Postní koláče

Postní koláče jsou velmi chutné pečivo, ale lehčí na žaludek. Na koláče se hněte nepoživatelné těsto. A rozmanitost náplní, které mohou být, je prostě úžasná: houby a cibule, zelí s mrkví, brambory s bylinkami, jablka, dýně nebo jakákoli kombinace bobulí a ovoce. Obecně platí, že alespoň každý den můžete potěšit svou rodinu a přátele originální pochoutkou.

Postní droždí koláče se zelím v troubě

Postní droždí se zelím v troubě jsou univerzální variantou pro vydatné pečivo, které lze podávat nejen k čaji. Postní koláče se zelnou náplní se hodí i do vývarů a polévek, takže je lze podávat k obědu.

1. 
   Postní koláče se připravují rychle a snadno. Ve sklenici teplé vody rozpusťte cukr, pár lžiček mouky a droždí.Výslednou hmotu nechte 15 minut. Během této doby hmota mírně zvětší objem a pění.
2. 
   Do těsta nasypeme prosátou mouku, sůl a zalijeme zbylou vodou. Začněte hníst těsto lžící nebo stěrkou.
3. 
   Dále do směsi přidejte rostlinný olej a pokračujte v míchání těsta.
4. 
   Když je obtížné používat lžíci, přejděte k ručnímu hnětení. Těsto by nemělo být příliš hutné, ale na ruce se bude dobře lepit. Těsto dejte do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě vykynout.
5. 
   Po hodině rukama prohněteme vykynuté těsto.
6. 
   Těsto smícháme zpět do koule, dáme do mísy a necháme ještě hodinu v teple.
7. 
   Během této doby můžete připravit náplň. Zelí nakrájíme na tenké proužky a dusíme na rostlinném oleji.
8. 
   Těsto rozdělte na malé stejné části.
9. 
   Každou kuličku těsta rozválíme a doprostřed mazanice dáme trochu kapustové náplně.
10. 
    Zvedněte okraje tortilly a dobře je uzavřete. Kousky položte na plech, švy dolů. Aby se pečivo nepřipálilo, zakryjte plech pergamenem. Koláče nechte 20 minut.
11. 
    Koláče pečeme v dobře vyhřáté troubě na 240-250 stupňů po dobu 15-20 minut. Upečené necháme mírně vychladnout a poté podáváme. Dobrou chuť!

Postní koláče se zelím, smažené na pánvi

Postní koláče se zelím, smažené na pánvi, jsou jednoduchou a velmi levnou možností pečení. Kromě postní doby je lze připravit jako přílohu k čaji nebo jako svačinu do práce či na výlet. Zatímco těsto kyne, můžete si připravit náplň do koláčů.

Čas na vaření – 2 hodiny 20 minut

Čas na vaření – 25-30 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 1 lžička.
• Stolní sůl - 1 lžička.
• Suché rychle působící droždí – 1,5 lžičky.

Pro plnění:

• Rostlinný olej - na smažení.
• Bílé zelí - 500 g.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve je třeba uhníst kynuté těsto a nechat ho teplé vykynout. Během této doby stihnete připravit náplň. Odměřte potřebné suroviny na těsto.

Krok 2. Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, sůl a instantní droždí.

Krok 3: Smíchejte všechny suché ingredience a uprostřed vytvořte důlek.

Krok 4. Do výsledného otvoru nalijte teplou vodu.

Krok 5. Začněte hníst těsto lžící. Když hmota zhoustne, pokračujte v ručním hnětení a namažte si ruce rostlinným olejem. Těsto hněteme 5-10 minut.

Krok 6. Z hotového těsta vytvořte kouli, vložte ji do mísy, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě 40–60 minut kynout.

Krok 7. Nyní můžete začít plnit. Zelí omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky. Poté plátky prohněteme rukama, aby zelí změklo a pustilo šťávu.

Krok 8. Zelí jsme dusili v pomalém hrnci v režimu „Stew“ po dobu 20 minut. Můžete to udělat na běžné pánvi. Náplň osolíme a dochutíme mletým pepřem dle chuti.

Krok 9. Během této doby těsto zvětší objem o 1,5-2 krát. Položte na pomoučněnou pracovní plochu a rukama dobře prohněťte.

