Vepřový pilaf

Vepřový pilaf je vydatné a poměrně vysoce kalorické jídlo, které si získalo srdce milionů díky jednoduchému procesu vaření a dostupnosti ingrediencí. Při použití masa s tukem je pilaf vždy neuvěřitelně chutný a drobivý, a pokud máte rádi experimenty, můžete přidat produkty, jako jsou houby, sušené ovoce nebo bílé sádlo. A ať si vyberete kteroukoli možnost, v každém případě bude vynikající - zaručeně a vyzkoušeno!

Drobivý pilaf s vepřovým masem na pánvi

Rozdrobený pilaf s vepřovým masem na pánvi je středně tučné a neuvěřitelně aromatické hlavní jídlo, které si každý kuchař připravuje po svém. Doporučujeme vám však věnovat pozornost této klasické verzi přípravy vydatného a chutného pokrmu.

1. 
   Drobivý pilaf s vepřovým masem se snadno připravuje doma. Rozmrazené vepřové maso opláchneme a osušíme papírovými utěrkami, nakrájíme na středně velké kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
2. 
   Po odstranění slupky z mrkve je nakrájejte pomocí korejského struhadla na zeleninu. Odstraňte slupku z česneku a omyté rýžové obiloviny namočte na 40 minut do vody.
3. 
   Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej a smažte maso na vysokém ohni, dokud se na všech stranách neobjeví chutná kůrka.
4. 
   K vepřovému přidáme nakrájenou zeleninu, promícháme a vše společně opékáme asi 5-7 minut.
5. 
   Suroviny zalijeme vroucí vodou, dochutíme kořením a solí.
6. 
   Zirvak povařte 5 minut a nasypte do něj rýži, zarovnejte a přikryjte pokličkou. Vařte na středním plameni, dokud se vlhkost neodpaří.
7. 
   Uspořádejte stroužky česneku.
8. 
   Pilaf sbíráme do kopečku a pevně jej uzavřeme pokličkou, jejíž průměr je menší než pánev. Nechte jídlo stát 10-15 minut.
9. 
   Podávejte teplý a aromatický pilaf s vepřovým masem na stůl a vychutnejte si ho. Dobrou chuť!

Uzbecký vepřový pilaf v kotli

Uzbecký vepřový pilaf v kotli se připravuje docela jednoduše, celé tajemství vynikající a svůdné vůně spočívá ve správné sadě koření, mezi které nutně patří kmín, kurkuma a velké množství česneku. Dopřejte si asijskou klasiku! Navzdory skutečnosti, že uzbecký pilaf ve své klasické verzi je připraven z jehněčího nebo hovězího masa, lidé, kterým náboženství umožňuje jíst vepřové maso, mu tento recept úspěšně přizpůsobili.

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 4-5.

Ingredience:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Rýže na pilaf - 500 gr.
• Voda - 5 lžic.
• Mrkev - 500 gr.
• Žárovky - 2 ks.
• Česnek - 2 hlavy.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Koření pro pilaf - 1 lžička.
• Šafrán - ½ lžičky.
• Kurkuma - 1 špetka.
• Feferonka - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Zira - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Jednu cibuli nakrájejte na půlkolečka a vhoďte ji do kotlíku s horkým slunečnicovým olejem. Opečte a odstraňte děrovanou lžící.

Krok 2. Bez ztráty času opláchněte a osušte maso, nakrájejte na kostky.

Krok 3. Nakrájejte mrkev na velké kusy.

Krok 4. Nakrájejte cibuli na silné čtvrtkroužky.

Krok 5. Vložte vepřové maso do vroucího oleje a za stálého míchání, dokud nebude světle hnědé. Přidejte cibuli, po několika minutách přidejte mrkev.

Krok 6. Ve chvíli, kdy mrkev změkne, osolíme a dochutíme - přidáme vodu a dusíme asi půl hodiny.

Krok 7. Omyjte rýži v několika vodách.

Krok 8. Rozdělte obiloviny do kotlíku.

Krok 9. Stiskněte zrnka rýže a přidejte pepřový lusk a stroužky česneku.

Krok 10. Vařte na mírném ohni 20 minut od okamžiku varu. Poté lehce promíchejte vrchní vrstvu a sesbírejte do rovnoměrného kopečku (viz foto).

Krok 11. Nádobu uzavřete pokličkou a na mírném ohni vařte dalších 10-15 minut. Hotové jídlo pak rozmixujte.

