Zelný koláč v troubě

Zelný koláč v troubě je ideální variantou pro rychlé a levné domácí pečení. Takové koláče lze péct různými způsoby: s rosolovým těstem, s kynutým těstem nebo s listovým těstem, ale v žádném případě nenecháte své blízké ani hosty zklamané, protože koláče s kapustou jsou vydatné, aromatické a velmi chutné! Nabízíme vám 10 rychlých a chutných receptů na zelné koláče krok za krokem. První recept s fotkou.

Rychlý želé koláč se zelím v troubě

Pomocí tohoto receptu se vám podaří upéct nadýchaný a narůžovělý koláč, velmi podobný piškotovému dortu, ale se slanou náplní. Na těsto je lepší použít ne čerstvý, ale již stojící kefír, vhodný je i kefír s prošlým datem spotřeby, protože začíná více bublat než čerstvý, což jen pomáhá při přípravě prvotřídního těsta.

1. 
   Jak upéct zelný koláč v troubě? Zelí nakrájejte najemno, je lepší použít mladé zelí měkké, ale poslouží i takové, které je vhodné pro dlouhodobé zimní skladování. Nakrájené zelí osolíme, promícháme a příliš tvrdé zelí potřeme solí, aby trochu změklo.
2. 
   Vypracujte těsto ve velké nádobě. Rozšleháme vejce, přidáme sůl a cukr, ušleháme do hladka.
3. 
   K rozšlehaným vejcím přidejte teplý kefír, vše opatrně promíchejte metličkou. Poté přidejte sodu, je třeba ji trochu uhasit octem. Soda by měla v kefíru začít bublat, těsto nechte 3-5 minut, aby tento proces dobře proběhl.
4. 
   Do těsta po částech přidávejte mouku, jemně míchejte, aby se netvořily hrudky. Těsto pro tento recept se ukáže být trochu tekutější než klasické palačinkové těsto.
5. 
   Dno a okraje koláčové formy vymažte rostlinným olejem. Pokud chcete, můžete vyložit pečícím papírem, ale je potřeba papír i trochu naolejovat.
6. 
   Na dno formy dejte zelí a mrkev, které je potřeba nastrouhat.
7. 
   Těsto nalijeme na náplň, uhladíme na náplň. Pokud chcete, posypte koláč sezamovými semínky.
8. 
   Troubu předehřejte na 180-190 stupňů a želé pečte asi 45-50 minut. Po uplynutí této doby zkontrolujte připravenost koláče dřevěnou tyčí: měla by zůstat suchá, pokud s ní koláč uprostřed propíchnete. Hotový koláč musí trochu vychladnout a poté jej podávejte na stůl.

Dobrou chuť!

Lahodný koláč se zelím na kynutém těstě

Rudý, nadýchaný, neuvěřitelně chutný, se šťavnatou náplní z čerstvého zelí, získáme koláč s kynutým těstem podle tohoto receptu. My si ho dnes připravíme z rychlého těsta, které nevyžaduje dlouhé louhování. Bude to vyžadovat suché droždí.

Ingredience:

Pro test:

• Pšeničná mouka – 500 g (+ 50-100 g dle potřeby).
• Mléko (nebo kefír nebo voda) - 250 ml.
• Suché droždí - 2 lžičky.
• Cukr - 2 lžičky.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l. do těsta + na práci s těstem.
• Vejce - 1 ks. (v těstě) + 1 ks. na mazání koláče.
• Sůl - 0,5 lžičky.

Pro plnění:

• Vejce - 2 ks.
• Mladé zelí - 700-800 gr.
• Krupica - 1-2 polévkové lžíce. l.
• Uzené hrudí - 150 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - podle chuti.
• Hořčice - 1 lžička.
• Cukr - 0,5 lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Strouhanka - 3-6 polévkových lžic. l.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Zelená cibule, čerstvá petržel, kopr - 1 svazek.
• Směs mleté ​​papriky - dle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve prosejeme mouku, polovinu mouky smícháme se suchým droždím a cukrem.

2. Zahřejte mléko, dokud nebude teplé. Kromě sladkého mléka lze stejné těsto hníst teplým kefírem nebo teplou vodou.

3. Rozšleháme vejce a sůl.

4. Do mouky přidejte ohřáté mléko, rostlinný olej a poté rozšlehané vejce.

5. Z vláčného těsta udělejte kouli a po troškách přidávejte mouku. Těsto hněteme 5-7 minut.

6. Pokud chcete, nechte těsto odpočinout na teplém místě, ale můžete ihned tvořit koláč, pokud už máte připravenou náplň. Pokud ne, přikryjte těsto a vytvořte náplň.