Krok 10. Rozdělte těsto na stejné kousky.

Krok 11. Každý kousek rozválejte válečkem nebo hněte rukama na malý koláč. Doprostřed položíme kapustovou náplň.

Krok 12. Vytvořte koláče, okraje těsta dobře zajistěte. Ponechte kousky na stole dalších 10-15 minut, aby se vykynuly.

Krok 13. Dobře zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej.Koláče položte švem dolů.

Krok 14. Koláče smažte z obou stran na mírném ohni se zavřeným víkem.

Krok 15: Chcete-li odstranit přebytečný olej, osušte upečené zboží papírovými utěrkami. Poté můžete koláče podávat na stůl. Dobrou chuť!

Postní koláče s bramborami, smažené na pánvi

Postní koláče s bramborami, smažené na pánvi, se mohou hodit jako vydatná svačina v kteroukoli denní dobu. Kromě toho lze tento recept použít nejen během půstu, ale bude užitečný i pro ty, kteří dodržují vegetariánství.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 35 min.

Porce – 8-12.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce.
• Jedlá soda - 0,3 lžičky.
• Vroucí voda - 1,5 lžíce.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej bez zápachu – 1 polévková lžíce + na smažení.
• Brambory - 1,5 kg.
• Bílá cibule - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Vyberte všechny potřebné ingredience ze seznamu. Oloupejte a omyjte brambory a cibuli.

Krok 2. Mouku prosejte přes sítko do velké mísy.Díky tomuto jednoduchému postupu získáte nadýchané a vzdušné těsto.

Krok 3: Do mouky přidejte jedlou sodu a sůl.

Krok 4. V moučné směsi udělejte důlek a nalijte do něj vroucí vodu. Smíchejte ingredience rychlými pohyby.

Krok 5. Dále nalijte požadované množství rostlinného oleje.

Krok 6. Těsto hněteme alespoň 10 minut, dokud nebude homogenní a pružné. Poté z něj vytvořte kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a dejte na 15 minut do mrazáku. Díky tomu bude pružnější.

Krok 7. Brambory se musí vařit v osolené vodě do měkka. Poté rozmačkejte na kaši.

Krok 8. Oloupané cibulové hlavy nakrájejte velmi jemně a smažte v rostlinném oleji, dokud nebudou měkké.Bramborovou kaši smícháme s osmaženou cibulkou.

Krok 9. Vyjměte těsto z mrazničky a rozdělte ho na kousky.

Krok 10. Každý kousek těsta rozválejte na tenké kulaté koláče.

Krok 11: Na každou tortillu položte asi lžíci bramborové náplně.

Krok 12. Okraje těsta přitiskněte k sobě.

Krok 13. Nyní zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej a položte koláče švy dolů. Koláče smažte na mírném ohni z obou stran dozlatova.

Krok 14. Bramborové koláče trochu ochlaďte a poté podávejte. Dobrou chuť!

Koláče na libové těsto s bramborami v troubě

Koláče na libovém těstě s bramborami v troubě se připravují bez mléčných výrobků a živočišných tuků. Kromě toho, že se jedná o jednoduchý recept, složením i technologií samotnou to nijak neovlivní váš rozpočet. Ale na druhou stranu vaši blízcí budou s velkou chutí hltat lahodné pečivo a budou žádat další.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 12.

Ingredience:

• Suché droždí - 11 g.
• Bramborový odvar – 500 ml.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Prémiová pšeničná mouka - 1000 g.
• Sůl - 1 špetka.

Pro plnění:

• Brambory - 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na střední kostky. Vložíme do hrnce, přidáme vodu a necháme vařit. Vařte až 20 minut, dokud nejsou brambory hotové.

Krok 2. Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a smažte na rostlinném oleji do měkka.

Krok 3. Z hotových brambor slijte vývar, který budete potřebovat na těsto.Samotné brambory rozmačkejte, přidejte sůl, mletou papriku a osmaženou cibuli, promíchejte. Náplň je hotová.

Krok 4. Nyní přejdeme k hnětení těsta. Pšeničnou mouku prosejeme do mísy.

Krok 5. V 500 mililitrech teplého bramborového vývaru rozpusťte suché droždí, cukr a rostlinný olej. Výslednou kvasnicovou hmotu přidejte do mouky.