Krok 12. Umístěte na porcované talíře a snězte. Dobrou chuť!

Domácí pilaf s vepřovým masem v pomalém hrnci

Domácí pilaf s vepřovým masem v pomalém hrnci je neuvěřitelně chutné a aromatické jídlo, které se pro vás a vaše rodinné příslušníky stane vynikajícím jídlem, po kterém nebudete mít dlouho hlad. Díky použití technologie kuchaři stačí suroviny nasekat.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Rýže - 2 polévkové lžíce.
• Cibule - 2 ks.
• Koření na pilaf - 20 gr.
• Mrkev - 2 ks.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej - ½ lžíce.
• Česnek - 1 hlava.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením procesu důkladně omyjte obiloviny, oloupejte a opláchněte zeleninu.

Krok 2. Nakrájejte mrkev na podlouhlé proužky.

Krok 3. Cibuli nakrájejte nahrubo.

Krok 4. V misce zahřejte slunečnicový olej a vložte kostky vepřového masa, bohatě posypte kořením a solí, přidejte zeleninu a promíchejte.

Krok 5. Rozložte rýži v rovnoměrné vrstvě.

Krok 6. Ingredience naplňte vodou, lehce okořeňte a osolte, doprostřed umístěte hlavu česneku a zavřete víko spotřebiče.

Krok 7. Zapněte program „pilaf“ a zapomeňte na hodinu na kuchyni.

Krok 8. Podávejte aromatický a drobivý pilaf na stůl „rozpálený“. Dobrou chuť!

Pilaf s vepřovým masem a rajčatovou pastou

Pilaf s vepřovým masem a rajčatovou pastou se liší od jiných podobných receptů svou neuvěřitelně bohatou chutí a jasnou vůní, která naplní celý váš dům i ve fázi vaření. A jakmile zkusíte do kompozice přidat pastu, začnete to dělat pravidelně!

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4-5.

Ingredience:

• Dlouhozrnná rýže – 270 g.
• Vepřové maso - 500 gr.
• Cibule - 200 gr.
• Mrkev - 100 gr.
• Česnek - 2 zuby.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 2 lžičky.
• Koření pro pilaf - 2 lžičky.
• Vavřínový list - 2 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si hlavní ingredience: oloupejte a nakrájejte zeleninu, obiloviny proplachujte, dokud není voda čirá, maso nakrájejte na středně velké kousky.

Krok 2.V ohnivzdorné misce rozehřejte rostlinný olej a mrkev a cibuli opékejte 5 minut, přidejte česnek a vepřové maso - promíchejte a vařte 10-15 minut.

Krok 3. Poté ingredience dochuťte kořením a rajčatovou pastou - přidejte vodu a přiveďte k varu, vařte 20 minut.

Krok 4. Rozložte rýži do rovnoměrné vrstvy, přidejte bobkové listy, sůl a neoloupané stroužky česneku. Zavřete poklici a odstavte na 30 minut, vařte na mírném ohni.

Krok 5. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami a dochuťte. Dobrou chuť!

Skutečný vepřový pilaf v kotli nad ohněm

Pravý vepřový pilaf v kotlíku nad ohněm připravený podle uzbeckého receptu je skutečným gastronomickým požitkem, který se nedá s ničím srovnat. Nebojte se velkého množství rostlinného tuku, protože díky němu je jídlo tak šťavnaté.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 5-7.

Ingredience:

• Dlouhozrnná rýže – 900 g.
• Vepřová dužina - 1 kg.
• Mrkev - 800-900 g.
• Cibule - 800-900 g.
• Rostlinný olej - 250-300 ml.
• Česnek - 2 hlavy.
• Koření na pilaf – 1 sáček.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte a nakrájejte zeleninu: cibuli na půlkroužky a mrkev na silné proužky, nedotýkejte se hlav česneku. Vepřové maso nakrájíme na stejně velké kostky.

Krok 2. Do kotle nalijte velké množství rostlinného oleje a zahřejte, přidejte plátky masa a za častého míchání vařte 5-7 minut.

Krok 3. Přidejte cibuli a mrkev a opékejte do změknutí (asi 6 minut), poté zalijte sklenicí vroucí vody a přidejte ½ všeho koření – promíchejte.

