Pilaf v troubě

Pilaf v troubě je jednoduchý a poměrně „rychlý“ oběd nebo večeře, který vám pomůže nakrmit každého ve vaší domácnosti chutným a uspokojivým jídlem, aniž byste trávili veškerý svůj volný čas u sporáku. Díky společné tepelné úpravě surovin se maso, zelenina a obiloviny maximálně zasytí a nasytí svou šťávou, vůní a chutí. Tento komplexní pokrm lze podávat s čerstvým zeleninovým salátem nebo ho pro efekt jednoduše bohatě posypat nasekanými bylinkami. Skleněné nádoby, pekáč nebo obyčejný pekáč jsou ideální pro vaření.

Pilaf v rukávu pro pečení v troubě

Pilaf v rukávu pro pečení v troubě je jednoduchá a rychlá možnost vaření, kterou zvládne i začínající kuchař. Koneckonců, stačí nakrájet ingredience, vložit je do rukávu a promíchat a moderní sporák se postará o zbytek!

1. 
   Jak vařit pilaf v troubě? Před vařením oloupejte ze zeleniny slupky a slupky a opláchněte pod tekoucí vodou spolu s vepřovou dužinou.
2. 
   Mrkev a cibuli nakrájíme na půlkolečka.
3. 
   Plátky mrkve smažíme na rozpáleném oleji asi 5-7 minut.
4. 
   Světlou zeleninu dejte na talíř a začněte restovat cibuli asi 3-5 minut.
5. 
   Umytou rýži a zeleninu vložte do nádoby s vysokými stranami.
6. 
   Přidejte oloupané stroužky česneku.
7. 
   Maso nakrájíme na libovolné kousky.
8. 
   Smažte vepřové maso po dobu 10 minut, posypte ho kořením pilaf.
9. 
   Opečené kousky přidáme ke zbytku ingrediencí.
10. 
    Hlavní složení ochutíme sušenou cibulí (volitelně), solí a mletým pepřem - promícháme.
11. 
    Na jedné straně svážeme rukáv a rozložíme připravené výrobky, naplníme vodou.
12. 
    Druhý okraj pevně zavážeme, sáček položíme na plech a dáme do trouby na 70 minut na 170 stupňů.
13. 
    Po uplynutí stanovené doby odřízněte rukáv a zkontrolujte připravenost obilovin. Pokud rýže zůstane trochu tvrdá, přidejte trochu vroucí vody a vložte jídlo do vypnuté, ale horké trouby na dalších 10-15 minut.
14. 
    Voňavý pokrm podáváme a odebíráme vzorek. Dobrou chuť!

Pilaf s kuřecím masem v troubě

Pilaf s kuřecím masem v troubě je lehčí variací tradičního uzbeckého pokrmu, který ve svých chuťových vlastnostech není v žádném případě horší než „originál“. Co do množství tuku a kalorií je však pilaf s drůbežím masem mnohem lehčí, takže se k večeři skvěle hodí.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 3-4.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 1 ks.
• Rýže - 1 polévková lžíce. (250 ml.)
• Voda - 2,5-3 lžíce.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Slunečnicový olej - 30 ml.
• Cibule - 1 ks.
• Kurkuma - ½ lžičky.
• Sůl - ½ lžíce.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Bobkový list - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Křehký filet nakrájejte na středně velké kostky, cibuli nakrájejte na struhadle z brutnáku nebo nadrobno, mrkev nakrájejte na tyčinky.

Krok 2. Plátky vložte do nádoby s víkem, která je vhodná na smažení i pečení.

Krok 3. Přidejte trochu slunečnicového oleje a ingredience smažte asi 10 minut.

Krok 4. K vybělenému ptáčkovi a červené mrkvi přidejte sklenici rýže, důkladně omytou, dokud není voda čistá.

Krok 5. Suroviny ochutíme kurkumou, pepřem, bobkovým listem a solí. Naplňte pilaf vodou a do středu položte omytou, neoloupanou hlavu česneku. Nádobu uzavřeme víkem a pečeme 45 minut při teplotě 200 stupňů.

Krok 6. Opatrně vyjměte horkou pánev z trouby a lehkými pohyby rukou promíchejte pilaf.

Krok 7. Podávejte jídlo horké. Dobrou chuť!