7. Zelí nakrájejte na tenké plátky nebo nakrájejte pomocí speciálního stroje. Není potřeba ho drtit nebo drtit, pokud máte mladé zelí. Cibuli nakrájíme na čtvrtky, česnek protlačíme lisem.

8.Uzené maso (může být jakékoliv) nakrájíme na malé kostičky a na malém množství oleje opečeme dozlatova.

9. Vyjměte hrudí z pánve, dejte na jeho místo cibuli a česnek, trochu osolte a opékejte, dokud cibule nezprůhlední a stáhněte z plotny.

10. Rozšleháme vejce se solí.

11. Do zelí přidejte osmaženou cibuli, česnek a uzené maso, dále strouhanku, cukr, hořčici, koření a čerstvé nasekané bylinky. Míchat.

12. Ke konci do náplně přidáme vejce rozšlehaná se solí a znovu důkladně promícháme.

13. Těsto rozdělíme na dvě části, každou část prohněteme. První část rozválejte na velikost koláčové formy.

14. Forma by měla být namazána rostlinným olejem a posypána krupicí a nahoře by měla být položena vrstva těsta.

15. Na těsto položte veškerou náplň, přikryjte druhou částí těsta nahoře. Je důležité, aby vrstvy těsta nebyly silné. Pokud je vaše forma malá a je tam hodně těsta a náplně, pak je lepší udělat malé koláče ze zbývajícího těsta a náplně a zabalit náplň dovnitř.

16. Okraje těsta na koláč přitiskněte k sobě. Ze zbylého těsta můžete udělat ozdoby na vrch. Na dortu musíte na několika místech udělat otvory, aby mohla unikat pára.

17. Rozklepněte další vejce a potřete jím koláč.

18. Nyní nechte dort 20 minut stát pod utěrkou.

19. Troubu rozpálíme na 190-200 stupňů. Pokud je vaše těsto již vyluhováno ihned po hnětení, můžete koláč péct bez nálevu.

20. Doba pečení koláče je 50-60 minut. Aby se vršek dortu nepřipálil, můžete jej nejprve přikrýt pečicím papírem a poté jej sejmout.

21. Hotový drožďový koláč se zelím a uzeným necháme mírně vychladnout a poté podáváme.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na zelný koláč s kefírem

Zelný koláč s kefírovým aspikem je skutečným životabudičem pro všechny milovníky rychlého domácího pečení. S těstem se jen velmi málo šťouchá a náplň se snadno připravuje. Nejdůležitější je zvolit správnou teplotu trouby, aby se vaše kulinářské mistrovské dílo nespálilo zespodu, ale bylo dobře propečené nahoře i uvnitř.

Ingredience:

Pro test:

• Mouka - 1,5-2 lžíce.
• Kefír - 300 ml.
• Zakysaná smetana 15% - 200 g.
• Vejce - 2 ks.
• Soda - 1 lžička.
• Sůl - špetka.

Pro plnění:

• zelí - 300 gr.
• Máslo - 40-50 g.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Muškátový oříšek - podle chuti.

Proces vaření:

1. Pro plnění tohoto koláče je vhodné jakékoli zelí, ale častěji používají rané, střední nebo pozdní bílé zelí, stejně jako pekingské zelí. Pozdní zelí je třeba dusit na másle (můžete použít i rostlinný olej) a nakrájet velmi tence. Pekingské a rané zelí není třeba dusit, jsou již měkké.

2. Dále zelí osolíme a přidáme koření podle chuti.

3. Připravte želé těsto. Chcete-li to provést, musíte v misce zkombinovat zakysanou smetanu s vejci, kefírem a sodou, mírně temperovanou skusem, a také přidat mouku. Těsto na koláč důkladně prohněteme cukrářskou metličkou, aby v něm nebyly hrudky mouky.

4. Na dno lehce vymaštěného pekáčku dáme kapustovou náplň.

5. Koláč naplňte těstem a vložte do trouby, již vyhřáté na 180-200 stupňů. Doba pečení je 30-40 minut, záleží na vlastnostech vaší trouby.

6. Když je zelný koláč s kefírem hotový, trochu jej vychladněte ve formě a poté položte na misku náplní nahoru.

Dobrou chuť!

