Rajčata v želatině na zimu

Rajčata v želatině jsou receptem, který potěší každého. Receptů na přípravu těchto rajčat je dost, abyste našli ten, který vám bude vyhovovat. Článek obsahuje 8 receptů na šití, které lze vyrobit doma.

Rajčata v želatině na zimu bez sterilizace

Jen nakládanými rajčaty a okurkami nikoho nepřekvapíte. Zveme vás na zimu vyzkoušet lahodná rajčata v želatině. Použití želatiny zjednodušuje samotný postup přípravy a zkracuje dobu vaření rohlíků.

1. 
   Jak připravit rajčata v želatině na zimu bez sterilizace „Olíznete si prsty“? Želatinu rozpustíme ve sklenici studené vody a necháme hodinu nabobtnat.
2. 
   Rajčata pro zavařování vybírejte pevná, zralá a bez poškození. Rajčata omyjeme a propíchneme párátkem.
3. 
   Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
4. 
   Dále si připravte marinádu. Nalijte vodu do pánve a zapalte. Když se voda vaří, přidejte sůl, cukr, kuličky pepře, hřebíček a bobkový list. Vařte, marinujte 5 minut, poté zalijte octem.
5. 
   Rajčata a cibuli naskládejte ve vrstvách do sterilizované půllitrové sklenice, zalijte marinádou, přikryjte pokličkou a nechte mírně vychladnout. Poté nalijte marinádu zpět do pánve, znovu provařte a nalijte do sklenice podruhé. Opakujte postup potřetí, ale tentokrát nalijte želatinu spolu s marinádou a poté sklenici srolujte s čistým víčkem. Ochlaďte šev vzhůru nohama. Před podáváním rajčat dejte sklenici do lednice, aby želé ztuhlo.

Dobrou chuť!

Rajčata s cibulí v želatině „Olízneš si prsty“ na zimu

Konzervovaná zelenina vám umožní v zimě zpestřit jídelníček a dodat tělu nezbytné vitamíny. Rajčata jsou nejčastější zeleninou pro výrobu závitků, můžete s nimi vyzkoušet celou řadu kulinářských experimentů. V želatině můžete vařit například rajčata a cibuli.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Rajčata - 500 g.
• Cibule - 1-1,5 ks. (nebo 1 hlavička česneku)
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• černý pepř - 6 ks.

Na marinádu: (na 1 litr sklenice)

• Želatina - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 2,5 lžíce.
• Sůl – 2 lžíce.
• Hřebíček - 2-3 ks.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• octová esence - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Vezměte rajčata, která nejsou příliš velká, omyjte je a odtrhněte zelené ocasy. Nakrájejte rajčata na polovinu.

2. Želatinu namočte na 40 minut do sklenice studené vody.

3. Zavařovací sklenice dobře umyjte a sterilizujte.Vařte víčka.

4. Cibuli nakrájíme na kroužky.

5. Nalijte lžíci rostlinného oleje do sklenice a přidejte kuličky pepře.

6. Poté navrstvěte rajčata a cibuli. Horní vrstva by měla být cibule.

7. Do pánve nalijte sklenici vody a přiveďte ji k varu. Přidejte sůl, cukr a koření, marinádu povařte 10 minut.

8. Nabobtnalou želatinu dejte do vodní lázně a rozpusťte ji.

9. Dvě minuty předtím, než je marináda hotová, přidejte želatinovou hmotu a octovou esenci. Nalijte horkou marinádu do sklenice. Poté musí být sklenice rajčat sterilizovány ve vroucí vodě. Doba sterilizace 15 minut.

10. Po sterilizaci sklenice uzavřete kovovými víčky. Otočte je dnem vzhůru a zabalte do teplé deky. V této poloze nechte švy úplně vychladnout.

Dobrou chuť!

Lahodné rajčata v želatině s cibulí a petrželkou

Konzervovaná rajčata v želatině osloví mnoho lidí. Recept je jednoduchý a nezabere moc času. Díky cibuli a petrželce je želé chutné a aromatické.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Rajčata - 600-700 g.
• Cibule - 1 ks.
• Petržel - 20 gr.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Hrášek z nového koření - 6 ks.
• Želatina - 1 polévková lžíce. v každé litrové nádobě
• Kopr - podle chuti.

Na marinádu:

• Voda - 1l.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• octová esence - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Rajčata a petržel omyjeme, cibuli oloupeme.

2. Sklenice omyjte a sterilizujte, víčka vyvařte.

3. Cibuli nakrájíme na kolečka.

4. Nasekejte petržel.

5. Rajčata rozpůlíme.

6. Do sklenic dejte kopr, oloupané stroužky česneku, několik koleček cibule, kuličky pepře a petrželky.

7.Dále naplňte sklenice rajčaty a zbývající cibulí.

8. Nalijte vodu do pánve, přiveďte ji k varu, přidejte sůl, cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí, poté nechte marinádu na ohni další 3 minuty.

