Vepřová omáčka na pánvi

Vepřová omáčka na pánvi je skvělým doplňkem každé přílohy. Maso je jemné a velmi měkké a chutná omáčka dodává přílohám šťavnatost. Omáčku můžete připravit různými způsoby. Některé z nich jsou shromážděny v dnešním výběru. Mezi recepty si každý najde něco vhodného pro sebe. Dělejte si poznámky a vařte s radostí.

Vepřová omáčka s moukou a rajčatovou pastou

Vepřová omáčka s moukou a rajčatovým protlakem má úžasnou texturu a chuť. Příprava zabere méně než hodinu. Celý proces je podrobně popsán níže. Voňavou pochoutku podáváme s chlebem, mazancem, pita chlebem nebo doplňujeme přílohou.

1. 
   Vepřová omáčka na pánvi se připravuje velmi snadno.Připravte si ingredience. Pokud chcete, nahraďte hřbet jinou částí vepřového masa. Kdo má rád tučnější, volte maso s vrstvami tuku.
2. 
   Maso omyjeme a oklepeme, odstraníme kapky. Nakrájejte na libovolné kousky stejné velikosti. Odstraňte slupku z mrkve pomocí škrabky na zeleninu. Kořenovou zeleninu nakrájíme na tyčinky nebo nastrouháme. Po oloupání cibuli nakrájíme na kostičky.
3. 
   Pánev položíme na sporák, rozehřejeme a zalijeme slunečnicovým olejem. Maso položte na rozpálenou podložku a opékejte, dokud nezhnědne. Není nutné hnědnout. Posypeme cibulí a kořením. Přidejte koření podle chuti.
4. 
   Po 4 minutách smažení jídla přidejte mrkev. Po promíchání pokračujte ve vaření, dokud zelenina nezměkne. Za stálého míchání suroviny přisypáváme moukou.
5. 
   Ochuťte rajčatovým protlakem a zalijte horkou vodou. Dobře promíchejte. Osolíme a přidáme bobkový list. Pod pokličkou dusíme půl hodiny.
6. 
   Kontrola připravenosti masa. Doba vaření závisí na velikosti kousků masa, čerstvosti produktu a částech masa. Pokud chcete, připravte přílohu. Univerzální omáčka se harmonicky hodí k bramborám, těstovinám nebo cereáliím.
7. 
   Podávejte omáčku. Dobrou chuť!

Vepřová omáčka s cibulí a mrkví na pánvi

Vepřová omáčka s cibulí a mrkví na pánvi má nepopsatelnou chuť. Pokrm zvládne bez problémů připravit každý. Přidáním přílohy do omáčky získáte kompletní, vyvážené jídlo. Takto připravené maso má jemnou texturu a je mimořádně chutné.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 8

Ingredience:

• Vepřová dužina - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Koření na maso - 1 lžička.
• Pšeničná mouka - 30 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Česnek - 3 stroužky.
• Rajčatová pasta - 100 g.
• Rostlinný olej - 40 ml.
• Bobkový list - 1 ks.
• Hrášek z nového koření - 6 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Maso omyjte pod tekoucí vodou. Otřete papírovými ubrousky. Odřízněte tuk a odstraňte filmy. Maso nakrájejte na stejné kousky – nudličky nebo kostky.

Krok 2. Umístěte pánev na vysokou teplotu a přidejte rostlinný olej. Zahřívejte na vysoké teplo. Opatrně, abyste se nespálili, vložte nakrájené maso do vroucího oleje a rychle ze všech stran opečte.

Krok 3. Poté, co cibuli a 3 stroužky česneku (množství si upravte sami) zbavíte slupek, nasekejte je. Česnek lze užívat suchý. Způsob řezání si určujeme sami. Mrkev s hospodyní oloupeme a nakrájíme na nudličky. Plátky přendáme na maso a pár minut opékáme do změknutí. Snižte plamen.

Krok 4. Do mísy nasypte prosátou mouku, postupně přidávejte převařenou vodu, důkladně promíchejte a rozbijte hrudky. Bude stačit sklenice vody.