Lahodný a uspokojivý zelný koláč s majonézou

Zveme vás upéct růžový a lahodný koláč se zelím a pórkem na těstě s přídavkem nejen zakysané smetany, ale i majonézy. S majonézou je pečivo nadýchanější a jemné lístky pórku a jeho bílé stonky nemají hořkou chuť, proto se tento druh cibule doporučuje přidávat do zeleninových náplní. Hosté jistě ocení vaše kulinářské úsilí!

Ingredience:

• zelí - 350 gr.
• Pórek - 100 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Mouka – 6 lžic. l.
• Majonéza - 5 lžic. l.
• zakysaná smetana - 5 lžic. l.
• Sůl - podle chuti.
• Čerstvý kopr - podle chuti.
• Prášek do pečiva na těsto - 2 lžičky.
• Bazalka, oregano - podle chuti.
• Mletý černý pepř (nebo směs paprik) - podle chuti.
• Sezamová zrna - volitelné.

Proces vaření:

1. Zelí nakrájíme velmi jemně a tence, mírně osolíme a rukama rozmačkáme, aby pustilo šťávu. Pokud máte různé rané nebo čínské zelí, nemusíte je drtit.

2. Chcete-li, přidejte do zelí čerstvý nasekaný kopr, nasekaný nadrobno.

3. Dále přidáme pórek nakrájený na tenké kroužky.

4. Náplň osolíme a okořeníme, promícháme.

5. Zakysanou smetanu, vejce a majonézu smícháme v míse pomocí kuchyňské metly, přidáme sůl a prášek do pečiva.

6. Prosejeme mouku, přidáme do těsta, promícháme.

7. Polovinu těsta nalijte do hluboké zapékací misky, vymazané trochou rostlinného oleje.

8. Na těsto položíme zelí a cibulovou náplň a naplníme druhou částí těsta.

9. Vršek koláče můžeme posypat sezamovými semínky.

10. Zahřejte troubu na 180 stupňů, pečte koláč, dokud nebude hotový, 35-40 minut.

11. Hotový koláč trochu vychlaďte a poté podávejte.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu koláče ze zelí a vajec v troubě

Koláč se zelím a vejcem na kvasnicovém kefírovém těstě s přídavkem slunečnicového oleje je velmi chutný studený i teplý, nejen s čajem, dá se jíst i s vývarem nebo borščem. Tento koláč vydrží dlouho čerstvý a pomalu ztuhne.

Ingredience:

Pro test:

• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Suché droždí - 10 g.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Sůl - špetka.
• Cukr – 1 lžička.

Pro plnění:

• Zelí - 350-400 gr.
• Cibule - 1-2 ks.
• Zelená cibule - 10 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Slunečnicový olej - 40 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Mouku prosejeme a přidáme suché droždí, sůl a cukr, promícháme.

2. Zahřejte kefír, dokud nebude teplý, vmíchejte do mouky spolu s rostlinným olejem.

3. Uhněteme elastické hladké těsto. Díky oleji se vám nebude lepit na ruce, takže práce s ním je snadná a příjemná.

4. Uhnětené těsto srolujte do koule, vložte do mísy pod potravinářskou fólii a dejte na teplé místo, dokud těsto nevykyne.

5. Mezitím začněte plnit koláč. Zelí nakrájíme najemno, cibuli nakrájíme na půlkolečka nebo menší, přidáme do zelí.

6. Na pánvi rozehřejte olej, za stálého míchání orestujte cibuli a zelí, poté přidejte trochu vody a vařte, dokud zelí nezměkne. Přikryté dusíme.

7. Kuřecí vejce vařte předem, poté je ochlaďte a nakrájejte na kostky, nakrájejte také zelenou cibulku. To vše přidáme do dušeného zelí vychladlé.

8. Koláčovou náplň ochutíme kořením a solí podle chuti, promícháme.

9. Po hodině nebo o něco déle by těsto mělo kynout. Zaklepejte a rozdělte na dvě části.

10.Formu na koláč vymažte máslem a jednu část těsta vyrovnejte do formy a vytvořte nízké strany.

11. Na těsto položte náplň.

12. Náplň přikryjeme zbylým rozváleným těstem.

13. Vršek dortu potřeme rozšlehaným vejcem a uprostřed necháme malý otvor na páru.

14. Troubu zahřejte na 180 stupňů, moučný výrobek z těsta a kaput pečte 40-45 minut.

15. Hotový koláč by měl mít krásnou zlatohnědou kůrku, být uvnitř upečený a zvenku nespálený.

Dobrou chuť!

