Koláče s marmeládou v troubě

Výhodou domácích koláčů je, že si užijete nejen jejich chuť, ale také jasnou vůni, která vychází z čerstvě připraveného těsta. A těsto zase může být úplně jiné, v závislosti na složkách v něm obsažených. Tento výběr vám pomůže v tom přijít a vybrat ten správný recept.

Svěží koláče s marmeládou z kynutého těsta

Pokud milujete pečení, zejména domácí, musíte mít dovednosti ve výrobě kynutého těsta. A s naším receptem takové těsto připravíte na jeden zátah a budete si moci vychutnat nejen výsledek, ale i samotný proces. A pokud jde o výběr náplně, pak pro sladkou variantu je lepší zvolit džem kvůli jeho hustotě a tloušťce.

1. 
   Jak upéct lahodné koláče s marmeládou v troubě? Ingredience jako vejce a jablečný džem musí mít pokojovou teplotu.Proto je předem vyjmeme z lednice. Mléko zahřejte na přibližně 36 stupňů. Odměříme také potřebné množství všech ostatních složek.
2. 
   V této fázi smíchejte sůl, granulovaný cukr a suché droždí. Vše zlehka promícháme.
3. 
   K sypkým surovinám postupně přidávejte teplé mléko, rozpuštěné a vychladlé máslo, zašlehejte vejce a snažte se všechny komponenty rozmixovat do co nejhladšího stavu. Během několika minut se droždí aktivuje a krystalky soli a cukru se zcela rozpustí.
4. 
   Vezměte čistou, suchou nádobu a prosejte do ní mouku, uprostřed vytvořte malou prohlubeň.
5. 
   Do této dutiny pak nalijte mléčně-drožďovou směs a postupně vypracujte těsto.
6. 
   Když je těsto dostatečně hladké a homogenní, zakryjte nádobu potravinářskou fólií a nechte asi hodinu na teplém místě.
7. 
   Během této doby se znatelně zvýší hlasitost, což vám umožní přejít do další fáze. Velkou hrudku rozdělte na několik stejných a menších částí.
8. 
   Poté se musí každá kulička zplošťovat a válečkem vyválet na ploše posypané moukou. Protože jsou placky široké, budou koláče poměrně velké.
9. 
   Od okraje každého placky ustoupíme a do jeho středu položíme lžíci džemu.
10. 
    Poté koláčům dáme krásný tvar a jejich okraje upevníme co nejpevněji. Můžete přidat trochu úlevy tím, že je zploštíte prsty.
11. 
    Kousky položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 30–40 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů. V takovém případě je po prvních 15 minutách vyjměte z trouby a potřete rozšlehaným vejcem. Díky tomu budou hladké a ještě chutnější.
12. 
    Po uplynutí stanovené doby určitě ucítíte vůni a nebudete si moci nevšimnout příjemného ruměnce. To bude znamenat připravenost koláčů a vaši připravenost vařit čaj. Před podáváním je necháme krátce vychladnout při pokojové teplotě.

Přejeme dobrou chuť!

Jak péct koláče s marmeládou bez droždí v troubě?

Pokud je pro vás zátěží i proces přípravy kynutého těsta, pak pro tento případ existuje řešení. Těsto připravené na kefíru je ideální pro sladkou náplň a splňuje všechny potřebné požadavky.

Doba vaření: 90 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 10-15.

Ingredience:

• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Pšeničná mouka - 2,5-3 lžíce.
• Jedlá soda - 1/3 lžičky.
• Sůl - špetka
• Džem - podle chuti.
• Vaječný žloutek - 1 ks.

Proces vaření:

1. Pro přípravu těsta bez droždí musí mít kefír pokojovou teplotu. Pokud chcete proces urychlit, můžete jej mírně zahřát na maximálně 35 stupňů.

2. Poté do kefíru nasypte jedlou sodu a nechte chvíli v klidu, dokud nezačne reakce a nezačnou se tvořit bublinky.

3. Dalším krokem je prosátí pšeničné mouky do samostatné suché nádoby.

4. Do teplého kefíru nalijte rostlinný olej a důkladně promíchejte, dokud nebude hladký.

5. Poté smíchejte pšeničnou mouku s tekutým základem a těsto vypracujte do hladké konzistence. V případě potřeby přidáváme další mouku, dokud nedosáhneme požadované konzistence.