Krok 5. Maso a zeleninu okořeníme kořením (množství a rozsah koření určíme dle uvážení), osolíme, přidáme bobkové listy a přidáme 100 gramů kvalitního rajčatového protlaku. Po promíchání vlijte tekutinu. Obsah pánve důkladně promíchejte.

Krok 6. Zakryjte, pokračujte ve vaření za občasného míchání. Po 40 minutách maso ochutnáme. Pokud je měkký, vypněte teplo. Pokud je stále příliš tuhé, vařte dalších 10 minut.

Krok 7. Omáčku doplňte cereáliemi nebo těstovinami. Posypeme nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!

Vepřová omáčka s moukou a zakysanou smetanou

Vepřová omáčka s moukou a zakysanou smetanou je ideální k bramborové kaši, špagetám nebo vařené rýži.Příloha se ukáže jako vlhká a velmi chutná. Pokud nechcete vařit přílohu, stačí do pokrmu přidat výpek. Může to být chléb nebo tortilly. Ukazuje se to mega lahodné!

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 6

Ingredience:

• Libové vepřové maso - 600 g.
• Cibule - 2 ks.
• Kurkuma - 1 špetka.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Granulovaný česnek - 0,5 lžičky.
• Voda - 200 ml.
• Mletá paprika - 0,5 lžičky.

Na zakysanou smetanovou omáčku:

• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zrnitá/dijonská hořčice – 1 lžička.
• zakysaná smetana - 150 gr.
• Voda - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty. Po opláchnutí masa fólie, je-li to nutné, odřízněte.

Krok 2. Nakrájejte kus vepřového masa na malé kostky. Vezměte si velkou pánev s vysokými stěnami. Nalijte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje do horké pánve. Maso opatrně vyložíme a za intenzivního míchání opečeme dozlatova.

Krok 3. Poté, co cibuli zbavíme slupek, umyjeme a nakrájíme na kostičky. Já použila 2 velké cibule. Mělo by tam být hodně cibule. Takto to bude chutnější a šťavnatější.

Krok 4. Přidejte cibuli do zlatohnědého vepřového masa a smažte, dokud nebude měkká. Míchejte pro jednotný proces.

Krok 5. Když obsah pánve získá zlatý odstín, dochuťte kořením. Mám kurkumu, papriku a granulovaný česnek. Smažte, dokud se koření neotevře.

Krok 6. Vylijte teplou vodu. Kusy by měly být ponořeny do kapaliny. Přikryjte a snižte teplotu a vařte půl hodiny.

Krok 7. Zatímco se maso dusí, připravte si náplň ze zakysané smetany.Smíchejte sůl, pepř a mouku, zalijte 50 mililitry teplé vody a míchejte, dokud hrudky nezmizí.

Krok 8. Do hladké směsi přidejte dalších 50 mililitrů vody, přidejte hořčici (obilnou nebo dijonskou) a 150 gramů zakysané smetany s libovolným obsahem tuku. Smíchejte omáčku.

Krok 9. Měkké maso potřete směsí zakysané smetany. Důkladně promíchejte. Počkáme, až se rozvaří, ochutnáme a chuť doladíme kořením. Vařte 5 minut a přendejte na talíř nebo horkou mřížku.

Krok 10. Je-li to žádoucí, připravte přílohu. Mám bramborovou kaši. Nejprve dáme přílohu. Poté voňavou omáčku s měkkým masem rozdělujeme na porce.

Krok 11. Omáčku můžeme podávat bez ničeho, přidáme jen něco moučného. Pita chléb, placka, chléb nebo bochník na výběr.

Krok 12. Vychutnejte si lahodné jídlo. Dobrou chuť!

Vepřová omáčka s majonézou

Vepřová omáčka s majonézou je recept, který může zopakovat každý, aniž by měl speciální kuchařské dovednosti. Realizace pokrmu zabere asi 40 minut. Šťavnaté vepřové maso a chutná omáčka vás nenechají lhostejnými. A pyré se perfektně hodí k omáčce.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 5

Ingredience:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce.
• Kečup - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Slunečnicový olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Shromážděte ingredience.