Jak upéct zelný koláč se zakysanou smetanou v troubě?

Téměř bez potíží je připraven takový koláč se zelím jako želé se zakysanou smetanou. Recept je tak jednoduchý, že ho zvládne každý hned napoprvé. Pojďme tedy začít!

Ingredience:

• Bílé zelí - 300 g.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Majonéza - 50 g.
• Mouka – 6 lžic. l.
• Vejce - 2 ks.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Zelená cibule - 30 gr. (nebo 1 cibule).
• Sůl - 1 lžička. žádná skluzavka.
• Cukr - 0,5 lžičky.
• sezam - 2 lžičky.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mleté koření (bazalka, koriandr atd.) - podle chuti.

Proces vaření:

1. Ve velké míse ušlehejte zakysanou smetanu, vejce a majonézu do hladka.

2. Do prosáté mouky přidáme cukr, sůl a prášek do pečiva.

3. Spojte suchý základ těsta s tekutým základem a vše dobře promíchejte. Měli byste mít poměrně tekuté těsto, podobné zakysané smetaně.

4. Bílé zelí (nebo pekingské zelí) nakrájejte najemno nožem nebo na stroji.

5. Do zelí přidejte koření uvedené v receptu nebo vaše oblíbené a také sůl.

6.Pokud máte koláč z tvrdého zimního zelí, pak je potřeba jej spolu se solí a kořením prohnět rukama nebo trochu podusit na pánvi, jinak má náplň velkou šanci zůstat tvrdá.

7. Zelenou cibuli (nebo cibuli) omyjte, nakrájejte nadrobno a poté promíchejte se zelím.

8. Plech s hlubokými stranami nebo pekáč vymažte rostlinným olejem, nalijte polovinu těsta.

9. Navrch položte zelí v rovnoměrné vrstvě a naplňte zbylým těstem. Pokud chcete, posypte horní část koláče sezamovými semínky.

10. Troubu rozpálíme na 200 stupňů, koláč pečeme 35-45 minut, podle toho, jak se peče.

11. Jezte zelný koláč s těstem ze zakysané smetany s potěšením!

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný koláč se zelím a mletým masem

Chcete-li upéct rychlý jednoduchý koláč se zelím a mletým masem, doporučujeme použít hotové listové těsto z obchodu, může být bez droždí nebo droždí. Kvásek se liší tím, že je potřeba z něj vytvarovat výrobek a před pečením ho nechat 20–30 minut kynout na teplém místě.

Ingredience:

• Zelí - 400-500 g.
• Mleté maso 300 gr.
• Listové těsto - 500 g.
• Cibule - 2-3 ks.
• Česnek - 1 volitelný.
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Směs paprik - dle chuti.
• Sušená bazalka - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• sezam - 2-3 lžičky.

Proces vaření:

1. Zatímco budete připravovat náplň, těsto se rozmrazí. Chcete-li to provést, položte jej na prkénko nebo pracovní stůl posypaný moukou.

2. Zelí nakrájíme na co nejtenčí plátky a poté za stálého míchání zlehka orestujeme na pánvi na rozpáleném oleji.

3.Zatímco se zelí opéká, oloupeme cibuli a česnek, česnek nasekáme nebo prolisujeme a cibuli nakrájíme na čtvrtky.

4. Osmahneme cibuli s česnekem a zelím a poté přidáme na pánev mleté ​​maso, vše společně ještě pár minut opékáme, případné hrudky mletého masa rozlámeme.

5. Náplň osolíme a okořeníme dle chuti směsí paprik a sušené bazalky.

6. Těsto rozválíme a rozkrájíme na dva stejné obdélníky.

7. Umístěte první obdélník těsta na pečicí papír, který by již měl být na vašem plechu. Musí být mírně namazán rostlinným olejem.

8. Náplň se položí na vrstvu těsta a poté se přikryje druhou vrstvou těsta.

9. Okraje koláče se dobře sevřou, koláč se potře rozsypaným vejcem a na několika místech propíchne vidličkou.

10. Pokud chcete, posypte koláč sezamovými semínky.

11. Koláč se zelím a mletým masem pečte, dokud není těsto hotové, protože náplň je na pánvi již téměř úplně propečená. Teplota trouby – 200 stupňů (nebo použijte svou troubu jako vodítko). Čas - 25-30 minut.

12. Koláč se zelím a mletým masem necháme na plechu mírně vychladnout a poté zajíme horkým čajem.

Dobrou chuť!

