Tvarohový koláč

Tvarohový koláč je úžasné jemné pečivo se skvělou chutí. A jaká rozmanitost receptů se dá najít, pro naprosto každý vkus: s křehkým těstem, s listovým těstem nebo droždím, s jablky, třešněmi nebo jiným ovocem, koláče uzavřené i otevřené. Hlavní výhodou tohoto typu pečení je nejen kouzelná chuť, ale také snadná příprava.

Křehký koláč s tvarohem

Křehký koláč s tvarohem zvládne bez větších potíží každá hospodyňka. Drobivé těsto se skvěle hodí k jemné tvarohové náplni. Mimochodem, takové pečivo bude vhodné pro jakýkoli čajový večírek u příležitosti setkání hostů a blízkých.

1. 
   Tvarohový koláč v troubě se připravuje velmi snadno.Všechny produkty a jejich množství, které bude potřeba k přípravě koláče, jsou uvedeny v seznamu přísad. Mouku můžeme ihned prosít přes jemné síto.
2. 
   Pustíme se do přípravy těsta. V misce smícháme slepičí vejce a oba druhy cukru.
3. 
   Do vzniklé hmoty přidejte malý kousek měkkého másla a promíchejte.
4. 
   Dále přidáme prosátou mouku a prášek do pečiva. Uhněteme těsto.
5. 
   Citron dobře omyjte horkou vodou a na jemném struhadle z něj odstraňte kůru. Poté vymačkejte šťávu. To vše přidejte do těsta a hmotu znovu dobře promíchejte.
6. 
   Shromážděte těsto do koule. Pokud se hmota ukáže jako velmi měkká, můžete přidat ještě trochu mouky.
7. 
   K pečení je nejlepší použít formu s průměrem přibližně 24 centimetrů. Těsto vložte do formy a rukama jej prohněťte, vytvořte základ s vysokými stranami.
8. 
   Nyní můžete přejít k náplni. V nádobě ponorným mixérem rozmixujeme tvaroh, vejce, zakysanou smetanu, měkké máslo, škrob a oba druhy cukru.
9. 
   Tvarohová hmota by měla být hladká, homogenní a hustá. Náplň položte na základ těsta.
10. 
    Koláč pečeme v troubě na 170 stupňů hodinu. Poté by se náplň uprostřed měla ještě trochu pohnout. Poté nechte koláč dalších 20 minut ve vypnuté troubě.
11. 
    Vyjměte koláč z formy a nechte jej při pokojové teplotě po dobu 20-30 minut.
12. 
    Dále můžete koláč podávat s tvarohem na stůl nebo jej uchovávat v chladničce po dobu 3-4 hodin. Dobrou chuť!

Tvarohový koláč s jablky v troubě

Tvarohový koláč s jablky v troubě - upéct ho můžete u příležitosti bohaté úrody jablek nebo jednoduše, když chcete něco chutného.Na pečení je nejlepší zvolit silná, sladkokyselá jablka, dávají nejjasnější chuť a při pečení se nemění na pyré.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Velká slepičí vejce - 2 ks.
• Prémiová pšeničná mouka - 150 g.
• Prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky.
• Hnědý cukr - 10 g.
• Máslo - 80 g.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Měkký tvaroh - 130 g.
• Jablka - 3 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Jablka dobře omyjte, ořízněte slupku v tenké vrstvě. Poté každé ovoce rozkrojte napůl, odstraňte jádřinec a nakrájejte na plátky.

Krok 2. Na mírném ohni rozpustíme máslo a smícháme s cukrem.

Krok 3. Aby bylo těsto homogenní, použijte pro recept měkký tvaroh nebo tvarohovou pastu. Do vyšlehaného másla přidáme tvaroh, vyšleháme dohladka. Dále rozbijte slepičí vejce, prosátou mouku a prášek do pečiva, uhněťte do homogenního těsta.

Krok 4. Pánev zakryjte pergamenem, položte tvarohové těsto, na něj položte plátky jablek a posypte je hnědým cukrem. Koláč pečeme při 170 stupních 45 minut. Zkontrolujte připravenost propíchnutím dřevěné špejle.

Krok 5. Hotový koláč vyjměte z formy a nechte vychladnout. Dobrou chuť!

