Popcorn na pánvi

Popcorn je oblíbenou pochoutkou jak pro svačinu, tak pro „vytvoření atmosféry kina“ doma pro dospělé i děti. Pro vaření popcornu jsou důležité dva body: pouze popcorn, protože obsahuje hodně vody a při smažení se otevírá, a hluboká pánev s poklicí. Možnosti dochucení popcornu jsou různé - sůl, karamel, máslo a každý si vybere podle své preference.

Jak vyrobit popcorn z kukuřice na pánvi?

Pro popcorn potřebujete speciální odrůdu kukuřice - kukuřice, protože jiné odrůdy nemají tvrdou skořápku a vlhkost a při zahřátí nezískáte „bílé květy“. Pánev na domácí popcorn musí být vysoká a mít poklici, jinak z ní kuličky vyskočí. Podle tohoto receptu orestujeme popcorn na rostlinném oleji a másle s přidaným cukrem.

1. 
   Jak si vyrobit popcorn doma? Umístěte pánev na vysokou teplotu, nalijte do ní rostlinný olej a zahřejte ji.Optimální teplota pro smažení popcornu je 205-240°C a pokud olej začne kouřit, znamená to, že je přehřátý. Do oleje můžete přidat špetku soli.
2. 
   Do rozpáleného oleje vložte 3–4 kukuřičná zrna a pánev přikryjte pokličkou. Poté, co zrna začnou skákat, nasypte veškerou kukuřici do pánve v rovnoměrné vrstvě, přikryjte poklicí, odstraňte z tepla a počítejte přesně 30 sekund.
3. 
   Znovu postavte pánev na vysokou teplotu. Popcorn začne skákat a střílet téměř současně. S víkem mírně otevřeným, aby se odstranila pára, několikrát zatřeste pánví nad hořákem pohyby doleva a doprava, dokud se ze všech zrnek nestane popcorn a interval mezi poskakováním nebude tři sekundy.
4. 
   Poté, co fazole přestanou poskakovat, sejměte víko a ihned nasypte horký popcorn do suché misky.
5. 
   Poté v této rozpálené pánvi rozpusťte lžíci másla a rovnoměrně jím potřete horký popcorn. Olej lze zahřát, dokud lehce nezhnědne, což popcornu dodá bohatou chuť.
6. 
   Uvařený popcorn posypte solí, cukrem, kořením nebo sýrem a podávejte. Dobrou chuť!

Jak vařit sladký popcorn s cukrem na pánvi?

Popcorn se připravuje s různými náplněmi a oblíbený pro děti i dospělé je vždy popcorn s cukrem a sladkost se upravuje podle chuti. Pro tuto pochoutku jsou vybrána správná kukuřičná zrna a správné nádobí - pánev s těžkou poklicí a vysokými stranami.

Doba vaření: 20 minut.

Doba vaření: 5 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Kukuřičná zrna - ½ polévkové lžíce.
• Máslo - 1/3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - ¼ polévkové lžíce.
• Další cukr - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nalijte 3 polévkové lžíce do pánve vybrané pro vaření. lžíce rostlinného oleje a dobře ho zahřejte. Do oleje dáme pár kukuřičných zrn a když prasknou, můžete začít smažit popcorn.

Krok 2. Sundejte pánev ze sporáku a nasypte do ní všechna zrna. Po 30 sekundách umístěte pánev zpět na vysokou teplotu a zavřete víko, které umožní zrnům zároveň prasknout.

Krok 3. Během smažení každých 10 sekund pánví trochu zatřeste, zvedněte ji nad hořák a mírně otevřete víko, abyste odstranili páru.

Krok 4. Poté, co se první kukuřičná zrna začnou otevírat s charakteristickým praskáním, nasypte do nich cukr a ihned dobře promíchejte dřevěnou špachtlí. Po zpomalení tohoto procesu (interval mezi praskáním zrnek bude 2-3 sekundy) nasypte popcorn do suché misky.

Krok 5. V jiné pánvi nebo mikrovlnné troubě rozpusťte máslo a smíchejte ho se dvěma lžícemi cukru.

Krok 6. Aby byla tato sladká hmota hustší, můžete místo cukru přidat kukuřičný sirup.

Krok 7. Popcorn posypte trochou soli, která zakryje hořkost připáleného cukru a zrn. Poté zalijeme směsí másla a cukru, dobře promícháme, necháme vychladnout, dokud popcorn nezkřupne a podáváme. Dobrou chuť!