Krok 4.Necháme 5 minut a přidáme propláchnuté cereálie, dolijeme ještě horkou vodou tak, aby tekutina pokryla rýži dvěma prsty a zalijeme zbylým kořením. Lehce promíchejte a téměř úplně ponořte do středu hlavy česneku, zavřete víko a vařte 20 minut.

Krok 5. Po uplynutí času sejměte kotlík z plotny a nechte přikryté dalších 20 minut.

Krok 6. Podávejte drobivé jídlo ve velké misce a ihned odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Pilaf s vepřovým masem a sádlem

Pilaf s vepřovým masem a sádlem je oblíbené jídlo, které je proslulé svou sytostí a výživností. Pro recept potřebujeme klasické suroviny: rýži, maso, zeleninu a samozřejmě celou kytici aromatického koření, které se odhalí při vaření.

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4-5.

Ingredience:

• Dušená rýže - 1 polévková lžíce.
• Vepřové maso - 500 gr.
• Sádlo - 100 gr.
• Žárovky - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 7 zubů.
• Vroucí voda - 2,5 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření pro pilaf - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1: Fáze přípravy zahrnuje oloupání zeleniny a opláchnutí a vysušení vepřového masa.

Krok 2. Do kotlíku vhazujte malé kousky sádla, rozpusťte všechen tuk a opékejte, dokud se nevytvoří škvarky – odebírejte děrovanou lžící.

Krok 3. Vepřové plátky vhoďte do rozpuštěného tuku, opečte a dobře osolte.

Krok 4. Ve chvíli, kdy maso změnilo barvu, přidejte nakrájenou cibuli a česnek a promíchejte.

Krok 5. Po 3-4 minutách přidejte velké tyčinky mrkve.

Krok 6. Zirvak posypte aromatickým kořením, důkladně promíchejte a vařte na mírném ohni dalších 15 minut.

Krok 7. Dále přidejte ke složení rýže.

Krok 8Ingredience zalijte vroucí vodou a snižte plamen na minimum, vařte pod pokličkou 40 minut. Nemíchejte.

Krok 9. Poté kotel zabalte do teplé přikrývky a nechte ho tak 10-15 minut, dokud nebudou cereálie připraveny.

Krok 10. Dobrou chuť!

Pilaf s vepřovým masem a rozinkami

Pilaf s vepřovým masem a rozinkami je vyvážené jídlo, které mnozí milují díky své světlé chuti a bohaté, příjemné vůni s česnekovými tóny. Kromě rozinek můžete hlavní složení doplnit také sušeným ovocem, jako jsou sušené švestky a sušené meruňky.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Rýže - 150 g.
• Vepřové maso - 100 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - ¼ ks.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Slunečnicový olej - 30 ml.
• Rozinky - 20 gr.
• Sušené meruňky - 40 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Umístěte produkty uvedené ve výše uvedeném seznamu na pracovní plochu: odstraňte slupky a slupky ze zeleniny, omyjte a osušte vepřové maso.

Krok 2. Na pánev nalijte slunečnicový olej a přidejte nastrouhanou mrkev, kostky vepřového masa a cibuli – za stálého míchání opékejte asi 3 minuty.

Krok 3. Navrch rozprostřete v rovnoměrné vrstvě umyté obiloviny.

Krok 4. Přidejte omyté rozinky a nakrájené sušené meruňky.

Krok 5. Ingredience zalijte vodou, ochuťte mletým pepřem a solí.

Krok 6. Pod pokličkou dusíme 15-20 minut a sejmeme z hořáku bez sejmutí víka, rýži vaříme v páře dalších 15 minut.

Krok 7. Rozdělte aromatický pilaf do porcovaných misek a začněte ochutnávat. Dobrou chuť!

Pilaf s vepřovým masem a houbami

Pilaf s vepřovým masem a houbami vás i vaši domácnost mile překvapí originální vůní a nevšední chutí, která vás uchvátí na první vyzkoušení.Složení zůstává klasické, až na to, že přidáme voňavé houby, které chuť vyváží.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Rýže - 1 polévková lžíce.
• Houby - 350 g.
• Vepřové maso - 300 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Rostlinný olej - 80 ml.
• Mrkev - 2 ks.
• Koření pro pilaf - 2 lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Položte na stůl vše, co potřebujete.

Krok 2. Maso důkladně omyjte a osušte ubrousky, nakrájejte na středně velké segmenty.

Krok 3. Osmažte vepřové maso v horkém rostlinném oleji.