6. Z těsta vytvořte krásnou kouli, přeneste ji do mísy a zakryjte fólií. Těsto necháme asi 20 minut odpočinout a necháme na teplém místě bez průvanu.

7. Mezitím vyjměte džem z lednice, aby měl také pokojovou teplotu.

8.Po uplynutí stanovené doby rozdělte těsto na malé kuličky a vyválejte z nich tenké ploché koláče. Do mazanců dáme lžičku džemu a vytvarujeme z nich podélný koláč.

9. Ručně rozšleháme žloutek a potřeme jím koláče. Kousky pečte 30 minut, troubu předehřejte na 180 stupňů. Tím je příprava lahodného jídla dokončena. Uvařte si svůj oblíbený čaj nebo kávu a užijte si výsledky.

Přejeme dobrou chuť!

Lahodné koláče s marmeládou na listovém těstě

Jak vidíte, listové těsto z obchodu ušetří nejen váš osobní čas, ale také peníze. Proto se jedná o jednu z nejúspěšnějších možností přípravy sladkého pečiva, které okamžitě naplní váš domov vůní a lehkým příjemným křupáním, které nezůstane bez povšimnutí.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Listové těsto - 1 ks.
• Džem - 0,5 kg.

Proces vaření:

1. Než přistoupíte k hlavní fázi, je třeba těsto rozmrazit vyjmutím z obalu a položením na pomoučenou plochu. Tato fáze trvá minimálně. Hlavní je, aby se těsto stalo vláčnějším.

2. Poté každou ze čtyř vrstev těsta rozdělíme na dvě stejné části a válečkem je rozválíme na tenko.

3. Na jednu část tenkého koláče položte marmeládu a na druhou proveďte několik řezů ostrým nožem, které nesahají až k okraji.

4. Listové těsto přeložíme napůl tak, aby část s řezy byla nahoře. A okraje přitiskněte malou lžičkou. Budou tak nejen lépe držet pohromadě, ale získají i krásný reliéf.

5. Koláče dejte na plech a pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů 15 minut.Tato doba je více než dostatečná, aby se koláče upekly.

Přejeme vám příjemný čajový dýchánek!

Jednoduchý a výborný recept na postní koláče s marmeládou

I když jste se nevzdali vajec a mléčných výrobků, tento recept si určitě zamilujete. Těsto je velmi jemné, měkké a dobře se peče. A pro mnohé to bude objev, že pro hladkost a další ruměnec lze koláče namazat černým čajem. Navíc budou ještě chutnější.

Doba vaření: 120 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Suché droždí - 9 g.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Voda - 1 polévková lžíce.
• Černý čaj - 40-50 ml.
• Sůl - 1/4 lžičky.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Jablečný džem - 2-2,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Vodu zahřejte na mírném ohni a rozpusťte v ní 2 lžíce cukru spolu se suchým droždím. Vše dobře promíchejte a nechte asi 10-15 minut na teplém místě.

2. Po uplynutí této doby nalijte do stejné nádoby slunečnicový olej a vmíchejte sůl. Vše znovu promícháme.

3. Pšeničnou mouku prosejte do samostatné nádoby a poté ji postupně nalijte do tekutého základu a hněteme těsto. Do těsta přidávejte mouku, dokud se nepřestane lepit na ruce.

4. Těsto přendejte do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte ještě asi hodinu kynout na teplém místě bez průvanu.

5. Během této doby se znatelně téměř zdvojnásobí. To znamená, že proces vaření může pokračovat.

6. Pracovní plochu posypte moukou a položte na ni těsto. Dobře prohněťte a hněťte, dokud se nepřestane lepit na ruce.

7.Poté rozdělíme na malé kuličky, z nichž každou vyválíme na tenký koláč. Ustupte od okrajů a do středu každého placky umístěte tolik džemu, kolik považujete za nutné.

8. Z plochých dortů s marmeládou tvoříme podlouhlé koláče, přičemž okraje opatrně svíráme. Nechte přípravky na teplém místě dalších 10-15 minut.