Krok 6. Hněťte do homogenního a plastového těsta. Přikryjte ji ručníkem a nechte 20-30 minut v teple.

Krok 7. Poté rozdělte těsto na kousky velikosti slepičího vejce.

Krok 8. Každý kousek těsta vyválejte do plochého koláče, přidejte bramborovou náplň a vytvořte koláče. Kousky položte na vymazaný plech. Nechte je dalších 20 minut, během kterých je zapněte a předehřejte troubu.

Krok 9. Vložte plech s koláči do trouby, pečte je na 180-200 stupňů po dobu 25 minut.

Krok 10. Po mírném vychladnutí položte postní bramborové koláče na stůl. Dobrou chuť!

Koláče s jablky v troubě na postní dobu

Koláče s jablky v troubě na postní dobu jsou šťavnaté, aromatické, skutečný požitek pro dospělé i děti. Libové těsto je hutné, ale elastické, snadno se s ním pracuje a při válení se netrhá. Můžete si vzít jakákoli jablka, která najdete v nejbližším obchodě nebo na trhu.

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Prémiová pšeničná mouka - 300 g.
• Žitná mouka - 200 g.
• Instantní sušené droždí - 9 g.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Voda - 250 ml.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Stolní sůl - 1 lžička.

Pro plnění:

• Jablka - 2 ks.
• Rozinky - volitelné.
• Mletá skořice - 2 lžičky.
• Moučkový cukr - 50 g.

Proces vaření:

Krok 1. V míse smícháme oba druhy prosáté mouky a suché droždí.

Krok 2.Poté nalijte olivový olej a teplou vodu, přidejte sůl a cukr.

Krok 3. Vypracujte hladké měkké těsto a nechte ho půl hodiny kynout.

Krok 4: Mezitím si připravte jablečnou náplň. Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Plátky jablek dejte do mísy a přidejte moučkový cukr a skořici. Podle potřeby přidejte rozinky.

Krok 5. Vykynuté těsto nakrájejte na porce. Každý kousek vyválejte do plochého koláče. Na těsto dejte trochu jablečné náplně a vytvořte koláče.

Krok 6. Zakryjte plech na pečení pergamenem a položte na něj polotovary.

Krok 7. Pečte koláče na 180 stupňů po dobu 30 minut. Horké pečivo posypeme moučkovým cukrem a před podáváním mírně vychladíme. Dobrou chuť!

Postní koláče bez vajec na vodě

Postní koláče bez vajec na vodě nejsou v žádném případě horší než tradiční koláče. Hlavním rozdílem je snadná příprava a dostupnost složení produktu. Takové pečivo lze připravit v postní době nebo v kterýkoli jiný den. Přidejte sladkou náplň do koláčů a budete mít skvělý dezert k čaji se slanou náplní - bude to uspokojující občerstvení.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 30-40 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Suché droždí - 1 polévková lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Stolní sůl - 0,5 lžičky.

Pro plnění:

• Suchý hrášek - 0,5 lžíce.
• Cibule - 30 gr.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nalijte teplou vodu do misky. Rozpusťte v něm sůl a cukr. Prosátou mouku smícháme s kváskem, vzniklou směs po částech nalijeme do mísy a zaděláme těsto. Neměl by být příliš hustý a zároveň by měl dobře držet na ruce.Během přípravy náplně nechte těsto teplé.

Krok 2. Sušený hrášek přiveďte k varu. Cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme k hrášku. Uvařený hrášek ochutíme solí a mletým pepřem. Hrášek by se měl velmi dobře rozvařit, ve výsledku bude kaše vypadat velmi jako pyré.

Krok 3. Zapněte troubu předem, nastavte teplotu na 170 stupňů. Těsto rozdělte na malé stejné části.

Krok 4. Každý kousek rozválejte válečkem a vytvořte tenký koláč.

Krok 5. Vychladlou hráškovou náplň rozetřete na tortilly.

Krok 6: Okraje těsta přiveďte ke středu a dobře je uzavřete.

Krok 7. Otočte dílce švy dolů, aby lépe udržely svůj tvar a zabránilo se rozpletení švů.

