Rajčata ve vlastní šťávě bez sterilizace na zimu

Tento typ zimní přípravy se líbí obrovskému množství lidí. Šťavnatá sladkokyselá rajčata ve vlastní šťávě jsou vynikajícím předkrmem k mnoha pokrmům. Shromáždili jsme 8 úžasných receptů na rajčata ve vlastní šťávě na zimu.

Rajčata ve vlastní šťávě bez sterilizace „Olízneš si prsty“

Tento recept je na rychlou a lahodnou rajčatovou svačinu. Další výhodou tohoto receptu je, že rajčata jsou konzervovaná ve vlastní šťávě bez zdlouhavé sterilizace.

1. 
   Jak připravit rajčata ve vlastní šťávě bez sterilizace „Olíznete si prsty“ na zimu? Umyjte rajčata. Polovinu zeleniny vyberte hutnější (asi 4 kg) a přibližně stejně velké, zbytek nechte na přípravu omáčky.
2. 
   Rajčata vložte do sterilizovaných sklenic a zalijte je vařící vodou po dobu 15-20 minut.
3. 
   Ze zbylých 4 kg rajčat připravíme rajčatovou omáčku.Rajčata rozemelte na mlýnku na maso, výslednou hmotu přesuňte do hrnce, přidejte sůl, cukr, bobkový list a pepř. Za stálého míchání přiveďte rajčatový protlak k varu a vařte 10–15 minut.
4. 
   Slijte vodu ze sklenic a zalijte vroucí rajčatovou omáčkou. Sklenice se sterilním víčkem srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte úplně vychladnout.
5. 
   Skladujte švy na chladném místě. Rajčata jsou hustá a chutná.

Dobrou chuť!

Marinovaná rajčata bez sterilizace ve vlastní šťávě

Marinovaná rajčata ve vlastní šťávě jsou dobrým předkrmem a hotovou rajčatovou omáčkou k dalším pokrmům. Rajčata mají navíc vynikající přírodní sladkokyselou chuť, nic extra.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Rajčata - 1,5 kg.
• Rajčatová šťáva - 1 l.
• Sůl - 50 g.
• Cukr - 50 gr.

Proces vaření:

1. Na rolování je nejlepší použít malá nebo středně velká rajčata. Zeleninu omyjeme a osušíme.

2. Chcete-li připravit rajčatovou šťávu, vezměte zralá rajčata. K výrobě šťávy použijte odšťavňovač. Nebo je prolistujte mlýnkem na maso a několikrát je promačkejte přes složenou gázu.

3. Šťávu nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Poté přidejte sůl a cukr, vařte 10 minut.

4. Umístěte rajčata do sterilizovaných sklenic. Do sklenic nalijte vroucí vodu, nechte 10 minut, tento postup opakujte znovu.

5. Podruhé slijte vodu a ihned nalijte do sklenic vroucí rajčatovou šťávu, sklenice srolujte sterilními víčky. Zabalte sklenice do deky a ochlaďte je. Skladujte švy na chladném místě.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na rajčata ve vlastní šťávě s octem

Tato rolka je vlastně svačina dva v jednom.Získáte šťavnatá rajčata a lahodnou rajčatovou omáčku. I bez dalšího koření je chuť omáčky bohatá a přirozená.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 5.

Ingredience:

• Rajčata - 5 kg.
• Cukr – 2 lžíce.
• Sůl – 3 polévkové lžíce.
• Ocet - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - 4 zuby.
• černý pepř - 5 ks.

Proces vaření:

1. Rajčata dobře omyjte. Asi 2 kilogramy rajčat, která budou použita na omáčku, nakrájíme na kousky.

2. Nakrájená rajčata prohněte mlýnkem na maso. Abyste se zbavili semínek a slupky, protřete směs přes síto.

3. Důkladně omyjte a sterilizujte zavařovací sklenice. Naplňte je celými rajčaty. Do sklenic vhoďte pár stroužků česneku a hrášek z nového koření. Nalijte vroucí vodu do sklenic a nechte 10 minut.

4. Rajčatový protlak nalijte do hrnce, přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr a ocet.

5. Sklenice sceďte a naplňte je vařící rajčatovou omáčkou. Sklenice s víčky srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě. Rajčata skladujte ve vlastní šťávě na chladném místě.

Dobrou chuť!

Jak připravit rajčata ve vlastní šťávě bez octa?

Rajčata ve vlastní šťávě bez octa dobře vydrží celou zimu i při pokojové teplotě. Pro konzervování tímto způsobem je lepší vybrat rajčata odrůdy „švestka“.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 12.

Ingredience:

• Rajčata - 4,5 kg.
• Sůl – 2 lžíce.
• Cukr - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Umyjte a sterilizujte zavařovací sklenice. Umyjte rajčata. Hutnější a menší dejte do sklenic.

2. Sklenice naplňte vroucí vodou. Po 10-15 minutách vodu slijte.

3. Zbývající rajčata použijeme na rajčatovou omáčku.Zeleninu nakrájíme na čtvrtky, dáme do hrnce, dáme na oheň a vaříme, dokud nezačne pouštět šťávu. Směs přiveďte k varu.

4. Vzniklou rajčatovou hmotu pak protřeme přes jemné sítko. Poté dejte rajčatovou šťávu na oheň, přiveďte k varu, přidejte sůl a cukr, vařte 15-20 minut.

5. Nalijte vařící rajčatovou šťávu do sklenic s rajčaty a uzavřete je sterilními víčky. Nechte sklenice jeden den pod teplou přikrývkou a poté je přesuňte na chladné místo k uskladnění.