Rychlý a snadný recept na slaný popcorn na pánvi

Slaný popcorn je považován za klasiku v této křupavé kukuřičné pochoutce.

V tomto receptu doplníme chuť slaného popcornu koriandrem a česnekem. Pro získání nadýchané struktury zrn vybíráme odrůdy kukuřice speciální pro popcorn, které obsahují hodně škrobu a při smažení se otevírají do květů. V hluboké pánvi s pokličkou opečte popcorn.

Doba vaření: 20 minut.

Doba vaření: 5 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Kukuřičná zrna - ½ polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Pro tankování:

• Mletý koriandr - 1 lžička.
• Česnek - 1 hlava.
• Extra sůl - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 50 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte vybraný kukuřičný a rostlinný olej v množstvích uvedených v receptu. Aby se kukuřice dobře otevřela, vložte ji na 40 minut do mrazáku.Krok 2. Nalijte rostlinný olej do pánve a položte studená kukuřičná zrna do rovnoměrné vrstvy. Umístěte pánev na střední teplotu a přikryjte pokličkou. Po několika minutách začnou zrnka s charakteristickým praskáním praskat a stanou se skutečným popcornem.

Krok 3. Jakmile praskání ustane, počkejte 30 sekund a vypněte ohřev. Vložte připravený krásný popcorn do suché misky.

Krok 4. Poté vezměte přísady, abyste obohatili chuť pochoutky: česnek, koriandr, sůl a rostlinný olej.

Krok 5. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte na plátky.Krok 6. Smažte je dozlatova v horkém rostlinném oleji.

Krok 7. Osmažený česnek vyjměte z pánve děrovanou lžící. Můžete si ho schovat na dochucení jiných jídel, ale na popcorn vám stačí olej s příchutí česneku.

Krok 8. Uvařený popcorn rovnoměrně posypte solí, mletým koriandrem a přelijte aromatickým olejem. Popcorn s těmito přísadami dobře promícháme, vychladíme a podáváme. Dobrou chuť!

Domácí popcorn s karamelem

Domácí popcorn a pravý karamel - tato kombinace z vás udělá fanoušky karamelového popcornu a připravit si tuto křupavou vzdušnou pochoutku doma s použitím přírodních produktů není vůbec složité.Z másla a cukru připravíme karamel a pro jeho sypkou texturu přidáme sodu. Na pánvi opečte popcorn podle obvyklých pravidel.

Doba vaření: 20 minut.

Doba vaření: 5 minut.

Porce: 5.

Ingredience:

• Kukuřičná zrna - 100 g.
• Cukr - 200 gr.
• Sůl - 1 lžička.
• Soda - ½ lžičky.
• Máslo - 100 gr.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Voda - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte ingredience na popcorn podle receptu.Krok 2. Nalijte rostlinný olej do hrnce se silnými stěnami a objemem nejméně 5 litrů pro snadné míchání, přidejte 50 gramů másla a roztavte na vysoké teplotě. Do rozpáleného oleje nasypeme kukuřičná zrna a dobře je s olejem promícháme.

Krok 3. Snižte teplotu na střední, přikryjte pánev poklicí a za občasného protřepání vařte popcorn, dokud všechna jádra zcela nevypukají. Když intervaly mezi charakteristickými cvaknutími zrn překročí 5 sekund, vypněte oheň, ale neotevírejte víko. Získáte krásný popcorn a ve velkém množství.

Krok 4: Zatímco popcorn chladne, připravte karamel na jiné pánvi. Nalijte do ní vodu a na středním ohni rozpusťte požadované množství cukru a soli.

Krok 5. Když tento sirup zežloutne, přidejte zbytek másla, zamíchejte a vařte karamel do světle hnědé barvy. Poté do ní přidejte sodu, zamíchejte a vypněte oheň.Krok 6. Horký karamel nalijte rovnoměrně na uvařený popcorn a dobře promíchejte. Poté rovnoměrně a v jedné vrstvě rozetřete na silikonovou podložku nebo pergamen, aby se vám neudělala hrudka, nechte 20 minut vychladit a můžete podávat. Dobrou chuť!

Lahodný pohankový popcorn na pánvi

Popcorn vyrobený z pohanky se ukazuje být chutnější než ten z jiných obilovin, i když to vypadá neobvykle, protože pohankové cereální kuličky nevycházejí. Jednoduše se jí jako zdravé a výživné jídlo nebo se přidává do svačin a salátů. K přípravě tohoto popcornu na pánvi se berou pohankové vločky, což je jednodušší a rychlejší než proces vaření z celých zrn.

