Buchty s cukrem

Lehké, se zlatohnědou cukrovou krustou a jemnou pórovitou střídkou – tyto kouzelné buchty si určitě vyzkoušejte upéct doma. Pečivo z obchodu se nikdy nemůže srovnávat s chutným domácím pečivem.

Moskevské buchty s cukrem z kynutého těsta v troubě

Moskevské buchty připravujeme z kynutého těsta a pečeme je v troubě. Z těsta tvarujte srdíčka s vrstvami cukru. Na povrchu se cukr rozpustí a vytvoří tenkou kůrku. Tyto buchty jsou chutné teplé i studené.

1. 
   Jak upéct housky s cukrem v troubě? V míse vyšleháme jedno vejce, vanilkový cukr, 30 gramů celkového cukru a sůl.
2. 
   Do výsledné směsi nalijte teplé mléko, teplou vodu a přidejte suché droždí. Šlehejte, dokud se droždí úplně nerozpustí.
3. 
   Přidejte rostlinný olej při pokojové teplotě.
4. 
   Dále do vzniklé hmoty prosejeme mouku.
5. 
   Lžící začneme hníst těsto.
6. 
   Poté přejdeme k hnětení rukama.
7. 
   Hotové těsto by mělo být měkké a lehce lepivé. Hněťte ho na pracovní ploše, dokud se nepřestane lepit na dlaně. Mouku nepřidáváme.
8. 
   Těsto srolujte do koule, lehce namažte rostlinným olejem a vložte do mísy. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě hodinu kynout.
9. 
   Těsto by mělo téměř ztrojnásobit svůj objem.
10. 
    Těsto položte na stůl a prohněťte.
11. 
    Těsto rozdělte na šest stejných dílů.
12. 
    Z každého dílu vytvarujeme kouli.
13. 
    Každou kuličku vyválejte válečkem na ovál o tloušťce 3 milimetry a rozměrech 20 x 20 centimetrů.
14. 
    Vyválené těsto potřeme pomocí silikonového štětce rozpuštěným máslem.
15. 
    Posypte cukrem.
16. 
    Dále posypeme skořicí. Tento krok je volitelný, můžete se obejít bez skořice.
17. 
    Vrstvu srolujte do ruličky.
18. 
    Roli přeložte napůl tak, aby šev směřoval dovnitř.
19. 
    Ze strany skládání ořízněte obrobek na polovinu, nedosáhněte konce.
20. 
    Otevřete střih a získáte srdce.
21. 
    Housky položte na plech vyložený olejem vymazaným pergamenem. Nechte dvacet minut pro další kynutí.
22. 
    Zbylé vejce rozklepneme a potřeme jím povrch buchet.
23. 
    Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme asi dvacet minut.
24. 
    Hotové housky vychladíme a přendáme na talíř.
25. 
    Křehké a měkké housky jsou hotové.

---

Buchty s cukrem z těsta s mlékem

Jednoduché a cenově dostupné ingredience připravují lahodné domácí pečivo. Tyto buchty mají rády především děti.

Doba vaření: 50 min. kromě doby nátisku

Doba vaření: 35 min.

porce – 6

Ingredience:

• Mouka - 300 gr.
• Mléko - 100 ml.
• Suché instantní droždí - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 50 g.
• Vanilin - 1 g.
• Sůl - špetka.
• Vejce - 1 ks.
• Margarín - 50 g.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Voda - 25 ml.
• vaječný žloutek - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. V nádobě smíchejte teplé mléko, teplou vodu, 1 lžičku cukru, vanilin a sůl. Přidejte suché droždí a promíchejte. Přidejte 50 gramů mouky a znovu promíchejte.

Krok 2. Výslednou směs umístěte na teplé místo na dvacet minut.

Krok 3. Poté přidejte vejce, rozpuštěný margarín (nechte vychladnout, pokud je příliš horký) a zakysanou smetanu, promíchejte.

Krok 4. Přidejte mouku v několika fázích.

Krok 5. Uhněteme měkké, mírně lepivé těsto.

Krok 6. Těsto dejte do mísy, přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo na hodinu. Po uplynutí stanovené doby těsto prohněteme a necháme dalších třicet až čtyřicet minut kynout.

Krok 7. Po vykynutí rozdělte těsto na 8-10 stejně velkých kousků. Každou část vyválíme do bochánku a posypeme moukou.

Krok 8. Každý bochánek rozválejte do vrstvy. Namažte rostlinným olejem a posypte krystalovým cukrem.

