Postní kynuté těsto

Postní kynuté těsto je skutečným nálezem a vynikajícím řešením pro postní období ke snížení celkového obsahu kalorií v pečivu. Toto těsto je vhodné pro přípravu svěžího pečeného dezertu plněného zeleninou nebo ovocem. Kváskové těsto vždy vyžaduje více času na hnětení, ale stojí to za to, pečivo je měkké a vzdušné, děti i dospělí je s radostí zhltnou.

Postní kynuté těsto na koláče v troubě

Libové kynuté těsto na koláče v troubě se snadno hněte a velmi pohodlně se s ním pracuje. Při pečení dokonale vykyne a je velmi měkké. Těsto má univerzální chuť a hodí se do všech druhů sladkých i slaných náplní.

1. 
   Příprava jakéhokoli kynutého těsta vždy začíná těstem. Čerstvé lisované droždí rozdrobte v teplé vodě. Přidejte lžičku cukru, zamíchejte a nechte 10-15 minut na teplém místě, dokud se na povrchu neobjeví napěněná čepice.
2. 
   Poté přidejte mouku a zbývající cukr, dobře promíchejte a nechte na teplém místě 30-60 minut.
3. 
   Když je těsto hotové a dobře se vaří, přidejte do něj rostlinný olej, sůl a prosátou pšeničnou mouku. Uhněteme na homogenní těsto. Hněteme asi 10 minut, dokud se nezačne lepit na ruce. Těsto udělejte do koule, vložte do mísy a zakryjte potravinářskou fólií. Necháme na teplém místě hodinu kynout.
4. 
   Po uplynutí stanovené doby těsto znovu prohněteme a opět necháme hodinu v teple.
5. 
   Poté se musí proces nátisku opakovat znovu. Také na 1 hodinu.
6. 
   Těsto dobře nakyne a bude velmi plastické, můžete začít tvořit koláče. Dobrou chuť!

Těsto se suchým droždím na postní koláč

Těsto se suchým droždím na postní koláč - uhnětené ve vodě. Jedná se o velmi levnou variantu pečení, kterou lze připravit pro každou příležitost. Aby těsto dobře kynulo a bylo chutné, nezapomeňte zkontrolovat datum spotřeby kvásku.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Prémiová pšeničná mouka – 560 g.
• Suché droždí - 10 g.
• Cukr - 35 g.
• Voda - 300 ml.
• Stolní sůl - 1 lžička.
• Rostlinný olej bez zápachu – 60 ml.

Proces vaření:

Krok 1. K hnětení těsta budete potřebovat pitnou vodu, rostlinný olej, cukr, pšeničnou mouku, sůl a suché droždí.

Krok 2. V míse smíchejte 60 gramů prosáté pšeničné mouky, suché droždí a cukr.

Krok 3. Dále nalijte teplou vodu do mísy se suchými přísadami. Smíchejte všechny produkty dohromady. Mísu přikryjte ubrouskem a dejte na 15 minut na teplé místo.

Krok 4. Po 15 minutách se na těstě vytvoří pěnový uzávěr, který bude indikovat aktivaci kvásku.Nalijte rostlinný olej a přidejte sůl, promíchejte těsto.

Krok 5. Dále postupně přidávejte prosátou mouku a vypracujte těsto. Když je těsto dostatečně husté, položte ho na pomoučený stůl a rukama prohněťte.

Krok 6. Když se těsto začne dobře lepit z vašich rukou, shromážděte ho do koule a vložte ji do mísy vymazané rostlinným olejem. Nyní těsto odešlete na 15-20 minut kynout na teplé místo.

Krok 7. Tato doba stačí, aby těsto dobře nakynulo a bylo připraveno na další práci. Jeho koláče jsou nadýchané a chutné. Dobrou chuť!

Libové kynuté těsto jako chmýří na buchty

Libové kynuté těsto, jako chmýří na buchty, se uhněte velmi jednoduše podle našeho podrobného receptu. Můžete z něj upéct buchty se sladkou náplní do čaje nebo z kynutého těsta připravit česnekové lívanečky na červený boršč nebo polévku z kyselého zelí.

Čas na vaření - 3 hodiny

Čas na vaření – 40 min.

Porce – 4-5.

Ingredience:

• Prémiová pšeničná mouka - 400-450 g.
• Suché droždí - 7 g.
• Cukr – 2 lžíce.
• Stolní sůl - 1 špetka.
• Rostlinný olej bez zápachu – 50 ml.
• Voda - 200 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve je třeba smíchat produkty na těsto. Do misky nasypte suché droždí, cukr a zalijte sklenicí teplé vody. Přidejte také 150 gramů prosáté pšeničné mouky. Všechny produkty dobře promíchejte a nechte 20-30 minut na teplém místě.

Krok 2. Těsto během této doby dobře naroste. Nyní do něj můžete přidat sůl a rostlinný olej.

Krok 3. Zbytek pšeničné mouky prosejeme přes síto a po částech nalijeme do mísy s těstem. Začněte hníst těsto lžící.

Krok 4. Když těsto zhoustne, postupně přepněte na ruční hnětení. Mělo by být vzdušné a měkké.

Krok 5.Až spotřebujete všechnu mouku a těsto se vám začne lepit na ruce, smíchejte ho do koule.

Krok 6. Těsto dejte do mísy, přikryjte utěrkou nebo potravinářskou fólií a dejte na teplé místo na 1–2 hodiny vykynout.

