Koláče s bramborem

Bramborové koláče jsou snadné domácí pečivo, které každý zná už od dětství. Na koláče se používají různé druhy těsta: droždí a bez kvasnic, ale vždy je měkké a vzdušné. A bramborová náplň je tak křehká, že se od koláčů nemůžete odtrhnout. Kromě toho mohou být brambory v náplni doplněny masem, cibulí, houbami nebo jinými přísadami, bude to ještě chutnější.

Smažené koláče s bramborami na pánvi

Smažené koláče s bramborem na pánvi jsou velmi jednoduché na přípravu, těsto se rychle hněte bez použití droždí. Upečené výrobky jsou růžové a nadýchané. Vůně čerstvě připravených koláčů se okamžitě rozšíří po celém domě a naplní ho teplem a pohodlím.

1. 
   Jak připravit lahodné bramborové koláče? Bramborovou náplň si připravte předem. Brambory omyjeme, oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji do měkka. Z vařených brambor slijte většinu tekutiny a rozmačkejte je na kaši. Poté přidáme osmaženou cibulku, rozmícháme protlak, podle chuti osolíme, okořeníme a necháme vychladnout.
2. 
   Nyní můžete připravit těsto na koláče. Teplý kefír nalijte do misky, můžete si vzít jakýkoli obsah tuku. Do kefíru rozbijte kuřecí vejce, přidejte sůl a cukr a nalijte rostlinný olej. Vše dobře promícháme vidličkou.
3. 
   Dále do výsledné hmoty nalijte prosátou mouku. Ale ne všechny najednou, ale v několika dávkách spolu se sodou. Jak hmota houstne, můžete přejít k ručnímu hnětení. Těsto by mělo být měkké a ne těsnící. Hotové těsto dejte do koule, přikryjte čistou utěrkou a nechte 10 minut kynout.
4. 
   Pracovní plochu poprášíme moukou, položíme na ni těsto a nakrájíme na 18 malých kousků.
5. 
   Každý kousek těsta vyválejte do koule a poté vyválejte na plochý koláč o tloušťce 3–4 milimetry. Na tortillu položte asi lžíci bramborové náplně. Okraje dortu utěsněte. Hotové koláče pokládejte švy dolů.
6. 
   Když jsou všechny koláče hotové, dejte pánev na oheň. Když se dobře zahřeje, zalijte rostlinným olejem v takovém množství, aby byly koláče napůl ponořené. Koláče položte švem dolů a smažte na středním plameni do zlatohněda. To bude trvat přibližně 2-3 minuty na každou stranu.
7. 
   Smažené bramborové koláče nejprve položte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej.
8. 
   Poté, když bramborové koláče trochu vychladnou, můžete je podávat. Dobrou chuť!

Kváskové koláče s bramborami na pánvi

Kváskové koláče s bramborem na pánvi - úspěšný, osvědčený recept. Minimální sada produktů pro pečení je cenově dostupná a hospodárná. Díky technologii snadného vaření můžete kdykoli upéct koláče pro sebe a své blízké.

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření – 40 min.

Porce – 12.

Ingredience:

• Voda - 200 ml.
• Rostlinný olej bez zápachu - 2 polévkové lžíce. + na smažení.
• Suché droždí - 1 lžička.
• Stolní sůl - ½ lžičky.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Pšeničná mouka - 400-450 g.
• Brambory - 0,8 kg.
• Máslo - podle chuti.
• Mléko - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte všechny potřebné produkty. Brambory dobře omyjte.

Krok 2. Vodu trochu zahřejte a nalijte do misky. Nalijte suché droždí a cukr, promíchejte a nechte směs 10-15 minut.

Krok 3. Poté nalijte rostlinný olej do kvasnicové směsi a přidejte sůl, dobře promíchejte.

Krok 4. Dále do mísy po částech nasypte prosátou mouku, směs pokaždé úplně prohněťte, ve výsledku by těsto mělo být měkké a lehce lepivé. Možná budete potřebovat trochu více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu.

Krok 5. Z hotového kynutého těsta vytvořte kouli, namažte ji olejem a zakryjte potravinářskou fólií. Poté dejte na teplé místo na 1-1,5 hodiny.

