Domácí pizza se 4 sýry

Pizza “4 sýry” ​​patří k tzv. typu bílé pizzy (pizza Bianca), tzn. neobsahuje rajčatovou omáčku a rajčata, které jsou tradiční pro většinu pizz. Nejdůležitější jsou zde sýry, respektive jejich kombinace. Tradiční složení pizzy jsou čtyři sýry: měkký sýr (Mozzarella), tvrdý sýr (parmezán), aromatický pikantní sýr (ementál) a modrý sýr (Gorgonzola).

Jak upéct 4 sýrovou pizzu v troubě?

Hlavními podmínkami pro přípravu lahodné pizzy „Four Cheese“ jsou správné hnětení těsta a lahodné vysoce kvalitní sýry, které by se měly lišit chutí a strukturou. Těsto uhněteme suchým droždím s přidáním medu a olivového oleje. Vybíráme sýry kategorie, která odpovídá originálu: měkké, modré, tvrdé a aromatické.

1. 
   Jak upéct 4 sýrovou pizzu doma? Nejprve je třeba uhníst těsto na pizzu.To se pohodlně provádí pomocí kuchyňského robotu se speciálním nástavcem na těsto. Do mísy přístroje nasypeme 250 g pšeničné mouky prosáté přes síto a přidáme suché droždí. Vše promíchejte.
2. 
   Tekutý med rozpustíme v ohřáté vodě a nalijeme do mísy s moukou. Poté nalijte dvě lžíce olivového oleje, osolte a pár minut hněťte těsto.
3. 
   Pracovní plochu posypeme moukou a těsto z mísy na ni přendáme. Pokračujte v hnětení rukama dalších 5-7 minut, dokud se těsto nepřestane lepit na vaše dlaně.
4. 
   Poté těsto vyválejte do bochánku a dejte do vymaštěné samostatné mísy. Utěrku namočte do horké vody, dobře ji vyždímejte a mísu s těstem přikryjte. Těsto dejte na 15 minut na teplé místo, dokud nevykyne.
5. 
   Po uplynutí této doby těsto rozkrojíme napůl (vzniknou 2 pizzy) a jeden díl rozválíme na tenkou vrstvu.
6. 
   Plech otočte na rubovou stranu, potřete olejem a opatrně na něj položte vyválenou vrstvu těsta.
7. 
   Tilsister (tvrdý sýr) a mozzarellu namelte zvlášť na hrubém struhadle.
8. 
   Na plát těsta naneste rovnoměrnou vrstvu nastrouhané mozzarelly. Kozí sýr a gorgonzolu nalámejte rukama na malé kousky a položte je na Mozzarellu. Poté pizzu rovnoměrně posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a přelijeme zbylým olejem. Na sýr položte tymián.
9. 
   Troubu si předem předehřejte na 200°C a sýrovou pizzu v ní pečte 15 minut.

Dobrou chuť!

Domácí pizza s tenkou kůrkou se 4 sýry

Tenké těsto na pizzu „Four Cheese“ je uhněteno podle italských receptur a obsahuje vysoce kvalitní pšeničnou mouku, suché droždí, sůl a vodu.Do této pizzy se nepřidává rajčatová omáčka, ale olivový olej smíchaný s bylinkami. Místo klasické sady sýrů můžete použít jiné cenově dostupnější, ale jejich kombinace by měla být měkká, tvrdá, aromatická a modrá.

Čas na vaření: 1 hodina.

Čas na vaření: 15 minut.

porce: 3.

Ingredience:

Pro test:

• Mouka - 160 gr.
• Voda - 100 ml.
• Sůl - 5 g.
• Suché droždí - 1,2 g.

Pro plnění:

• "Mozarella" - 120 g.
• "Parmezán" - 120 g.
• "Ementál" - 120 gr.
• "Gorgonzola" - 120 gr.
• Olivový olej - 15 g.
• Pikantní bylinky - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Rozemlejte sýry vybrané pro pizzu a vložte je do různých nádob. Smíchejte olivový olej s bylinkami.

