Kefírové koláče v troubě

Kefírové koláče v troubě jsou svěží a chutné jídlo, které může být jak vydatným občerstvením, tak vynikajícím odpoledním občerstvením. Při hnětení těsta pomocí fermentovaných mléčných výrobků je základ vždy neuvěřitelně nadýchaný a měkký a na náplň můžete použít obrovské množství ingrediencí: počínaje jablky a konče předvařenými bramborovými kašemi. Na základě výše uvedeného se pohodlně usaďte a vyberte si recept podle svých představ!

Kefírové koláče v troubě, jako chmýří

Kefírové koláče v troubě jsou jako chmýří, lze je připravit bez přidání droždí, což výrazně zkracuje dobu vaření. Jako náplň doporučujeme vyzkoušet klasickou kombinaci: bílé zelí s kořením a smažené - budete si olizovat prsty!

1. 
   Kefírové koláče se v troubě připravují rychle a snadno. Pro urychlení procesu a pro vaše vlastní pohodlí rozložte na pracovní plochu vše, co potřebujete.
2. 
   Do misky dejte kefír, sůl, krystalový cukr a rostlinný olej.
3. 
   Přidáme prosátou pšeničnou mouku a prášek do pečiva.
4. 
   Vypracujte vláčné těsto, které se nelepí na dlaně, přikryjte ubrouskem a nechte asi půl hodiny odpočívat.
5. 
   Bez plýtvání časem připravte náplň: nakrájejte mrkev a cibuli a zeleninu orestujte na rozehřátém rostlinném oleji, dokud nezměkne a lehce zhnědne.
6. 
   K zelenině přidáme najemno nakrájené zelí, osolíme, opepříme a dusíme, dokud suroviny nebudou mít požadovanou strukturu.
7. 
   Naplňte obsah pánve máslem pro šťavnatost.
8. 
   Dále těsto rozdělte na 10-14 dílů.
9. 
   Kousky vyrovnejte na ploché koláče, přidejte náplň a okraje zalepte.
10. 
    Pekáč vymažeme olejem a poklademe polotovary švem dolů, vymažeme směsí mléka a žloutku.
11. 
    Pečeme v troubě 25 minut na 180 stupňů a vychladíme na mřížce.
12. 
    Kefírové koláče jsou připraveny! Podávejte ke stolu a odeberte vzorek. Dobrou chuť!

---

Kváskové koláče s kefírem v troubě

Kváskové koláče na kefíru v troubě se šťavnatou třešňovou náplní jsou dezertem dostupným pro každého, který zpestří jak pití čaje, tak se pro vás stane vydatnou snídaní či svačinou. Poté, co sníte několik těchto růžových koláčů, nebudete mít dlouho hlad.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

Pro test:

• Kefír - ½ polévkové lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Máslo - 50 gr.
• Suché droždí - ½ lžičky.
• Mouka – 2 lžíce.

Pro plnění:

• Třešně - 200 gr.
• Granulovaný cukr - 100 g.

Dodatečně:

• Slunečnicový olej - 1 lžička.
• Voda - 40 ml.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nalijte teplý kefír do hluboké nádoby, přidejte droždí, sůl a granulovaný cukr.

Krok 2. Promíchejte a přidejte 2 lžíce prosáté mouky.

Krok 3. Za stálého míchání vlijte rozkvedlané vejce.

Krok 4. Za stálého šlehání do směsi přidejte rozpuštěné máslo.

Krok 5. Nalijte zbytek mouky.

Krok 6. Čistýma suchýma rukama uhněteme těsto.

Krok 7. Přikryjte hrudku plátěným ubrouskem a dejte ji do teplé místnosti na 30-40 minut kynout.

Krok 8. Po uplynutí stanovené doby rozdělte základnu na kusy stejné velikosti.

Krok 9. Kuličky těsta přitlačte na povrch, doprostřed položte bobule bez pecek, posypte cukrem a okraje zalepte.

Krok 10. Kusy položte na plech s rostlinným olejem, stranou se švem dolů a pečte v troubě 20-30 minut při 190 stupních.

Krok 11. Horké koláče namažte roztokem vody a cukru a ochlaďte.

Krok 12. Ochutnejte a vychutnejte si. Dobrou chuť!

Kefírové koláče bez droždí v troubě

Kefírové koláče bez droždí v troubě zvládne každý a příjemně překvapí všechny členy své rodiny. Po přečtení tohoto receptu se naučíte, jak rychle a snadno upéct lahodné a zlatavé koláče s hodně šťavnatou náplní skládající se z masa a přísad.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 14.

