Hruškový koláč

Hruškový koláč je jednoduchý a lahodný čajový koláč, který lze snadno připravit doma. S nastupujícím podzimem, v době, kdy se všechny zahradní stromy prohýbají pod tíhou plodů, byste si rozhodně měli připravit jemný a aromatický koláč s hruškovou náplní, který snadno zpestří a zpestří rodinný čajový dýchánek nebo sváteční stůl. Tento koláč lze připravit různými způsoby, například na bázi listového těsta nebo křehkého těsta, s čerstvým nebo karamelizovaným ovocem. Vyzkoušejte různé možnosti a vyberte si svou oblíbenou!

Hruškový koláč z křehkého těsta

Po přípravě tohoto koláče budete tento recept opakovat znovu a znovu, protože kombinace jemného křehkého těsta, šťavnaté hrušky a domácí pusinky nenechá nikoho lhostejným.

1. 
   Jak upéct jednoduchý a lahodný hruškový koláč v troubě? V hlubokém talíři smícháme změklé máslo a cukr a rozetřeme dohladka.
2. 
   Do vzniklé hmoty přidejte celé vejce a dva žloutky, citronovou kůru z poloviny ovoce, vanilin a prášek do pečiva.
3. 
   Vše důkladně promícháme a postupně přidáváme prosátou mouku - uhněteme elastické těsto.
4. 
   Pokud se vám těsto nepřestane lepit na ruce, přisypejte ještě trochu mouky, dokud nebude měkké a vláčné.
5. 
   Těsto rozdělte do zapékací misky, vlhkými prsty vytvarujte boky a dejte na 30 minut do lednice. V této době nakrájejte hrušky.
6. 
   Po půl hodině formu vyjmeme a na těsto nasypeme nakrájené ovoce. Hruškový koláč pečte v troubě 25-30 minut na 180 stupňů.
7. 
   Zatímco se koláč peče, ušlehejte z bílků a cukru tuhý sníh. 15 minut před přípravou zakryjte horký vršek pusinkami a vraťte do trouby (snižte teplotu na 150 stupňů).
8. 
   Před podáváním hruškový koláč vychladíme, nakrájíme na porce a pochutnáme si. Dobrou chuť!

---

Domácí hruškový koláč vyrobený z listového těsta v troubě

Připravíme si rychlý a jednoduchý koláč s ovocnou náplní z těch nejjednodušších a cenově nejdostupnějších surovin. Použití hotového listového těsta zkrátí čas strávený v kuchyni na polovinu, takže přípravu zvládne opravdu každý.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Listové těsto bez droždí - 250 g.
• Hrušky - 1 ks.
• Máslo (rozpuštěné) - 1 polévková lžíce.
• Skořice (mletá) - 1 lžička.
• Zázvor (mletý) - ½ lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1.Rozmražené těsto rozválejte na tenkou vrstvu a udělejte dva podélné řezy, které ustupte asi jeden a půl centimetru od okrajů.

Krok 2. Velkou hrušku nakrájejte na tenké plátky.

Krok 3. V misce smíchejte olej, skořici a mletý zázvor.

Krok 4. Těsto potřete aromatickým olejem.

Krok 5. Plátky hrušek položte na listové těsto, mírně se překrývají.

Krok 6. Namažte zbývajícím máslem a přísadami.

Krok 7. Koláč posypte krystalovým cukrem a vložte do trouby na 25-30 minut při 200 stupních. Dobrou chuť!

Jak upéct koláč s hruškou a tvarohem?

Z tvarohu a zahradních hrušek připravujeme šťavnatý ovocný koláč pod lyrickým názvem „Teplý podzim“. Tento dezert je ideální na návštěvu, protože jeho vzhled vám bude závidět každý pekařský cukrářský výrobek.

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 10.

Ingredience:

• Máslo - 150 gr.
• Mouka - 250 gr.
• Granulovaný cukr - 75 g.
• Vejce - 3 ks.
• Sůl - 1 špetka.
• Tvaroh - 350 g.
• Bramborový škrob - 2 polévkové lžíce.
• Mletá skořice - 1 lžička.
• Moučkový cukr - 50 g.
• Citronová šťáva - 2 lžičky.
• Hrušky - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte těsto: do hluboké nádoby prosejte pšeničnou mouku, přidejte sůl a krystalový cukr - dobře promíchejte a zalijte mírně rozšlehaným vejcem a máslem nakrájeným na kousky. Rychle prohněteme těsto, srolujeme do koule, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 60 minut do lednice.