2. Vodu trochu zahřejte, rozpusťte v ní suché droždí a nechte pár minut aktivovat.

3. Do mísy na hnětení těsta nasypeme přes husté síto množství pšeničné mouky uvedené v receptu a po částech do něj vléváme rozpuštěný kvásek.

4. Pomocí stěrky současně promíchejte těsto, dokud nebude hladké a bez hrudek. Poté do těsta přidejte sůl. Poté těsto vyválejte do bochánku, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 30 minut na teplé místo, dokud těsto nevykyne a nezdvojnásobí svůj objem.

5. Po půl hodině těsto vyválejte v mouce a vyválejte na tenký plát.

6. Vyválené těsto opatrně přeneseme na plech nebo vložíme do kulatého pekáčku. Namažte ji připraveným kořeněným olejem.

7. Poté plát těsta rozdělíme na čtyři stejné části, abychom na ně sýry položili zvlášť.

8. Na každou část položte samostatně čtyři nastrouhané sýry.

9. Pizzu „4 sýr“ pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 15 minut dozlatova.Připravené jídlo ihned podávejte ke stolu.

Dobrou chuť!

Vynikající domácí pizza se 4 sýry na listovém těstě

Čtyřsýrová pizza na listovém těstě není klasika, ale je to lahodná domácí a rychlá verze sýrové pizzy, zvláště když nemáte čas nebo chuť dělat kynuté těsto. Přestože je sýrová pizza bílá verze, k tomuto domácímu pokrmu přidáváme kečup a rajče a používáme klasickou sadu sýrů – čtyři různé druhy sýrů. Na pizzu používáme listové těsto bez kvasnic.

Čas na vaření: 50 minut.

Čas na vaření: 10 minut.

porce: 4.

Ingredience:

• Listové těsto bez droždí - 1 vrstva.
• Sýr "Adygei" - 150 gr.
• Sýr "Poshekhonsky" - 100 gr.
• "Holandský" sýr - 100 g.
• "Tilsiter" - 100 gr.
• Kečup - 3 polévkové lžíce.
• Rajčata - 1 ks. (chuť).
• Italské bylinky - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Listové těsto rozmrazte předem na domácí teplotu. Poté ho rozválejte na pomoučněném pečícím papíru, válečkem rozválejte na tenkou vrstvu a opatrně položte na plech.

2. Na tuto vrstvu naneste silikonovým štětečkem tenkou vrstvu kečupu.

3. Sýr Adyghe nastrouhejte na hrubém struhadle a rovnoměrně ho rozdělte na těsto. Sýr posypeme trochou soli a poklademe na něj rajče nakrájené na tenké plátky (volitelně). Tento základ na pizzu vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 20–25 minut.

4. Během této doby nakrájejte na jemném struhadle tři druhy tvrdého sýra a promíchejte je v samostatné misce. Upečenou pizzu vyndejte z trouby a rovnoměrně na ni rozprostřete nastrouhanou sýrovou směs.

5. Poté pizzu posypte italskými bylinkami a pokračujte v pečení dalších 5 minut.Vypněte troubu a pizzu v ní nechte dalších 5-10 minut mírně vychladnout.

6. Vzdušná a měkká pizza „4 sýr“ na listovém těstě je hotová. Jeho neobvyklou chuť si oblíbíte. Můžete nakrájet na porce a podávat.

Dobrou chuť!

Rychlá pizza se 4 sýry na pánvi za 10 minut

Chutná, úspěšná a rychlá verze pizzy „Four Cheese“ je uvařit ji na pánvi. V tomto receptu jste požádáni o hnětení těsta z celozrnné mouky, olivového oleje a žloutku, což bude také dietní varianta. Používáme sýr Mozzarella, sýr feta, tvrdý sýr a tvaroh. Pizzu doplníme rajčaty, i když to neodpovídá klasice, je to vynikající.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 10 minut.

porce: 1.

Ingredience:

Pro test:

• celozrnná mouka - 100 g.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Žloutek - 1 ks.
• Voda - 40 ml.
• Sůl - 1 špetka.