Vepřový pilaf vařené v troubě

Vepřový pilaf vařený v troubě se liší od pokrmu připraveného tradičním způsobem. Maso a zelenina se při pečení v troubě maximálně nasytí šťávou a vůní druhé, díky čemuž hotové jídlo ohromí svou jemností a bohatostí.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Rýže - 250 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Vroucí voda - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 3-4 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Kurkuma - podle chuti.
• Khmeli-suneli - podle chuti.
• Zira - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Omyté a osušené maso nakrájejte na velké kousky.Oloupejte a oloupejte zeleninu, nakrájejte ji: cibuli na půlkolečka, mrkev na struhadle brutnáku a stroužky česneku rozdrťte čepelí nože.

Krok 2. Rozehřejte olej a rychle opékejte vepřové maso na vysokém ohni, dokud se nevytvoří kůrčička – vložte ji do pekáče.

Krok 3. Na stejné pánvi orestujte mrkev a cibuli do měkka – přidejte je k masu.

Krok 4. Omyjte rýži v několika vodách a položte ji na zeleninu, přidejte stroužky česneku.

Krok 5. V hrnci přiveďte vodu k varu a smíchejte s kořením a solí. Zároveň předehřejte troubu na maximální teplotu.

Krok 6. Výslednou směsí zalijte vepřové maso s přísadami, zavřete víko a vařte při 160-170 stupních po dobu 60-90 minut.

Krok 7. Po uplynutí času je pilaf zcela připraven ke konzumaci.

Krok 8. Položte misku na talíře a podávejte. Dobrou chuť!

Pilaf ve skleněné misce v troubě

Pilaf ve skleněné misce v troubě vždy dopadne dobře: maso je měkké a šťavnaté, zelenina aromatická a rýže drobivá a neslepená do jedné hrudky. Jakmile jednou takto připravíte pilaf, budete se k tomuto receptu vracet znovu a znovu - zaručeně!

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Vepřová dužina - 500 gr.
• Basmati rýže - 350 g.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 5 zubů.
• Kurkuma - 1 lžička.
• Dřišťál - 1 lžička.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Voda - 1l.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve nakrájejte maso na kostičky a opečte na oleji do zlatova, osolte. Současně nakrájejte cibuli na půlkroužky a nakrájejte mrkev pomocí struhadla s velkými otvory.

Krok 2.Vepřové maso přendáme do zapékací mísy. Nakrájenou zeleninu dejte do stejné pánve a smažte s přidáním oleje do světle hnědé a měkké.

Krok 3. Soté položte na maso. Cereálie důkladně omyjte a prolisujte oloupané stroužky česneku.

Krok 4. Do tepelně odolné mísy rozdělte rýži v další vrstvě, vyskládejte dřišťál a česnek. Sůl a kurkumu vmíchejte do půl litru vroucí vody.

Krok 5. Nalijte výslednou směs do polotovaru pilaf.

Krok 6. Opatrně vylijte zbývající vodu a uzavřete nádobu víčkem. Pečte 60 minut na 180 stupňů, před podáváním promíchejte, aby se ingredience vyrovnaly.

Krok 7. Připravte se a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Pilaf vařené v hrnci v troubě

Pilaf vařené v hrnci v troubě je jednoduché a chutné jídlo, které se vám určitě bude líbit, a to i přes „jednoduchost“ kompozice. Maso se perfektně hodí k obilovinám a zelenině a díky dušení v troubě má jídlo vynikající aroma.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 1-2.

Ingredience:

• Vepřové maso - 200 gr.
• Rýže - 100 gr.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Koření pro pilaf - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vepřové maso omyjte a osušte, nakrájejte na malé plátky a okořeňte kořením na pilaf.

Krok 2. „Uvolněte“ cibuli ze slupky a nakrájejte ji najemno.

Krok 3. Oloupanou mrkev opláchněte pod tekoucí vodou a nastrouhejte ji na hrubém struhadle.

Krok 4. Nakrájené ingredience smažte do zlatova na malém množství slunečnicového oleje. Přidejte trochu soli a vložte do hrnce, přidejte cereálie a zalijte vodou.

Krok 5.Mísu přikryjeme pokličkou a pečeme 50-60 minut při 200 stupních. Dobrou chuť!

Sladký pilaf pečený v dýni

Sladký pilaf pečený v dýni je originální a zajímavé jídlo, které jistě překvapí vaše hosty a nikdo nebude pochybovat o vašich kulinářských dovednostech. Kombinace komponent vás překvapí!