Krok 6. Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky. Brambory podlijeme vodou a vaříme do měkka.

Krok 7. Z hotových brambor slijte vodu, přidejte máslo a postupně zalévejte horkým mlékem, rozmačkejte šťouchadlem. Bramborovou náplň vychladíme.

Krok 8Po 1-1,5 hodině těsto několikrát zvětší svůj objem. Těsto rukama promáčkneme a rozdělíme na kousky podle počtu koláčů.

Krok 9. Každý kousek těsta vyválejte v mouce a vyválejte do kulatého koláče. Do středu placky dejte trochu bramborové náplně a okraje zalepte. Položte kousky švem dolů, přikryjte ručníkem a nechte 10 minut odpočívat.

Krok 10. Smažte bramborové koláče v rostlinném oleji na středním ohni na obou stranách až do zlatohnědé.

Krok 11. Když trochu vychladnou, podávejte vzdušné a lahodné bramborové koláče s čajem. Dobrou chuť!

Koláče s bramborami na kynutém těstě v troubě

Bramborové koláče z kynutého těsta v troubě jsou výborné, nadýchané a nízkotučné. I druhý den po uvaření zůstává pečivo měkké a chutné. Kváskové koláče s bramborem se proto dají připravit na svačinu na dlouhé cestě.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 10.

Ingredience:

• Prémiová pšeničná mouka – 330 g. + na vyválení těsta
• Máslo - 30 gr.
• Lisované droždí - 5 g.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Stolní sůl - 1 špetka.
• Teplé mléko - 180 ml. + 1 polévková lžíce. na mazání koláčů
• Vaječný žloutek - na mazání koláčů.

Pro plnění:

• Vařené brambory - 300 g.
• Cibule - 1 ks.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Začněte vařit hnětením kynutého těsta. Pšeničnou mouku prosejeme do mísy. V mouce udělejte důlek a nalijte do něj teplé mléko, přidejte droždí a cukr. Mléko smícháme s droždím a cukrem a necháme pár minut odstát.

Krok 2. Dále rozbijte slepičí vejce a hnětete směs.Nakonec vlijte ghí a znovu promíchejte těsto.

Krok 3. Hněťte kynuté těsto rukama po dobu 5-7 minut, dokud nebude hladké.

Krok 4. Z těsta vytvořte kouli, vložte ji do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě 40–60 minut. Uvidíte, že těsto zdvojnásobilo svůj objem, znovu ho prohněťte rukama a nechte pod fólií dalších 10 minut.

Krok 5. Vařené brambory rozmačkejte jakoukoli metodou. Cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na rostlinném oleji a smícháme s bramborovou kaší.

Krok 6: Pracovní plochu poprašte moukou a vyválejte těsto. Zakryjte vrstvu potravinářskou fólií a nechte několik minut působit.

Krok 7. Z vrstvy těsta vykrajujte kulaté kousky o průměru přibližně 8 centimetrů. Na každém hrnku udělejte tři řezy.

Krok 8. Na kulaté kousky položte trochu bramborové náplně a vytvarujte koláče, okraje pevně sevřete.

Krok 9. Plech zakryjte pergamenem a položte na něj bramborové koláče. Nechte je ještě 15 minut vykynout a mezitím si předehřejte troubu na 180 stupňů.

Krok 10. Koláče potřete směsí mléka a žloutku a vložte do trouby.

Krok 11. Pečte bramborové koláče 10 minut. Pak je trochu zchlaďte a můžete je dopřát svým blízkým. Dobrou chuť!

Smažené koláče s bramborem bez droždí

Smažené bramborové koláče bez droždí jsou skvělým doplňkem k čaji nebo lahodné svačině. Nejde samozřejmě o nejzdravější jídlo, ale pár výborných křupavých koláčů s jemnou bramborovou náplní si občas může dovolit každý.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 35-40 min.

Porce – 15.

Ingredience:

• Prémiová pšeničná mouka - 400 g.
• Nízkotučný kefír - 250 ml.
• Stolní sůl - 1 lžička.
• Rostlinný olej bez zápachu – 120 ml.
• Prášek do těsta - 10 g.
• Cukr – 1 polévková lžíce.

