Postní koláč

Postní koláč je lahodné domácí pečivo na postní stůl, připravené z různých druhů těsta, hnětené bez vajec, mléka a másla, které je nahrazeno rostlinným olejem. Možnosti plnění jsou také libové (ovoce, houby, zelenina), stejně jako formování koláčů je různé, které si můžete vybrat z navrhovaných receptů.

Postní koláč s jablky v troubě

Postní koláč s jablky v troubě lze připravit různými způsoby a jeho chuť určuje především náplň a těsto ji pouze doplňuje. V tomto receptu smíchejte těsto s vroucí vodou a práškem do pečiva. Do jablečné náplně přidáme mražené jahody, díky kterým bude koláč „ozdobný“ a rozdrcené sušenky, které ho zhutní.

1. 
   Do mísy na hnětení těsta prosejeme pšeničnou mouku.
2. 
   Do mouky přidejte lžičku prášku do pečiva a špetku soli. Vše dobře promíchejte lžící.Cukr se do těsta nepřidává, protože náplň je sladká.
3. 
   Do směsi mouky nalijte půl šálku rostlinného oleje.
4. 
   Poté nalijte půl sklenice vroucí vody.
5. 
   Současně a energicky hněteme těsto, dokud mouka neabsorbuje tekuté přísady.
6. 
   Poté na několik minut dokončete hnětení rukama. Těsto vyválejte na špalek a nechte 20 minut kynout.
7. 
   Během této doby si připravte jablečnou náplň. Jablka oloupeme, nakrájíme na malé kousky, dáme na pánev a přidáme cukr.
8. 
   Na mírném ohni a míchání rozpustíme cukr a jablka v tomto karamelu podusíme 5–7 minut.
9. 
   Jakékoli křehké pečivo nebo sušenky umelte v mixéru na jemnou strouhanku.
10. 
    Na jablka posypeme drobenkou.
11. 
    Smíchejte náplň a ochlaďte, odstraňte z tepla.
12. 
    Těsto rozprostřete do pekáče rukama a vytvořte boky. Formu není potřeba vymazávat olejem.
13. 
    Jablečnou náplň rozetřeme na těsto v rovnoměrné vrstvě.
14. 
    Na jablka položte mražené bobule.
15. 
    Pokud jsou bobule kyselé, posypte je trochou cukru. Zapněte troubu na 190°C.
16. 
    Koláč pečte 35-40 minut.
17. 
    Postní koláč s jablky upečený v troubě přendáme na talíř, mírně vychladíme a podáváme. Dobrou chuť!

---

Postní želé koláč se zelím v troubě

Postní želé se zelím v troubě bude skutečně domácím a chutným pokrmem na váš postní stůl. Želé těsto uhněteme se suchým droždím a rostlinným olejem a jeho textura bude hustší než u nelenového želé. Použijeme více kapustové náplně než těsta a přidáme houby.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 450 g.
• Suché droždí - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Teplá voda - 200 ml.
• Sůl - 1/2 lžičky.
• Cukr - 2 lžičky.

Pro plnění:

• zelí - 450 gr.
• Mrkev - ½ ks.
• Cibule - 2 ks.
• Houby - 200 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Cukr – 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Do mísy na hnětení těsta nasypte množství suchých surovin uvedené v receptu, nejlépe prosejte mouku a vše promíchejte.

Krok 2. Smíchejte teplou vodu s rostlinným olejem. Nalijte do moučné směsi a vypracujte těsto do hladka. Těsto necháme 20 minut na teplém místě vykynout a aktivovat kvásek.

Krok 3. Připravte zeleninu a houby na náplň. Oloupejte je, opláchněte a cibuli a houby nakrájejte nadrobno. Zelí a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Nastrouhané zelí dejte do mísy na plnění, osolte a trochu protřete rukama.

Krok 4. Na rozehřátém oleji orestujte nakrájenou cibuli a mrkev do měkka a přidejte k zelí.

Krok 5. Smažte nakrájené houby na stejném oleji, dokud se houbová šťáva zcela neodpaří. Houby osolte.

Krok 6. Přeneste houby do zelí a dobře promíchejte náplň, přidejte sůl podle chuti.

Krok 7. Pekáč vyložte papírem a vymažte ho máslem. Nalijte do něj polovinu uhněteného těsta.