Dobrou chuť!

Konzervovaná loupaná rajčata na plátky ve sklenicích

Podle tohoto receptu chutnají rajčata ve vlastní šťávě stejně dobře jako čerstvá. Rajčata se oloupou, nakrájí na plátky a konzervují v rajčatové šťávě.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Rajčata - 1 kg.
• Cukr - 40 gr.
• Sůl - 25 g.
• Petržel - 30 gr.
• Kopr - 30 gr.
• Česnek - 2 zuby.
• Stolní ocet - 10 ml.

Proces vaření:

1. Zeleninu a bylinky omyjte a osušte.

2. Udělejte na rajčatech příčné řezy.

3. Rajčata vložte na 3-4 minuty do vroucí vody, poté je ihned přendejte do ledové vody a oloupejte.

4. Oloupaná rajčata nakrájíme na plátky.

5. Smíchejte sůl a cukr v misce. Zeleninu nakrájejte nadrobno, česnek protlačte lisem.

6. Sterilizujte zavařovací sklenice. Plátky rajčat dejte do sklenic, vyložte je bylinkami a posypte solí a cukrem.

7. Když jsou sklenice naplněné, přidejte ocet.

8. Sklenice přikryjeme víčky a sterilujeme ve vroucí vodě 15-20 minut.

9. Poté sklenice srolujte, zabalte do deky a nechte úplně vychladnout. Rajčata jsou chutná a aromatická.

Dobrou chuť!

Nakrájená rajčata ve vlastní šťávě

Rajčata ve vlastní šťávě jsou jedním z nejchutnějších způsobů přípravy rajčat. Hlavní věc je vybrat silná, masitá rajčata bez známek zkažení.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 3-4.

Ingredience:

• Rajčata - 400 g.
• Cibule - 1-2 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Česnek - 2 zuby.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl – 2 lžíce.
• Cukr – 2 lžíce.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Omyjte zeleninu a bylinky. Česnek a bylinky nasekáme, cibuli nakrájíme na kolečka. Na dno sterilizované nádoby dejte několik bylinek, česneku a cibule.

2. Poté pokračujte ve vrstvení plátků rajčat, bylinek a cibule.

3. Jako poslední vrstvu položte kolečka cibule.

4. Do sklenice přidejte rostlinný olej.

5. Do pánve nalijte vodu, přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr a ocet.

6. Marinádu nalijte do sklenice a uzavřete sterilním víčkem. Roládu úplně vychladíme a uložíme na chladné místo.

Dobrou chuť!

Rajčata ve vlastní šťávě s cibulí na zimu

Jedná se o neuvěřitelně chutné a aromatické občerstvení. Cibule a rajčata se k sobě hodí. Tento předkrm se hodí ke každému masu nebo těstovinám.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 8-10.

Ingredience:

• Rajčata - 3 kg.
• Cibule - 0,5 kg.
• Listy třešně - 6 ks.
• Kopr – 6 deštníků.
• Bobkový list - 6 ks.
• hřebíček - 6 ks.
• černý pepř - 24 ks.
• Hrášek z nového koření - 12 ks.
• Česnek - 12 zubů.
• pálivá paprika - 6 ks.
• Rostlinný olej - 6 lžic.
• Ocet 9% – 150 ml.
• Cukr - 8 lžic.
• Sůl – 2 lžíce.
• Voda - 6 lžic.

Proces vaření:

1. Umyjte a sterilizujte zavařovací sklenice. Vařte víčka.

2. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.

4.Do sklenic vložte bobkové listy, koprové deštníky, třešňové listy, hřebíček, pepř a česnek.

5. Poté navrstvěte rajčata a kolečka cibule.

6. Do pánve nalijte vodu, přiveďte ji k varu, přidejte cukr a sůl. Nalijte lák do sklenic.

7. Do sklenic nalijte ocet a srolujte je. Horké rohlíky zabalte do deky, dokud úplně nevychladnou. Rajčata a cibuli skladujte ve vlastní šťávě na chladném místě.

Dobrou chuť!

Jak srolovat rajčata a česnek na zimu bez vody?

Rajčata ve vlastní šťávě jsou skvělým způsobem, jak zachovat všechny vitamíny a přirozenou chuť rajčat. Uzavírací omáčku lze přidat do různých jídel: polévky, šťávy, špagety, lasagne.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Rajčata - 700 g.
• Česnek - 3 zuby.
• Petržel - 4 větve.
• Koriandr - 4 větve.
• Kopr – 4 větve.
• Máta – 1 větev.
• pálivá paprika - 5 g.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 2 lžíce.

Proces vaření:

1. Zeleninu omyjeme a nasekáme nadrobno. Česnek protlačte lisem. Smíchejte bylinky a česnek.

2. Rajčata omyjeme, uděláme na nich příčný řez, vložíme na 5 minut do vroucí vody a oloupeme slupky.

3. Rajčata nakrájíme na plátky.

4. Rajčata naskládejte do sklenic ve vrstvách, střídejte je s bylinkami a česnekem, rovnoměrně posypte solí a cukrem.

5. Sklenice přikryjeme víčky a sterilujeme ve vroucí vodě 10-15 minut.

6. Po sterilizaci víčka srolujte, otočte dnem vzhůru, přikryjte dekou a vychlaďte. Rajčata ve vlastní šťávě vás v zimě potěší chutí i vůní.

Dobrou chuť!