Krok 9. Vrstvu srolujte do role a rolku přeložte napůl, jako na fotografii.

Krok 10. Rozřízněte rolku podélně, ne úplně, řez otevřete nahoru, jako na fotografii.

Krok 11. Umístěte housky na plech pokrytý olejem vymazaným pergamenem. Nechte patnáct až dvacet minut kynout. Žloutek protřepeme a před pečením jím potřeme povrch buchet.

Krok 12. Plech vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečte dvacet minut. Hotové housky necháme mírně vychladnout a přendáme na talíř.

Krok 13. Toto jsou krásné drdoly, které dostanete.

Domácí housky s cukrem a skořicí

Tyto bochánky děláme z kynutého těsta na piškot. Do náplně kromě cukru přidáme i skořici. Vůně takového pečiva je ohromující!

Doba vaření: 35 min. kromě doby nátisku

Doba vaření: 35 min.

porce – 6

Ingredience:

• Mouka - 600 gr.
• Mléko - 250 ml.
• Suché droždí - 2 lžičky.
• Granulovaný cukr - 250 g.
• Margarín - 200 g.
• Vejce - 3 ks.
• Bramborový škrob - 75 g.
• Skořice – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Pro přípravu těsta smíchejte v nádobě teplé mléko a suché droždí.

Krok 2. Přidejte 50 gramů cukru, promíchejte.

Krok 3. Přidejte 60 gramů mouky a promíchejte.

Krok 4. Výslednou hmotu umístěte na teplé místo na dvacet pět minut.

Krok 5. Rozpusťte margarín (100 gramů), dokud nebude tekutý a nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 6. Prosejte mouku a škrob přes síto.

Krok 7. Dvě vejce při pokojové teplotě rozšlehejte vidličkou se 100 gramy krystalového cukru.

Krok 8. Mezitím těsto vykynulo a stalo se nadýchaným, s bublinkami.

Krok 9. Do těsta nalijte rozpuštěný margarín a vejce s cukrem, promíchejte.

Krok 10. Do kvasnicové hmoty po částech přidejte mouku a škrob, hněteme měkké těsto.

Krok 11. Těsto dejte do mísy, přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo na hodinu a půl. Těsto hněteme každých třicet minut.

Krok 12. Zatímco těsto kyne, smíchejte 100 gramů cukru a skořici na náplň. Rozpusťte zbývajících 100 gramů margarínu.

Krok 13. Po vykynutí rozdělte těsto na 8-10 stejně velkých kousků. Každou část vyválíme do bochánku a posypeme moukou.

Krok 14. Každý bochánek rozválejte do vrstvy.

Krok 15. Vyválené těsto potřete pomocí silikonového štětce rozpuštěným margarínem.

Krok 16. Navrch posypte směs cukru a skořice.Náplň můžete přejet i válečkem, aby se cukr dostal do těsta.

Krok 17. Srolujte kruh do těsné role.

Krok 18. Umístěte klobásu švem dolů a ohněte ji do podkovy.

Krok 19. Roládu podélně rozkrojte napůl.

Krok 20. Otočte řez směrem ven, jako na fotografii.

Krok 21. Housky položte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte deset minut kynout.

Krok 22. Povrch potřete rozšlehaným vejcem.

Krok 23. Plech vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečte dvacet pět minut.

Krok 24. Hotové housky vyndejte z trouby, nechte vychladnout a přendejte do misky.

Jak upéct sladké buchty „srdíčka“ s cukrem?

Ruddy buchty ve tvaru srdce. K přípravě těsta použijte osvědčené droždí, protože na něm do značné míry závisí úspěch receptu. Pokud těsto dobře nevykyne, budou housky tuhé.

Doba vaření: 45 min. kromě doby nátisku

Doba vaření: 35 min.

porce – 6

Ingredience:

• Mouka - 500 gr.
• Mléko - 250 ml.
• Suché droždí - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Máslo - 100 ml.
• Rostlinný olej - na mazání těsta.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - 3 g.
• Skořice – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Do misky dejte teplé mléko, nasypte do něj suché droždí a krystalový cukr. Směs. Po částech přidáme mouku a promícháme. Necháme deset minut kynout.

Krok 2. Po uplynutí stanovené doby přidejte vejce, sůl a vychladlé rozpuštěné máslo.

Krok 3. Uhněťte těsto, vložte ho do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo na dvacet až dvacet pět minut.

