Masový koláč v troubě

Domácí koláče jsou skutečnou ozdobou stolu. Navíc je nejlepší je připravovat s náplní, pečivo pak bude šťavnaté a křehké. Masový koláč je nejlepší volbou pro každodenní život a dovolenou. Pomocí kteréhokoli z 10 receptů, které jsme shromáždili, získáte vynikající pečivo.

Masový koláč s kynutým těstem v troubě

Koláč z kynutého těsta s množstvím masové náplně je opravdová klasika, osvědčená léty. Pečivo vypadá chutně a pár kousků se dá dobře sníst.

1. 
   Je velmi snadné upéct masový koláč v troubě. Do teplého mléka nasypte cukr a sušené droždí, promíchejte a nechte 15 minut.
2. 
   Na stůl prosejeme všechnu mouku, uprostřed uděláme důlek, rozklepneme do něj vajíčko, zalijeme olejem, osolíme a promícháme. Pomalu přidávejte těsto. Uhněteme na hladké těsto. Z těsta vytvarujte kouli, přikryjte ji utěrkou a nechte 1 hodinu na teplém místě kynout.
3. 
   Připravte si náplň. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, orestujeme ji do měkka na rostlinném oleji.
4. 
   Dále k cibuli přidáme mleté ​​maso, promícháme, směs osolíme a přidáme sušený kopr. Smažte, dokud nebude hotové, asi 10-15 minut.
5. 
   Vykynuté těsto rozdělíme na 2 díly. Jeden díl rozválíme a vložíme do zapékací nádoby.
6. 
   Poté položte mírně vychladlou náplň a přikryjte ji druhou částí těsta, okraje horního a spodního koláče zalepte. Nechte trochu těsta na zdobení koláče.
7. 
   Koláč ozdobíme dle libosti, rozšleháme vejce vidličkou a povrch koláče potřeme.
8. 
   Koláč pečte v troubě na 150 stupňů 20-25 minut. Upečené zboží zrůžoví a zkrásní, trochu je vychladíme a podáváme.

Jak upéct masový a bramborový koláč v troubě?

Zvláštností těchto koláčů je velké množství šťavnaté náplně. Po svačině na masovém a bramborovém koláči nikdo nezůstane hladový. Příprava takového pečiva je navíc docela jednoduchá.

Doba vaření: 140

Doba vaření: 60 min

Porce – 4-5

Ingredience:

• Mléko - 150 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Mouka - 250-300 g.
• Suché droždí - 5 g.
• Máslo - 30 gr.
• Rostlinný olej - 1 lžička.
• Žloutek - na mazání těsta.

Pro plnění:

• Brambory - 7 ks.
• Maso - 250-300 g.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na mazání těsta.

Proces vaření:

Krok 1. Do misky nalijte teplé mléko, přidejte sůl a cukr, promíchejte.Poté rozbijte vejce, přidejte máslo a rostlinný olej, znovu dobře promíchejte.

Krok 2. Do výsledné směsi přidejte trochu mouky a droždí, promíchejte a nechte 2-3 minuty.

Krok 3. Poté po částech přidejte všechnu zbývající mouku a vypracujte plastické těsto. Poté těsto smícháme do koule a necháme na teplém místě vykynout.

Krok 4. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso nakrájíme na malé kostičky. Maso a cibuli promícháme, suroviny osolíme a okořeníme.

Krok 5. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na malé kousky. Těsto rozdělte na dvě části. Většinu rozválíme a dáme na vymazaný plech. Položte první vrstvu brambor, trochu je osolte.

Krok 6. Na brambory položte maso a cibuli.

Krok 7. Druhou část těsta také rozválejte na tenko a zakryjte jím náplň, spojte okraje těsta k sobě. Uprostřed udělejte otvor pro únik páry. Žloutek rozšleháme s trochou mléka. Směsí potřeme povrch koláče.

Krok 8. Vložte plech na pečení do trouby předehřáté na 175-180 stupňů po dobu 45-50 minut. Hotový koláč mírně vychladíme a poté podáváme.

