Postní majonéza doma

Postní majonéza je mimořádná omáčka, která má mnoho výkladů a připravit si ji doma je více než možné. Po přečtení dnešního výběru pro sebe učiníte mnoho objevů. Některé možnosti se co nejvíce podobají běžné majonéze, kterou lze zakoupit v každém supermarketu. Obvaz se připravuje jednoduše a rychle a není horší než analogy zakoupené v obchodě.

Postní majonéza bez vajec a mléka v mixéru

Postní majonéza bez vajec a mléka v mixéru je omáčka, která vás překvapí. Pokud nekonzumujete živočišné produkty, je to pro vás ideální varianta. Postní majonéza se používá k zálivce salátů a předkrmů a také k marinování masa. Příprava omáčky není náročná.

1. 
   Připravte si ingredience na budoucí omáčku. Jablka důkladně opláchněte.
2. 
   Na jablečnou omáčku pečte jablka v předehřáté troubě, nejprve je zabalte do alobalu.Pečená jablka vychladíme.
3. 
   Jablka umelte na sítu, pomocí těchto kroků oddělíte hmotu od slupky a krabičky se semínky.
4. 
   Prolomte všechny hrudky pomocí ponorného zařízení.
5. 
   Do jablečné směsi přidejte kurkumu, cukr, sůl a mletý pepř. Vymačkáme citronovou šťávu a dochutíme hořčicí. Kombinujte komponenty s elektrickým spotřebičem.
6. 
   Přidejte rostlinný olej tenkým proudem a pokračujte v šlehání mixérem.
7. 
   Při pohybu nahoru a dolů hmota začne houstnout.
8. 
   Hotovou libovou majonézu přendejte do sklenice. Majonézu skladujte v chladničce ne déle než týden.
9. 
   Majonézu podávejte jako omáčku.
10. 
    Použijte na zálivku na salát.
11. 
    Dobrou chuť!

Domácí majonéza s hráškovým lákem

Domácí majonéza s hráškovým lákem vás naprosto ohromí. Chuť samozřejmě neodpovídá tradiční majonéze, ale není o nic horší než obvykle. Pro ty, kteří drží půst a pečují o svou postavu, je to tak akorát. Koho by napadlo, že se dá vyrobit originální dresink z hráškového láku? Nebojte se, využijte šanci a možná navždy vyřaďte omáčky z obchodu.

Čas na vaření - 10 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 6

Ingredience:

• Tekutina z konzervovaného hrášku/fazolí – 100 ml.
• Rafinovaný rostlinný olej - 200 ml.
• Hořčice - 1/2 lžičky.
• Ocet 6%/citronová šťáva – 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Sůl - 1/3 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Do vysoké nádoby nalijte hráškový lák (jiný název pro aquafabu) a rostlinný olej bez zápachu. Okamžitě beru nádobu, do které budu libovou majonézu skladovat. Aquafaba je svým složením podobná vaječnému bílku, a proto se hojně využívá při vaření.

Krok 2. Několik minut šlehejte ponorným zařízením, aniž byste zvedli stonek ze dna.

Krok 3. Do vyšlehané směsi přidejte cukr a sůl.Vymačkáme citronovou šťávu nebo zalijeme octem a dochutíme hořčicí. Kombinujte komponenty s elektrickým spotřebičem. Pokračujte v mixování pomocí mixéru. Při pohybu nahoru a dolů hmota začne houstnout.

Krok 4: Ochutnejte a podle potřeby upravte. Hotovou omáčku uchováme v chladu. Majonéza po stabilizaci zhoustne, podávejte ji jako omáčku, marinujte maso nebo drůbež a použijte k dochucení teplých i studených předkrmů.

Krok 5: Pokud máte alergickou reakci na vejce, je to perfektní omáčka. Jezte bez újmy na zdraví a postavě a užívejte si. Dobrou chuť!

Postní majonéza s hořčicí v mixéru

Libovou majonézu s hořčicí zvládne udělat v mixéru každý. Postup je zajímavý a super jednoduchý. Šik omáčka se používá podobně jako tradiční majonéza. Může to být vrstva na sendviče a svačiny, dresink na saláty a občerstvení. Pokud držíte půst, doporučuji vzít recept do provozu.

Čas na vaření - 5 minut.

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 1

Ingredience:

• Sojové mléko - 75 ml.
• Rafinovaný rostlinný olej - 150 ml.
• Hořčice - 1 lžička.
• Jablečný ocet/víno/citronová šťáva – 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1/2 lžičky.
• Sůl - 1/3 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Shromážděte přísady pro libovou majonézu.

Krok 2. Nalijte sójové mléko do sklenice mixéru. Vymačkejte citronovou šťávu nebo zalijte octem. Přidejte cukr a sůl. Dochutíme hořčicí.