9. Do každé sklenice vložte lžíci želatiny.

10. Do marinády přidejte octovou esenci a nalijte do sklenic.

11. Sklenice zakryjte sterilizovanými víčky, vložte je do velkého kastrolu, dno přikryjte několikrát přeloženou utěrkou, zalijte vodou a sterilujte ve vroucí vodě 15–20 minut.

12. Po sterilizaci sklenice pevně uzavřete víčky, otočte je dnem vzhůru a ochlaďte a přikryjte je přikrývkou.

13. Před podáváním necháme pár hodin v lednici, aby marináda ztuhla do želé.

Dobrou chuť!

Sladká rajčata v želatině na zimu

Žádná konzervovaná zelenina z obchodu se nevyrovná té, kterou připravila rukama starostlivá hospodyňka. Sladká konzervovaná rajčata v želé jsou skvělá jako svačina k masitým pokrmům a těstovinám.

Čas na vaření: 1,5 hodiny.

Čas na vaření: 70 min.

porce: 5-7.

Ingredience:

• Rajčata - 1,3 kg.
• Želatina - 1,5 lžíce.
• Cukr – 5 lžic.
• Bobkový list - podle chuti.
• Cibule - 1 ks.
• Voda - 1l.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Želatinu zalijte 100 mililitry studené vody a nechte půl hodiny nabobtnat.

2. Rajčata dobře omyjte, odstraňte stopku a rozkrojte je napůl.

3. Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme na kolečka.

4. Sklenice dobře umyjte a sterilizujte. Sklenice naplňte kolečky cibule a půlkami rajčat.

5. Do pánve nalijte vodu, přidejte sůl a cukr, přidejte kuličky pepře a bobkový list. Marinádu povařte a pár minut povařte.Poté nalijte ocet a stáhněte pánev z ohně.

6. Nabobtnanou želatinu vložte do marinády a míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.

7. Nalijte marinádu do sklenic a zakryjte je sterilizovanými víčky.

8. Na dno pánve položte několikrát přeložený ručník a navrch položte konzervy rajčat. Zalévejte vodou, dokud nedosáhne po ramena sklenic. Sterilizujte obrobky ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut.

9. Po sterilizaci sklenice uzavřete kovovými víčky. Závitky otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Rajčata skladujte v želatině na chladném místě, před podáváním dejte závitky na pár hodin do lednice.

Dobrou chuť!

Úžasná rajčata v želé na 1 litrovou sklenici

Úžasně lahodná konzervovaná rajčata v aromatickém želé. Tento přípravek na hostině rozhodně upoutá pozornost a hosty potěší svou jedinečnou chutí.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 5.

Ingredience:

• Rajčata - 0,7 kg.
• Voda - 1l.
• Cukr - 3,5 lžíce.
• Sůl – 2 lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• želatina - 10 gr.
• Bobkový list - 1 ks.
• černý pepř - 3-5 ks.

Proces vaření:

1. Želatinu rozpustíme ve studené vodě a necháme 20 minut nabobtnat.

2. Litrové sklenice dobře umyjte a spařte vroucí vodou.

3. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na kroužky.

4. Do pánve nalijte vodu a přiveďte ji k varu. Poté přidejte sůl, cukr a koření, marinádu vařte při nízkém varu 4 minuty. Nakonec přidejte želatinu a marinádu míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.

5. Umístěte rajčata a cibuli pevně do sklenic, položte zeleninu ve vrstvách.Do každé sklenice nalijte lžíci octa, horkou marinádu pak nalijte do sklenic, zakryjte víčky a vložte do hrnce, jehož dno přikryjte několikrát přeloženou utěrkou. Nalijte vodu do pánve tak, aby nedosahovala 3-4 centimetry k horní části sklenic. Rohlíky sterilizujte ve vroucí vodě 15-20 minut.

6. Sklenice pevně uzavřete víčky, zabalte je do teplé přikrývky a nechte úplně vychladnout. Konzervovaná rajčata v želatině jsou hotová, uložte je na chladné místo.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na přípravu rajčat v želatině s česnekem

Pokud vás omrzela běžná nakládaná rajčata, je čas vyzkoušet něco nového, a to rajčata v želatině. Jedná se o velmi zajímavou a chutnou svačinu, která se velmi snadno připravuje.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 45 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Cibule - 500 gr.
• Rajčata - 2 kg.
• Kopr - 2 ks.
• Petržel - 2 větve.
• Česnek - 4-5 zubů.
• Hrášek z nového koření - 3 ks.
• černý pepř - 3 ks.
• Bobkový list - 1-2 ks.

Pro plnění:

• Voda – 1,5l.
• Želatina - 2 polévkové lžíce.
• Cukr - 100 gr.
• Sůl – 2 lžíce.

Proces vaření:

1. Rajčata omyjeme a propíchneme párátkem. Kopr a petržel omyjeme a osušíme. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na kolečka a česnek na plátky.

