánvi.

Doba vaření: 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Tvaroh 5% – 360 gr.
• Rýžová mouka - 60 g.
• Vejce - 1 ks.
• Sladidlo - podle chuti.

Proces vaření:

1) Tvaroh dejte do mísy na hnětení těsta a přidejte libovolnou náhražku cukru podle chuti.

2) Do tvarohu rozklepneme jedno vejce a vše vidličkou promícháme do homogenní hmoty.

3) Poté do tvarohové hmoty přidáme rýžovou mouku, nejlépe přes síto. Uhněteme tvarohové těsto. Jeho textura bude poměrně hustá.

4) Rukama vytvarujte malé identické tvarohové koláčky.

5) Rozpálíme suchou pánev s nepřilnavým povlakem a položíme na ni vytvořené tvarohové koláče.

6) Smažte je 3–4 minuty na středním plameni dozlatova na jedné straně. Poté otočte a smažte na mírném ohni s pokličkou 5-6 minut z druhé strany.

7) Připravené PP tvarohové koláče z tvarohu s rýžovou moukou podávejte na stůl, přidejte med, čokoládu nebo sladké ovoce. Dobrou chuť!

Svěží tvarohové palačinky s rozinkami doma

Tvaroh s rozinkami se hodí do každého tvarohového pečiva a výjimkou nebudou ani nadýchané tvarohové koláče z tvarohu s rozinkami doma. Tvaroh na takové tvarohové koláče se bere sušší a je lepší ho připravit z obvyklých 9%. Rozinky vybíráme bez pecek a předem namočíme. V tomto receptu přidejte mouku a krupici do tvarohu, chleba v mouce a smažte tvarohové koláče na pánvi.

Doba vaření: 25 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Tvaroh 9% – 360 gr.
• Pšeničná mouka - 50 gr.
• krupice - 15 gr.
• Rozinky - 30 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 20 g.
• Vanilin - podle chuti.
• Sůl - 1 špetka.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1) Ingredience na tvarohové koláče si ihned připravte podle poměrů receptu.

2) Rozinky předem na 15 minut zalijeme teplou vodou a osušíme na ubrousku.

3) Tvaroh dejte do samostatné misky, rozbijte do něj vejce a přidejte cukr, sůl a vanilku. Smíchejte tyto přísady lžící.

4) Poté do tvarohové hmoty přidáme rozinky, prosátou mouku a krupici a vše znovu promícháme. Toto těsto necháme půl hodiny, aby krupice nabobtnala. Alternativně lze těsto zakrýt fólií a umístit přes noc do lednice a ráno tvarohové koláče smažit.

5) Po uplynutí této doby přendejte tvarohové těsto na pomoučené prkénko a sviňte do silného válečku.

6) Poté těsto nakrájejte na 8 kousků a pomocí nože nebo sklenice dejte cheesecakům krásný kulatý tvar.

7) Vytvořené tvarohové koláče smažte v rozehřátém rostlinném oleji z jedné strany dozlatova.

Poté otočte a opékejte na mírném ohni pod pokličkou další 3–4 minuty, dokud nejsou plně uvařené, což jim dodá nadýchanost.

9) Přebytečný olej odstraníte papírovými ubrousky.

10) Nadýchané tvarohové palačinky s rozinkami podávejte ihned k snídani s libovolnou polevou. Dobrou chuť!

Tvarohové palačinky bez vajec na pánvi

Tvarohové koláče na pánvi lze připravit bez vajec, což se ukazuje jako zdravější jídlo, zvláště pokud jste na tento produkt netolerantní. Vejce udělají tvarohovou hmotu tekutější a je třeba do ní přidat více mouky, ale bez vajec jsou tvarohové koláče velmi jemné. V tomto jednoduchém receptu uhněteme těsto na tvaroh pomocí mixéru a přidáme pouze mouku a cukr. Smažte tvarohové koláče na pánvi ve formě hustých palačinek.

Doba vaření: 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Tvaroh 9% – 400 gr.
• Pšeničná mouka - 0,5 lžíce.
• Granulovaný cukr - 0,25 lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Moučkový cukr - na ozdobu.

Proces vaření:

1) Tvaroh přendejte do mísy na hnětení těsta a přidejte do něj prosátou mouku a cukr.

2) Pomocí mixéru tyto ingredience dobře rozmixujte na homogenní hladkou hmotu.

3) Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a po lžících na něj nalijte tvarohové těsto, které tvoří silné palačinky.

4) Tvarohové koláče smažte na mírném ohni z obou stran dozlatova.

5) Bezvaječné cheesecaky uvařené na pánvi posypeme moučkovým cukrem a horké podáváme. Dobrou chuť!