Pro plnění:

• Brambory - 0,5 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Máslo - 40 gr.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Do misky nalijte kefír a rafinovaný rostlinný olej.

Krok 2. Pšeničnou mouku prosejeme do samostatné nádoby, smícháme s práškem do pečiva, solí a cukrem. Poté smíchejte sypké produkty a směs kefíru a másla.

Krok 3. Uhněteme těsto. Mělo by být elastické a homogenní. Smíchejte do koule, přikryjte utěrkou a nechte pár minut odpočinout.

Krok 4. Brambory uvařte v osolené vodě, poté je rozmačkejte na kaši. Cibuli nakrájíme nadrobno a smažíme na rostlinném oleji do měkka. Nakrájenou cibuli přidejte k bramborové kaši a dobře promíchejte. Náplň je hotová.

Krok 5. Těsto rozválejte na vrstvu silnou asi půl centimetru. Poté pomocí sklenice nebo hrnečku vytvořte kulaté tvary na koláče. Na každý kruh dejte asi lžíci bramborové náplně.

Krok 6: Okraje těsta pevně sevřete. Koláče smažte do zlatova na rostlinném oleji z obou stran.

Krok 7. Před podáváním koláče osušte, abyste odstranili veškerý olej na papírových utěrkách. Dobrou chuť!

Koláče s bramborami bez droždí v troubě

Bramborové koláče bez droždí v troubě jsou dalším skvělým receptem, který můžete přidat do svých oblíbených receptů. Koláče se vaří rychle a jsou měkké a lehké jako peříčka. Je radost je jíst. A s těstem bez droždí nebudou vůbec žádné potíže.

Čas na vaření – 1 hodina 25 minut

Čas na vaření – 35 min.

Porce – 12.

Ingredience:

Pro test:

• Teplá voda - 130 ml.
• Rostlinný olej bez zápachu – 130 ml. + na mazání pergamenu
• Stolní sůl - 0,5 lžičky.
• Prášek do pečiva na těsto - 2 lžičky.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Ocet 9% - 1 lžička.
• Pšeničná mouka - 400-470 g. + pro práci s těstem

Pro plnění:

• Brambory - 0,7 kg.
• Zelení - 25 gr.
• Máslo - 20 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Stolní sůl - podle chuti.

Na mazání koláčů:

• Slepičí vejce - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve uvařte brambory na náplň. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na plátky a uvaříme v osolené vodě.

Krok 2. Slijte vývar z brambor, přidejte k bramborám máslo, sůl a mletý pepř podle chuti. Brambory rozmačkejte. Bramborovou náplň necháme vychladnout.

Krok 3. Zelení omyjte a jemně nasekejte nožem. Přidejte zelí do bramborové kaše a dobře promíchejte.

Krok 4. Uhněteme těsto. Rozbijte dvě slepičí vejce do misky, nalijte rostlinný olej, ocet a teplou vodu, přidejte sůl. Vše dobře promícháme metličkou.

Krok 5. Dále do mísy prosijte mouku a prášek do pečiva. Začněte míchat produkty metličkou.

Krok 6. Když hmota zhoustne, přepněte na ruční hnětení. Hotové elastické těsto vložte do plastového sáčku a dejte na půl hodiny do chladničky.

Krok 7. Vyjměte těsto z chladničky, rozdělte na dvě stejné části. Pracovní plochu poprašte moukou a každou vyválejte na tenkou vrstvu o tloušťce asi 2 milimetry.

Krok 8. Na jeden okraj těsta položte polovinu bramborové náplně.

Krok 9. Náplň zabalte do rolády, poté ji nakrájejte na kousky široké asi 5 centimetrů.

Krok 10. Okraje těsta sevřete prsty a těsto položte na pracovní plochu jedním švem dolů.

Krok 11: Prstem zatlačte do středu dílu a vytvořte důlek. Udělejte to se všemi přípravami.

Krok 12. Zakryjte plech na pečení pergamenem a namažte jej rostlinným olejem. Položte na něj všechny připravené bramborové koláče.

Krok 13. V malé nádobě rozklepněte jedno slepičí vejce a potřete koláče směsí.