Zelný koláč na listovém těstě

Z mraženého listového těsta zakoupeného v obchodě upečete zelný koláč s uzenými klobásami rychle a bez námahy, protože příprava náplně nezabere mnoho času.

Ingredience:

• Těsto z listového těsta – 0,5 kg.
• Bílé zelí - 0,5 kg.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1-2 ks.
• Česnek - 2-3 stroužky.
• Uzená klobása - 200 g.
• Vejce - 1 ks.
• Mléko – 2 lžíce. l.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - podle potřeby.
• Kopr, petržel nebo koriandr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zelí nakrájíme na tenké plátky a za stálého míchání je orestujeme na rozpáleném rostlinném oleji. Oheň - střední.

2. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na kostičky a přidáme k zelí, vše společně ještě pár minut opékáme.

3. Když je veškerá zelenina osmažená, přilijeme do pánve trochu vody, přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud nebude zelenina hotová. Zelenina by měla změknout, ale dusit bez omáčky.

4. Připravenou zeleninu ochutíme nakrájeným česnekem, kořením a solí podle chuti, promícháme.

5. Uzeninu nakrájíme na kostičky nebo čtvrtky. Přidejte ji do pánve jako poslední a vše společně smažte bez pokličky několik minut za míchání.

6. Pokud chcete, přidejte do koláčové náplně najemno nakrájenou zeleninu.

7. Zatímco jste připravovali náplň, těsto již bylo rozmrazené. Rozválíme na 2 vrstvy.

8. Plech vyložte pečicím papírem, poté ho trochu naolejujte, aby se koláč nepřilepil.

9. Na plech položte první vrstvu těsta, na kterou rovnoměrně rozetřete náplň.

10. Náplň přikryjeme druhou vrstvou těsta.

11. Okraje koláče pevně spojte k sobě, vršek koláče na několika místech propíchněte vidličkou.

12. Vejce rozmícháme v mléce a potřeme jím koláč.

13. Tento koláč pečte alespoň 30-40 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů.

14. Zelný koláč podávejte na listovém těstě ještě teplý.

Dobrou chuť!

Rychlý a chutný recept na zelí a rybí koláč

Pokud máte rádi tak neobvyklou kombinaci ingrediencí na náplň, jako je zelí a ryba, upečte uzavřený koláč z měkkého kynutého těsta podle našeho receptu. Zde můžete přidat bílé nebo pekingské zelí a jakoukoli rybu, hlavní věc je, že v ní nejsou žádné kosti.Tento koláč se dá jíst i studený, ale stále chutná lépe teplý.

Ingredience:

Pro test:

• Suché rychle působící droždí – 1,5 lžičky.
• Pšeničná mouka prémiová – 0,5 kg.
• zakysaná smetana - 150 gr.
• Voda - 100 ml.
• Cukr – 2 lžíce. l.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 6 lžic. l.

Pro plnění:

• Rybí filé – 0,7 kg.
• Zelí – 0,4-0,5 kg.
• Cibule - 3 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
• Krém 10% – 200 ml
• Sůl - podle chuti.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.
• Suchý nebo zelený kopr - podle chuti.

Na mrazení dortu:

• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
• Smetana 10% - 2 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

1. Vyměňte těsto na koláč. Nejprve si do mísy prosejeme mouku, do mouky přidáme sůl, cukr a suché droždí, promícháme.

2. Nalijte teplou vodu a rostlinný olej, přidejte zakysanou smetanu a jedno vejce.

3. Uhněteme těsto (lze i v pekárně).

4. Těsto přikryjte, položte na teplý radiátor, vodní lázeň nebo nahřívací podložku a poté nechte dvakrát vykynout, pokaždé trochu prohněteme.

5. Na náplň nakrájejte cibuli na kostičky a poté ji smažte na malém množství zahřátého rostlinného oleje.

6. Zelí nakrájíme najemno, přidáme k cibuli a poté zalijeme smetanou a vše společně dusíme, dokud se smetana neodpaří. Je lepší dusit pod pokličkou.

7. Když je zeleninová náplň podušená, přidáme kopr, osolíme a okořeníme podle chuti, vypněte oheň pod pánví.

8. Rybí filé nakrájíme na malé kostičky, dáme do mísy, osolíme a okořeníme podle chuti.

9. Těsto protlačte podruhé a rozdělte na 2 části, z nichž jedna by měla být větší než druhá.

10. Kousky těsta trochu rozválejte na stole nebo prkénku. Váleček by měl být namazán rostlinným olejem.

jedenáct.Pekáč nebo pekáč vymažeme olejem, položíme na něj většinu těsta, roztáhneme rukama do tvaru a vytvoříme vysoké strany.