Ingredience:

Pro test:

• Kefír 3,2% - 1 polévková lžíce.
• Mouka - 3,5 lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Soda - 1 lžička.
• Vejce - 2 ks.
• Máslo - 100 gr.

Pro plnění:

• Mleté maso - 500 g.
• Nakrájená zelenina - 2 polévkové lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Kefír - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na maso - podle chuti.
• Smetana 33% - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme vařit s těstem: uhaste sodu v kefíru a přidejte změklé máslo, sůl, 1 bílek a 1 vejce. Za stálého míchání přidáme mouku a hněteme do hladka. Zakryjte fólií na 20-30 minut a poté rozdělte na malé části.

Krok 2. Na náplň smíchejte mleté ​​maso s kostkami cibule, bylinkami, prolisovaným česnekem, kefírem, solí a oblíbeným kořením.

Krok 3. Z kousků těsta vytvořte ploché koláče o tloušťce 3–4 milimetry, do středu položte lžíci náplně a spojte okraje, uprostřed nechte malý otvor, aby mohla unikat pára.

Krok 4. Polotovary položte na plech s pečicím papírem a potřete vršky směsí lžíce smetany a žloutku.

Krok 5. Vařte aromatický pokrm v troubě po dobu 25-30 minut (180 stupňů). Vařte a bavte se!

Kefírové koláče s bramborami v troubě

Kefírové koláče s bramborem v troubě jsou chutným a uspokojujícím pokrmem, který zaujme svou originální a zářivou chutí, doprovázenou příjemnou vůní, která naplní celý váš domov i ve chvíli, kdy polotovary v troubě hnědnou.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 8.

Ingredience:

Pro test:

• Kefír - 200 ml.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Mouka - 480 g.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Instantní droždí - 11 g.

Pro plnění:

• Brambory - 700 g.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Mletá sladká paprika - 1 lžička.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nalijte rostlinný olej a kefír do silnostěnné pánve a mírně zahřejte.

Krok 2. Teplý roztok nalijte do nádoby a nasypte do něj krystalový cukr a sůl.

Krok 3Mouku (400 gramů) prosejeme na hromadu a uprostřed uděláme důlek, do kterého nalijeme kvásek.

Krok 4. Začneme míchat stěrkou a poté přepneme na ruční hnětení a v případě potřeby přidáme trochu mouky.

Krok 5. Nádobu zakryjte víkem a nechte ji půl hodiny v teple.

Krok 6. A zatímco těsto „odpočívá“, uvařte brambory do měkka, osolte a sceďte vývar – uhnětejte na homogenní pyré.

Krok 7. Smažte malé cibulové kostky v rostlinném oleji po dobu 4-5 minut.

Krok 8. Spojte bramborovou kaši s cibulí a paprikou, ochlaďte.

Krok 9. Nadýchané těsto rozdělte na kuličky o hmotnosti 50-55 gramů.

Krok 10. Segmenty rozválejte na kulaté koláče a přidejte náplň.

Krok 11. Pomocí prstů pevně zajistěte okraje.

Krok 12. Na plech položte pečicí papír a vyložte koláče, nechte 30 minut kynout a poté dochuťte rozšlehaným vejcem.

Krok 13. Pečte v troubě 20 minut na 200 stupňů, nechte vychladnout na mřížce.

Krok 14. Dobrou chuť!

Koláče se zelím na kefíru v troubě

Koláče se zelím na kefíru v troubě, připravené na chlebovém stroji, jsou rychlou variantou svačiny pro celou rodinu, která neztrácí chuť a jemnou texturu ani druhý den! Tyto koláče jsou také dobré, protože zůstávají chutné i studené.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 20 ks.

Ingredience:

• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Slunečnicový olej - ½ lžíce.
• Mouka – 2 lžíce.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Suché droždí - 2 lžičky.

Pro plnění:

• Bílé zelí - 1 kg.
• Rajčatová šťáva - ¼ polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Do mísy pekárny vložte všechny ingredience potřebné k přípravě těsta a hněťte, dokud nebudou měkké a pružné. Těstu necháme čas vykynout.

Krok 2. Mezitím si připravte náplň: bílé zelí nakrájejte na tenké proužky a vložte do pánve s rostlinným olejem, pod pokličkou na mírném ohni vařte asi půl hodiny. Posypte solí a kořením.

Krok 3. Dále nalijte zeleninovou šťávu a dobře promíchejte.

Krok 4. Ingredience dusíme dalších 10 minut, ale bez pokličky.

Krok 5. Odpočinutý základ rozdělte na kousky o hmotnosti 40–50 gramů a vyválejte je do plochých koláčů, položte náplň a okraje zaštípněte.