Rychlý želé koláč s tvarohem

Rychlý želé koláč s tvarohem je rozpočtovou možností pro domácí pečení. Jeho příprava je velmi snadná, koláč k snídani rychle upečete k ranní kávě nebo čaji. Je lepší vzít tvaroh s vysokým procentem tuku, pak bude pečivo šťavnatější a měkčí.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Slepičí vejce - 4 ks.
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.
• Cukr - 150 gr.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Tvaroh - 200 gr.
• Prémiová pšeničná mouka - 200 g.
• Stolní sůl - 1 špetka.
• Nakrájená citronová kůra - 1 lžička.
• Máslo – na vymazání formy.
• Vanilkový cukr - 1 sáček.
• Škrob - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů. Změřte všechny potřebné produkty podle seznamu.

Krok 2. Do mísy rozbijte tři slepičí vejce, přidejte sůl, 4 lžíce cukru a ingredience vyšlehejte, dokud nebudou nadýchané.

Krok 3. Do nadýchané vaječné hmoty přidejte zakysanou smetanu a znovu vše dobře promíchejte.

Krok 4. Smíchejte pšeničnou mouku s práškem do pečiva. Vzniklou směs propasírujeme přes sítko do mísy. Pro úsporu času můžete produkty míchat mixérem.

Krok 5. Tvaroh protřete přes sítko, aby byla náplň křehčí.

Krok 6. Do tvarohové hmoty přidejte vanilkový cukr, škrob a citronovou kůru, promíchejte.

Krok 7. Do tvarohové náplně rozklepněte jedno vejce a promíchejte.

Krok 8. K pečení koláče si vezměte žáruvzdornou formu, vymažte ji máslem a vysypte moukou.

Krok 9. Do formy nalijte polovinu připraveného těsta.

Krok 10. Na těsto položte tvarohovou hmotu a uhlaďte ji lžící.

Krok 11. Nalijte zbývající těsto nahoře. Vložte plech do trouby a pečte koláč po dobu 30-35 minut.

Krok 12. Když je koláč hotový, vyjměte ho z formy, posypte moučkovým cukrem a podávejte s čajem. Dobrou chuť!

Koláč s tvarohem a ovocem

Koláč s tvarohem a bobulemi je nesrovnatelné lehké pečivo, které bude obzvláště oblíbené v létě. Bobule na koláč mohou být cokoli: shromážděné v lese nebo pěstované ve vlastních postelích. Jemnost tvarohu a šťavnatost bobulí vám nedovolí omezit se pouze na jeden kus koláče.

Čas na vaření – 55 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Prémiová pšeničná mouka - 200 g.
• Cukr - 100 gr.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Máslo - 150 gr.
• Slepičí vejce - 1 ks.

Pro plnění:

• Tučný tvaroh - 500 g.
• Cukr - 100 gr.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Bobule (borůvky, borůvky, rybíz, brusinky a další) – 200-300 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Máslo na těsto lehce zmrazte, aby se lépe krájelo. Pšeničnou mouku prosejeme do mísy. Máslo nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na malé kostičky. K mouce přidejte máslo a tyto ingredience rozetřete na jemnou strouhanku. Poté přidejte cukr a slepičí vejce, vypracujte plastické těsto. Vytvořte kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice.

Krok 2. Tvaroh protřete přes sítko, smíchejte ho se zakysanou smetanou, vejci a cukrem. K mixování produktů použijte mixér nebo ponorný mixér.

Krok 3. K pečení si vezměte žáruvzdornou formu o průměru 21 centimetrů a vložte do ní vychladlé těsto. Prohněťte ho rukama a vytvořte základ pro koláč s vysokými stranami 4-5 centimetrů.

Krok 4. Nalijte tvarohovou náplň na těsto a navrch rozprostřete bobule.

Krok 5. Vložte formu do trouby, předehřáté na 180 stupňů. Koláč pečte 35 minut. Když je koláč hotový, mírně jej vychladněte na pánvi, poté vyjměte a podávejte s čajem. Dobrou chuť!