Krok 2. Zatímco těsto odpočívá, připravíme si náplň. Tvaroh smícháme se dvěma žloutky, mletou skořicí a bramborovým škrobem - důkladně rozmícháme metličkou. Hrušky nakrájejte na tenké plátky, vyřízněte tobolku se semeny.Plátky ovoce položte na talíř a pokapejte citronovou šťávou, aby neztmavly.

Krok 3. Po hodině vyjměte těsto z chladničky a rozdělte ho do formy (předem namažte dno olejem), vytvarujte boky a mnohokrát ho válejte vidličkou. Vložte do trouby na 8-10 minut na 200 stupňů.

Krok 4. V tomto okamžiku ušlehejte bílky do nadýchané pěny, přidejte moučkový cukr a znovu šlehejte, dokud nevznikne homogenní hladká struktura.

Krok 5. Do tvarohové směsi pomalu vmíchejte bílky.

Krok 6. Tvarohovou náplň rozdělte na ztuhlé těsto a poklaďte plátky hrušek kůží nahoru. Pečeme 35-40 minut na 180 stupňů.

Krok 7. Horký koláč mírně ochlaďte přímo ve formě a poté jej opatrně vyjměte. Teplé nakrájejte na kousky, uvařte čaj a podávejte. Dobrou chuť!

Koláč „Neviditelný“ s hruškami a jablky

Originální ovocný dezert s jablky a hruškami je velmi jednoduchý a nenáročný na přípravu a jsou použity pouze dostupné suroviny, které se dají bez problémů sehnat v regálech každého obchodu s potravinami. Hlavní kouzlo této pochoutky spočívá v minimálním množství těsta a dostatku ovocné náplně.

Čas na vaření – 1 hodina 15 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Jablka - 400 g.
• Hrušky - 400 gr.
• Mléko - 100 ml.
• Máslo (rozpuštěné) - 30 g.
• Mouka - 70 gr.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 50 g.
• granulovaný vanilkový cukr - 10 g.
• Sůl - 1 špetka.

Na posypání:

• Mouka - 80 gr.
• Granulovaný cukr - 30 g.
• granulovaný vanilkový cukr - 10 g.
• Máslo (měkké) - 40 gr.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1.V míse s vysokými stranami smícháme krupicový cukr, vanilkový cukr, vejce a sůl - ušleháme a poté přidáme pšeničnou mouku s práškem do pečiva, mléko a máslo.

Krok 2. Ovoce oloupejte, vyřízněte semínkový lusk a stopku a nakrájejte na tenké plátky.

Krok 3. Zapékací mísu vymažte malým množstvím másla a vyložte ji pečicím papírem na pečení.

Krok 4. Každý ovocný kotouč zcela ponořte do těsta a vložte jej do formy, navrch nasypte zbývající moučnou směs. Pečeme půl hodiny při teplotě 180-190 stupňů.

Krok 5. Pro chutnou polevu smíchejte mouku, máslo, krupicový cukr a vanilin, špetku soli a vše umelte, dokud nebude drobivá.

Krok 6. Vršek koláče posypte sladkou drobenkou a pečte asi 20 minut. Dobrou chuť!

Rychlý želé koláč s hruškami na kefíru

Když jsou hosté na prahu a není je čím pohostit, nevadí, připravme si úžasný hruškový koláč podle francouzského receptu a buďte si jisti, že budete požádáni, abyste se podělili o tajemství vaření. A skládá se z kvalitních surovin, například třtinového cukru a vanilkového extraktu.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Mouka - 250 gr.
• Hrušky (velké) - 2 ks.
• Vejce - 3 ks.
• Máslo - 150 gr.
• Kefír - 150 ml.
• Cukrový sirup - 100 ml.
• Citron - ½ ks.
• Granulovaný třtinový cukr - 2 polévkové lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Vanilkový extrakt - 1 lžička.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. V hrnci na mírném ohni rozpusťte máslo.

Krok 2. Mouku smícháme se solí a práškem do pečiva, zalijeme kefírem, cukrovým sirupem a zašleháme vejce - uhněteme těsto.

Krok 3Dále do směsi přidáme vanilkový extrakt a rozpuštěné máslo a znovu důkladně promícháme.