Jednoduchý a lahodný recept na masový koláč s kefírem

Koláče se obvykle připravují z kynutého těsta, ale pokud se nechcete trápit s droždím, můžete rychle hníst těsto pomocí kefíru. Kefírový koláč s masem je lehký, ale uspokojivý, lze jej podávat i jako druhý chod k obědu.

Doba vaření: 80

Doba vaření: 40 min

Porce – 5-6

Ingredience:

• Kefír - 300 ml.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Sůl - 1,5 lžičky.
• Jedlá soda - 0,5 lžičky.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Mleté maso - 300 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mletá červená paprika - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sušená petržel - 2 lžičky.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
• Máslo – na vymazání formy.

Proces vaření:

Krok 1. Nalijte kefír do mísy, rozbijte vejce, přidejte jedlou sodu a sůl a prošlehejte přísady.

Krok 2. Prosejeme mouku a po částech ji nalijeme do kefírové hmoty, těsto pokaždé dobře prohněteme. Když je těsto hotové, dejte ho do lednice a připravte si náplň.

Krok 3. Jemně nakrájejte cibuli a smažte v rostlinném oleji, dokud nebude měkká.

Krok 4. Dále do pánve přidejte mleté ​​maso, osolte a okořeňte mletým pepřem. Pokračujte v opékání cibule a mletého masa asi 15 minut. Nakonec přidejte sušenou petrželku, promíchejte a pánev odstavte z plotny.

Krok 5. Zapékací mísu vymažte máslem, nalijte do ní polovinu těsta. Poté přidejte náplň a rovnoměrně ji rozetřete po těstě.

Krok 6. Zbytek těsta nalijte na náplň, provádějte to pomalu a opatrně, aby byla veškerá náplň skryta pod těstem. Vložte pánev do trouby, předehřáté na 180 stupňů, pečte 30-40 minut. Připravenost koláče můžete zkontrolovat pomocí dřevěné špejle.

Krok 7. Hotový koláč ochlaďte, rozdělte na porce a podávejte.

Vrstvený koláč s masem v troubě

Neuvěřitelně jemný a chutný koláč z hotového listového těsta plněného masem. Koláč je připraven během okamžiku, takové pečení vyřeší problém vydatné svačiny nebo shromáždí celou rodinu večer na čaj.

Doba vaření: 65

Doba vaření: 40 min

Porce – 6-8

Ingredience:

• Listové těsto - 250 g.
• Mleté maso - 300 g.
• Houby - 300 gr.
• cuketa - 300 gr.
• Rajčata - 200 gr.
• Sýr - 300 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Cibule - 150 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Krok 2. Nakrájejte houby na malé kostičky.

Krok 3. Rajčata nakrájejte na malé plátky.

Krok 4. Cuketu oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Krok 5. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 6. Cibuli nakrájejte na kostičky a smažte v rostlinném oleji, dokud nebude měkká.

Krok 7. Poté přidejte mleté ​​maso k cibuli, pokračujte v opékání, dokud se mleté ​​maso nezbarví do světlé barvy.

Krok 8. Dále přidejte do pánve cuketu, zamíchejte a pokračujte v smažení po dobu 5 minut.

Krok 9. Poté přidejte houby, osolte a okořeňte náplň.

Krok 10. Ingredience dusíme 15 minut.

Krok 11. Poté vložte rajčata do pánve, zamíchejte a vařte náplň dalších 5 minut. Odstraňte pánev z ohně a náplň mírně ochlaďte.

Krok 12. Těsto úplně rozmrazte při pokojové teplotě, trochu ho rozválejte a vložte do žáruvzdorné formy.

Krok 13. Na těsto položte náplň, slijte přebytečnou tekutinu.

Krok 14. Náplň posypte strouhaným sýrem. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 20-25 minut.

Krok 15. Hotový koláč s lahodnou zlatohnědou kůrkou trochu ochlaďte a podávejte s čajem.

Osetský masový koláč doma

Koláče jsou velmi oblíbené. Osetský koláč je zvláštní druh pečiva. Jedná se o tenké koláče často plněné sýrem a bylinkami. Rozhodli jsme se však experimentovat a připravit osetský masový koláč.