Krok 7. Během této doby těsto dobře nakyne. Než se pustíte do tvorby bochánků, znovu jej prohněťte rukama. Dobrou chuť!

Postní kynuté těsto s bramborovým vývarem

Postní kynuté těsto vyrobené z bramborového vývaru je nadýchané a plastické. Skvěle se hodí na výrobu různých druhů koláčů a buchet. S ním bude vaše strava v postní době chutná, výživná a pestrá.

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření – 60 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Voda - 250 ml.
• Rostlinný olej bez zápachu - 0,5 lžíce.
• Brambory - 100 gr.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Jemná sůl - 0,5 lžičky.
• Prémiová pšeničná mouka - 500-550 g.
• Suché droždí - 1,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Bramborový vývar na těsto můžete speciálně uvařit nebo můžete použít tekutinu, která zbude například po přípravě bramborové kaše. Připravte si také všechny ostatní produkty na seznamu.

Krok 2. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, zalijeme 250 ml vody a vaříme. Brambory by měly změknout.

Krok 3. Vařené brambory a vývar zchlaďte. Poté pomocí ponorného mixéru směs rozmixujte dohladka.

Krok 4. Do bramborového vývaru přidejte droždí, cukr a sůl. Odměřte také 1/3 celé porce rostlinného oleje a nalijte jej do misky. Ingredience smícháme metličkou.

Krok 5. Poté přidejte třetinu veškeré prosáté mouky a dobře promíchejte. Hmota by měla být tekutá a viskózní.

Krok 6.Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte půl hodiny na teplém místě, je to nutné, aby se kvasnice aktivovaly.

Krok 7. Poté přidejte zbývající máslo a mouku. Těsto hněteme, dokud se nestane zcela homogenním a již se nelepí na ruce.

Krok 8. Nyní je třeba hotové těsto znovu vložit do tepla, aby kynulo. To bude trvat hodinu až dvě, těsto by mělo minimálně zdvojnásobit objem.

Krok 9. Poté bude kynuté těsto hotové. Dobrou chuť!

Postní těsto s živým droždím

Postní těsto z živého droždí lze použít k výrobě jakéhokoli domácího pečiva. Jsou z něj výborné koláče a koláče s náplní nebo bezmasá pizza pro vydatnou svačinu pro celou rodinu. Tento jednoduchý recept na kynuté těsto nesmí chybět v žádné kuchařce.

Čas na vaření – 1,5 hodiny

Čas na vaření – 25-35 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Filtrovaná voda - 500 ml.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Prémiová pšeničná mouka - 700-750 gr.
• Stolní sůl - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej bez zápachu – 80 ml.
• Živé droždí - 25 g.

Proces vaření:

Krok 1. Voda na těsto je třeba mírně zahřát. Do teplé vody rozdrobte živé droždí, přidejte lžíci cukru a sůl.

Krok 2. Droždí směs dobře promíchejte metličkou. Nalijte do ní polovinu rostlinného oleje.

Krok 3. Prosejte všechnu pšeničnou mouku přes síto. Po částech jej přidejte do mísy s kvasnicovou směsí.

Krok 4. Když je obtížné těsto míchat lžící, přepněte na ruční hnětení těsta, přidejte zbývající rostlinný olej. Těsto by mělo být měkké, vláčné a nelepivé.

Krok 5. Namažte misku rostlinným olejem a vložte do ní těsto. Přikryjte misku vlhkou utěrkou.Nechte kynout na teplém místě 40-60 minut.

Krok 6. Během této doby by těsto mělo alespoň zdvojnásobit svůj objem. Poté můžete začít tvořit budoucí pečivo. Dobrou chuť!

Postní kynuté těsto s těstem

Libové kynuté těsto s těstem vždy dobře kyne a pečivo z něj je měkké a vzdušné. Proces hnětení těsta je jednoduchý, ale na výsledek si budete muset chvíli počkat. Doporučujeme začít ráno.

Čas na vaření - 4 hodiny

Čas na vaření – 35-40 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Prémiová pšeničná mouka – 900-950 gr.
• Cukr – 2 lžíce.
• Sérum - 500 ml.
• Rostlinný olej bez zápachu – 100 ml.
• Sůl - 1-1,5 lžičky.
• Suché droždí - 11 g.

Proces vaření:

Krok 1. Syrovátku trochu zahřejte, asi na 35-40 stupňů. Nalijte do mísy a přidejte suché droždí. Vzniklou hmotu nechte 10-15 minut působit, aby se kvásek aktivoval a vy můžete pokračovat v přípravě těsta na kynuté těsto.

Krok 2. Do těsta přidejte 400 gramů prosáté mouky a cukru. Směs promíchejte lžící nebo stěrkou. Mísu s těstem dejte na teplé místo bez průvanu na 1-1,5 hodiny. Nezapomeňte misku přikrýt čistým ručníkem nebo potravinářskou fólií.

Krok 3. Poté do těsta nalijte rafinovaný rostlinný olej a přidejte sůl, promíchejte.

Krok 4. Po částech přidejte zbývající prosátou mouku a vypracujte těsto. Když je hotový, shromážděte ho do koule a dejte na teplé místo na další 1,5-2 hodiny kynout.

Krok 5. Během této doby těsto dobře nakyne a několikrát zvětší svůj objem.

Krok 6: Pracovní plochu poprašte moukou a rukama vypracujte těsto. To je vše, můžete začít dělat koláče nebo buchty. Dobrou chuť!