Krok 2. Maso omyjeme a otřeme papírovými ubrousky. Nakrájejte na kousky o straně 1 centimetr.

Krok 3. Toto je tak významná hromada.

Krok 4. Zahřejte pánev. Na rozpálenou plochu nalijte slunečnicový olej a vhoďte maso.

Krok 5. Oloupejte velkou cibuli.

Krok 6. Nakrájejte na kostky.

Krok 7Česnek oloupeme a nasekáme nahrubo.

Krok 8. Maso pustí šťávu a začne se dusit. Vařte 10 minut.

Krok 9. Když se šťáva z masa trochu odpaří, přidejte nakrájenou cibuli a česnek.

Krok 10. Obsah promíchejte.

Krok 11. Smažte, dokud cibule není průhledná a maso lehce zhnědne. Posypte solí a pepřem.

Krok 12. Dochuťte kečupem a majonézou.

Krok 13. Přidejte trochu převařené vody a zamíchejte. Konzistence omáčky by měla připomínat středně hustou zakysanou smetanu.

Krok 14. Zakrytí vařte třetinu hodiny. Nezapomeňte občas promíchat.

Krok 15. Podávejte s bramborovou kaší. Dobrou chuť!

Vepřová omáčka s cibulí

Vepřová omáčka s cibulí je jednoduchá na přípravu. Maso je měkké a prakticky se rozpadá na vlákna. Aromatický přídavek se harmonicky hodí ke kterékoli z příloh. Nejideálnější kombinací jsou samozřejmě bramborové přílohy – bramborová kaše, vařené nebo pečené brambory dle vlastního výběru.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5

Ingredience:

• Vepřové filé - 500 gr.
• Cibule - 300 gr.
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Mletá sladká paprika - 1 lžička.
• Bílý vinný ocet - 30 ml.
• Sůl - špetka.
• Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty. Maso omyjeme a osušíme. Pokud existují filmy, odstraňte a odřízněte přebytečný tuk.

Krok 2. Dužinu nakrájejte na kousky. Velikost by neměla přesáhnout 1,5 centimetru.

Krok 3. Trochu osolte a posypte paprikou. Po promíchání necháme asi 5 minut marinovat, maso nasákne kořením. Lze použít i jiné koření.

Krok 4. Umístěte pánev na vysokou teplotu. Zahřejte a nalijte 4 lžíce rostlinného oleje.Když je olej dostatečně rozpálený, maso vyložíme, stáhneme oheň na střední, rychle zamícháme a maso opečeme.

Krok 5. Když se vytvoří šťáva a maso zesvětlí, přikryjeme poklicí.

Krok 6. Po oloupání a umytí cibule nakrájejte na poloviční kroužky.

Krok 7. Po třetině hodiny se šťáva z masa mírně odpaří, maso změní barvu a změkne. Přidejte vinný ocet a sójovou omáčku. Tekuté přísady dodají masu šmrnc a udrží šťavnatost. Promícháme, přikryjeme a několik minut dusíme.

Krok 8. Přidejte cibuli a míchejte. Čím více cibule, tím chutnější omáčka. Při delším vaření se cibule změní v homogenní hmotu a působí jako zahušťovadlo.

Krok 9. Přikryjte a občas promíchejte, vařte, dokud cibule nezprůsvitní.

Krok 10. Pokrm rozdělte na porce, případně přidejte bramborovou kaši nebo jinou přílohu a ozdobte nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!

Vepřová omáčka s rajčaty na pánvi

Vepřová omáčka s rajčaty na pánvi se snadno připravuje, ale vypadá jasně a šťavnatě. Není žádná ostuda podávat toto úžasné jídlo na večírku. Jednoduchý proces nezatíží ani toho nejkompletnějšího amatéra. Pokud budete postupovat krok za krokem, nevzniknou absolutně žádné otázky.