Krok 6. Položte na plech, stranou se švem dolů, a pečte v troubě na 175 stupňů, dokud se nevytvoří chutná kůrka (20–30 minut).

Krok. Nechte jídlo mírně vychladnout a odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Masové koláče s kefírem v troubě

Masové koláče s kefírem v troubě jsou domácí pečivo, které nikdy nenechá nikoho lhostejným. Kroucená masová náplň, připravená s přídavkem bílé rýže, koření a cibule, dokonale ladí s jemným a měkkým těstem, které se rozpouští v ústech.

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 20 ks.

Ingredience:

Pro test:

• Mouka - 500-550 g.
• Mléko - 100 ml.
• Kefír - 300 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Suché droždí - 10 g.
• Granulovaný cukr - 1,5 lžíce.
• Sůl - 1 lžička.

Pro plnění:

• Mleté maso - 500 g.
• Rýže - 100 gr.
• Cibule - 150 gr.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte těsto: zahřejte mléko na 40 stupňů a nalijte cukr - důkladně promíchejte a přidejte droždí, znovu promíchejte a přikryjte pokličkou a dejte na teplé místo na 10-15 minut.

Krok 2.V samostatné nádobě smíchejte teplý kefír s rostlinným olejem, vejci a solí.

Krok 3. Obě směsi spojte a po částech přidávejte mouku, vypracujte těsto - přikryjte utěrkou a nechte půl hodiny na místě bez průvanu.

Krok 4. Začneme náplní: rýži důkladně omyjeme a uvaříme v osolené vodě do měkka. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a smažíme na rostlinném oleji 3–4 minuty, poté přidáme mleté ​​maso, osolíme a okořeníme – dusíme, dokud se maso neuvaří. Smíchejte všechny ingredience.

Krok 5. Vytvářejte polotovary: těsto rozdělte na kousky, vyrovnejte a doprostřed položte trochu lahodné náplně, okraje utěsněte.

Krok 6. Plech vymažte rostlinným olejem nebo jej vyložte pergamenem, položte kousky švem dolů a potřete rozšlehaným vejcem a solí.

Krok 7. Pečte 20 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů. Dobrou chuť!

Jablečné koláče s kefírem v troubě

Jablečné koláče s kefírem v troubě jsou domácí pečivo, které si mnozí oblíbí díky své vyvážené a středně sladké chuti. Připravte si tuto pochoutku na podzimní večer, kdy je spousta venkovského ovoce a všechna marmeláda je již hotová!

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

• Jablka - 3 ks.
• Mouka - 300 gr.
• Granulovaný cukr - 50 g.
• Kefír - 120 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Mletá skořice - 1 špetka.
• Soda - 1/3 lžičky.
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Máslo - 30 gr.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Položte celou potravinovou sadu na stůl.

Krok 2. Vezměte nádobu s vysokými stranami a vložte do mísy následující ingredience: kefír, sodu, vejce, polovinu krystalového cukru, rostlinný olej a špetku soli.

Krok 3Přidáme prosátou mouku a vypracujeme těsto.

Krok 4. Shromážděte hmotu do koule a vložte ji do sáčku na 15-20 minut.

Krok 5. Současně nakrájejte ovocnou dužinu na malé plátky a smíchejte s aromatickou skořicí a cukrem.

Krok 6. Rozdělte základnu na 10-12 hrudek.

Krok 7. Kousky vyválejte do plochého koláče, přidejte náplň a okraje těsta zaštipujte.

Krok 8. Kousky položte na pečicí papír v určité vzdálenosti od sebe.

Krok 9. Jídlo pečte 20-25 minut při teplotě 180 stupňů, za tepla dochuťte rozpuštěným máslem.

Krok 10. Uvařte čaj a dejte si jídlo. Dobrou chuť!

Kefírové koláče v troubě s vejci a cibulí

Kefírové koláče v troubě s vejci a cibulí jsou oblíbeným pečivem, které zvládne i začínající kuchařka. Hlavním kritériem úspěchu je dodržování všech předpisů a dodržování doporučení předepsaných pro každý krok procesu.

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 7.

Ingredience:

Pro test:

• Suché droždí - 1,5 lžičky.
• Mouka - 2,5-3 lžíce.
• Sůl - ½ lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Kefír - 200 ml.
• Slunečnicový olej neparfémovaný – 50 ml.

Pro plnění:

• Zelená cibule - 1 svazek.
• Vejce - 2 ks. + 1 ks
• Rýže - 50 g.
• Máslo - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme s těstem: zahřejte kefír a smíchejte s granulovaným cukrem a solí, nalijte slunečnicový olej.