Krok 8. Na těsto položte zelnou náplň v rovnoměrné vrstvě.

Krok 9. Poté nalijte zbytek těsta na náplň a povrch uhlaďte stěrkou. Zapněte troubu na 175°C.

Krok 10. Ve vodě rozpusťte lžičku cukru a namažte povrch koláče tímto roztokem, aby se upekla krásná kůrka. Na přání lze dort posypat sezamem nebo lněným semínkem. Koláč pečte v troubě 1 hodinu.

Krok 11. Postní želé se zelím pečeným v troubě trochu vychladíme, přendáme do misky a podáváme na postním stole, teplé i studené.Dobrou chuť!

Rychlý postní koláč s marmeládou

Rychlý postní koláč s marmeládou je velmi oblíbený mezi nejrůznějším pečivem na postní stůl a vyniká jednoduchou a rychlou přípravou, výbornou chutí náplně v křupavé krustě těsta. V tomto receptu těsto smícháme s libovým margarínem a práškem do pečiva a hodí se jakákoliv marmeláda, jen bez pecky.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 320 g.
• Postní margarín - 150 g.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Ledová voda je volitelná.
• Sůl - ¼ lžičky.
• Cukr - 2/3 lžíce.
• Vanilin - podle chuti.
• Džem na plnění - podle chuti.
• Máslo – na vymazání formy.

Proces vaření:

Krok 1. Libový margarín rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo uchovávejte při pokojové teplotě, nalijte do mísy na hnětení těsta, vsypte prosátou mouku s cukrem, vanilkou, solí a práškem do pečiva podle poměru receptu.

Krok 2. Nejprve použijte šlehač a poté rukama hněte těsto. Pokud by bylo tuhé, nalijte do těsta trochu ledové vody a poté prohněťte.

Krok 3. Část těsta oddělte a dejte na 10 minut do mrazáku.

Krok 4. Zapékací mísu vymažte máslem. Přeneste do něj uhnětené těsto, rozetřete ho do stejnoměrné tenké vrstvy a vytvarujte boky.

Krok 5. Na těsto položte zvolenou marmeládu.

Krok 6. Zmrzlý kousek těsta rozetřete na hrubém struhadle a náplň rovnoměrně posypte drobenkou. Zapněte troubu na 200°C.

Krok 7. Pečte koláč v troubě po dobu 30 minut. Upečený postní koláč s marmeládou rychle zchladíme, nakrájíme na porce a podáváme jako dezert na postní stůl. Dobrou chuť!

Postní koláč z kynutého těsta

Koláč vyrobený z libového kynutého těsta, smíchaný pouze se suchým droždím s rostlinným olejem a vodou, je vždy nadýchaný a měkký, protože takové těsto bez pečení je velmi lehké a rychle kyne. Náplň pro libový kvasnicový koláč může být sladká nebo slaná. V tomto receptu připravujeme takový koláč se zelím.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 600 g.
• Suché droždí - 7 g.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Teplá voda - 300 ml.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr – 1 polévková lžíce

Pro plnění:

• zelí - 600 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Máslo – na vymazání formy.

Proces vaření:

Krok 1. Do mísy na hnětení těsta prosejte 2 hrnky mouky a přidejte do ní suché droždí, sůl a cukr podle poměru receptury. Tyto ingredience dobře promíchejte.

Krok 2. V moučné směsi vytvořte jamku a nalijte do ní teplou vodu a 2 lžíce rostlinného oleje. Rukama hněteme těsto, dokud nebude mít pružnou strukturu, která se nelepí na dlaně. Postupně přidávejte prosátou mouku, dokud těsto nebude pružné. Těsto by nemělo být hutné, jinak upečené nebude nadýchané.

Krok 3. Do uhněteného těsta vmíchejte zbytek másla.

Krok 4. Poté těsto vyválejte do špalku a zakryjte ubrouskem a dejte na teplé místo na 1 hodinu kynout.

Krok 5. Na náplň nakrájejte zelí na tenké nudličky, přendejte do hrnce a zalijte vroucí vodou po dobu 10-15 minut.

Krok 6. Nakrájejte cibuli na kostičky. Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Tuto zeleninu smažte do měkka v zahřátém rostlinném oleji.