Svěží tvarohové palačinky s banánem na pánvi

Svěží tvarohové palačinky s banánem na pánvi se připravují jednoduše, rychle a mají dobrou chuť, kterou mají rádi dospělí i děti. Algoritmus vaření je stejný jako u klasických tvarohových dortů, do tvarohového těsta se přidá pouze nakrájený banán a množství cukru lze snížit nebo upustit. V tomto receptu mícháme těsto na tvarohové koláče bez vajec a s krupicí.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Tvaroh 9% – 300 g.
• Banán - 0,5 ks.
• Krupica - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Pšeničná mouka - na obalování.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1) Tvaroh přendáme do mísy na hnětení těsta a důkladně prohněteme vidličkou.

2) Do tvarohu přidejte špetku soli.

3) Banán oloupeme a rozmačkáme vidličkou.

4) Poté banán přendejte do tvarohu, přidejte krupici a těsto vypracujte do hladka. Nechte 10 minut, aby krupice nabobtnaly.

5) Z tvarohového těsta tvoříme malé kuličky a obalujeme v mouce.

6) Poté jim dejte plochý tvar tvarohových koláčů.

7) Tvarohové koláčky smažte na rozehřátém rostlinném oleji na mírném ohni z obou stran dozlatova, a aby byly nadýchané, můžete je smažit zakryté.

Připravené nadýchané tvarohové palačinky s banánem zchlaďte na pánvi a podávejte k snídani. Dobrou chuť!

Lahodné tvarohové palačinky s jablky na pánvi

Variantou pro lahodné tvarohové palačinky na pánvi mohou být tvarohové palačinky s jablky. Toto ovoce se nejčastěji přidává do tvarohových koláčů nakrájených na hrubém struhadle, ale lépe chutná s nakrájenými kousky. Proces vaření se neliší od toho klasického.V tomto receptu mícháme tvarohové těsto na tvarohové koláče s přídavkem rýžové mouky a chlebem v něm, čímž získáme křupavou kůrku. Na másle orestujte jablka. Tvaroh volíme méně tučný a suchý.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 4 ks.

Ingredience:

• Tvaroh 5% – 300 g.
• Vejce - 1 ks.
• Jablko - 1 ks.
• Rýžová mouka - 4 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 čip.
• Vanilin - podle chuti.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1) Velké jablko oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Nakrájená jablka orestujeme na rozpuštěném másle, přidáme cukr.

2) Tvaroh protřeme přes sítko a přendáme do mísy na hnětení těsta. Do rozmačkaného tvarohu přidáme dvě lžíce prosáté rýžové mouky, cukr se špetkou soli, vanilku, přidáme orestovaná nakrájená jablka a promícháme.

3) Uhnětené tvarohové těsto s jablky dejte na půl hodiny do lednice, aby se s ním lépe pracovalo.

4) Po této době rozdělte tvarohové těsto na pracovní ploše posypané rýžovou moukou na 4 díly a vyválejte z něj kuličky.

5) Pomocí kovového kulinářského kroužku dejte tvarohovým koláčům krásný kulatý tvar a opečte je ze všech stran v rýžové mouce.

6) Tvarohové koláče smažte jako obvykle na rozehřátém rostlinném oleji z obou stran dozlatova.

7) Vynikající tvarohové koláče z tvarohu podávejte s jablky na pánvi, doplněné libovolnou sladkou polevou. Dobrou chuť!

Jemné a vzdušné tvarohové palačinky s práškem do pečiva

Podle všech receptů se prášek do pečiva nepřidává do tvarohových palačinek, protože dělá texturu tvarohového těsta nadýchanou, ale nemění chuť k lepšímu, neutralizuje kyselou chuť tvarohu a dělá ho podobný koblihy nebo palačinky. Recept na tvarohové koláče je nabízen jako možnost, kterou si hostitelka může vybrat.

Doba vaření: 35 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 4 ks.

Ingredience:

• Tvaroh - 400 g.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka - 130 gr.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Sůl - 1 špetka.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1) Tvaroh, nejlépe suchý, důkladně protřeme přes sítko do mísy na hnětení těsta na tvarohové koláče.

2) Do tvarohu rozklepneme jedno vejce.

3) Poté přidejte cukr a špetku soli.

4) Tyto přísady míchejte lžící, dokud se cukr a sůl zcela nerozpustí.

5) Mouku prosejeme přes síto, smícháme s práškem do pečiva a vlijeme do tvarohové hmoty.

6) Tvarohové těsto hněte rukou, dokud není textura homogenní a nelepí se vám na dlaně.

7) Z tvarohového těsta pak vytvarujte malé tvarohové koláčky.

Tvarohové koláče smažte jako klasické na rozpáleném rostlinném oleji z obou stran dozlatova. Při smažení není nutné pánev přikrývat, protože cheesecaky s práškem do pečiva budou nadýchané.

9) Připravené křehké a vzdušné tvarohové palačinky s práškem do pečiva podávejte s libovolnou polevou. Dobrou chuť!