12. Jako první vrstvu položte rybí filé a navrch rozdělte zelí a cibuli.

13. Koláč zakryjte druhou vrstvou těsta a okraje pevně uzavřete. Uprostřed vytvořte otvor pro páru.

14. Koláč potřete máslem spojeným se smetanou.

15. Zahřejte troubu na 190 stupňů a pečte koláč, dokud nebude krásně křupavý po dobu 40-50 minut. Pokud vaše trouba vyžaduje více času, pak koláč přikryjte pečicím papírem, aby se navrchu nepřipálil.

16. Horký koláč se zelím a rybou nechte na plechu trochu vychladnout a pak jezte na zdraví!

Dobrou chuť!

Rada: Pokud máte malé koláčové formy, pak z daného množství těsta a náplně upečete dva koláče, přičemž těsto rozdělíte na 4 díly a náplň na 2 díly.

Recept na zelný koláč s bramborami krok za krokem

Koláč se zelím a bramborami připravený podle tohoto receptu je dobrý, protože se perfektně peče, protože náplň je předem mírně osmažená a dušená na pánvi a křehké těsto se zakysanou smetanou je jemné a drobivé. Výsledek: skvělý, chutný a uspokojivý koláč na vašem stole!

Ingredience:

Pro test:

• zakysaná smetana - 200 gr.
• Mouka - 2,5 lžíce.
• Voda - 100 g.
• Cukr – 1 lžička.
• Sůl - špetka.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Malá zelenina - 2-3 polévkové lžíce. l.

Pro plnění:

• Rostlinný olej - na smažení.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• zelí - 200 gr.
• Cibule - 1-2 ks.
• Sůl - podle chuti
• Zira - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce. l.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

2. Zelí nakrájíme najemno a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

3.Na pánvi rozehřejte pár lžic rostlinného oleje, orestujte na něm cibuli, dokud trochu nezhnědne.

4. K cibuli přidejte zelí a mrkev, vše společně pár minut opékejte.

5. Během této doby nakrájíme oloupané brambory: je třeba je nakrájet velmi jemně, nebo je můžete nastrouhat na hrubém struhadle.

6. Ke zbytku zeleniny přidáme brambory, za stálého míchání trochu orestujeme a poté vše společně pod pokličkou dusíme asi 5 minut. Pokud je ze zeleniny málo tekutiny, přidejte pár lžic vody, aby se zelenina lépe dusila a nepřipalovala.

7. Po 5 minutách vypněte oheň, náplň dosolte a přidejte koření podle chuti.

8. Během přípravy těsta na koláč ve velké míse nechte náplň vychladnout. Přidejte olej, vodu, sůl, cukr a zakysanou smetanu, dobře promíchejte.

9. Přidejte prášek do pečiva (nebo jedlou sodu) a také mouku. Uvedené množství mouky by mělo stačit na uhnětení měkkého křehkého těsta v míse. A abyste těsto položili na stůl, přidejte další půl sklenice mouky nebo trochu více. Ale nepřehánějte to, jinak bude těsto moc těsnící, což nechcete.

10. Těsto na stole hněteme ještě několik minut, bude měkké jako kynuté těsto. Aby se vám nelepila na ruce, namažte si ruce rostlinným olejem.

11. Těsto nechte na stole čtvrt hodiny nebo 20 minut a přikryjte jej kuchyňskou utěrkou. A pak rozdělte na 2 části.

12. Zapékací mísu můžete lehce vymazat olejem. Část těsta rozetřeme na formu.

13. Na to položíme již vychladlou náplň.

14. Náplň dobře uzavřete druhou částí těsta, okraje zastrčte a pevně sevřete.

15. Udělejte ve středu dortu malý otvor, aby mohla unikat pára.

16.Vršek koláče potřete malým množstvím zakysané smetany a poté vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů (pokud je vaše forma keramická nebo skleněná, vložte koláč do studené trouby).

17. Koláč lze prvních 30 minut péct pod alobalem, aby se nepřipálil, a poté dalších 20–30 minut péct bez něj, dokud nebude zcela uvařený.

18. Aby byl dort lesklý, potřete ho za tepla máslem.

19. Nechte koláč mírně vychladnout na pánvi a poté vyjměte a podávejte.

Dobrou chuť!