Rajčata s mrkvovými vrcholy na zimu

Čím více se blíží čas zahradničení, tím více starostí je, co s úrodou. Pro rajčata jsme našli řešení. Jako příloha asi není nic chutnějšího než zralá, šťavnatá a sladká rajčata. Aby se vám však proces a výsledek líbily, musíte se rozhodnout ve prospěch jednoho receptu. A všichni jsou před vámi, studujte!

Nakládaná rajčata s mrkví v 3litrové sklenici na zimu

Taková rajčata musí být okamžitě uzavřena ve velkých objemech, protože se rozptýlí pouhým lusknutím prstu. A pro aroma a vyváženou chuť nelze opomenout přidání koření, jako je kmín, koriandr a pepř. S nimi okamžitě pocítíte rozdíl a neuvěřitelně příjemnou vůni, kterou chcete zaplnit celý dům.

1. 
   Jak připravit rajčata s mrkvovými vršky na zimu? Začněme hned výběrem rajčat vhodných k nakládání a propláchnutím ve vydatném množství vody. Poté je lepší je položit na suchý ručník, aby nebyly příliš mokré.
2. 
   Dalším krokem je příprava mrkvových vršků. K tomu je lepší vybrat čerstvé, velmi zelené větvičky. To znamená, že mrkvi odřízneme vršky, omyjeme je v míse s vodou, poté opláchneme a osušíme úplně stejně jako rajčata.
3. 
   Česnek oloupeme a odebereme pár stroužků, které lehce protlačíme nožem. A také opláchněte koprové deštníky. Tím přípravné fáze skončily. Je čas dostat se k hlavnímu bodu.
4. 
   Sklenice si nejprve připravte tak, že je dobře opláchnete jedlou sodou a zalijete vroucí vodou. Poté přejdeme k jejich plnění. Do sklenice střídavě vkládejte mrkev, rajčata a česnek. Obsah zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou a nechte alespoň 10 minut odležet.
5. 
   Po uplynutí této doby nalijte vylouhovanou vodu do hrnce, přidejte krystalový cukr, sůl, kmín, koriandr, pepř a pár koprových deštníků. Umístěte pánev na oheň a od chvíle, kdy se vaří, vařte marinádu další tři minuty.
6. 
   Ihned nalijte potřebné množství octa do sklenice s ohřátou zeleninou a teprve poté přidejte marinádu. Rajčata zakryjte sterilizovanou poklicí a začněte je sterilizovat. Na dno pánve položte ručník, přiveďte vodu k varu a ponořte do ní sklenici. Sterilizujeme asi 10 minut při 85°C. Poté sklenici vyjměte a pomocí kuchyňského klíče srolujte stejné víko. Ochlaďte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a uložte na co nejchladnější místo.

Přejeme úspěšné přípravy.

Rajčata s mrkvovými vršky na 1 litrovou sklenici bez sterilizace

Jak připravit rajčata s mrkvovými vršky do 1litrové sklenice na zimu? Velmi rychlý a nekomplikovaný způsob vaření, osvědčený léty, který dokazuje, že i s minimem ingrediencí můžete získat chutná a šťavnatá rajčata. A proto je důležité při přípravě marinády zachovat proporce. Takže pokud je pro vás obtížné si vybrat, pak se klidně držte malých objemů a nepřetížených receptů.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 20-30 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Rajčata - 600-800 g.
• Mrkev vrcholy – 4 větve.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Stolní ocet (9%) - 1 polévková lžíce.
• Voda - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Okamžitě odměřte potřebné množství sypkých surovin, stejně jako rajčat, natě a octa. Díky tomu bude proces vaření mnohem rychlejší.

2. Mrkvovým vrškům je důležité věnovat náležitou pozornost. Nejprve jej protřídíme, nevhodné větve vyhodíme a poté důkladně opláchneme a necháme oschnout, mokré větve rozložíme na suchý ručník.

3. Rajčata také nezapomeňte vytřídit, aby zkažená neskončila v přípravě. Poté je omyjeme ve velkém množství vody a osušíme stejným způsobem jako vršky. Před odesláním rajčat do sklenic je propíchneme v oblasti stopky jakýmkoli ostrým předmětem, ať už je to vidlička nebo párátko.

4. Na dno připravené sklenice položte vršky mrkve a poté rajčata, přitiskněte je co nejtěsněji k sobě, ale nedeformujte je. Současně přiveďte vodu k varu a okamžitě ji nalijte do nádoby a snažte se ji nalít do samého středu, aniž byste se dotkli stěn nádoby.Zakryjte obrobky víkem a nechte je 15-20 minut.