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Dýně (malá) - 2 ks.
• Datle – 40 gr.
• Rozinky - 40 gr.
• Sušené meruňky - 40 g.
• Rýže - 300 gr.
• Kurkuma - 1 lžička.
• Máslo - 100 gr.
• Med - 160 g.
• Rostlinný olej - 60 g.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Malým dýním odřízněte vršky (nevyhazujte je) a pomocí polévkové lžíce vyčistěte oblast semínek.

Krok 2. Smíchejte máslo (70 gramů) se lžící medu a potřete vnitřní stěny oranžové zeleniny.

Krok 3. Sušené ovoce umelte a smažte asi dvě minuty na zbývajícím másle.

Krok 4. Obiloviny zalijte vroucí vodou a vložte do cedníku, aby přebytečná tekutina odtekla. Smíchejte rýži se sušeným ovocem, medem, solí a kurkumou.

Krok 5. „Naplňte“ dýně sladkou směsí.

Krok 6. Náplň zakryjte odříznutými vršky, kousky potřete rostlinným olejem a vložte je do předehřáté trouby na 40-50 minut (160 stupňů).

Krok 7. Nechte velkolepý pokrm mírně vychladnout a pozvěte na jídlo členy domácnosti. Dobrou chuť!

Pilaf v pita chlebu v troubě

Pilaf v pita chlebu v troubě je tradiční pokrm orientální kuchyně, který potěší každého, kdo ochutná alespoň lžíci. Rýžové cereálie ideálně doplňují sladké přísady, jako jsou dřišťál, rozinky a sušené meruňky. Překvapte sebe i své blízké originálním pokrmem!

Čas na vaření – 2 hodiny 10 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Hovězí maso - 500 gr.
• Basmati rýže - 400 g.
• Cibule - 3 ks.
• Sušené ovoce (sušené meruňky, sušené švestky, rozinky) – 250 g.
• Dřišťál - 15 gr.
• Kurkuma - 2 špetky.
• Máslo - 300 gr.
• Lavash - 3 listy.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Kus čerstvého hovězího masa nakrájejte na velké kousky, sušené ovoce důkladně opláchněte, rozpusťte máslo ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.

Krok 2. Důkladně umyté obiloviny naplňte vodou (1:2), přidejte sůl a trochu kurkumy – vařte do poloviny.

Krok 3. Zahřejte šest lžic másla a osmahněte na něm půlkolečka cibule dozlatova, na konci smažení posypte špetkou kurkumy.

Krok 4. K cibuli přidejte maso, osolte, opepřete, promíchejte a vařte 5-7 minut.

Krok 5. Poté přidejte další dvě lžíce oleje a sušené ovoce včetně dřišťálů, promíchejte a vařte 1-2 minuty.

Krok 6. Vrstvy lavash nakrájejte na proužky o šířce asi 6 centimetrů a vložte je do vymaštěné formy, mírně se překrývají, a povrch také dochuťte olejem.

Krok 7. Položte ½ žluté rýže a pomocí lžíce vytvarujte strany tak, aby se zirvak nedostal do kontaktu s lavashem.

Krok 8. Na cereálie položte hovězí maso s přísadami.

Krok 9. Maso zakryjte zbylou rýží a ponechte 2 lžíce na „vrch“ nalijte na rýži olej.

Krok 10. Zakryjte pilaf závěsnými proužky a namažte zbývajícím olejem.

Krok 11. Tepelně odolnou nádobu přikryjte pokličkou a pečte hodinu při 180 stupních. Poté poklici sejměte a vařte dalších 30 minut. Hotový pilaf vyklopíme na plochou misku a pomůžeme si s ní.

Krok 12. Podávejte chutný pilaf ke stolu k radosti rodiny a hostů - užívejte si. Dobrou chuť!

Pilaf v kachní misce v troubě

Kachní pilaf v troubě je vydatné a neuvěřitelně aromatické jídlo, které lze připravit z jednoduchých a cenově dostupných surovin a snadno nasytí velkou rodinu, která u sporáku nestráví více než 20 minut. Dopřejte si jasný a bohatý pilaf s nadýchanou rýží a šťavnatým masem.

Čas na vaření – 1 hodina 40 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Cibule - 3 ks.
• Basmati rýže - 350 g.
• Mrkev - 4 ks.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Česnek - 1 hlava.
• Voda - 1l.
• Kurkuma - 1 lžička.
• Dřišťál - 1 lžička.
• Kmín - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Omyté maso nakrájejte na velké kostky.