Krok 4. Poté, co těsto několikrát zvětší svůj objem, rozdělte těsto na 10-15 dílů. Každou část rozválejte do dlouhé vrstvy.Namažte horní část rostlinným olejem pomocí silikonového kartáče. Posypte cukrem.

Krok 5. Připravenou vrstvu srolujte do rolády. Roládu přeložíme napůl a ze strany přeložení rozřízneme na dvě podélné části. Místo řezu otevřeme, tím vytvoříme srdíčka.

Krok 6. Srdíčka položte na plech vyložený naolejovaným pergamenem. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a housky pečeme třicet až čtyřicet minut dozlatova.

Krok 7. Hotové housky vyjměte z trouby, nechte mírně vychladnout a přendejte do servírovací misky.

Lahodné housky z listového těsta s cukrem

Recept na rychlé buchty, když se nechcete trápit s kynutým těstem. Chcete-li to provést, vezměte hotové, předem rozmražené listové těsto a vytvořte z něj bochánky obvyklým způsobem. Pro chuť doporučujeme kromě cukru přidat i skořici. Takové housky se ve srovnání s drožďovými housky ukážou jako sypké a křupavé.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 6

Ingredience:

• Listové těsto - 500 g.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Máslo - 3 lžíce.
• Skořice - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Rozmrazte listové těsto. Rozpusťte máslo, aby se těsto snadněji mazalo. Pokud plánujete přidat skořici, smíchejte ji s krystalovým cukrem.

Krok 2. Listové těsto rozválejte na tenkou vrstvu.

Krok 3. Nakrájejte vrstvu na čtverce o rozměrech 15 x 20 centimetrů.

Krok 4. Namažte čtverce máslem pomocí silikonového kartáče. Případně můžete také namazat zakysanou smetanou.

Krok 5. Posypte cukrem.

Krok 6. Každý čtverec srolujte do ruličky.

Krok 7. Rolku rozřízněte na dvě podélné části.

Krok 8. Zatočte konce role do volného provazu.

Krok 9Housky položte na plech vyložený olejem vymazaným pergamenem.

Krok 10. Plech vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů a housky pečte patnáct minut do zlatova.

Krok 11. Hotové housky vyndejte z trouby a přendejte do servírovací misky.

Domácí housky s cukrem a mákem v troubě

Recept pro milovníky pečení s mákem. Mák je ideální jako náplň do buchet - dokonale se spojí s cukrem, nedodají vlhkost a dodají požadovanou křupavou notu.

Doba vaření: 45 min. kromě doby nátisku

Doba vaření: 35 min.

porce – 6

Ingredience:

• Mouka - 700 gr.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Suché droždí - 10 g.
• Granulovaný cukr - 2 lžičky.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Sůl - 1 lžička.
• Mac - podle chuti.
• Granulovaný cukr na náplň - podle chuti.
• Rostlinný olej - na mazání těsta.

Proces vaření:

Krok 1. Do misky nalijte teplou vodu, přidejte cukr a sůl, promíchejte.

Krok 2. Nalijte rostlinný olej (50 mililitrů).

Krok 3. Smíchejte.

Krok 4. Do výsledné tekutiny nalijte sklenici prosáté mouky a na ni suché droždí.

Krok 5. Navrch nalijte další sklenici prosáté mouky a vše rozmíchejte metličkou do hladka.

Krok 6. Dále přidejte zbývající mouku po částech, přidejte rostlinný olej a hněteme těsto. Těsto hněteme rukama, dokud nebude hladké a elastické.

Krok 7. Uhnětené těsto vložte do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo vykynout.

Krok 8. Těsto by mělo přibližně zdvojnásobit objem.

Krok 9. Prohněťte a nechte znovu kynout. Když těsto opět vykyne, začneme krájet.

Krok 10. Rozdělte těsto na malé stejné části. Každou část rozválejte do vrstvy.Namažte horní část rostlinným olejem.

Krok 11. Posypte cukrem.

Krok 12. Posypte mákem.

Krok 13. Vrstvu srolujte spolu s posypem do rolády.

Krok 14. Umístěte stranu švu dolů.

Krok 15. Rolku srolujte do bagelu.

Krok 16. Zaštípněte konce.

Krok 17. Vezměte obrobek do ruky a otočte bagel na stranu.

Krok 18. Děláme řez na straně, jako na fotografii.

Krok 19. Řez neděláme celý a řez by měl být na horní straně větší než na spodní.

Krok 20. Místo řezu otevřeme - vznikne vám drdol ve tvaru srdce.