Krok 14. Vložte plech s koláči do trouby, předehřáté na 190-200 stupňů. Koláče pečte půl hodiny do krásně zlatavé barvy.

Krok 15. Úžasné pečené koláče s bramborami jsou připraveny. Dobrou chuť!

Masové a bramborové koláče

Koláče s masem a bramborami jsou vzdušné a docela syté. Pokud chcete něco velmi neobvyklého, ale chutného, ​​podívejte se blíže na tento jednoduchý recept. Můžete si vzít jakékoli maso, které máte nejraději.

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 6.

Ingredience:

Pro test:

• Máslo - 130 g.
• Voda - 150 ml.
• Stolní sůl - 1 lžička.
• Prémiová pšeničná mouka – 350 g.

Pro plnění:

• Stolní sůl - podle chuti.
• Entrecote - 400 gr.
• Brambory - 200 gr.
• Máslo - 30 gr.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Cibule - 1 ks.

Na mazání koláčů:

• vaječný žloutek - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Všechny produkty, které budete na koláče potřebovat, máte před sebou.

Krok 2. Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě a poté nakrájíme na malé kostičky. Uvařenou cibuli oloupeme a také nakrájíme nadrobno.

Krok 3. Smažte cibuli ve směsi zeleniny a másla dozlatova.

Krok 4: Nyní vypracujte těsto. Měkké máslo smíchejte s moukou, dokud nevzniknou drobky.Postupně přidávejte vodu a sůl, rukama vypracujte těsto. Těsto uložte na půl hodiny do lednice.

Krok 5. Entrecote nakrájejte na malé kostičky. Plátky přidejte do mísy s bramborami a cibulí. Náplň dochutíme solí a pepřem.

Krok 6. Těsto rozdělte na 6-7 stejných dílů.

Krok 7. Každý kousek těsta vyválejte do kulatého koláče. Na těsto dejte trochu náplně a okraje koláče zalepte.

Krok 8. Koláče položte na plech, potřete je rozšlehaným žloutkem a udělejte malý otvor, aby mohla unikat pára. Masové a bramborové koláče pečte 20 minut na 200 stupňů.

Krok 9. Získáte skvělé, zlatohnědé koláče s masem a bramborami. Mohou být podávány teplé nebo chlazené. Dobrou chuť!

Koláče s bramborami a houbami

Každý má rád koláče s bramborami a houbami. Tato harmonická kombinace nenechá nikoho lhostejným. Můžete si vzít jakékoli houby: žampiony, které se snadno vaří, lesní houby, které jste předtím uvařili a zmrazili. Je velmi chutné jíst takové pečivo se zakysanou smetanou.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření – 40 min.

Porce – 7.

Ingredience:

Pro test:

• Voda - 250 ml.
• Pšeničná mouka - 450 g.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Stolní sůl - 1 lžička.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Suché/lisované droždí – 1 lžička/15 g.

Pro plnění:

• Brambory - 0,5 kg.
• Žampiony – 0,3 kg.
• Stolní sůl - ½ lžičky.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1: Připravte si ingredience. Nejprve několikrát prosejte mouku přes jemné síto, vodu mírně zahřejte.

Krok 2. Do misky nalijte teplou vodu, přidejte droždí, cukr, sůl a lžíci rostlinného oleje. Vše dobře promíchejte.

Krok 3. Po částech nasypte prosátou mouku a směs pokaždé dobře prohněťte. Postupně se těsto začne spojovat.

Krok 4. Pracovní plochu posypte moukou a položte na ni těsto. Těsto hněteme rukama po dobu 10 minut, mělo by být homogenní a plastické. Pokud se vám těsto lepí na ruce, namažte je rostlinným olejem.

Krok 5: Z těsta vytvořte kouli a vložte ji do mísy. Nádobu zakryjte fólií a nechte na teplém místě 1-1,5 hodiny růst.

Krok 6. Zatímco těsto kyne, připravte si náplň do koláčů. Brambory oloupeme, nakrájíme na větší plátky, osolíme a dáme vařit.

Krok 7. Oloupejte cibuli, jemně nakrájejte a smažte v rostlinném oleji, dokud nebude měkká po dobu 4-5 minut.