Krok 2. Oloupanou mrkev nakrájejte na proužky střední tloušťky.

Krok 3. Oloupaná cibule - v polovičních kroužcích.

Krok 4. Maso smažte na rozpáleném oleji, dokud se nevytvoří chutná kůrčička, a přendejte ho do pánve na kachny.

Krok 5. Orestujte rozmanitou zeleninu a rozdělte na vepřové maso.

Krok 6. Do další vrstvy položte omyté obiloviny, okořeňte kurkumou a dřišťálem a pro pikantnost přidejte také oloupané stroužky česneku.

Krok 7. V litru vody rozpusťte sůl a přidejte kmín.

Krok 8. Nalijte kapalinu tenkým proudem, aniž byste narušili integritu vrstev.

Krok 9. Nádobu uzavřete víkem a vložte ji do trouby na hodinu při 180 stupních.

Krok 10. Podávejte jídlo na stůl ve společné misce nebo v porcovaných miskách. Dobrou chuť!

Pilaf pod fólií v troubě

Pilaf pod alobalem v troubě je osvědčený způsob, jak připravit dokonalý pilaf s kuřecími stehýnky, který zvládne každý. Hlavní výhodou pokrmu je, že se všechny komponenty vaří současně, včetně masa a obilovin, což znamená, že přípravou budete muset strávit o polovinu méně času.

Čas na vaření - 1 hodina15 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

• Rýže - 300 gr.
• Kuřecí maso (stehna, stehna) - 600 g.
• Voda - 600 ml.
• Koření na kuře - 1 lžička.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Koření pro pilaf - 1 lžička.
• Česnek - 5 zubů.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Máslo - 20-30 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Pečlivě potřete ptáčka solí a mletým pepřem s kořením na kuře, pokud chcete, můžete použít naprosto jakékoli koření, které máte rádi. Zeleninu oloupeme a opláchneme pod tekoucí vodou.

Krok 2. Mrkev a cibuli nakrájejte na malé kostičky a smažte na pánvi s přidáním zeleniny a másla. Přendejte na pánev a dochuťte kořením pilaf, solí a černým pepřem.

Krok 3. Položte omyté obiloviny na zeleninu a rozdělte v rovnoměrné vrstvě.

Krok 4. Naplňte přísady vodou a přidejte trochu soli se zaměřením na vaše chuťové preference.

Krok 5. Na stejné pánvi, kde se restovala cibule a mrkev, smažte paličky, dokud nevzniknou chutnou kůrčičku. Chcete-li snížit obsah kalorií v pokrmu, můžete tento krok přeskočit.

Krok 6. Umístěte ptáka a posypte přípravek kořením na pilaf, přidejte česnek.

Krok 7. Polotovar zakryjte alobalem a pečte na 180 stupňů 60 minut.

Krok 8. Vařte a bavte se!

Pilaf se sušeným ovocem v troubě

Pilaf se sušeným ovocem je sladké jídlo, které jistě potěší dospělé i děti. Při společném pečení je rýže dokonale nasáklá ovocnou šťávou a prosycená jejich chutí a vůní – určitě vyzkoušejte a přesvědčte se sami!

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Rýže - 250 g.
• Sušené meruňky - 60 g.
• Rozinky - 60 gr.
• Sušené švestky - 60 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Granulovaný třtinový cukr - 1 polévková lžíce.
• Máslo - 50 gr.
• Mletý muškátový oříšek - 1 špetka.
• Vanilkový prášek - 1 špetka.
• Mletá skořice - podle chuti.
• Mletý hřebíček - podle chuti.
• Mletý kardamom - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Sušené meruňky a sušené švestky nahrubo nasekejte a oloupanou mrkev nakrájejte na nudličky.

Krok 2. Mrkvové tyčinky opečte do zlatova, posypte je krystalovým cukrem a kořením a zkaramelizujte.

Krok 3. Přidejte všechno sušené ovoce, promíchejte a vařte ještě pár minut.

Krok 4. Po 3 minutách přidejte propláchnutou rýži a rozdělte.

Krok 5. Nalijte vodu tak, aby kapalina pokryla součásti asi o dva centimetry.

Krok 6. Nádobu zakryjte víkem nebo fólií a vložte do trouby na 40-45 minut při 190-200 stupních. Dobrou chuť!