Krok 2. Do kefírové směsi spolu s droždím prosijte sklenici mouky a během hnětení těsta přidejte zbývající mouku.

Krok 3. Zakryjte základnu fólií a nechte ji v teplé místnosti, dokud se nerozšíří.

Krok 4. Přejděte k náplni: nakrájejte omytá cibulová peří.

Krok 5.Omytou rýži uvaříme do měkka v osolené vodě s přidáním lžíce rostlinného oleje.

Krok 6. Vařte a oloupejte kuřecí vejce, jemně nakrájejte.

Krok 7. Smíchejte přísady na náplň, přidejte sůl a koření. Pokud chcete, dochuťte rozpuštěným máslem.

Krok 8. Pracovní plochu poprašte moukou a těsto rozdělte na kousky, přikryjte ubrouskem a nechte 15 minut kynout.

Krok 9. Přitiskněte kouli na stůl a přidejte náplň, okraje sevřete.

Krok 10. Kousky přesuňte na plech s pečicím papírem a nechte vykynout, poté potřete rozkvedlaným vejcem a pečte v troubě dozlatova při 180 stupních.

Krok 11. Horké koláče postříkejte vodou a na 20 minut přikryjte ručníkem. Dobrou chuť!

Kefírové koláče se sodou v troubě

Kefírové koláče s jedlou sodou v troubě jsou rychlou a uspokojivou svačinkou, kterou si pochutná každý v domácnosti. Jako náplň doporučujeme vyzkoušet klasickou kombinaci surovin: vařené brambory, doplněné žampiony a cibulí.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 7-8.

Ingredience:

• Mouka - 450-500 g.
• Máslo - 150 gr.
• Kefír - 250 ml.
• Sůl - 1 lžička.
• Soda - ½ lžičky.
• Bramborová kaše - 500 g.
• Žampiony - 300 gr.
• Cibule - 150 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Na mírném ohni rozpusťte kousek másla.

Krok 2. Nalijte kefír.

Krok 3. Nalijte jedlou sodu a sůl.

Krok 4. Postupně přidávejte mouku a dobře promíchejte.

Krok 5. Směs položte na stůl posypaný moukou a hněťte, dokud se těsto nepřestane lepit na vaše dlaně.

Krok 6. Těsto rozdělte na „kuličky“ a vyrovnejte je na ploché koláče.

Krok 7Smažte houby nakrájené na plátky dozlatova s ​​jemně nakrájenou cibulí v rostlinném oleji, smíchejte s bramborovou kaší.

Krok 8. Položte část náplně a pomocí párátka spojte okraje těsta, kousky položte na plech, který byl předtím pokryt pečicím papírem.

Krok 9. Pečte v troubě 15-20 minut (180-190 stupňů) a poté z hotových koláčů vyjměte dřevěné tyčinky.

Krok 10. Mírně vychlaďte a podávejte. Vařte a bavte se!

Máslové koláče s kefírem v troubě

Máslové koláče s kefírem v troubě jsou lahodnou a aromatickou variantou svačiny, po které nebudete mít dlouho hlad. Do náplně je ideální domácí kysané zelí, které se skvěle hodí do křehkého a vláčného těsta - budete si olizovat prsty!

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8-9.

Ingredience:

• Mouka - 500-550 g.
• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Žloutek - 1 ks.
• Margarín - 100 g.
• Lisované droždí - 12 g.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• kysané zelí - 400 g.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Pro přípravu těsta smíchejte dvě lžíce mouky, jednu lžíci cukru, půl sklenice kefíru a droždí. Míchejte, dokud se přísady nerozpustí, a přikryjte ručníkem a nechte 40 minut.

Krok 2. Po promíchání těsta přidejte roztavený a chlazený margarín, zbývající kefír, rostlinný olej a jedno vejce.

Krok 3. Do homogenní směsi postupně přidávejte prosátou pšeničnou mouku.

Krok 4. Hotové těsto nechte 40-60 minut kynout.

Krok 5. Hromadné těsto rozdělte na kuličky, přikryjte a počkejte dalších 15 minut.

Krok 6. Současně dusíme zelí s rostlinným olejem, dokud nebude měkké a lehce zlaté.

Krok 7Tvoříme polotovary. Kuličku vtlačíme do mazanice a doprostřed dáme náplň. Okraje spojíme.

Krok 8. Kousky položte na plech a nechte 10 minut kynout.

Krok 9. Potřete žloutkem a pečte v troubě 25-30 minut (200 stupňů).

Krok 10. Dobrou chuť!