Doba vaření: 15 minut.

Doba vaření: 5 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Pohankové vločky - ½ polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - ½ lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Nutriční droždí - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si musíte připravit ingredience na výrobu pohankového popcornu v množství uvedeném v receptu.

Krok 2. Nalijte půl sklenice rostlinného oleje do hluboké silnostěnné pánve a dobře ji zahřejte.

Krok 3. Pohankové vločky vhazujte po malých porcích do horkého oleje a rychle je smažte po dobu 5 sekund. Pomocí děrované lžíce přendejte osmažené vločky na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.

Krok 4. Poté ještě teplý pohankový popcorn posypte solí a nutričním droždím dle vaší chuti, které mají vysokou nutriční hodnotu a dodají popcornu oříškovou a sýrovou chuť.

Krok 5. Nalijte do samostatné misky, jemně promíchejte a zcela vychladněte.

Krok 6. Připravený pohankový popcorn podávejte jako samostatné jídlo nebo jej použijte na další svačinu či salát. Dobrou chuť!

Domácí popcorn se sýrem

Domácí popcorn doplněný sýrem má zajímavou a pikantní chuť a umožní vám zpestřit tuto pochoutku. Popcorn můžete vařit podle obvyklých pravidel, v hluboké pánvi nebo ve woku.V tomto receptu děláme sýrový popcorn v mikrovlnné troubě. Používají se pouze tvrdé druhy sýrů (parmezán, čedar, Pecorino Romano), aby byl rovnoměrně rozložen a neshlukoval se.

Doba vaření: 5 minut.

Doba vaření: 5 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Popcorn do mikrovlnné trouby - 100 g.
• Strouhaný sýr Cheddar - 30 g.
• rozpuštěné máslo - 6 lžic.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience na sýrový popcorn ihned a v požadovaném množství podle receptu.Krok 2. Ohřejte v mikrovlnné troubě jedno balení popcornu podle pokynů v přiloženém návodu.

Krok 3: Horký popcorn nalijte do jakékoli servírovací misky.

Krok 4: Máslo rozpusťte v mikrovlnné troubě ve 2-3 20sekundových dávkách a míchejte, dokud se nerozdělí na tuk a vodu, protože voda rozbije nadýchanou strukturu popcornu.

Krok 5: Horký popcorn rovnoměrně posypte drceným sýrem a poté pokapejte rozpuštěným máslem. Tyto ingredience jemně promíchejte a po vychladnutí podávejte. Dobrou chuť!

Jak vařit popcorn na pánvi s medem?

Medový popcorn je variací sladkého popcornu a kromě medu je doplněn aromatickým kořením. Tento recept vás požádá o přidání chilli a kari. Množství medu se přidává podle osobní chuti. Pro zajištění dobrého pukání kukuřičných zrn je důležité dodržovat poměr oleje a zrn.

Doba vaření: 20 minut.

Doba vaření: 5 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Kukuřice na popcorn - ¼ polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Cukr – 2 lžíce.
• Kari (prášek) - 1 lžička.
• Chilli (prášek) - 1 špetka.
• Sůl - 1 špetka.
• Med - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Nejprve si připravte všechny ingredience na výrobu popcornu v množství uvedeném v receptu.

Krok 2. V samostatné misce smíchejte suché ingredience: kari, chilli, sůl a cukr.

Krok 3. Nasypte kukuřičná zrna speciální pro popcorn do hluboké pánve.

Krok 4. Nalijte do nich suchou směs, nalijte dvě lžíce rostlinného oleje a zatřeste pánví, aby se vše promíchalo.

Krok 5. Umístěte pánev na střední teplotu a přikryjte pokličkou. Poté, co se z otvoru zrn objeví charakteristické praskání, pravidelně pánví protřepávejte. Když se praskání stane vzácnějším, sundejte pánev z ohně, aniž byste otevřeli víko.

Krok 6. Po 30 sekundách otevřete víko. Zrnka kukuřice by se měla dobře otevírat, zvětšovat objem a získávat vzdušnou texturu.

Krok 7. Přeneste popcorn do samostatné suché misky.

Krok 8. Poté podle chuti zalijte tekutým medem a dobře promíchejte. Medem okořeněný popcorn podávejte horký. Dobrou chuť!