Hromadný koláč s tvarohem v troubě

Hromadný koláč s tvarohem v troubě je koláč s určitou technologií vaření. A tvarohová náplň se peče jakoby mezi dvěma vrstvami křehkého těsta. Do náplně můžete vždy přidat bobule podle chuti, sušené ovoce nebo kokosové vločky, získáte pak originálnější chuť.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 30-40 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Slepičí vejce C1 – 2 ks.
• Moučkový cukr - na ozdobu.
• Tučný tvaroh - 400 g.
• Máslo - 130 g.
• Cukr - 200 gr.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Prémiová pšeničná mouka - 300 g.
• Kuchyňská sůl - na špičce nože.
• Prášek do těsta - 10 g.
• Nakrájená citronová kůra - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Tvaroh na náplň protřete přes jemné síto, aby byla hmota homogennější. Do tvarohu rozklepneme vejce, přidáme 160 gramů běžného cukru a 10 gramů vanilkového cukru a přidáme také nakrájenou citronovou kůru. Vše dobře promícháme vidličkou.

Krok 2. Dále vypracujeme těsto na hromadný koláč. V míse smícháme prosátou mouku, zbylý cukr, sůl a prášek do pečiva.

Krok 3. Vychlazené máslo nakrájejte na co nejmenší kostky. Moučnou směs přidejte k máslu a ingredience spolu prsty utřete, abyste vytvořili jemnou drobenku. Pekáč o průměru 22 cm vymažte máslem nebo jej vyložte pergamenem.

Krok 4. Polovinu vzniklé moučné strouhanky dejte do formy, prsty lehce přitlačte, aby vznikla hustá vrstva. Navrch dejte tvarohovou směs a uhlaďte ji stěrkou.

Krok 5. Rozsypte zbývající drobky na tvarohovou vrstvu. Koláč pečte v troubě při 180 stupních po dobu 35-40 minut dozlatova.

Krok 6. Hotový koláč nechte v pánvi 20 minut, aby mírně vychladl. Poté vyjmeme z formy, posypeme moučkovým cukrem a podáváme s čajem. Dobrou chuť!

Tvarohový koláč s třešněmi

Tvarohový koláč s třešněmi je nejen chutné, ale také velmi šťavnaté pečivo. Koláče s tvarohovou náplní se pečou po celém světě v různých stylech a mají různé názvy.Doporučujeme připravit něco mezi ruským tvarohovým koláčem a francouzským tvarohovým koláčem.

Čas na vaření – 80 min.

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Měkké máslo - 100 g. + na mazání formy
• Cukr - 100 gr.
• Prémiová pšeničná mouka - 300-350 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Prášek do těsta - 10 g.

Pro plnění:

• zakysaná smetana - 200 gr.
• Cukr - 100 gr.
• Třešně (čerstvé nebo mražené) - 350 gr.
• Tvaroh - 500 g.

Proces vaření:

Krok 1. Položte všechny potřebné produkty na stůl tak, aby byly po ruce. Máslo by se mělo trochu rozpustit.

Krok 2. Čerstvé třešně zbavte pecek, a pokud používáte mražené, naplňte je na 15 minut teplou vodou.

Krok 3. V míse rozetřete měkké máslo a cukr.

Krok 4. Do výsledné hmoty rozbijte kuřecí vejce a promíchejte metličkou.

Krok 5. Dále přidejte prášek do pečiva a prosátou pšeničnou mouku. Nejprve ingredience promíchejte metličkou.

Krok 6. A když hmota zhoustne, přepněte na ruční hnětení.

Krok 7. Sceďte třešně a nechte bobule v cedníku, aby vytekla tekutina.

Krok 8. Vymažte pánev máslem. Vložte do ní těsto a prsty ho rozetřete po dně a po stranách. Zapněte troubu na předehřátí na 190 stupňů.

Krok 9. V samostatné misce smíchejte tvaroh s cukrem a zakysanou smetanou.

Krok 10. Do tvarohové hmoty položte třešně, opatrně promíchejte náplň.

Krok 11. Na základ těsta položte tvarohovou náplň a uhlaďte ji stěrkou.

Krok 12. Vložte pánev do trouby a pečte koláč 45–60 minut.

Krok 13. Před podáváním dezertu s čajem ho trochu ochlaďte a nakrájejte na porce. Dobrou chuť!

Jemný koláč s jablky a tvarohem

Jemný koláč s jablky a tvarohem - lehký, středně sladký a jednoduchý na přípravu. Pokud jsou hosté na prahu nebo se náhle objeví impuls něco upéct, recept se určitě bude hodit. Jemná textura tvarohové náplně a vůně jablek vám nedovolí odolat pokušení koláč hned vyzkoušet.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

• Slepičí vejce - 1 ks.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Prémiová pšeničná mouka - 1,5 lžíce.
• Cukr – 5 lžic.
• Máslo - 100 gr.
• Zakysaná smetana plnotučná - 4 polévkové lžíce.
• Tvaroh - 200 gr.
• Vanilkový cukr - 0,5 lžičky.
• Jablka - 2 ks.
• Stolní sůl - 2 špetky.