Doba vaření: 150

Doba vaření: 60 min

porce – 4

Ingredience:

• Voda - 600 ml.
• Lisované droždí - 0,5 balení.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Mouka - 1-1,2 kg.
• Rostlinný olej - 50 ml.

Pro plnění:

• Mleté maso - 500 g.
• Cibule - 2 ks.
• Koření na maso - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení a mazání plechu na pečení.
• Sůl - podle chuti.
• Máslo – na mazání těsta.

Proces vaření:

Krok 1. Do misky nalijte teplou vodu, rozdrobte do ní droždí, přidejte sůl a cukr, dobře promíchejte.

Krok 2. Do výsledné hmoty nalijte prosátou mouku.

Krok 3. Nalijte také slunečnicový olej a hněteme do homogenního těsta.

Krok 4. Poté nechte na teplém místě 1,5 hodiny kynout.

Krok 5. Pro náplň budete potřebovat mleté ​​maso a cibuli.

Krok 6. Nakrájejte cibuli velmi jemně. Umístěte pánev na sporák, zahřejte ji, nalijte rostlinný olej. Přidáme cibuli a mleté ​​maso, suroviny osolíme, okořeníme, opékáme, dokud se nevypaří veškerá vlhkost.

Krok 7. Těsto by mělo během hodiny a půl zvětšit objem.

Krok 8. Těsto rozdělte na 4 stejné části, rozválejte je válečkem.

Krok 9. Plech vymažte rostlinným olejem a položte placky. Doprostřed tortilly dejte trochu masové náplně.

Krok 10: Poté přiveďte okraje ke středu a koláče mírně zplošťte.

Krok 11. Pečte osetské koláče v troubě na 180 stupňů po dobu 15-20 minut. Když jsou koláče dobře opečené, vyjměte je z trouby a potřete máslem.

Krok 12. Osetské masové koláče jsou měkké, aromatické a chutné.

Jak vyrobit křehký koláč s masem?

Pro masové koláče je nejlepší použít domácí mleté ​​maso, připravené nezávisle na vepřovém a hovězím mase. Těsto na koláče může být různé, ale nejlépe křehké těsto ladí s takovou šťavnatou masovou náplní.

Doba vaření: 90

Doba vaření: 30 min

porce – 2

Ingredience:

• Slepičí vejce - 1 ks.
• Máslo - 150 gr.
• Mouka - 400-500 g.
• Sůl - podle chuti.

Pro plnění:

• Mleté vepřové maso - 400 g.
• Cibule - 2 ks.
• Zelení - podle chuti.
• Sýr feta - 80-100 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mléko nebo smetana - 3-4 polévkové lžíce.
• Majonéza - podle chuti.
• Rostlinný olej - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Většinu mouky nasypte do mísy, máslo nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Ingredience rozmačkejte vidličkou.

Krok 2. Dále rozbijte vejce a promíchejte.

Krok 3. Poté postupně přidávejte zbývající mouku a rukama hněteme těsto, dokud se nepřestane lepit na ruce. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Krok 4. Jemně nakrájejte cibuli a smažte v rostlinném oleji.

Krok 5. Zeleninu velmi jemně nasekejte nožem.

Krok 6. Vložte fetu do misky a rozmačkejte vidličkou.

Krok 7. Přidejte zeleninu, vejce a fetu do mletého masa, promíchejte. Do mísy dejte také osmaženou cibulku, zalijte pár lžícemi mléka nebo smetany, osolte, okořeňte náplň podle chuti a znovu dobře promíchejte.

Krok 8. Vyjměte těsto z chladničky a rozválejte ho. Zapékací mísu vymažte olejem. Těsto vložíme do formy a na několika místech propícháme vidličkou.

Krok 9. Na těsto položte připravenou náplň, uhlaďte ji a potřete malým množstvím majonézy.

Krok 10. Pečte koláč v troubě na 180-200 stupňů asi hodinu. Hotový křehký koláč nejprve vychlaďte a poté můžete podávat.