Krok 7Zelí sceďte v cedníku, dejte na pánev s opečenou zeleninou, posypte solí a kořením a na mírném ohni a přikryté vařte do měkka.

Krok 8. Vykynuté těsto přendejte na pomoučněnou pracovní desku, prohněťte a rozdělte na dvě nestejné části.

Krok 9. Zapékací mísu vymažte máslem. Rozválíme větší kus těsta a vložíme do formy, tvořící strany podél okraje.

Krok 10. Na těsto položte zelnou náplň v rovnoměrné vrstvě.

Krok 11. Náplň přikryjeme druhým vyváleným kouskem těsta a uprostřed uděláme důlek, aby mohla unikat pára. Vytvořený koláč dejte 10 minut na vykynutí. Zapněte troubu na 180 stupňů. Koláč pečte 30 minut.

Krok 12. Upečený koláč z libového kynutého těsta trochu vychlaďte a podávejte teplý. Dobrou chuť!

Nejjednodušší mrkvový dort na postní dobu

Upéct ten nejjednodušší mrkvový dort na postní dobu, ze zeleniny, a dokonce bez slaných nebo bohatých přísad, není snadný úkol, ale existují chutné možnosti. V tomto jednoduchém a rychlém receptu smícháme těsto na mrkvový koláč s rostlinným olejem, šťávou s dužinou a práškem do pečiva a dochutíme vlašskými ořechy.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 150 g.
• Mrkev - 150 gr.
• Rostlinný olej - 8 lžic.
• Šťáva s dužinou - 1 polévková lžíce.
• Vlašské ořechy - 100 g.
• Prášek do pečiva/soda – 1 lžička/0,5 lžičky. hašené.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Vanilin - 1 g.

Proces vaření:

Krok 1. Vlašské ořechy na koláč opražte v troubě nebo na suché pánvi.

Krok 2. V míse smíchejte množství cukru uvedené v receptu s rostlinným olejem.

Krok 3Do této směsi nalijte libovolnou ovocnou šťávu s dužinou a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Krok 4. Oloupejte mrkev, opláchněte a nakrájejte na jemném nebo lepším korejském struhadle.

Krok 5. Opražené ořechy rozemelte na hrubou strouhanku pomocí mixéru, trochu si nechte na ozdobu. Do tekutého základu těsta přidejte nakrájenou mrkev s ořechovou strouhankou a promíchejte.

Krok 6. Do této směsi nasypte přes síto prosátou mouku smíchanou s vanilinem a práškem do pečiva.

Krok 7. Hněťte těsto stěrkou tak, aby v něm nebyly hrudky mouky. Zapněte troubu na 200°C. Uhnětené těsto nalijeme do formy a pečeme v troubě 40 minut.

Krok 8. Upečený koláč mírně ochlaďte, vyjměte z formy na talíř.

Krok 9. Ozdobte postní mrkvový dort podle svých představ a podávejte ho na postní stůl. Dobrou chuť!

Postní rybí koláč

Postní koláč s rybou neboli rybníček se připravuje jako samostatný pokrm na postní stůl a s ušlechtilými rybami se skvěle hodí ke svátečnímu postnímu jídlu. Rybářské těsto je hněteno bez vajec, másla nebo mléka a podle libovolného receptu. V této verzi připravujeme rybí koláč na listovém těstě a na náplň si vezmeme pangasius filet, jako rybu, která je cenově dostupná, chutná a bez kostí, doplníme zeleninou a koláč krásně vytvarujeme do tvaru ryby.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 8.

Ingredience:

• Kváskové listové těsto - 250 g.
• Pangasius filet - 400 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Sůl - ½ lžičky.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte všechny ingredience na koláč podle receptu. Filety pangase předem rozmrazte v lednici.Těsto rozmrazujte hodinu při pokojové teplotě.

Krok 2. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Cibuli a papriku nakrájíme na malé kostičky a mrkev nakrájíme na jemném struhadle.

Krok 3. Rozmražený pangasius filet opláchněte, osušte ubrouskem a umelte na masovém mlýnku s jemnou mřížkou.

Krok 4. V zahřátém rostlinném oleji smažte nakrájenou zeleninu, dokud nebude měkká. Přidáme k nim mletého pangase, osolíme, vše promícháme a na mírném ohni pár minut dusíme.