Po uplynutí této doby slijte vodu ze sklenic a dejte na mírný oheň. Obsah přiveďte k varu. Zároveň k ohřátým rajčatům přidáme krupicový cukr, sůl a stolní ocet. Když se voda vyvaří, vraťte ji do sklenic a uzavřete je připravenými šroubovacími víčky. Zkontrolujeme těsnost obrobku a necháme jej, dokud úplně nevychladne, poté jej uložíme do chladničky po dobu nejvýše tří měsíců.

Přejeme dobrou chuť!

Rajčata s mrkví a kyselinou citronovou

Pokud hledáte něco, co by nahradilo ocet, pak klidně zvolte kyselinu citronovou. Dodá nejen další příjemnou kyselost, ale také pomůže vašim rajčatům stát co nejdéle bez ztráty hustoty a pružnosti. Víme, že už máte zájem, tak neztrácejte čas a spěchejte do své kuchyně.

Doba vaření: 80 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Rajčata - 1500-1700 g.
• černý pepř - 5 ks.
• Karafiát pupen - 2 ks.
• Česnek - 4-6 zubů.
• Bobkový list - 1-3 ks.
• Mrkvové vrcholy - 6-8 větví.
• Koprové deštníky - podle chuti.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Kyselina citronová - 1 lžička.
• Voda – 1,5l.

Proces vaření:

1. Začněme tím, že třílitrové sklenice důkladně opláchneme sodou a případně je sterilizujeme. Poté veškeré koření a bylinky po umytí a vysušení spustíme na dno připravené nádoby.

2. Poté si připravíme rajčata. Velmi důkladně je omyjeme, aby na slupce nezůstaly žádné nečistoty, a poté je v oblasti stopky propíchneme párátkem.

3. Když jsou rajčata hotová, dejte je do sklenic s kořením.Počet rajčat je na vás. Můžete jimi naplnit celou sklenici, nebo jen část. Poté obsah zalijte vroucí vodou a zakryjte víkem a nechte obrobek 10-15 minut, aby se rajčata dobře zahřála.

4. Po uplynutí této doby nalijte vodu do pánve a pokračujte přímo k přípravě samotné marinády. V hrnci s vodou rozpustíme krystalový cukr, sůl a kyselinu citronovou. Marinádu vařte, dokud se krystalky soli a cukru úplně nerozpustí.

5. Připravenou marinádu vraťte do sklenic, naplňte je až nahoru a srolujte je sterilizovanými víčky. Než necháte sklenice vychladnout, zkontrolujte je, zda netěsní. Takové přípravky by měly být skladovány na chladném místě. Tím je proces vaření dokončen.

Přejeme příjemnou dochuť!

Sladká konzervovaná rajčata s mrkví

Organická kyselina, jako je octová esence, bude nejlepším konzervačním prostředkem pro vaše přípravky. A to nejen skladností, ale i chutí. Nepřerušuje chuťové vlastnosti všech ostatních složek, dává každé z nich příležitost otevřít se a zanechat svou stopu. Zvláště se sem hodí aromatické mrkvové topy.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 20-30 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Rajčata - 1500-1800 g.
• Česnek - 3-4 zuby.
• Bobkový list - 1-3 ks.
• Mrkvové natě - 1 svazek.
• octová esence - 2 lžičky.
• Sladký hrášek - 4-6 ks.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Voda – 1,5l.

Proces vaření:

1. Začneme opláchnutím a sterilizací sklenic s víčkem. To je nezbytné, aby banka během procesu nepraskla.

2.Neodkládáme přípravu surovin, které budou potřeba během procesu vaření. Chcete-li to provést, omyjte rajčata s mrkvovými vrcholy a položte je na ručník, aby se vysušili. Stroužky česneku také ihned oloupeme a namočíme do vody.

3. Dalším krokem je udělat několik propíchnutí rajčat kolem stopky. Slupka se tak nestáhne a rajčata nepopraskají, když je poléváme horkou marinádou.

4. Začneme plnit sklenice. Na dno nejprve položte část mrkvových vršků, bobkové listy a koření podle vaší chuti. Přidáme i celé stroužky česneku. V případě potřeby je lze nakrájet.

5. A na úplný závěr vložte připravená rajčata do sklenic, snažte se jimi zaplnit co nejvíce volného místa, ale aniž byste je rozdrtili nebo zdeformovali. Když jsou sklenice zcela naplněny všemi ingrediencemi, nalijte do nich vroucí vodu a lehce zakryjte víčky. Rajčata by se měla zahřívat 15-20 minut.

6. Po uplynutí této doby nalijte vodu z plechovek do pánve a začněte připravovat marinádu. Sůl a krystalový cukr rozředíme ve vodě, po promíchání vlijeme octovou esenci. Marinádu přiveďte k varu a ihned vraťte do sklenic.