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Vepřová dužina - 500 gr.
• Velká cibule - 1 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Mletý koriandr - 2 špetky.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Kečup - 3 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Kopr - 4 snítky.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Petržel - 4 snítky.
• Česnek - 3 stroužky.
• Masový/zeleninový vývar – 500 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte maso pod vodou. Po odsátí vlhkosti papírovými utěrkami začneme krájet.

Krok 2.Dužinu nakrájejte na nudličky nebo kostky. Rozpalte pánev se slunečnicovým olejem na vysokou teplotu. Maso vyložíme a ihned dochutíme mletým pepřem a koriandrem. Smažte, míchejte a nechte koření otevřít.

Krok 3. Při smažení pustí šťávu z masa. Šťávu odpaříme a přivedeme dozlatova.

Krok 4. Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte na kostičky. Přidejte k masu a opékejte, dokud zelenina nezměkne.

Krok 5. Umyjte rajčata. Po odstranění stopky a nakrájení na kostky posíláme k masu. Podle svého uvážení odstraňte slupky z rajčat. Za stálého míchání vařte, dokud rajčata nezměknou.

Krok 6. Po oloupání a umytí česnek nasekejte nebo rozdrťte lisem na česnek. K masu přidáme kečup, česnek a mouku. Míchat.

Krok 7. Zalijte 500 mililitry masového nebo zeleninového vývaru nebo teplou vodou. Po promíchání přidáme sůl. Přikryjte, minimalizujte plamen a vařte 45 minut. Během procesu nezapomeňte míchat. Omáčka vařením zhoustne.

Krok 8. Omáčka zhoustne a maso bude mít jemnou texturu. Pojďme ochutnat. Chuť vyvažujeme dle vlastního uvážení. Po promíchání vařte asi minutu. Po umytí kopru a petrželky otrháme hrubé stonky, nasekáme je a potřeme omáčkou s masem.

Krok 9. Přílohu (bramborovou kaši, těstoviny nebo cereálie) rozdělte na porce a dochuťte hustou omáčkou s lahodným masem. Dobrou chuť!

Vepřová omáčka na těstoviny

Vepřová omáčka na těstoviny jí dodává nezapomenutelnou chuť a proměňuje obyčejné domácí jídlo v kulinářské mistrovské dílo. Hustá omáčka a jemné vepřové maso potěší mnohé. Recept zvládne i začátečník. Za něco málo přes hodinu to najde každý, kdo chce zpestřit své každodenní jídlo.

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Vepřová dřeň – 0,6 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Koření na vepřové maso - 1 polévková lžíce.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Voda - 250 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte vepřové maso opláchnutím pod vysokým tlakem vody, přiložte papírovou utěrku a osušte. Cibuli a mrkev zbavíme slupek a slupek. Zeleninu podlijte vodou.

Krok 2. Nakrájejte vepřové maso na kousky požadované velikosti.

Krok 3. Umístěte pánev na střední hořák. Nalijte slunečnicový olej a zahřejte na vysokou teplotu. Opatrně rozložte kousky masa. Vroucí olej může vystřelit. Smažte na vysoké teplotě. Rychle mícháme, aby nevytekla šťáva. Maso by mělo být smažené ze všech stran, uvnitř by mělo zůstat šťáva.

Krok 4. Namelte oloupanou zeleninu.

Krok 5. Plátky přidejte k opečenému masu. Smažte za stálého míchání ne déle než pět minut.

Krok 6. Posypte kořením. Sůl a pepř. Podle potřeby posypte dalším kořením.

Krok 7. Mouku rozšleháme ve vařené vodě nebo vývaru (masovém nebo zeleninovém), přičemž hrudky rozdrobíme metličkou.

Krok 8. Do směsi na smažení nalijte tekutou mouku a míchejte, aby se směs rovnoměrně rozprostřela. Pokud maso není podlité tekutinou, přidejte trochu vody.

Krok 9. Přidejte kvalitní rajčatovou pastu. Složení by mělo obsahovat pouze rajčata.