Krok 5. Rozmražené těsto trochu rozválejte do vrstvy. Na střední třetinu podélně položte rybí náplň. Volné okraje těsta nakrájíme šikmo na proužky silné 1 cm.

Krok 6. Proužky těsta zabalte přes náplň do tvaru copu a vytvořte „hlavu a ocas“.

Krok 7. Během nepřísného půstu potřete koláč žloutkem a během přísného půstu silným čajem. Dobrou chuť!

Postní dýňový koláč

Postní dýňový koláč se obvykle připravuje na sladko a podává se jako dezert u postního stolu. Pečivo je světlé, má dobrou chuť a jemnou texturu. V tomto receptu používáme dýni nakrájenou na kousky a její chuť doplníme rozinkami, citrusovými plody a kořením. Základem koláče bude pšeničná mouka s práškem do pečiva.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 8.

Ingredience:

• dýně - 600 gr.
• Mouka - 300 gr.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Cukr - 200 gr.
• koňak/pomerančový džus – 30 ml.
• Med - 2 lžíce.
• Rozinky - 200 gr.
• Oranžová - 1 ks.
• Skořice - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte kousek oloupané zralé dýně na střední kostky a vložte do samostatné misky.

Krok 2: Posypte dýni cukrem.

Krok 3. Rozinky dobře opláchněte, osušte ubrouskem a přidejte k dýni.

Krok 4.K těmto přísadám přidejte tekutý med a zalijte 30 ml koňaku, ale lze jej nahradit pomerančovým džusem.

Krok 5. Pro chuť přidejte do dýně trochu mleté ​​skořice.

Krok 6. Pomocí jemného struhadla odstraňte kůru z jednoho pomeranče a přidejte k dýni.

Krok 7. Z pomerančové dužiny vymačkejte šťávu a přidejte ke zbytku ingrediencí.

Krok 8. Mouku prosejeme na síto, smícháme s práškem do pečiva a touto směsí nalijeme na dýni s přísadami.

Krok 9. Vše dobře promíchejte stěrkou. V případě potřeby můžete tyto přísady rozemlít v mixéru do homogenní hmoty, ale koláč s kousky dýně bude chutnější.

Krok 10. Zapékací mísu vyložte papírem a trochu vymažte olejem.

Krok 11. Umístěte smíchanou směs v rovnoměrné vrstvě do formy. Zapněte troubu na 180°C.

Krok 12. Postní dýňový koláč pečte 1 hodinu, dokud není nahoře zlatavě hnědá. Upečený koláč podávejte teplý nebo studený s čajem. Dobrou chuť!

Pomerančový koláč pro půst

Pomerančový koláč pro postní dobu se připravuje v různých verzích a všechny potěší bohatou citrusovou vůní, dobrou chutí a jemnou texturou.

V tomto receptu smíchejte těsto na koláč s drcenými pomeranči, moukou, sodou a rostlinným olejem. Část pšeničné mouky je vhodné nahradit celozrnnou, kukuřičnou nebo rýžovou.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 5.

Ingredience:

• Středně oranžová - 2 ks.
• Pšeničná mouka prémiová – 140 g.
• celozrnná mouka - 100 g.
• Soda bez sklíčka - 1 lžička.
• Cukr - 70 gr.
• Rostlinný olej - 80 ml.
• Moučkový cukr - na ozdobu.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si odměřte všechny ingredience na koláč podle proporcí receptu.

Krok 2. Omyjte pomeranče kartáčem a jemným struhadlem, opatrně odstraňte kůru.

Krok 3Oloupejte plátky pomeranče z bílých vrstev a rozmixujte je v míse mixéru.

Krok 4. Do mísy na hnětení těsta nalijte pomerančové pyré, přidejte kůru a přidejte jedlou sodu. Tyto přísady dobře promíchejte, aby aktivně pěnily. Pokud pěna není silná, přidejte do směsi lžíci jablečného nebo vinného octa.

Krok 5. Do této hmoty nalijte cukr, nalijte rostlinný olej a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

Krok 6. Do pomerančové směsi pak přes sítko nasypte celozrnnou mouku a promíchejte.

Krok 7. Pšeničnou mouku prosejeme na síto, nalijeme porce do pomerančové směsi a zároveň stěrkou hněteme těsto, dokud nebude mít jednotnou hustou strukturu.