7. Našroubujte je s připravenými víčky co nejpevněji, zkontrolujte těsnost a otočte je. Nechte to takto, dokud úplně nevychladne, zabalené v teplé dece nebo ručníku. Přířezy lze hned druhý den přesunout na sklad, aby mohly čekat v křídlech.

Přejeme dobrou chuť!

Jak připravit rajčata s mrkvovými vršky a octem na zimu?

Vše je prakticky elementární, stačí se obrnit trpělivostí.Takové recepty jsou skvělé pro začátečníky v tomto podnikání, protože je prostě nemožné udělat chybu, pokud budete postupovat podle každého kroku. A pokud už nejste začátečníci, ale milovníci sladké marinády doplněné vůní bylinek, pak je vaše volba zcela nasnadě.

Doba vaření: 40-50 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Rajčata - 1500-2000 g.
• Mrkvové vrcholy – 6 větví.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Granulovaný cukr - 5-6 polévkových lžic.
• Ocet (9%) – 80 ml.
• Voda – 1,6l.

Proces vaření:

1. Zatímco se sklenice s víčkem sterilizují, připravte si snítky mrkve. Vybereme ty nejzelenější a důkladně omyjeme. Poté necháme zaschnout.

2. Současně omyjte rajčata a položte je na sušení. A vršky mrkve spustíme na dno sterilizovaných sklenic, ale pro začátek ne všechny, ale jen pár větví.

3. Po mrkvových vršcích rozložte rajčata a mezi vrstvy rajčat přidejte zbývající mrkev. Při plnění sklenic dejte vodu na mírný oheň a přiveďte ji k varu.

4. Nalijte vroucí vodu do sklenic s rajčaty a zakryjte je víčky, aniž byste je kroutili. Zeleninu zahřívejte ne déle než 20 minut.

5. Po uplynutí stanovené doby slijte vodu ze sklenic a přidejte do ní sůl a krystalový cukr. Vše dobře promícháme a přivedeme k varu. Poté obsah ihned stáhněte z ohně.

6. Do marinády nalijte 9% ocet a dobře promíchejte. Hotovou marinádu nalijte horkou do sklenic s rajčaty a vršky a naplňte je až po vrchol.

7. Naše polotovary uzavřeme sterilizovanými víčky pomocí kuchyňského klíče a otočíme je dnem vzhůru. Pro pohodlné a pomalé chlazení je přikryjte dekou.

8.A druhý den je lze otočit a přesunout na skladovací místo. Nezanedbávejte předchozí krok a vydrží mnohem déle.

Přejeme dobrou chuť!

Lahodné rajčata s mrkví a česnekem na zimu

Mrkvové vršky jsou výborným ukazatelem, jak efektivně využít celou úrodu. Radíme vám tedy, nezbavujte se ho, ale dokud je ještě čerstvý, zelený a voňavý, raději ho přidejte do závitků. Ať už jde o rajčata, okurky nebo jinou zeleninu. A pro pikantnost samozřejmě není nic lepšího než pár stroužků česneku.

Doba vaření: 120-150 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Rajčata - 4000-5000 g.
• Mrkev - 4 ks.
• Mrkvové natě - 200 g.
• Kořen křenu - podle chuti.
• Česnek - podle chuti.
• Bobkový list - podle chuti.
• Sladký hrášek - podle chuti.
• Sušené bylinky - podle chuti.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Jablečný ocet (6%) - 1 polévková lžíce.
• Voda - 1l.

Proces vaření:

1. Připravíme si celou potřebnou sadu produktů. Rajčata s mrkvovými vršky omyjeme a osušíme. Sterilizujeme i sklenice s víčkem. Poté oloupejte stroužky česneku a nakrájejte kořen křenu na malé plátky.

2. Na dno každé sklenice dáme standardní sadu křenu, česneku, bobkového listu a pár hrášku z nového koření.

3. Oloupanou mrkev také podélně nakrájíme na několik malých kousků, které vložíme do zavařovací sklenice spolu s připravenými vršky mrkve.

4. Na řadě jsou rajčata. Než začneme plnit sklenice, uděláme několik vpichů v oblasti stopky. K tomu můžete použít buď párátko nebo vidličku.

5. Poté naše rajčata položíme docela těsně na dno sklenic s kořením a snažíme se je nerozdrtit.Zároveň přivedeme k varu potřebný objem vody. Opatrně nalijte vroucí vodu do sklenice a snažte se nedotýkat se stěn proudem. Nechte rajčata uležet ne déle než 20 minut.

6. Po uplynutí této doby nalijeme vylouhovanou vodu do pánve, ve které budeme připravovat marinádu.

7. Na litr vody přidejte lžíci soli a čtyři lžíce cukru. Vše dobře promícháme a dáme na mírný oheň. Když se marináda vaří, stáhněte ji z ohně a přidejte více jablečného octa.