Krok 8. Omyjte žampiony, nakrájejte je na kostky a vložte je do pánve s cibulí, pokračujte ve smažení po dobu 8-10 minut, dokud se vlhkost neodpaří.

Krok 9. Z hotových brambor slijte vodu a šťouchadlem na brambory je rozmačkejte na kaši.

Krok 10. Do bramborové kaše přidejte osmaženou cibuli a houby, promíchejte, osolte a okořeňte podle chuti. Náplň ochlaďte na pokojovou teplotu.

Krok 11. Vykynuté těsto prohněťte rukama a vraťte na oheň na dalších 40 minut.

Krok 12: Poté si namažte ruce olejem a těsto rozdělte na 14 malých kousků. Vyválejte z nich kuličky a na 10 minut zakryjte potravinářskou fólií.

Krok 13. Namažte váleček a pracovní plochu rostlinným olejem, každou kuličku vyválejte do kulatého koláče.

Krok 14. Umístěte lžíci bramborovo-houbové náplně do středu každého chleba.

Krok 15: Okraje těsta vytáhněte nahoru a sevřete je, aby náplň zůstala uvnitř. Tímto způsobem ze všeho těsta připravte koláče.

Krok 16. Nalijte asi 3-4 lžíce rostlinného oleje do suché pánve a zahřejte ji.Koláče vložte do pánve švem dolů a smažte do zlatova.

Krok 17. Poté otočte a vařte další 2-3 minuty z druhé strany na mírném ohni.

Krok 18. Hotové koláče s bramborami a houbami osušte na papírových ubrouscích od oleje a poté podávejte. Dobrou chuť!

Smažené koláče s bramborem a cibulí

Smažené koláče s bramborem a cibulí jsou originální pochoutkou pro vaše hosty. Těsto se velmi snadno hněte pomocí vody a rostlinného oleje. Zatímco těsto v teple kyne, můžete pomalu připravit bramborovou náplň s cibulí.

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření – 60 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

Pro test:

• Prémiová pšeničná mouka – 450 g.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Teplá voda - 250 ml.
• Lisované droždí - 20 g.
• Stolní sůl - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. + na smažení.

Pro plnění:

• Brambory - 500 gr.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Všechny ingredience, které budete ke smažení koláčů potřebovat, jsou uvedeny v seznamu ingrediencí.

Krok 2. Připravte těsto na kynuté těsto. Droždí rozdrobíme do teplé vody asi 35 stupňů. Do kváskové směsi nasypeme cukr a lžíci mouky a promícháme. Těsto necháme pod čistou utěrkou 10-15 minut na teplém místě.

Krok 3. Když se na těstě objeví pěnová čepice, nalijte sůl, nalijte tři lžíce rostlinného oleje a promíchejte.

Krok 4. Mouku prosejeme přes síto a po částech ji nasypeme do těsta.

Krok 5. Postupně hněteme do měkkého a hladkého koláčového těsta. Vymažte misku rostlinným olejem a vložte do ní hrudku těsta, nádobu zakryjte potravinářskou fólií. Nechte 40 minut zahřát.

Krok 6.Brambory oloupeme, nakrájíme na velké plátky a dáme vařit. Vodu osolte a vařte 20-25 minut od okamžiku varu.

Krok 7. Oloupejte cibuli, nakrájejte na malé kostičky a smažte v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná.

Krok 8. Z vařených brambor slijte vodu, přidejte restovanou cibuli a rozmačkejte protlak. Náplň ochlaďte na pokojovou teplotu.

Krok 9. Vykynuté těsto prohněteme rukama a rozdělíme na 16 stejných dílů. Zakryjte je potravinářskou fólií, aby se nepopraskaly.

Krok 10. Každý kousek těsta trochu rozválejte a přidejte náplň.

Krok 11. Okraje koláčů sevřete tak, aby byl šev pevný a náplň nevypadala.

Krok 12. Nalijte rostlinný olej do dobře vyhřáté pánve. Koláče položte švem dolů a smažte na středním plameni. Bude to trvat asi 3-5 minut z každé strany, koláče by měly být upečené a správně propečené.

Krok 13: Chcete-li odstranit přebytečný olej, osušte bramborové a cibulové koláče papírovými utěrkami. Dobrou chuť!