Krok 8. Uhnětené těsto přendejte do silikonové formy a povrch uhlaďte lžící. Zapněte troubu na 190°C.

Krok 9. Pečte koláč 40 minut dozlatova, propečenost kontrolujte párátkem.

Krok 10. Upečený postní pomerančový koláč mírně zchladíme, vyjmeme z formy, posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť!

Čokoládový postní koláč v troubě

Čokoládový postní koláč v troubě se připravuje z jednoduché sady ingrediencí, ale dezert je voňavý a podobný piškotovému dortu. Chuť koláče dobře doplní ořechy, bobule a kousky ovoce. Na dort je vybrán kvalitní kakaový prášek, který není vhodné nahrazovat čistou čokoládou.

Doba vaření: 45 minut.

Doba vaření: 5 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 200 g.
• Kakaový prášek - 3 polévkové lžíce.
• Vanilkový extrakt - 1 lžička.
• Soda - 1 lžička.
• Jablečný ocet - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 160 g.
• Sůl - 1 špetka.
• Rostlinný olej - 5 lžic.
• Voda - 200 ml.
• Kandované pomerančové kůry - 50 g.
• Máslo – na vymazání formy.

Proces vaření:

Krok 1.Na koláč odměřte ingredience podle proporcí receptu a tak, aby bylo vše po ruce.

Krok 2. Do mixovací nádoby nasypte všechny suché ingredience a dobře promíchejte metličkou. Mouku nezapomeňte prosít na husté síto.

Krok 3. Do této směsi udělejte lžící dva otvory a do jednoho nalijte rostlinný olej a do druhého jablečný ocet. Poté všechny ingredience zalijte vodou a vypracujte těsto hladké a bez hrudek mouky.

Krok 4. Kandované pomerančové kůry nasekejte nadrobno. Přendáme je do uhněteného těsta, přidáme vanilkový extrakt a znovu těsto promícháme.

Krok 5. Zapněte troubu na 180°C. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme moukou nebo krupicí. Těsto nalijte do formy a vložte do trouby na 40 minut. Připravenost pečiva zkontrolujte dřevěnou špejlí.

Krok 6. Čokoládový koláč upečený v troubě mírně vychladíme, vyjmeme z formy, posypeme moučkovým cukrem nebo ozdobíme podle chuti a podáváme. Dobrou chuť!

Koláč s ovocem na libovém křehkém těstě

Postní křehké těsto je dobrým základem pro jakékoli postní pečení a v tomto receptu připravujeme koláč s ovocem. Těsto se smíchá s moukou, rostlinným olejem, cukrem a tekutinou v určitém poměru a při pečení je křupavé. Na koláč jsou vhodné jakékoli bobule.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 8.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 3,5 lžíce.
• Bobule - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - ¾ polévkové lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce. + 4 polévkové lžíce.
• Voda / pomerančový džus - 4 polévkové lžíce.
• Škrob - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Vanilin - 1,5 g.

Proces vaření:

Krok 1.Do mísy na hnětení těsta prosejeme množství pšeničné mouky uvedené v receptu, přidáme 4 lžíce cukru se špetkou soli a dobře promícháme metličkou.

Krok 2. Do této suché směsi nalijte rostlinný olej s vodou nebo pomerančovou šťávou a nejprve použijte metličku a poté rukama vypracujte těsto.

Krok 3. Toto těsto nemusíte dlouho hníst, stačí shromáždit ingredience do koule. Třetinu těsta oddělte na drobenku.

Krok 4. Vysypte koláčovou formu, nejlépe kulatou, moukou. Umístěte do něj velký kus těsta v rovnoměrné vrstvě a vytvarujte strany.

Krok 5. V samostatné misce smíchejte bobule vybrané pro koláč se škrobem a zbytkem cukru. Vůně bobulovité náplně může být doplněna skořicí nebo muškátovým oříškem.

Krok 6. Položte bobulovou náplň v rovnoměrné vrstvě na těsto.

Krok 7. Rukama rozdrobte zbytek těsta na bobule. Zapněte troubu na 190°C.

Krok 8. Pečte koláč 45-50 minut, dokud není nahoře zlatavě hnědá.

Krok 9. Upečený koláč s ovocem vychlaďte na libovém křehkém těstě, vyjměte z formy a podávejte, nakrájejte na porce. Dobrou chuť!