Krok 4. V samostatné ohnivzdorné misce smažte plátky žampionů, dokud se nevypaří přebytečná vlhkost.

Krok 5. Současně nakrájejte cibuli nadrobno a nastrouhejte mrkev.

Krok 6. Nalijte zeleninu do hub a promíchejte.

Krok 7. Ingredience vařte, dokud není oranžová zelenina měkká, přidejte vepřové maso, sůl a koření - míchejte a smažte dalších 5-7 minut.

Krok 8. Naplňte zirvak umytou rýží.

Krok 9. Nalijte vodu tak, aby tekutina byla 2-3 centimetry nad obilovinami.

Krok 10. Za častého míchání vařte na mírném ohni, dokud se vlhkost téměř úplně neodpaří, poté snižte teplotu na minimum a vařte pod pokličkou 5–10 minut. Poté, aniž byste se dotkli víka, nechte dalších 10-15 minut. Dobrou chuť!

Bulgur pilaf s vepřovým masem

Bulgur pilaf s vepřovým masem je originální verzí přípravy známého pokrmu uzbecké kuchyně. Nahrazením jedné z hlavních složek: rýže bulgurem se chuť nezhorší, ale jen mírně změní a ukáže se jako velmi originální. Tento pilaf je vždy drobivý a chutný.

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 6-7.

Ingredience:

• Vepřové maso - 800 gr.
• Bulgur - 300 g.
• Voda - 800 ml.
• Mrkev - 270 g.
• Česnek - 20 gr.
• Cibule - 250 gr.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Zira - 1 lžička.
• Kurkuma - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme vařit přípravou ingrediencí: omyté maso nakrájíme na porce, nejprve se zbavíme filmů a přebytečného tuku. Zeleninu omyjeme, cibuli nakrájíme na kolečka, mrkev na proužky a hlavičku česneku rozdělíme na stroužky.

Krok 2. Začněme připravovat zirvak: na pánvi nalijte a zahřejte rostlinný olej, cibuli smažte 5-7 minut a přidejte vepřové maso, opékejte dalších 10-12 minut. Dále přidejte mrkev a přiveďte přísadu do měkka, obvykle stačí 5-6 minut.

Krok 3. Směs zalijte vodou, okořeňte a osolte, přidejte stroužky česneku a na mírném ohni vařte asi 40 minut.

Krok 4. Poté na maso a zeleninu nalijte omytý bulgur do rovnoměrné vrstvy, přidejte kurkumu a přilijte ještě trochu horké vody a udržujte na mírném ohni dalších 20 minut. Na konci tepelné úpravy nechte pilaf přikrytý dalších 15-20 minut.

Krok 5. Podávejte horký pokrm a podle potřeby přidejte plátky feferonky a bylinky. Dobrou chuť!

Křupavý pilaf z hnědé rýže s vepřovým masem

Je prostě nemožné zkazit drobivý hnědý rýžový pilaf vepřovým masem a přeměnit ho na misku tím, že ho budete udržovat na ohni. Díky použití hnědé cereálie, jejíž zrna se nerozpadají ani neslepují, je hotové jídlo vždy dokonalé.

Čas na vaření – 80 min.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Hnědá rýže - 200 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 zub.
• Koření pro pilaf - ½ lžičky.
• Koření na maso - ½ lžičky.
• Zira - ½ lžičky.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Pro přípravu, oloupejte a omyjte zeleninu, důkladně opláchněte kus masa a nechte ho oschnout.

Krok 2. Nakrájejte vepřové maso na poměrně velké segmenty a vložte do pánve s horkým slunečnicovým olejem, smažte na vysoké teplotě, dokud se nevytvoří kůra. Poté slijeme trochu vody a stáhneme plamen, přikryjeme pokličkou a dusíme asi 20 minut.

Krok 3. Po uplynutí času přidejte k masu jemně nakrájenou zeleninu: cibuli, česnek a mrkev.

Krok 4. Asi po 5 minutách vsypte omyté obiloviny, promíchejte a smažte další minutu.

Krok 5. Suroviny okořeňte, osolte a zalijte vroucí vodou 2 centimetry nad ingredience. Mísu přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 40–50 minut.

Krok 6. Hotový pokrm jemně promíchejte stěrkou a nechte pod pokličkou dalších 10–15 minut, aby se rýže uvařila.

Krok 7. Vložte drobivý pilaf do misek a ihned podávejte. Dobrou chuť!