Proces vaření:

Krok 1. Smíchejte měkké máslo se zakysanou smetanou.

Krok 2. Do máslové směsi přidejte 4 lžíce cukru a pár špetek soli. Vše dobře promíchejte.

Krok 3. Do mísy nasypte prášek do pečiva a směs znovu dobře promíchejte.

Krok 4. Pšeničnou mouku prosejte přes síto a rukama prohněťte na plastické hutné těsto.

Krok 5. V samostatné misce smíchejte tvaroh, běžný a vanilkový cukr. Pokud máte rádi sladké pečivo, můžete přidat více cukru. Do tvarohu také rozbijte slepičí vejce.

Krok 6. Vložte těsto do žáruvzdorné formy a prohněťte ho rukama. Měli byste mít koláčovou kůru s vysokými stranami. Použijeme formu o rozměrech 26 krát 15 centimetrů.

Krok 7. Omyjte jablka a nastrouhejte je na struhadle s velkými otvory. Hobliny položte na základ křehkého těsta.

Krok 8. Na jablečnou vrstvu položte tvarohovou směs a uhlaďte ji lžící.

Krok 9. Pečte tvarohový koláč v troubě na 180 stupňů po dobu 35-40 minut. Před podáváním koláč trochu vychlaďte s čajem nebo kávou. Dobrou chuť!

Lahodný koláč z listového těsta

Velmi chutný koláč z listového těsta je nejrychlejší způsob přípravy pečiva. Listové těsto se nejlépe používá předem připravené, mražené a lze jej snadno najít v obchodě s potravinami. Požitek z pití čaje je pro hosty i vaši domácnost zaručen.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Kváskové listové těsto - 500 g.
• Tvaroh - 450 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Kuřecí žloutek - 1 ks.
• Moučkový cukr - 4 polévkové lžíce.
• Rozinky bez semínek - 4 polévkové lžíce.
• Vanilkový cukr - 1 sáček.

Proces vaření:

Krok 1. Rozbijte slepičí vejce a oddělte bílky od žloutků. Tvaroh dejte do mísy, rozetřete ho se žloutky a cukrem.

Krok 2. Vyšlehejte bílky pomocí mixéru, dokud se nevytvoří tuhé špičky.

Krok 3. Smíchejte tvarohovou hmotu s vyšlehaným bílkem. Rozinky omyjeme horkou vodou, osušíme a přidáme do náplně.

Krok 4. Rozmrazte těsto a rozválejte vrstvu na rovném povrchu.

Krok 5. Potom na listové těsto v rovnoměrné vrstvě rozetřete tvarohovou náplň.

Krok 6. Dále těsto srolujte do válečku a zajistěte okraj. Vršek rolky propíchejte vidličkou.

Krok 7. Povrch koláče namažte žloutkem.

Krok 8. Pečte koláč na 200 stupňů po dobu půl hodiny. Koláč z listového těsta podávejte s tvarohovou náplní po mírném vychladnutí. Dobrou chuť!

Koláč „Andělské slzy“ s tvarohem

Koláč „Slzy anděla“ s tvarohem je originální dezert s jemnou chutí. Tento název získalo pečivo díky vzhledu karamelových kapek na povrchu po vychladnutí, což má za následek jedinečný přírodní dekor. Příprava takové pochoutky nebude pro nikoho náročná.

Čas na vaření – 1,5 hodiny

Čas na vaření – 20-30 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Prémiová pšeničná mouka – 170 g. + na kropení
• Máslo - 90 g. + na mazání formy
• Cukr - 60 gr.
• Řecký jogurt - 30 g.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Žloutek - 1 ks.
• Luštěniny jsou pro náklad.

Pro plnění:

• Tučný tvaroh - 0,5 kg.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Žloutky - 3 ks.
• Cukr - 150 gr.
• Škrob - 10 g.
• Vanilkový cukr - 10 g.

Na pusinky:

• Bílkoviny - 4 ks.
• Moučkový cukr - 100 g.