Krok 3. Několik minut šlehejte ponorným zařízením, aniž byste zvedli stopku ode dna.

Krok 4. Nalijte olej tenkým pramínkem a pokračujte v míchání. Při pohybu nahoru a dolů hmota začne houstnout.

Krok 5: Ochutnejte a podle potřeby upravte.Pokud máte rádi omáčku pikantnější, použijte více hořčice. A pro ostrost přidejte ještě trochu octa.

Krok 6. Hotovou omáčku uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Majonéza po stabilizaci zhoustne. Omáčku nedoporučuji skladovat déle než týden. Proces přípravy je jednoduchý, takže k přípravě pro budoucí použití není potřeba majonéza.

Krok 7. Podávejte jako omáčku, marinujte ji v ní nebo ji použijte k dochucení teplých či studených předkrmů. Jezte bez poškození své postavy a užívejte si. Užívat si!

Majonéza s okurkovým lákem

Majonéza s lákem z okurek je chuťově co nejblíže obvyklé majonéze. Skvělá omáčka, která se hodí ke všemu, co chcete. Mohou to být svačiny, saláty a domácí pečivo. Připravit libovou majonézu zvládne každý, nepotřebujete k tomu žádné speciální znalosti.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Okurkový lák - 300 ml.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Mouka – 4 polévkové lžíce. bez vršku
• Hořčice - 2,5 lžíce.
• Granulovaný cukr - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Do silnostěnné mísy prosejeme mouku.

Krok 2. Postupně přilévejte lák z okurek, hrudky rozbíjejte metličkou.

Krok 3. Nechte na mírném ohni a za stálého míchání přiveďte směs do zhoustnutí, aby se nic nepřipálilo a nepřilepilo na dno.

Krok 4. Do nádoby nalijte olej ze sekáčku. Přidáme cukr a sůl, dochutíme hořčicí.

Krok 5. Několik minut šlehejte.

Krok 6. Do našlehané směsi po částech přidejte pudinkovou směs. Kombinujte komponenty s elektrickým spotřebičem.

Krok 7. Pokračujte v míchání, dokud se moučná směs nespotřebuje. Ochutnejte a případně upravte.

Krok 8Hotovou omáčku přendáme do vzduchotěsné nádoby a uložíme do chladu. Majonéza po stabilizaci zhoustne. Užívat si!

Domácí libová fazolová majonéza

Domácí libová fazolová majonéza je další originální verzí chutné omáčky. Majonézu zvládne udělat každý. Je důležité vařit fazole správně a je lepší to udělat předem, abyste neztráceli čas. Fazolová majonéza je ideální pro vegetariány a ty, kteří drží půst.

Čas na vaření – 2 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 5

Ingredience:

• Perlivá minerální voda - 4 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Bílé fazole - 100 g.
• Ruská hořčice - 1 lžička.
• Červený vinný ocet/citronová šťáva – 2 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - špetka.
• Sůl - špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Večer oddělte fazole od skvrn a naplňte je vodou. Přes noc fazole nabobtnají a rychleji se uvaří. Obnovte vodu a uvařte fazole. Vypusťte tekutinu.

Krok 2. Vychladlé fazole vložte do sklenice mixéru. Přidejte cukr a sůl. Vymačkáme citronovou šťávu nebo zalijeme octem a minerální vodou, dochutíme hořčicí.

Krok 3. Několik minut šlehejte ponorným zařízením, aniž byste zvedli stopku ode dna.

Krok 4. Do našlehané směsi po troškách přilévejte olej bez zápachu. Pokračujte v tepání elektrickým spotřebičem. Při pohybu nahoru a dolů omáčka začne houstnout. Ochutnejte a případně upravte.

Krok 5. Hotovou omáčku přendejte do vzduchotěsné nádoby a uložte na chladné místo. Majonéza po ustálení zhoustne, podávejte jako omáčku nebo dresink k teplým i studeným předkrmům. Jezte bez poškození své postavy a užívejte si. Užívat si!

Avokádová majonéza

Avokádová majonéza je skvělým dresinkem na salát a pomazánkou na sendviče. Voňavá majonéza je ideální pro ty, kteří se starají o svou postavu a rychle. Kdo nekonzumuje živočišné produkty, může průběžně jíst libovou majonézu.

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Avokádo - 200 g.
• Rafinovaný rostlinný olej - 190 ml.
• Citronová šťáva - 30 ml.
• Dijonská hořčice - 20 g.
• Sušený rozmarýn - 1 g.
• Sušená bazalka - 1 g.
• Granulovaný cukr - 20 g.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Shromážděte přísady pro libovou majonézu. Omyjte a osušte avokádo.