Krok 4. Citron rozkrojte napůl a z jedné části vymačkejte šťávu.

Krok 5. Dvě hrušky nakrájejte na tenké plátky, nezapomeňte vyříznout lusk se semeny. Plátky ovoce pokapeme citronovou šťávou a posypeme lžící krupicového cukru.

Krok 6. Dno formy potřete zbylým máslem a posypte cukrem, rovnoměrně rozložte ½ nakrájeného ovoce.

Krok 7. Ovocnou vrstvu naplňte těstem a navrch krásně položte zbývající plátky hrušek.

Krok 8. Pečte na 190 stupňů po dobu půl hodiny. Dobrou chuť!

Domácí karamelizovaný hruškový koláč

Rychlé, chutné a velmi aromatické – připravme si jemný a na přípravu nenáročný koláč plněný karamelizovanými hruškami a mandlemi. Tento dezert potěší každého, kdo má čas ho vyzkoušet. Bude to mít „čas“, protože taková pochoutka se rozptýlí mrknutím oka!

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Hrušky - 500-600 g.
• Listové těsto - 250 g.
• Hnědý cukr - 70 g.
• Máslo - 30 gr.
• Mandle (mleté) - 30 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Hrušky rozkrojte napůl, oloupejte a zbavte jádřinců. Na pánvi rozpustíme máslo spolu s krystalovým cukrem a vyskládáme poloviny ovoce.

Krok 2. Hrušky podusíme na karamel do měkka, nakrájíme na plátky a poté vložíme do zapékací mísy, předem vymazané olejem.

Krok 3. Ovoce posypte mletými mandlemi a nechte trochu vychladnout.

Krok 4. Listové těsto rozválíme na tenkou vrstvu a zakryjeme jím hrušky. Pečeme na 190 stupňů asi 25 minut.

Krok 5. Zapékací mísu přikryjte velkým plochým talířem a otočte.

Krok 6. Podávejte s kopečkem zmrzliny a vychutnejte si. Dobrou chuť!

Svěží koláč s hruškou a sýrem ricotta

Už za hodinu se na vašem stole může objevit neuvěřitelně aromatický koláč, domácí s ovocnou náplní. Tento dezert se skvěle hodí k bylinkovým čajům a přírodní kávě a jeho příprava je velmi jednoduchá, takže ho zvládne i nezkušený kuchař.

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

Pro test:

• Mouka - 200 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Vejce - 1 ks.
• Sýr ricotta - 250 g.
• Citronová šťáva - 20 ml.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Sůl - 1 špetka.

Pro plnění:

• Hrušky - 3 ks.
• Máslo - 50 gr.
• Třtinový cukr - 50 g.

Proces vaření:

Krok 1. V hluboké misce smíchejte změklé máslo a krystalový cukr – vyšlehejte vidličkou nebo metličkou do nadýchané hmoty.

Krok 2. Do výsledné hmoty rozbijte vejce a znovu důkladně promíchejte.

Krok 3. Sýr zlehka prohněteme stěrkou a zalijeme citronovou šťávou – přidáme k vaječné směsi.

Krok 4. Mouku prosejte spolu s práškem do pečiva a špetkou soli – postupně přimíchejte k tvarohovému základu a vypracujte těsto.

Krok 5. Plech přikryjte pečicím papírem, vymažte 25 gramy másla a vysypte hnědým cukrem. Vložte do trouby na 8-9 minut na 180 stupňů.

Krok 6. Na horký cukr položte kousky másla (25 gramů).

Krok 7. Na kousky másla pokládejte oloupané a na tenké plátky nakrájené hrušky jako vějíř.

Krok 8. Vzdušné těsto opatrně přeneste na ovoce a pečte asi 40-45 minut (180 stupňů).

Krok 9Hotový koláč překlopte na plochý talíř s hruškami nahoře, mírně vychladněte a podávejte. Dobrou chuť!

 

Jednoduchý a lahodný recept na hruškovo skořicový koláč

Připravíme si jednoduchý a rychlý koláč s hruškovou náplní a potřebujeme jen pšeničnou mouku, trochu skořice pro chuť, vejce a trochu krupicového cukru. Na tomto pečivu si jistě pochutnají děti i dospělí.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Vejce - 4 ks.
• Skořice (mletá) - 1 lžička.
• Mouka - 120 gr.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Soda - 1 lžička.
• Hrušky - 4 ks.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Do hluboké misky rozbijte vejce a přidejte krystalový cukr.