9. V této době si uvařte silný černý čaj s malým množstvím cukru. Zhruba tři lžičky krystalového cukru bohatě stačí.

10. Pekáč zakryjte silikonovou podložkou a položte na něj koláče. Těsto navrchu namažte tenkou vrstvou černého čaje a pečte v troubě vyhřáté na 170 stupňů. Úplné uvaření bude trvat asi 30 minut.

11. Kontrolujeme připravenost koláčů se zaměřením na jejich vzhled. Měly by mít pěknou zlatou kůrku. Před podáváním je trochu vychladíme, abychom se marmeládou nespálili.

Přejeme dobrou chuť!

Jak vyrobit lahodné kefírové koláče s marmeládou?

Další možnost pro snadnou přípravu těsta bez droždí. Nikdo nebude moci odhadnout, že základem tohoto testu je kefír. Jeho fermentovaná mléčná chuť totiž nijak neovlivňuje chuť sladkých koláčů. A aby byly chutné, měli byste zvolit hustý a aromatický džem.

Doba vaření: 80 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce – 17-19.

Ingredience:

• Kefír - 500 ml.
• Rostlinný olej - 7 lžic.
• Pšeničná mouka - 4,5-5 polévkových lžic.
• Granulovaný cukr - ½ polévkové lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Soda - 1,5 lžičky.
• Jablečný džem - 1,5 lžíce.
• Slepičí vejce - 1 ks.

Proces vaření:

1. Nalijte kefír do hluboké nádoby a rozpusťte v ní sůl a krystalový cukr. Po několika minutách přidejte trochu jedlé sody a dobře promíchejte.

2.Za stálého míchání postupně přidávejte rostlinný olej. Pšeničnou mouku pak prosejeme do suché nádoby, aby se do ní nedostala vlhkost.

3. Tekuté a sypké složky spojíme dohromady. Vše rozmixujte do hladka.

4. Množství mouky upravte podle svého uvážení. A pokračujeme v hnětení vláčného nelepivého těsta, ze kterého se dají doslova okamžitě dělat pirohy.

5. Jednu velkou hrudku rozdělte na malé kousky a vyválejte z nich kuličky.

6. Poté vyválejte každou kuličku na požadovanou tloušťku a optimální průměr. Džem také vyjmeme z chladničky a položíme do středu našeho obrobku. Okraje dortu z obou stran zahneme a vytvoříme tak koláč.

7. Vytvarované koláče dejte na plech, potřete tenkou vrstvou vajec a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte ne déle než půl hodiny, aniž byste do trouby vpouštěli vzduch. Před podáváním nechte koláče krátce vychladnout.

Přejeme dobrou chuť!

Vzdušné koláče s marmeládou z mléčného těsta

Není žádným tajemstvím, že mléčné koláče jsou neuvěřitelně jemné, nadýchané a navíc velmi jemné. Pokud máte zájem o takový výsledek, pak je tento recept přímo stvořen pro vás. Těstu budete muset věnovat trochu více času, ale stojí za to překvapit a nakrmit své přátele a rodinu.

Doba vaření: 90-120 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce – 12-14.

Ingredience:

Pro test:

• Mléko - 1 polévková lžíce.
• Pšeničná mouka - 500 gr.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Sůl - 0,5-1 lžička.
• Lisované droždí - 20-30 gr.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.

Pro plnění:

• Džem - podle chuti.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Máslo - na vymazání pánve.

Proces vaření:

1.K přípravě kynutého těsta je lepší použít hlubokou nádobu, protože během reakce droždí těsto velmi nakyne. Nyní začneme. Potřebné množství mléka ohřejeme maximálně na 30-35 stupňů. Poté do mléka dáme droždí a rozpustíme v něm jednu malou lžičku cukru. Obsah dobře promíchejte a nechte 30-40 minut na teplém místě.

2. Neztrácejte čas a pšeničnou mouku prosejte. Poté do nádoby s tekutým droždím nasypeme 1/2 prosáté mouky a lžičku cukru. Těsto intenzivně prohněteme a přikryjeme pokličkou, necháme dalších 30 minut na teplém místě. Chcete-li to provést, můžete troubu předehřát na 40 stupňů a poté ji vypnout, přičemž teplo uvnitř zůstane.