Krok 2. Avokádo rozdělte napůl, odstraňte pecku a odstraňte slupku. Dužinu nakrájejte na kousky a dejte do mísy. Děrujte ponorným nástrojem. Nalijte olej tenkým pramínkem a pokračujte v míchání.

Krok 3: Přidejte cukr, sůl, sušený rozmarýn a bazalku. Vymačkejte citronovou šťávu. Dochutíme hořčicí. Několik minut šlehejte ponorným zařízením, aniž byste zvedli stonek ze dna. Nebo rozmícháme metličkou.

Krok 4. Hotovou omáčku uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Omáčku nedoporučuji skladovat déle než týden. Postup přípravy je jednoduchý, takže není potřeba omáčku připravovat pro budoucí použití. Používejte podle návodu.

Krok 5. Jezte bez poškození postavy a užívejte si. Užívat si!

Postní majonéza se škrobem

Postní majonéza se škrobem je super rozpočtová omáčka, kterou snadno připraví každý. Postní verze chutná co nejblíže omáčce z obchodu. Výborná zálivka vhodná k předkrmům a salátům. Konzistence omáčky je poměrně hustá, k nerozeznání od tradiční majonézy.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6

Ingredience:

• Bramborový škrob - 1-2 polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej - 150 ml.
• Stolní ocet 9%/citronová šťáva – 1 polévková lžíce.
• Hořčice - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Voda - 200 ml.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Do silnostěnné nádoby nalijte vodu a přidejte prosátý bramborový škrob.

Krok 2: Oslaďte.

Krok 3. Přidejte trochu soli.

Krok 4: Co nejvíce se zbavte všech shluků.

Krok 5. Nastavíme na mírný oheň a za stálého míchání přivedeme směs do zhoustnutí, aby se nic nepřipálilo a nepřichytilo ke dnu. Jakmile směs zhoustne, vypněte hořák. Vložte misku do ledové vody a za stálého míchání ochlaďte.

Krok 6. Do vychladlé směsi vymačkejte citronovou šťávu nebo nalijte ocet.

Krok 7. Koření. Používejte koření podle svých preferencí.

Krok 8. Dochuťte hořčicí. Pokud máte rádi omáčku pikantnější, použijte více hořčice. A pro ostrost přidejte ještě trochu octa.

Krok 9. Nalijte olej. Několik minut šlehejte elektrickým spotřebičem.

Krok 10. Pokud nemáte mixér, nalijte do sklenice mixéru. Kombinujte komponenty s elektrickým zařízením. Ochutnejte a případně upravte.

Krok 11. Hotovou omáčku přendejte do vzduchotěsné nádoby a uložte do chladu. Majonéza po stabilizaci zhoustne. Používejte podle návodu. Užívat si!

Majonéza z postní kukuřice ve slaném nálevu

Postní majonéza z kukuřičného nálevu mi jednoho dne pomohla, když doma nebyla tradiční omáčka. Od té doby si ho připravuji nejen v době půstu, ale i když se chci zbavit přebytečných kil. Každý, kdo benzinovou stanici vyzkouší poprvé, je velmi ohromen. Postní majonéza se ukazuje jako docela chutná a zajímavá.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 10

Ingredience:

• Solanka z konzervy kukuřice – 80 ml.
• Rafinovaný rostlinný olej - 250-300 ml.
• Ocet 9%/citronová šťáva – 1 polévková lžíce.
• Hořčice - 1/2 lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Sůl - 1/2 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Shromážděte přísady pro libovou majonézu. Otevřete plechovku kukuřice.

Krok 2: Nalijte kukuřičný nálev do vysoké nádoby pomocí jemného sítka, aby se kukuřice nedostala ven.

Krok 3. Přidejte cukr.

Krok 4. Přidejte sůl.

Krok 5. Dochuťte hořčicí.

Krok 6. Vymačkejte citronovou šťávu nebo nalijte do octa. Pokud máte rádi omáčku pikantnější, použijte více hořčice. A pro ostrost přidejte ještě trochu octa.

Krok 7. Několik minut šlehejte ponorným zařízením, aniž byste zvedli stopku zespodu.

Krok 8. Nalijte olej tenkým proudem a pokračujte v míchání. Při pohybu nahoru a dolů hmota začne houstnout. V případě potřeby ochutnejte a vyvažte kořením.

Krok 9. Hotovou omáčku uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Majonéza po stabilizaci zhoustne. Omáčku nedoporučuji skladovat déle než týden.

Krok 10. Použijte podle určení - na zálivku salátů, vrstvení občerstvení, na marinádu. Jezte a užívejte si. Užívat si!