Krok 10. Důkladně promíchejte, minimalizujte plamen a zakryjte. Vařte 40-45 minut do zhoustnutí. Ochutnejte a případně chuť vyvažte špetkou cukru.

Krok 11. Omáčku rozdělte na porce.

Krok 12. Pokud chcete, podávejte lahodnou omáčku s přílohou. Lahodné maso s omáčkou se hodí nejen k těstovinám, ale také k bramborám a cereáliím.Dobrou chuť!

Vepřová omáčka na bramborovou kaši

Vepřová omáčka s bramborovou kaší promění obyčejný oběd v nezapomenutelnou událost. Recept si může zopakovat každý. Šťavnaté maso s hustou omáčkou skvěle doplní jemnou bramborovou přílohu. Toto úžasné jídlo osloví děti i dospělé.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 4

Ingredience:

• Vepřové maso - 300 gr.
• Červené brambory - 500 g.
• Mrkev - 50 gr.
• Rajčata - 60 g.
• Citrony - 1 plátek.
• Bobkový list - 1 ks.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Česnek - 2 zuby.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Máslo - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Voda - 2l.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory oloupeme škrabkou na zeleninu. Nakrájíme je na čtvrtky, aby se brambory rychleji uvařily. Přendejte do vody a dejte vařit. Osolte vodu.

Krok 2. Po oloupání mrkev nastrouhejte nahrubo. Po umytí rajčat a odstranění stopky je nakrájejte na kostičky.

Krok 3. Maso omyjte a případnou vlhkost otřete papírovými utěrkami. Odstraňte tuk a filmy. Kus nakrájíme na vhodné segmenty.

Krok 4. Ořezaný tuk nasekejte a položte na rozpálenou pánev. Smažte, dokud se nevytvoří škvarky.

Krok 5. Přidejte rostlinný olej. Po vhození masa opečte na vysokém ohni. Když maso zbělá, vyložíme zeleninu a vše společně orestujeme.

Krok 6. Obsah pánve posypte dvěma lžícemi mouky a zamíchejte.

Krok 7. Přidejte rajčatovou pastu. Po lehkém orestování spojíme s masem.

Krok 8. Zřeďte teplou vodou, osolte a přidejte bobkový list. Přikryjte a snižte plamen, za občasného míchání vařte třetinu hodiny.

Krok 9. Z vařených brambor slijte polovinu vývaru, zbytek slijte.Pomocí mixéru protlačte pyré nebo rozmačkejte šťouchadlem. Dochutíme máslem podle chuti. V případě potřeby dosolte. Dobře promíchejte.

Krok 10. Hotovou omáčku dochuťte cukrem a plátkem citronu. Posypeme nasekanými bylinkami. Přidejte nasekaný česnek a pepř. Promíchejte a přikryjte, nechte 5 minut.

Krok 11. Pyré rozdělte na porce a přelijte omáčkou s masem. Dobrou chuť!

Vepřová omáčka se smetanou na pánvi

Vepřová omáčka se smetanou na pánvi je úžasný recept, který snadno zopakují i ​​začátečníci. Pochoutka má jemnou texturu a je skvělým doplňkem k těstovinám, cereáliím nebo bramborovým přílohám. Tento lahodný pokrm se smetanovou omáčkou dodává přílohám šťavnatost, vypadá úžasně a není vůbec náročný na přípravu, přičemž celý proces nezabere ani hodinu. Zbraně všem zaměstnaným!

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 5

Ingredience:

• Vepřové maso - 400 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Chilli omáčka - 1 polévková lžíce.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na maso - podle chuti.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Smetana - 0,5 lžíce.
• Kopr - 0,5 svazku.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Kousek masa o hmotnosti 400 gramů omyjte pod silným tlakem vody a otřete ho papírovými utěrkami, aby se s ním lépe pracovalo. Po odříznutí filmů a přebytečného tuku je rozdělíme na steaky a každý poklepeme kuchyňským kladivem, aby vlákna změkla. Nakrájejte na dlouhé proužky. Po zahřátí deodorizovaného slunečnicového oleje v hluboké pánvi smažte plátky, dokud nezbělají na vysokém ohni.