Kefírové koláče s bramborami na pánvi

Kefírové koláče s bramborami na pánvi jsou velmi oblíbeným domácím pečivem. Chutné růžové koláče jsou snadné a jednoduché na přípravu. Bramborové koláče lze podávat s čajem nebo vývarem, vzít s sebou na svačinu nebo pohostit hosty.

Čas na vaření – 70 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 3.

Ingredience:

Pro test:

• Prémiová pšeničná mouka - 300-350 g.
• Stolní sůl - 1 lžička.
• Kefír - 250 ml.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.

Pro plnění:

• Brambory - 0,6 kg.
• Kopr - ½ svazku.
• Voda - 750 ml.
• Kuchyňská sůl - po jednom kuse.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1.Nejprve dáme vařit brambory. Musí se vyčistit, nakrájet na plátky a naplnit vodou. Když se voda vaří, dosolíme podle chuti. Vařte do měkka 15-20 minut.

Krok 2. V misce smíchejte kefír pokojové teploty, kuřecí vejce, sůl, prášek do pečiva a rostlinný olej.

Krok 3. Do mísy postupně nasypte prosátou pšeničnou mouku a zadělejte těsto na koláče.

Krok 4. Z těsta vytvořte kouli, zakryjte potravinářskou fólií a nechte 20–30 minut odpočívat.

Krok 5. Jakmile jsou brambory uvařené, rozmačkejte je. Do pyré přidáme mletou papriku a nasekaný kopr a dobře promícháme. Náplň necháme vychladnout.

Krok 6. Těsto rozválejte na tenkou vrstvu. Kulatým vykrajovátkem vykrajujeme koláče.

Krok 7. Každý kruh ještě trochu rozválejte a doprostřed položte část náplně.

Krok 8. Náplň zakryjte druhým kusem těsta a okraje zalepte do kruhu.

Krok 9. Smažte bramborové koláče v horkém rostlinném oleji dozlatova na obou stranách.

Krok 10. Kefírové koláče s bramborami můžete podávat teplé se zakysanou smetanou nebo majonézou. Dobrou chuť!

Koláče s bramborem a mlékem

Koláče s bramborami s mlékem jsou vynikajícím pečivem pro každodenní menu. Mléka a brambor je v kuchyni vždy dost na to, abyste s nimi mohli provádět kulinářské experimenty. Tyto lahodné koláče lze podávat k snídani.

Čas na vaření – 35-40 min.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

Pro test:

• Prémiová pšeničná mouka - 400-450 g.
• Mléko - 150-200 ml.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Cukr - 0,5 lžičky.
• Máslo - 30 gr.
• Stolní sůl - 1 lžička.
• Suché droždí - 1,5-2 lžičky.

Pro plnění:

• Brambory - 4-5 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

Krok 1. Mléko trochu zahřejte, rozpusťte v něm máslo. Směs ochlaďte.

Krok 2. Do mléčné hmoty nalijte cukr, sůl, rozbijte slepičí vejce a přidejte droždí. Vše dobře promíchejte. Poté přidejte prosátou mouku a vypracujte homogenní těsto. Nechte 15 minut stranou. Poté znovu prohněteme a necháme asi 2-2,5 hodiny růst.

Krok 3. Na náplň uvařte brambory, rozmačkejte je, přidejte sůl a pepř podle chuti. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na rostlinném oleji a přidáme k protlaku. Před plněním koláčů nechte náplň vychladnout.

Krok 4. Když těsto vykyne, namažte pracovní plochu rostlinným olejem a položte na něj těsto.

Krok 5. Těsto rozdělte na stejné díly podle počtu koláčů.

Krok 6. Každý kousek rozmačkejte na plochý koláč, doprostřed každého dejte asi lžíci bramborové náplně a vytvarujte koláče.

Krok 7. Švy musí být pevné, aby náplň během smažení nevypadla.

Krok 8. Vložte přípravky do pánve na horký rostlinný olej. Koláče smažte na obou stranách dozlatova, 4–6 minut.

Krok 9. Aby bramborové koláče nebyly příliš mastné, setřete veškerý zbývající olej papírovými ubrousky. Dobrou chuť!