3. Po uplynutí této doby přidejte všechny zbývající ingredience bez mouky. Mouku přidávejte po částech, množství si upravte sami. Těsto potřeme slunečnicovým olejem, uhněteme do požadované konzistence, znovu přikryjeme utěrkou a necháme chvíli na teplém místě kynout.

4. Asi po 20 minutách se definitivně stal velmi elastickým a přestal se lepit na ruce. To znamená, že můžete přejít k výrobě koláčů.

5. Těsto položte na pracovní plochu, posypte ho tenkou vrstvou mouky a velkou hrudku rozdělte na stejný počet koloboků požadované velikosti.

6. Každou kuličku rozválíme na tenký plochý koláč, do jehož středu položíme libovolnou marmeládu. V našem případě to bude tlusté jablko.

7. Záležitost zůstává malá. Dorty s marmeládou tvoříme do koláčů, okraje spojíme k sobě. Všechny kousky najednou položte na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný máslem, ponechte mezi nimi malou vzdálenost.Než je pošlete péct, také rozklepněte jedno slepičí vejce a koláče jím zakryjte pomocí kuchyňského kartáče. Koláče pečte v troubě předehřáté na 180-200 stupňů, dokud se neobjeví příjemná ruměnka.

Přejeme úspěšné přípravy a dobrou chuť!

Sladké máslové koláče s marmeládou v troubě

Souhlaste s tím, že nestandardní reliéf koláčů doslova okamžitě upoutá vaše oko. A pokud vezmete v úvahu zlatohnědou kůrku, nadýchané těsto a džem zapečený uvnitř, neměli byste o tom ani přemýšlet. Vyplatí se jen vařit. Všechna tajemství vaření jsou uvnitř samotného receptu, včetně funkcí přípravy těsta a pečení koláčů.

Doba vaření: 180 min.

Doba vaření: 20-30 min.

porce – 10-15.

Ingredience:

• Mléko - 400 ml.
• Droždí - 2 lžičky.
• Pšeničná mouka - 800-1000 g.
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Granulovaný cukr - 120-140 g.
• Vanilka - podle chuti.
• Džem - 1000 gr.

Proces vaření:

1. Mléko lehce zahřejte na maximálně 30 stupňů. Poté v něm rozpusťte dvě lžičky droždí a jednu lžíci cukru. Obsah dobře promíchejte a teprve po 5-10 minutách rozklepněte slepičí vejce do mléka, zalijte rostlinným olejem a přidejte sypké přísady, jako je sůl, cukr, vanilka.

2. Do mléčné směsi po částech prosejeme pšeničnou mouku a uhněteme poměrně pružné, částečně rovnoměrné těsto.

3. Poté, co se vám z těsta podařilo vytvarovat dobrou kouli, přendejte ji na poměrně hlubokou pánev, přikryjte pokličkou a dejte dokynout do vypnuté trouby, předem předehřáté na 40 stupňů. V této fázi můžete na těsto na cca 90-120 minut zapomenout.

4.Mezitím marmeládu vyndáme z lednice, odložíme si potřebné množství a necháme odstát při pokojové teplotě. Takto bude mnohem pohodlnější jej vyskládat mezi koláče.

5. Po uplynutí stanovené doby zkontrolujte stav těsta a vyjměte ho z trouby. Na pracovní ploše předem posypané moukou rozdělte hrudku na kuličky o hmotnosti asi 60-70 gramů. Poté každou kuličku vyválíme tak, aby nám vznikl podlouhlý ovál. Na jeden konec dáme marmeládu a zabalíme až do středu a na druhý konec uděláme malé zářezy, nesahající k okraji.

6. Část s marmeládou tedy přikryjeme částí s řezy a okraje přehneme pod dno. Tímto principem dáme koláčům požadovaný tvar. Koláče položte na plech vyložený pečicím papírem. A poslední úpravy zůstávají u koláčů. Přípravky potřete rozšlehaným vejcem a znovu je vložte na 20 minut do trouby vyhřáté na 40 stupňů.

7. Poté troubu rozehřejte, ale na 180 stupňů a kousky pečte alespoň 20 minut. Tato doba by měla stačit, aby koláče zhnědly. Před podáváním k čaji je nechte trochu vychladnout. Tím je proces vaření dokončen!

Přejeme dobrou chuť!