Krok 2. Zbavte cibuli slupky a opláchněte ji a nakrájejte ji na kostičky. Nakrájenou cibuli přendejte na maso.Za intenzivního míchání smažte do světle zlatohnědé barvy. Po dosažení rovnoměrného smažení dochuťte obsah solí a kořením. Množství a druhy koření se určuje podle chuti.

Krok 3. Smíchejte mouku (pšeničnou nebo kukuřičnou) a půl sklenice smetany, přidejte chilli omáčku (omáčka dodá pikantnost) a zakysanou smetanu. Míchejte, dokud nezůstanou žádné hrudky. Pro pohodlí používám metličku. Smetanu a zakysanou smetanu používáme s libovolným obsahem tuku. Pro bohatší chuť používejte tučná jídla.

Krok 4. Opečené maso přelijte smetanovou omáčkou. Po promíchání a přikrytí dusíme 15 minut na nejmenším plameni s minimálním a občasným bubláním. Čas od času důkladně promíchejte, aby se netvořily hrudky a omáčka se nepřipálila.

Krok 5. Nakrájejte půl svazku omytého a sušeného kopru a přidejte do omáčky. V případě potřeby nahraďte suchým nebo mraženým koprem. Přidáme bobkový list a přikryté dusíme 7 minut. Voňavou omáčku podávejte s chlebem, chlebem nebo pita chlebem. Pokud chcete, uvařte přílohu - bulgur, rýži, pohanku, špagety nebo bramborovou kaši. Dobrou chuť!

Vepřová omáčka s rajčaty na pánvi

Vepřová a rajčatová omáčka na pánvi vypadá živě. Má atraktivní vzhled a hodí se nejen pro každodenní stravování. Pokrm je jednoduchý na přípravu, vše zabere asi 1,5 hodiny. Maso získává jemnou texturu a při lehkém stlačení se rozpadá.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Vepřová dužina - 700 g.
• Cibule - 2 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Mletá paprika - 1,5 lžičky.
• Pšeničná/kukuřičná mouka - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Kmín/jeera – 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 2 špetky.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Slunečnicový olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte slupky ze dvou hlaviček cibule. Opláchněte ve studené vodě. Tence nakrájíme na poloviční kroužky. Vezměte hlubokou pánev. Umístěte na vysoký plamen. Nalijte 2-3 lžíce rafinovaného slunečnicového oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebude průhledná.

Krok 2. Dochuťte kmínem (nebo kmínem) a paprikou. Míchat. V případě potřeby přidejte další koření. Smažíme s cibulí, aby se uvolnilo koření.

Krok 3. Maso omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na kostky o rozměrech 1 x 1 centimetr. Přeneste na cibuli. Promícháme a smažíme.

Krok 4. Vylijte horkou vodu. Hladina kapaliny by měla pokrýt obsah. Po přivedení k varu přikryjte a snižte plamen na nejmenší stupeň. Dusíme do změknutí.

Krok 5. Po umytí rajčat udělejte mělké řezy a zalijte je vroucí vodou. Přeneste do ledové vody, ochlaďte a odstraňte kůži. Po oloupání ovoce odstraňte stopku a nakrájejte na kostičky. Vložte do pánve 20 minut po začátku vaření. Osolíme a opepříme.

Krok 6. Do změklého masa nalijte 100 gramů zakysané smetany (obsah tuku ve výrobku není důležitý) a posypte lžící mouky. Míchejte, dokud se mouka rovnoměrně nerozsype. Používáme pšeničnou nebo kukuřičnou mouku. Mouku lze smíchat se zakysanou smetanou, aktivně rozbít hrudky a poté směs nalít na maso.

Krok 7. Vařte a přiveďte omáčku do tloušťky. Po 3 minutách varu zkuste zjistit, zda je dostatek koření a soli. V případě potřeby dosolte.

Krok 8. Podávejte omáčku. Dobrou chuť!