8. Nalijte čerstvě připravenou marinádu do sklenic s rajčaty a zarolujte je sterilizovanými víčky. Po kontrole těsnosti je otočte a nechte vychladnout a pokud možno je zabalte do přikrývky. V tomto okamžiku lze přípravu považovat za dokončenou. Nezbývá než počkat do rána, než sklenice přesunete na místo uložení.

Přejeme dobrou náladu a dobrou chuť!

Jednoduchý recept na přípravu cherry rajčat s mrkvovými vršky na zimu

Cherry rajčata lákají nejen svou sladkostí, ale také dodávají roli elegantní vzhled, který v této věci hraje významnou roli. Také pro větší rozmanitost chutí a vůní byste kromě natě měli přidat trochu pepře, pár koleček cibule a samozřejmě česnek. A poté výsledek na sebe nenechá dlouho čekat.

Doba vaření: 60-80 min.

Doba vaření: 30-40 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Cherry rajčata - 500-700 g.
• Mrkvové vrcholy - 2 snítky.
• Cibule - 0,5 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Stolní ocet (9%) – 50 ml.

Proces vaření:

1. Odstraňte cherry rajčata z větví a snažte se je nedeformovat. A opláchněte ji v nádobě s vodou a několikrát ji vyměňte, aby na slupce nezůstaly žádné nečistoty.

2.Sklenice vysterilizujeme a připravíme si další komponenty. Cibuli nakrájíme na tenké plátky, mrkev dobře omyjeme a osušíme.

3. V tuto chvíli jsou sklenice sterilizované a můžete je začít plnit. Ingredience rozložíme v tomto pořadí: mrkev, poté kolečka cibule a česnek a pepř.

4. Až na úplný závěr položíme cherry rajčata co nejtěsněji k sobě, zaplníme je celým zbývajícím objemem a obsah sklenice zalijeme vroucí vodou. Přikryjeme pokličkou a rajčata asi 15 minut zahříváme.

5. Po uplynutí této doby nalijeme vodu do kastrůlku, ve kterém budeme připravovat marinádu a přidáme do ní sůl, krystalový cukr a ocet. Solanku dobře promíchejte a přiveďte k varu. Poté nalijeme do sklenice a srolujeme sterilizovaným víčkem. Teprve po úplném vychladnutí sklenice s rajčaty lze skladovat.

Přejeme dobrou chuť!

Rajčata s mrkvovými vršky na zimu bez octa

Další recept, ve kterém místo octa přidáme trochu kyseliny citronové. A buďte si jisti, že váš obrobek zůstane až do zimy zcela neporušený a bezpečný. Neodkládejte tedy proces vaření a postarejte se o svůj zimní jídelníček s předstihem.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Rajčata - 2000 g.
• Paprika - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - ½ ks.
• Mrkev vrcholy - 2-4 větve.
• Sladký hrášek - 4 ks.
• Hřebíček - 4 ks.
• Kyselina citronová - 5-8 g.
• Granulovaný cukr - 5 lžic.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Voda – 2,5l.

Proces vaření:

1. Nejprve připravte všechnu zeleninu, která je uvedena v ingrediencích.Poté je náhodně nakrájíme, kromě rajčat, a položíme na dno vysterilizované sklenice.

2. Omytá a lehce osušená rajčata položte co nejblíže k sobě a mezi ně přidejte připravené vršky mrkve. V této době přiveďte vodu k varu.

3. Jakmile naplníte sklenici požadovaným množstvím rajčat a další zeleniny, nalijte do ní vroucí vodu a přikryjte pokličkou a nechte asi 10-15 minut ohřát.

4. Poté vyměníme železné víko za plastové, které je určeno k vypouštění vody a vychlazenou vodu nalijeme do dřezu. Zároveň přiveďte k varu novou porci vody.

5. Mezitím k ohřátým rajčatům přidejte kuličky pepře, trochu hřebíčku, krupicový cukr a sůl. Přidejte jen trochu kyseliny citronové jako konzervant. To bude stačit k tomu, aby obrobek vydržel co nejdéle.

6. Když se voda vyvaří, opatrně ji nalijte do sklenic s rajčaty a pomocí kuchyňského klíče uzavřete sterilizovanými víčky.

7. Uzavřenou sklenici otočte a nechte ji, dokud úplně nevychladne, otočte ji dnem vzhůru a zabalte do deky.

8. Tím je příprava hotová. Poté, co sklenice vychladnou, přemístíme je na chladné místo, aby počkaly v křídlech.

Přejeme dobrou chuť a dobrou náladu!