Klasické lívance na pánvi

Koblihy jsou oblíbeným jídlem mnohých už od dětství, které mnoho maminek a babiček připravovalo z minimální sady surovin. Lahodné, sladké koblihy s čajem lze přesto připravit během několika minut a jednoduchost receptů vám umožní připravit je s vašimi dětmi.

Klasické kefírové lívance smažené na pánvi

Klasické lívance se připravují na bázi kefíru s přidáním cukru, soli, sody a mouky do těsta. Objem mouky může být o něco větší nebo menší, než je uvedeno v závislosti na kvalitě produktů.

1. 
   Jak vařit klasické smažené koblihy s kefírem na pánvi? Teplý kefír se smíchá v hluboké misce se suchými přísadami a (cukr, soda a sůl). Není třeba uhasit jedlou sodu, protože kyselina v kefíru bude dostatečná k tomu, aby prášek do pečiva fungoval.
2. 
   Do hmoty se postupně přidává potřebné množství mouky, kterou je nutné předem prosít.Těsto lze považovat za hotové, když se přestane lepit na prsty, ale je důležité ho nepřehnětat, jinak budou hotové donuty gumové.
3. 
   Těsto se převalí na klobásu a nakrájí na porce, posype moukou.
4. 
   V hluboké pánvi nebo kastrolu rozehřejte olej a vložte do něj kuličky těsta, které opečte ze všech stran.
5. 
   Hotové koblihy můžeme podle potřeby posypat moučkovým cukrem.

Koblihy s droždím, smažené na pánvi

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 3.

Ingredience:

• Suché droždí - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Cukr - granulovaný - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• zakysaná smetana - 100 gr.

Proces vaření:

1. Mléko se trochu zahřeje a zředí se v něm droždí

2. Poté do tekutiny přidejte sůl a cukr, rozklepněte vejce, vmíchejte polovinu másla, všechnu mouku a vypracujte těsto.

3. Těsto položte pod utěrku, aby se vešlo. Musíte počkat 1 hodinu.

4. Těsto, které narostlo na objem, se hněte a hněte a poté se z něj formují malé kuličky, které je potřeba mírně zploštit. Tloušťka výsledných polotovarů by měla být asi 70 mm.

5. Na pánvi rozehřejte zbylý olej a opečte na něm lívance, dokud nezezlátnou.

6. Aby nebyly příliš mastné, lze přebytečný olej odstranit tak, že hotové výrobky na chvíli položíte na papírovou utěrku.

7. Před podáváním každou koblihu přelijeme zakysanou smetanou.

Jak upéct lívanečky v troubě jako po babičce?

Tento recept na lahodné domácí lívanečky si mezi sebou pravděpodobně sdílely babičky a maminky v minulém století. Nyní si je můžete připravit, abyste se ponořili do dětství a potěšili svou rodinu aromatickým pečivem s čerstvě uvařeným čajem.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Kefír - 300 g.
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej – 3 lžíce + na mazání.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Pšeničná mouka - 300 g.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Teplý kefír, vejce, cukr, rostlinný olej a sůl jsou kombinovány v hluboké nádobě.

2. Do vzniklé hmoty nasypeme mouku, dobře prohněteme a přidáme trochu sody. Těsto se vloží do sáčku a nechá se půl hodiny v lednici.

3. Dále těsto rozdělíme na kousky, každá velikost by měla být asi střední jablko.

4. Každý kus se vyválí a položí na pečící papír namazaný rostlinným olejem.Troubu předehřejeme na 180 stupňů a pečeme 30 minut.

5. Hotové dejte na plech, namažte je máslem a posypte cukrem.

Recept na výrobu lívanců s mlékem krok za krokem

Koblihy se hodí do sladké omáčky ze zakysané smetany, moučkového cukru nebo marmelády. Mléčné koblihy se vyrábí z kynutého těsta a rostlinným olejem se nešetří, takže ze všech stran zhnědly.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Suché droždí - 1 lžička.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Pšeničná mouka - 2,5 lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Zakysaná smetana - k podávání.
• Granulovaný cukr - k podávání.