Pro plnění:

• "Mozarella" - 70 g.
• Tvrdý sýr - 70 g.
• Sýrový sýr - 70 g.
• Tvaroh k podávání - podle chuti.
• Strouhaná rajčata - 50 g.
• Čerstvá rajčata - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Bazalka - k podávání.
• Cherry rajčata - k podávání.
• Rajčata - 1 ks. (chuť).
• Italské bylinky - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Do mísy na hnětení těsta nasypeme celozrnnou mouku. Přidáme špetku soli, jeden žloutek a zalijeme lžící olivového oleje. Tyto ingredience pak dobře promíchejte lžící.

2. Dále do této hmoty postupně přilévejte vodu a těsto hnětete rukou tak, aby se stalo elastickým a nelepilo se vám na dlaně, protože objem vody závisí na kvalitě vaší mouky a její množství určete podle stav těsta. Na pracovní ploše stolu prohněteme těsto a svineme do bochánku.

3.Pro pečení pizzy si vezměte pánev o průměru 23 cm a vymažte ji olejem.

4. Těsto trochu rozválejte válečkem, dejte na pánev a rukama rozprostřete tak, aby vám po okraji vznikly nízké strany.

5. Na těsto naneste vrstvu pasírovaných rajčat smíchaných se solí, cukrem a černým pepřem. Poté přidejte kousky mozzarelly. Mezi nimi rozdrobíme sýr. Sýr posypte italskými bylinkami.

6. Čerstvá rajčata nakrájejte na tenké plátky a položte je na sýrovou vrstvu.

7. Kousek tvrdého sýra nakrájejte na tenké plátky a položte je na rajčata. Umístěte nádobu na pizzu na mírný oheň a pečte ji se zavřeným víkem po dobu 10–15 minut.

8. Připravenou pizzu Four Cheese opatrně přendejte na plochý talíř. Lžící na něj naneste smetanový sýr. Pokrm ozdobte lístky bazalky a cherry rajčátky a můžete pokrm podávat.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na pizzu „4 sýr“ s hruškou

Pizza se 4 sýry je varianta bílé pizzy, protože neobsahuje rajčata ani rajčatovou omáčku. Často se doplňuje kromě základních sýrů ovocem, ořechy a dalšími omáčkami. Výroba sýrové pizzy s hruškou. Recept uvádí jako možnost dva druhy sýra, zbytek můžete přidat podle svého uvážení, jen aby měly různé chutě. Tento recept je jednoduchý a pizzu zvládnete i bez drahého sýra.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 10 minut.

porce: 2.

Ingredience:

• Hotové těsto na pizzu bez kvasnic – 1 balení.
• Cibule - 1 ks.
• Sladká hruška - 2 ks.
• Sýr maasdam - 100 g.
• Parmazán - 100 g.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Italské bylinky - podle chuti.

Proces vaření:

1.Balíček těsta na pizzu předem rozmrazte při pokojové teplotě. Poté těsto rozválejte podle velikosti plechu nebo vašeho pekáčku a položte na něj vyválený plát.

2. Poté plát potřete olivovým olejem pomocí silikonového štětce.

3. Hrušky omyjeme a bez odstranění slupky nakrájíme na plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké kroužky. Vybrané sýry umeleme na hrubém struhadle.

4. Na těsto v první rovnoměrné vrstvě položte nastrouhaný sýr Maasdam. Na to položte plátky hrušek a zakryjte je kolečky cibule.

5. Poté pizzu posypte strouhaným parmazánem a italskými bylinkami.

6. Pekáč s pizzou vložte do trouby předehřáté na 200°C. Pokud máte elektrickou troubu, zapněte režim spodního a horního ohřevu bez konvekce.

7. Pizzu pečte 15–20 minut, ale dodržujte čas uvedený na obalu těsta. Pizzu vařte, dokud se sýr nerozpustí a kůrka na povrchu nezměkne.

8. Sýrová pizza s hruškou je hotová. Můžete ho podávat na stůl.

Dobrou chuť!