Proces vaření:

Krok 1. V míse smíchejte všechny suché ingredience: prosátou mouku, cukr a prášek do pečiva. Dále nakrájejte máslo na kostičky a přidejte do mísy. Jídlo můžete rozdrtit na drobky rukama nebo vidličkou, jak chcete. Ve vzniklé strouhance udělejte důlek, vložte do něj žloutek a jogurt a vypracujte homogenní těsto.

Krok 2. Zapékací mísu vymažte máslem a vysypte moukou. Prsty prohněťte těsto a vytvořte koláčový základ s vysokými stranami asi 4 centimetry. Základ těsta propíchejte vidličkou, položte na něj pergamen, vsypte luštěniny a rovnoměrně je rozprostřete po celé ploše.

Krok 3. Pečte základ v troubě na 180 stupňů po dobu 15 minut. Poté odstraňte pergamen se závažím a pečte dalších 10 minut.

Krok 4. Tvaroh dejte do mísy, rozšlehejte ho ponorným mixérem nebo protřete přes sítko. Do tvarohové hmoty přidejte žloutky, oba druhy cukru, zakysanou smetanu a škrob. Vše dobře promíchejte.

Krok 5. Na základní kůrku položte tvarohovou náplň. Snižte teplotu trouby na 160 stupňů. Koláč pečte 25–30 minut, dokud tvarohová náplň nezhoustne.

Krok 6. 5 minut před koncem pečení zašleháme sníh z bílků. Nejprve pracujte při nízkých rychlostech a postupně je zvyšujte. Aniž byste přestali šlehat, vsypte moučkový cukr, měli byste skončit s nadýchanou hmotou.

Krok 7: Vyjměte koláč z trouby.Na jeho povrch pomocí cukrářského sáčku rozetřeme ušlehanou směs z bílků. Koláč vraťte do trouby na dalších 15 minut. Pusinky by měly být světle hnědé.

Krok 8. Hotový koláč přikryjte talířem a nechte 2 hodiny, během kterých vychladne a na povrchu se objeví kapky karamelu. Dort „Slzy anděla“ je připraven. Dobrou chuť!

Koláč s tvarohem na kynutém těstě v troubě

Koláč s tvarohem na kynutém těstě v troubě je ideální pro útulný čajový večírek s blízkými. Pečivo je měkké a vločkovité s lesklou kůrkou. Na náplň je lepší vzít tvaroh s vysokým procentem tuku, aby byl šťavnatější a křehčí.

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření – 30-40 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Mléko - 100 ml.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Prémiová pšeničná mouka - 3-4 polévkové lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Suché droždí - 7 g.
• Kefír - 100 ml.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Margarín - 100 g.
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Tvaroh - 0,5 kg.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Žloutky - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. V misce na mírném ohni rozpusťte margarín, ale nepřiveďte směs k varu.

Krok 2. V samostatné misce rozpusťte suché droždí v teplém mléce, přidejte běžný a vanilkový cukr a také několik lžic pšeničné mouky. Těsto necháme 20 minut na teplém místě.

Krok 3. Do vhodného těsta přidejte kefír pokojové teploty, rozpuštěný margarín, sůl a zbývající mouku. Uhněteme těsto.

Krok 4. Těsto by mělo být měkké a hladké, nechte ho na teplém místě hodinu kynout.

Krok 5: Většinu těsta rozválejte na rovném povrchu. Ze zbývajícího kusu udělejte stranu a okraje vrstvy nakrájejte na kousky tak, abyste skončili s krásným kudrnatým okrajem koláče.

Krok 6.Dále zvedněte pruhy podél okraje jeden po druhém a položte je na stranu.

Krok 7. V misce smíchejte tvaroh, půl sklenice cukru, vanilkový cukr, žloutek a zakysanou smetanu. Náplň by měla být homogenní, mírně tekutá.

Krok 8. Smíchejte zakysanou smetanu a žloutek zvlášť.

Krok 9. Na základ z kynutého těsta položte tvarohovou náplň a nalijte náplň ze zakysané smetany. Pokud chcete, můžete z těsta na povrchu koláče vyrobit krásné ozdoby.

Krok 10. Pečte koláč v troubě na 180 stupňů po dobu 40 minut. Vychladlý nadýchaný a narůžovělý drožďový koláč s tvarohem k čaji. Dobrou chuť!