Krok 21. Položte srdce na plech vyložený olejem naolejovaným pergamenem. Přikryjeme utěrkou a necháme deset minut kynout na teplém místě. Poté plech vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a housky dopečeme do zlatova.

Krok 22. Hotové housky přendejte do misky.

Jednoduchý recept na buchty s cukrem na těstě bez droždí

Tyto bochánky připravujeme z těsta bez droždí. Uhněteme těsto s kefírem. Pečivo je voňavé, měkké a docela vzdušné. Náplň je tradiční cukr.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 25 min.

porce – 4

Ingredience:

• Kefír - 250 ml.
• Granulovaný cukr - 30 g.
• Rostlinný olej - 70 ml.
• Sůl - 2 g.
• Soda - 1 lžička.
• Mouka - 2-3 lžíce. (přibližně).
• Skořice - 1 lžička.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Do misky nalijte kefír pokojové teploty. Přidejte sůl a sodu, promíchejte a nechte pár minut odstát.

Krok 2. Do kefíru nalijte rostlinný olej a promíchejte metličkou.

Krok 3. Navrch prosejeme mouku.

Krok 4. Rukama prohněťte těsto, které by mělo být měkké, poddajné a lehce se lepit na ruce.

Krok 5. V samostatné misce smíchejte běžný cukr, vanilku a skořici.

Krok 6.Vykynuté těsto rozdělte na devět stejných dílů, z každého vyválejte kouli a lehce obalte v mouce.

Krok 7. Každou kuličku rozválejte válečkem na stole a posypte směsí cukru a skořice.

Krok 8. Vytvořte váleček, okraje zaštípněte, aby náplň nevytekla.

Krok 9. Roládu přeložte napůl a konce uštípněte.

Krok 10. Proveďte řez ze strany skládání a rozložte jej, jako na fotografii.

Krok 11. Výsledná srdce položte na plech vyložený naolejovaným pergamenem. Na přání lze povrch buchet potřít žloutkem.

Krok 12. Plech vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů a housky pečte dozlatova po dobu dvaceti až třiceti minut.

Krok 13. Hotové housky podávejte, mírně vychladlé, s kávou nebo čajem.

Jak upéct domácí housky s cukrem a kefírem?

Na tyto buchty smíchejte těsto s droždím a kefírem. Složení testu je jednoduché a přístupné. Buchty zvládnou i začínající hospodyňky.

Doba vaření: 40 min. kromě doby nátisku.

Doba vaření: 25 min.

porce – 4

Ingredience:

• Kefír - 160 ml (1 polévková lžíce).
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Máslo - 80 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka - 300 gr. (přibližně).
• Čerstvé droždí - 25 g. (nebo 10 g suché).
• Sůl - špetka.
• Vanilkový cukr - 10 g.

Proces vaření:

Krok 1. Lehce zahřejte kefír v mikrovlnné troubě.

Krok 2. Do kefíru přidejte jednu lžíci cukru a rozdrobte do něj droždí. Směs.

Krok 3. Kefírovo-kvasinkovou směs nechte deset až patnáct minut na teplém místě – na povrchu by se měla objevit pěna.

Krok 4. Do těsta přidejte rozpuštěné máslo (50 gramů), zbývající krystalový cukr, vejce, vanilkový cukr a sůl. Promícháme a v několika přídavcích přidáme prosátou mouku.Vykynuté těsto přikryjeme utěrkou a dáme na půl hodiny na teplé místo.

Krok 5. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.

Krok 6. Uhnětené těsto rozdělte na osm stejných dílů a z každého vyválejte bochánek.

Krok 7. Každý bochánek rozválejte válečkem na stole do vrstvy. Namažte rozpuštěným máslem.

Krok 8. Přeložte jeden okraj.

Krok 9. Přeložte druhý přesah.

Krok 10. Přeložte obrobek na polovinu.

Krok 11. Proveďte řez ze strany přeložení a otočte řez směrem ven.

Krok 12. Výsledné buchty položte na plech vymazaný rostlinným olejem. Plech přikryjte utěrkou a před pečením nechte housky ještě patnáct až dvacet minut odstát.

Krok 13. Povrch potřete zbylým máslem a bohatě posypte cukrem.

Krok 14. Plech vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů a housky pečte dozlatova po dobu třiceti až třiceti pěti minut. Hotové housky lehce pokropte vodou, přikryjte utěrkou a nechte dvacet minut působit.

Krok 15. Hotové housky podávejte teplé.