2. Zavařovací sklenice dobře umyjte a sterilizujte. Na ně nasypte kuličky pepře a bobkové listy, poté navrstvěte rajčata, česnek, kopr, petrželku a kolečka cibule.

3. Želatinu zalijte sklenicí vody, promíchejte a nechte 10 minut při pokojové teplotě.

4. Do pánve nalijte zbývající vodu, přidejte cukr a sůl. Marinádu přiveďte k varu a stáhněte z ohně.Poté do horké marinády přidejte nabobtnalou želatinu, zamíchejte a vraťte na oheň, ale nevařte.

5. Horkou marinádu nalijte do sklenic s rajčaty a zakryjte je víčky. Umístěte sklenice do velkého hrnce, zakryjte dno několikrát složeným ručníkem, nalijte do vody a zapalte. Sterilizujte obrobky ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut.

6. Po sterilizaci srolujte víčka sklenic, zabalte je do teplé utěrky a nechte zcela vychladnout. Skladujte švy na chladném místě.

Dobrou chuť!

Nakrájená rajčata v želatině na zimu

Konzervovaná nakrájená rajčata v želatině se snadno připravují a dobře skladují ve sklepě. Je to skvělá svačina, která se jistě stane jednou z oblíbených celé vaší rodiny.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Rajčata - 1,5 kg.
• Cibule - 3-4 ks.
• Želatina - 2 sáčky.

Na 1 litr marinády:

• Sůl - 30 g.
• Cukr - 150 gr.
• Bobkový list - 1 ks.
• Hrášek z nového koření - 6-8 ks.
• Hřebíček - 1 ks.
• Ocet 9% - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Želatinu zalijte vodou a nechte půl hodiny při pokojové teplotě.

2. Rajčata dobře omyjte tekoucí vodou.

3. Cibuli oloupeme a omyjeme.

4. Sklenice dobře umyjte a spařte vroucí vodou.

5. Víčka také zalijte vroucí vodou a nechte pár minut odstát.

6. Rajčatům vyřízneme stopku a nakrájíme je na 4 kusy.

7. Cibuli nakrájejte na kroužky.

8. Umístěte rajčata a cibuli ve vrstvách do sklenic. Na dno položte rajčata.

9. Dále vytvořte vrstvu cibulových kroužků a pokračujte ve vrstvení zeleniny na horní část sklenic.

10. Úplně poslední, vrchní vrstvu udělejte z cibule.

11. Přípravky zakryjte pokličkou a připravte marinádu.

12.Nalijte vodu do pánve a dejte ji na oheň, přidejte sůl.

13. Přidejte také cukr.

14. Odměřte potřebné množství suchého koření.

15. Do marinády přidejte koření a přiveďte k varu.

16. Poté vypněte oheň a vlijte želatinovou hmotu, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

17. Dále nalijte horkou marinádu do sklenic se zeleninou.

18. Umístěte obrobky do velkého hrnce, přikryjte dno několikrát složeným ručníkem, zalijte vodou a sterilujte je 20 minut.

19. Po sterilizaci nalijte ocet přímo do sklenic.

20. Sklenice s víčky srolujte a zabalte do deky, dokud úplně nevychladnou.

21. Rajčata v želatině lze skladovat ve sklepě nebo v lednici.

Dobrou chuť!

Cherry rajčata v želatině na zimu bez sterilizace

Jak příjemné je v zimě otevřít sklenici lahodných nakládaných cherry rajčat. Příprava zeleniny v želatině umožňuje lépe zachovat celistvost a chuť rajčat. Navíc tato příprava vypadá velmi chutně. Z uvedeného množství ingrediencí získáte 4 role po 750 mililitrech.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Cherry rajčata - 1,4 kg.
• Cibule - 4 ks.
• Česnek - 5 zubů.
• želatina - 6 lžic.
• Kopr - 4 ks.
• Listy křenu – 8 ks.
• Třešňové listy - 8 ks.
• Hrášek z nového koření - 8 ks.
• černý pepř - 40 ks.
• pálivá červená paprika - 1 ks.
• Hřebíček - 8 ks.

Na marinádu na 1 litr:

• Cukr - 4 polévkové lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Rajčata omyjte a napíchněte do nich párátkem u kořene stopky.

2. Zavařovací sklenice dobře umyjte a zalijte vroucí vodou. Na dno každé sklenice dejte bylinky, 1-2 stroužky feferonky a stroužek česneku.

3.Sklenice naplňte rajčaty a kolečky cibule.

4. Do každé sklenice nalijte lžičku želatiny.

5. Do pánve nalijte vodu, přiveďte ji k varu, přidejte sůl, cukr a suché koření. Když se sůl a cukr rozpustí, sundejte pánev z plotny a přidejte ocet.

6. Sklenice naplňte horkou marinádou a pevně uzavřete opařenými víčky, zabalte do přikrývky nebo ručníku a zcela vychladněte. Svitky cherry rajčat skladujte v lednici nebo ve sklepě.

Dobrou chuť!