Proces vaření:

1. Droždí se zředí v ohřátém mléce, přidá se vejce, cukr, máslo a sůl, vše se důkladně promíchá a postupně se přidává určené množství mouky.

2. Těsto znovu důkladně prohněteme, přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout při pokojové teplotě.

3. Hotové těsto krájíme na kousky, ze kterých se válí malé kuličky.

4.Každá koule se změní na dort, jehož tloušťka by měla být asi 3 cm.

5. Na pánvi rozpálené olejem opečte lívance z obou stran a poté je vložte do vhodné nádoby.

6. Na zakysanou smetanu smícháme cukr se zakysanou smetanou a před podáváním přelijeme hotové výrobky.

Jednoduché lívance na vodě, smažené na pánvi

Velmi jednoduchý recept na lívance, které nevyžadují ani mléčné výrobky do těsta. Takovou pochoutku můžete udělat i s vodou, ale s obligátním přidáním sody hašené octem.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 2,5 lžíce.
• Voda - 250 ml.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Sůl - 3 g.
• Rostlinný olej – 65 ml + na smažení
• Soda - 1 lžička.
• Jablečný ocet - 15 ml.
• Moučkový cukr - podle chuti.

Proces vaření:

1. V míse smícháme suché ingredience – sodu, sůl, mouku a cukr.

2. Zvlášť v hlubší nádobě smíchejte tekutiny - ocet, mírně ohřátou vodu a olej.

3. Suchou směs po troškách přidávejte do vzniklé našlehané hmoty a vypracujte nadýchané husté těsto, které však nemíchejte příliš dlouho, jinak nebudou lívance moc měkké.

4. Těsto se zabalí do fólie a nechá se půl hodiny v chladničce.

5. Poté se těsto rozválí na hustý koláč a výrobky se vykrajují sklenicí nebo formou.

6. Přípravky se smaží na velmi rozpáleném oleji do zlatova, posypou moučkovým cukrem a podávají.

Jak udělat lahodné lívance se zakysanou smetanou?

Koblihy, pro které je těsto připraveno se zakysanou smetanou, jsou co nejjemnější a nejchutnější. Podávat je můžete s medem, marmeládou nebo posypané strouhanou čokoládou.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 1-2 špetky.
• Granulovaný cukr - 1,5 lžíce.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Moučkový cukr - na posypání.

Proces vaření:

1. V míse smícháme vejce s cukrem a solí do homogenní hmoty.

2. Přidejte zakysanou smetanu, nejlépe tučnou a hustou, a pokračujte v míchání, dokud nebude hladká.

3. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a po malých dávkách za stálého míchání stěrkou přidáváme do hmoty. Poté přendejte na prkénko a vypracujte husté těsto, přikryjte ubrouskem a nechte 20 minut působit.

4. Obrobek se rozvine do vrstvy o tloušťce 5 mm, nařeže se na části nožem nebo formou.

5. Na rozehřátém oleji na pánvi opečeme lívance ze všech stran. Chcete-li je přivést do připravenosti, musíte smažit 3-5 minut na každé straně.

6. Hotové výrobky se přenesou na papírový ubrousek, aby se odstranil přebytečný tuk, a posypou se moučkovým cukrem.

Domácí koblihy s medem

Koblihy s medem jsou lahodnou pochoutkou pro ty, kteří si rádi připravují domácí pohoštění k čaji, ale nechtějí jeho přípravě věnovat mnoho času, úsilí a jídla. Čím aromatičtější je med použitý na lívanečky, tím jasnější je chuť hotových výrobků.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Kefír - 150 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej – 1 polévková lžíce + na smažení.
• Med - 3 lžíce.
• Pšeničná mouka - 300 g.
• Soda - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

1. Na lívance je lepší vzít kefír tučnější a před použitím ho trochu ohřát.

2. Do mléčného výrobku přidejte cukr a sůl, poté trochu másla, sodu a mouku.

3. Uhněteme těsto a dáme na hodinu do sáčku.

4. Těsto rozválíme a stočíme do klobásy.Nakrájejte na porce, z nichž každá musí být mírně zploštělá.

5. Přípravky na koblihy se smaží na rozehřátém oleji do zlatova.

6. Před podáváním jsou hotové ještě horké a potřené medem.

Leningradské koblihy - klasický recept

Milované koblihy podle tradičního leningradského receptu jsou známé daleko za hranicemi Ruska. Chutné a jemné lívance se rozplývají v ústech a zvládne je připravit i nezkušená hospodyňka.