Krok 8. Plech vyložte pečicím papírem nebo vysypte moukou. Položte na něj koláče. Pečte v troubě, dokud nejsou strany koláčů dobře opečené. Bezmasé koláče podávejte teplé. Dobrou chuť!

Postní koláče s bramborovým vývarem

Postní koláče s bramborovým vývarem jsou jedním z mnoha lahodných jídel na postním menu. Jíst se dá vždy pestře a chutně, jen je potřeba znát úspěšné a osvědčené recepty. Nabízíme přípravu velmi chutných plněných koláčů.

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření – 50-60 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Suché droždí - 1-2 lžičky.
• Bramborový vývar - 1 polévková lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Sůl - 1 lžička.
• Prémiová pšeničná mouka - 450-500 g.

Pro plnění:

• Brambory - 400 gr.
• Houby - 200 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej bez zápachu - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte brambory. Omyjte, nakrájejte na střední kousky a vložte do hrnce.Vaříme v osolené vodě asi 20 minut do změknutí.

Krok 2. Z cibulové hlavy odstraňte slupku a nakrájejte ji nadrobno.

Krok 3. Omyjte houby a nakrájejte na malé kostičky.

Krok 4. Smažte nakrájenou cibuli a houby v rostlinném oleji dozlatova.

Krok 5. Do mísy nalijte bramborový vývar, na jeho základě se uhněte těsto na koláče. Uvařené brambory dobře rozmačkáme šťouchadlem na kaši. K bramborám přidáme restování, náplň osolíme a okořeníme dle chuti.

Krok 6. Do misky nalijte teplý bramborový vývar. Rozpusťte v něm suché droždí, přidejte sůl a cukr, nalijte do rostlinného oleje, promíchejte. Pšeničnou mouku prosejeme do samostatné mísy.

Krok 7. Do kváskové směsi nalijte mouku a začněte lžící hníst těsto.

Krok 8. Když hmota zhoustne, přepněte na ruční hnětení. Těsto by mělo být měkké a elastické.

Krok 9. Z těsta vytvořte kouli, vložte ji do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě 40–50 minut. To je nutné, aby kvásek fungoval a těsto zvětšilo objem.

Krok 10: Zapněte troubu předem, aby se předehřála. Po vykynutí těsto znovu prohněteme rukama a rozdělíme na malé kousky. Poté těsto rozválejte na koláče o malém průměru. Na každý položte náplň.

Krok 11. Těsto dobře sevřete prsty.

Krok 12. Namažte plech rostlinným olejem a položte na něj koláče švy dolů. Koláče nechte na stole dalších 15 minut kynout. Aby byly koláče při pečení lesklé, namažte je rostlinným olejem nebo silnými čajovými lístky.

Krok 13. Vložte plech s koláči do trouby. Pečeme na 200 stupňů 20-25 minut.

Krok 14. Koláče s bramborem a houbami necháme mírně vychladnout a podáváme.Dobrou chuť!

Postní koláče s houbami

Postní koláče s houbami jsou výbornou volbou pro vegetariány a ty, kteří drží půst. Rozdíl od máslového těsta možná ani nepocítíte. Koláče jsou díky houbové náplni nadýchané, jemné a velmi šťavnaté.

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření – 40-50 min.

Porce – 15.

Ingredience:

• Prémiová pšeničná mouka - 500 g.
• Suché droždí - 5 g.
• Voda - 1,25 lžíce.
• Cukr - 1,5 lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Na mleté ​​maso:

• Sůl - podle chuti.
• Žampiony - 300 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Nakrájená zelenina (kopr, petržel, cibule) - 1 polévková lžíce.
• Bílá cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Do misky nalijte teplou vodu, přidejte droždí, cukr a sůl. Dále prosejeme mouku přes jemné síto a nalijeme do ní rostlinný olej. Uhněteme homogenní plastové těsto na koláče. Necháme teplé vykynout.

Krok 2. Oloupejte cibuli a mrkev. Zeleninu nakrájejte na malé kostičky.

Krok 3. Omyjte žampiony a nakrájejte je najemno.

Krok 4. Položte pánev na oheň, osušte ji a přidejte rostlinný olej. Smažte zeleninu a houby na vysoké teplotě, poté snižte teplotu a vařte, dokud nebude hotová. Na závěr dochutíme solí, mletým pepřem a nasekanými bylinkami.