Jednoduchý a lahodný koláč s masem a zelím v troubě

Recept je o univerzálním pečivu – koláč s masem a zelím. Lze podávat s čajem, polévkou nebo jíst nasucho. Díky tomu, že je maso smíchané se zelím, není náplň příliš mastná.

Doba vaření: 65

Doba vaření: 30 min

Porce – 6-8

Ingredience:

• Máslo - 100 gr.
• zakysaná smetana - 200 ml.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Protein - 1 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Prášek do pečiva na těsto - 2 lžičky.
• Mouka - 400-450 g.
• Žloutek - 1 ks.
• sezam - 2-3 lžíce.

Pro plnění:

• Mleté maso - 300 g.
• Bílé zelí - 300 g.
• Cibule - 150 gr.
• Rostlinný olej - na smažení a mazání pánve.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Krok 2. Zelí omyjte a nakrájejte na tenké nudličky.

Krok 3. Do vyhřívané pánve nalijte rostlinný olej a nejprve smažte cibuli.

Krok 4. Poté přidejte mleté ​​maso k cibuli, zamíchejte a smažte 10 minut.

Krok 5. Dále přidejte zelí a promíchejte.

Krok 6: Náplň osolte a okořeňte podle chuti a pokračujte ve vaření dalších 10 minut. Náplň položte na talíř a mírně vychladněte.

Krok 7. Uhněteme těsto. Do mísy dejte změklé máslo a sůl a ingredience rozmačkejte vidličkou.

Krok 8. Přidejte vejce a bílek do másla, promíchejte.

Krok 9. Dále přidejte zakysanou smetanu.

Krok 10. Znovu promíchejte.

Krok 11. Nakonec přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva, vypracujte homogenní těsto.

Krok 12. Samostatně rozšlehejte žloutek.

Krok 13. Zapékací mísu vymažte olejem. Polovinu těsta rozválejte a vložte do formy.

Krok 14. Na spodní vrstvu těsta položte náplň.

Krok 15. Rozválejte také druhou část těsta a položte ji na náplň.

Krok 16. Těsto potřeme rozšlehaným žloutkem.

Krok 17. Posypte obrobek sezamovými semínky. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30-35 minut.

Krok 18. Hotový koláč ochlaďte, vyjměte z formy, ozdobte snítkami čerstvých bylinek a podávejte.

Lahodný masový koláč se zakysanou smetanou

Masový koláč se zakysanou smetanou je báječné, šťavnaté pečivo, které může být vydatnou snídaní, lehkým obědem nebo večeří.Pokud jste tedy svou rodinu už dlouho nerozmazlovali zajímavými pokrmy nebo si jen chcete udělat teplý rodinný večer s šálkem čaje, pak vám postačí lahodné domácí pečivo s masem.

Doba vaření: 65

Doba vaření: 35 min

porce – 4

Ingredience:

• zakysaná smetana - 5 lžic.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.
• Mouka - 7 lžic.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Cukr – 1 lžička.
• Sůl - 1 lžička.
• Prášek do těsta - 10 g.

Pro plnění:

• Kuřecí maso - 300 g.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení a mazání pánve.

Proces vaření:

Krok 1. Mouku a prášek do pečiva prosejeme přes jemné síto.

Krok 2. Do misky dejte zakysanou smetanu, majonézu, rozbijte vejce, přidejte sůl a cukr, promíchejte. Poté po částech přidáme prosátou mouku a vypracujeme těsto.

Krok 3. Nakrájejte cibuli a kuřecí maso na kostičky. Smažte cibuli na vysokou rychlost, dokud nebude průhledná, poté přidejte kuře a smažte do bílé. Náplň osolíme, okořeníme podle chuti, promícháme a vyjmeme z pánve.

Krok 4. Formu vymažte rostlinným olejem. Polovinu těsta nalijte do formy a poté přidejte náplň.

Krok 5. Na náplň položte zbytek těsta.

Krok 6. Umístěte obrobek do trouby, předehřáté na 180 stupňů. Koláč pečte 30 minut. Krásný růžový koláč trochu vychlaďte, poté nakrájejte a podávejte s čajem.