Doba vaření: 3 hodiny 50 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 750 g.
• Vejce - 1 ks.
• Čerstvé droždí - 20 g.
• Voda - 310 ml.
• Granulovaný cukr - 60 g.
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Sůl - 5 g.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Moučkový cukr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Čerstvé droždí se zředí v malém množství teplé vody s cukrem a nechá se 5 minut vařit.

2. Do připraveného kvásku přidejte zbylé suroviny kromě rostlinného oleje a vypracujte těsto. Poté přidejte olej a směs hněťte asi 10 minut.

3. Obrobek zakryjte fólií a nechte 2-3 hodiny v teplé místnosti.

4. Těsto lehce prohněteme a necháme znovu kynout. Po opětovném zvětšení objemu vyválejte na střední tloušťku a vykrajujte palačinky.

5. Kousky opečte na rozpáleném oleji a položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk. Hotové výrobky jsou posypány moučkovým cukrem. Užívat si!

Recept na výrobu lívanců se sýrem krok za krokem

Originální recept na neslazené lívance s jasnou sýrovou chutí. Aby byla pochoutka ještě zajímavější a pikantnější, měli byste použít odrůdy sýra s bohatou vůní a charakteristickou chutí.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Strouhaný sýr - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Teplý kefír je kombinován se strouhaným sýrem.

2. Do směsi vmícháme cukr a sodu a také trochu soli.

3. Postupně přidáváme mouku. Jeho konečné množství může záviset na kvalitě mouky. Hmota se rychle a aktivně míchá.

4. Těsto dejte polévkovou lžící na rozehřátou pánev a na středním plameni lívance opékejte pár minut z každé strany.

5. Hotové položte na papírový ubrousek, odstraňte přebytečný tuk a podávejte horké s bylinkami a šunkou.

Velmi chutné tvarohové koblihy

Tvarohové koblihy jsou zdravou a chutnou pochoutkou pro rychlou přípravu na čaj. Navíc se toto jídlo hodí k snídani pro celou rodinu. Je lepší zvolit tvaroh s vyšším obsahem tuku, aby lívanečky vyšly křehčí.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Tvaroh - 250 g.
• Vejce - 1 ks.
• zakysaná smetana - 70 gr.
• Granulovaný cukr - 70 g.
• Vanilkový cukr - 1 balení.
• Prášek do pečiva nebo soda - 1 lžička.
• Citronová kůra – 1 polévková lžíce.
• Pšeničná mouka - 300 g.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Tvaroh smícháme s ostatními přísadami na těsto - zakysanou smetanou, vejcem, běžným a vanilkovým cukrem a přidáme citronovou kůru.

2. Hmota je proražena mixérem. Pokud ho nemáte, můžete tvaroh nejprve protřít sítem a poté smíchat s ostatními přísadami, aby byly lívance křehčí.

3. Mouku smícháme s práškem do pečiva a postupně přidáváme do základu těsta s tvarohem.

4. Těsto musí být hněteno, dokud není hotové, dokud se nepřestane lepit na ruce.

5. Těsto se rozválí na vrstvu, jejíž tloušťka nepřesahuje 5 mm. Vyřezávají se z něj přířezy na lívanečky.Uprostřed každého kruhu se udělá řez a obrátí se naruby, jako se to dělá při výrobě klestu.

6. Koblihy se smaží na velmi horkém oleji a pak se tuk nechá okapat na papírové utěrce. Před podáváním lívance posypeme moučkovým cukrem.