Krok 5. Dobře vykynuté těsto rozdělte na malé stejné kousky. Každou vyválejte a do středu dortu dejte asi lžíci náplně.

Krok 6. Spojte okraje těsta a vytvořte uzavřené oválné koláče s náplní.

Krok 7. Kousky po částech pokládejte na rozehřátou pánev a smažte je z obou stran dozlatova. Hotové koláče mírně ochlaďte a poté je dopřejte své rodině.Dobrou chuť!

Koláče na postní těsto s dýní

Koláče na libovém těstě s dýní jsou neobvyklé pečivo bohaté na vitamíny. Jaká je báječná zeleninová dýně, na její originální chuť a vůni budeme dlouho vzpomínat. Z tohoto receptu se dozvíte, jak vyrobit nadýchané koláče s nejjemnější náplní.

Čas na vaření – 55 min.

Čas na vaření – 35 min.

Porce – 7.

Ingredience:

• Prémiová pšeničná mouka – 350 g.
• Pitná voda - 100 ml.
• Cukr - 80 gr.
• Sůl - 3 g.
• Rostlinný olej bez zápachu – 40 ml.
• Cukrová dýně - 250 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Odměřte všechny potřebné produkty. Oloupejte dýni od kůry a semínek.

Krok 2. Do mísy prosejeme polovinu pšeničné mouky a přidáme sůl.

Krok 3: Poté přidejte vodu.

Krok 4. Přidejte také rafinovaný rostlinný olej.

Krok 5. Smíchejte všechny přísady, dokud nezískáte homogenní hmotu bez hrudek.

Krok 6. Postupně po částech přidávejte zbývající mouku a několik minut hněteme těsto. Poté přikryjte ručníkem a nechte 15-20 minut na teplém místě.

Krok 7. Nastrouhejte dýni na hrubém struhadle a výsledné hobliny smíchejte s cukrem. Náplň do koláčů je hotová.

Krok 8. Těsto rozdělte na několik malých stejných kousků. Každý vyválejte na tenkou placičku a doprostřed dejte asi lžíci dýňové náplně.

Krok 9. Okraje těsta zalepte a získáte úhledné oválné koláče.

Krok 10. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej a položte koláče švy dolů. Smažte je z obou stran do zlatova.

Krok 11. Hotové koláče trochu ochlaďte a ihned podávejte s čajem. Dobrou chuť!

Sladké koláče s libovým těstem

Sladké koláče s postním těstem jsou dezertem, který lze připravit v kteroukoli roční dobu, i v době půstu.Slané těsto se hodí k jakékoli sladké náplni, kterou si vyberete. Může to být čerstvé nebo mražené ovoce, bobule nebo jakákoli jejich kombinace.

Čas na vaření – 135 min.

Čas na vaření – 65 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Neparfémovaný rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Cukr – 2 lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Suché droždí - 2 lžičky.

Pro plnění:

• Borůvky - 1,5 lžíce.
• Cukr - 2/3 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Úkolem hnětení těsta je nejlépe delegovat pekárnu. Všechny ingredience vložte do kbelíku v tomto pořadí: voda, prosátá mouka, rostlinný olej, cukr, sůl a suché droždí.

Krok 2. Aktivujte režim „Těsto“ a počkejte na zvukový signál z pekárny, že libové těsto je hotové. Hotové těsto pak přendejte do mísy a nechte 15 minut odpočívat.

Krok 3: Hrudku těsta rozdělte na 12 stejných dílů.

Krok 4. Každou kuličku vyválejte do obdélníkové vrstvy.

Krok 5: Na jeden okraj koláčku položte asi jeden a půl lžičky borůvek a půl lžičky cukru.

Krok 6: Zvedněte plnicí stranu těsta a uzavřete ji sevřením.

Krok 7. Zbytek těsta rozřízněte podélně na tři části a zapleťte je.

Krok 8. Omotejte cop kolem koláče. Přípravky položte na plech vymazaný rostlinným olejem. Koláče nechte dalších 25 minut nakynout.

Krok 9. Pečte libové koláče v troubě na 200 stupňů po dobu 25-30 minut. Dobrou chuť!