Jak upéct lahodný koláč s masem a houbami?

Maso v kombinaci s houbami může být vynikající náplní do koláče. Navíc je vhodné jakékoli těsto: kynuté, křehké, listové nebo nekynuté. Podle tohoto receptu se těsto hněte pomocí tvarohu a je jemné a tenké.

Doba vaření: 90

Doba vaření: 60 min

porce – 5

Ingredience:

• Mouka - 175 g.
• Tvaroh - 75 g.
• Vaječný bílek - 1 ks.
• Mléko - 40 ml.
• Rostlinný olej - 40 ml.
• Cukr – 1 lžička.
• Sůl - 1 lžička.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.

Pro plnění:

• Hovězí maso - 500 gr.
• Houby - 200 gr.
• Petržel - 15 gr.
• Krém - 190 ml.
• Feta - 75 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mletý koriandr - podle chuti.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Mouka – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Houby nakrájejte na plátky a smažte je ve směsi zeleniny a másla dozlatova. Osolíme, opepříme, promícháme a žampiony dáme na talíř.

Krok 2. Hovězí maso nakrájejte na malé kostičky a opečte na pánvi po houbách. Maso osolíme a okořeníme dle chuti.

Krok 3. Poté k masu přidejte nakrájenou cibuli a opékejte další 2-3 minuty. Dále k masu přidáme houby a promícháme náplň.

Krok 4. Smíchejte fetu se smetanou.

Krok 5. Směs fety a smetany dejte na pánev se zbytkem náplně a vařte na středním plameni, dokud se většina tekutiny neodpaří. Přidáme mouku, promícháme a dusíme, dokud náplň nezhoustne.

Krok 6. Ke konci přidejte do náplně nasekané bylinky, promíchejte a nechte mírně vychladnout.

Krok 7. V misce smíchejte tvaroh, bílek, sůl, cukr, mléko a rostlinný olej.

Krok 8. Prosejte mouku, přidejte do ní prášek do pečiva. Poté smícháme mouku s tvarohovou hmotou.

Krok 9. Těsto dobře prohněteme rukama.

Krok 10. Těsto rozválejte na kulatý koláč o průměru o 2-3 centimetry větším, než je průměr formy. Vložte těsto do formy, otočte okraje nahoru. Na těsto položíme náplň, okraje těsta zakryjeme. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30 minut.

Krok 11. Hotový koláč vyjměte z formy a nechte mírně vychladnout.

Krok 12. Koláč je velmi chutný, budete si olizovat prsty.

Šťavnatý koláč s masem a sýrem v troubě

Potěšte svou rodinu a přátele skvělým vydatným koláčem. Těsto se velmi snadno hněte a velké množství masa a sýra vám zajistí bohatou chuť a šťavnatou náplň.

Doba vaření: 65

Doba vaření: 40 min

porce – 8

Ingredience:

• Mleté hovězí maso - 450 g.
• Cibule - 100 gr.
• Sýr čedar - 150 g.
• Pšeničná mouka - 150 g.
• Mléko - 250 ml.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Prášek do těsta - 10 g.
• Rostlinný olej - 2,5 lžíce.
• Kmín - 0,5 lžičky.
• Sůl - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a smažte na rostlinném oleji.

Krok 2. K cibuli přidejte mleté ​​maso, zamíchejte a pokračujte v opékání 3 minuty. Poté přidejte kmín, mletý pepř a sůl, zamíchejte, pár minut opékejte a stáhněte pánev z plotny.

Krok 3. Do mísy rozklepněte vejce, přidejte prosátou mouku, sůl a prášek do pečiva a zalijte mlékem. Smíchejte přísady, měli byste získat tekuté, homogenní těsto.

Krok 4. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem, položte smažené mleté ​​maso.

Krok 5. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle a přidejte ho na mleté ​​maso.

Krok 6. Nalijte těsto a vložte formu do trouby předehřáté na 180 stupňů. Koláč pečte 25 minut.

Krok 7. Koláč se ukáže velmi chutný a šťavnatý.