Krok 2. Pomocí mixéru prošlehejte ingredience do lehce nadýchané hmoty, přidejte jedlou sodu a znovu prošlehejte.

Krok 3. Poté do směsi vajec a cukru přidejte prosátou pšeničnou mouku.

Krok 4. Vše znovu promíchejte, dokud nevznikne homogenní hustá konzistence.

Krok 5. Hrušky nakrájejte náhodně, ujistěte se, že jste odstranili lusk se semeny a stopku. Kousky ovoce vložte do zapékací mísy, předem vyložené pečicím papírem a vymazané máslem. Pokud chcete, posypte hrušku skořicí a cukrem.

Krok 6. Naplňte kusy viskózním těstem.

Krok 7. Pečte asi 40 minut na 180 stupňů. Mírně vychladíme, vyjmeme z pánve a podáváme. Dobrou chuť!

Jak upéct „Change pie“ s hruškami?

Pokud se vám povaluje několik hrušek, připravte si křehký a aromatický koláč s tímto šťavnatým ovocem. Mouka, vejce a cukr jsou hlavní ingredience, ze kterých lze díky originálním přísadám: kardamomu, mandlím a vlašským ořechům velmi snadno upéct domácí lahodný dezert, který si každý oblíbí.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

Pro plnění:

• Hrušky (velké) - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 120 g.
• Vlašské ořechy - 50 gr.
• Máslo - 1 lžička.
• Sůl - ¼ lžičky.

Pro test:

• Mouka - 200 gr.
• Vejce - 4 ks.
• Máslo - 150 gr.
• Granulovaný cukr - 120 g.
• Mandle - 50 g.
• Kardamom (v luscích) - 3 ks.
• Prášek do pečiva - ½ lžičky.
• Sůl - ¼ lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Velké hrušky nakrájejte na čtvrtky a odstraňte peckovou část i se stopkou.

Krok 2. Na pánvi rozpusťte 120 gramů krystalového cukru za stálého míchání, aby se nepřipálil.

Krok 3. Vložte hrušky do „karamelu“ a karamelizujte ze všech stran, dokud nebudou měkké.

Krok 4. Rozemlejte 50 gramů mandlí v mixéru nebo mlýnku na kávu na mouku.

Krok 5. Lusky kardamomu přitlačte, odstraňte zrnka a rozdrťte je v hmoždíři.

Krok 6. Připravte těsto: pomocí kuchyňského robotu prošlehejte 150 gramů změklého másla a 120 gramů cukru.

Krok 7. Bez přerušení šlehání přidejte kardamom, sůl a prášek do pečiva.

Krok 8. Po jednom přidejte vejce a prosáté mandlové a pšeničné mouky, hněteme do hladka.

Krok 9. Zapékací mísu s vysokými stranami potřete zbylým olejem a děrovanou lžící vyskládejte sladké ovoce, mezi čtvrtkami ponechejte trochu místa.

Krok 10. Rozbijte jádra vlašských ořechů rukama a vložte je mezi hrušky.

Krok 11. Do rozpuštěného krystalového cukru, který zůstane v pánvi, přidejte špetku soli a vařte na mírném ohni.

Krok 12. Vzniklý karamel nalijte na součásti ve formě.

Krok 13. Těsto položte na ovoce a ořechy a rozprostřete do rovnoměrné vrstvy tak, aby zakrývala všechny ostatní složky koláče.

Krok 14Pečeme na 180 stupňů 45-50 minut.

Krok 15. Hotový dezert mírně ochlaďte, otočte na talíř a podávejte na společném talíři. Dobrou chuť!

Vzdušný hruškový koláč se zakysanou smetanou

Z nějakého důvodu většina hospodyněk často peče koláče s jablečnou náplní, nicméně hrušky se pro tuto roli hodí stejně a možná ještě lépe! Pečení s hruškovou náplní je neuvěřitelně šťavnaté, jemné a jednoduše se rozpouští v ústech, a to i při použití tvrdého ovoce.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Hrušky (střední) - 4-5 ks.
• zakysaná smetana (tuk) - 200 g.
• Vejce - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Citronová šťáva - 15 ml.
• Moučkový cukr - podle chuti.
• Soda - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Ovoce oloupejte, vykrojte semínkový lusk a nakrájejte na plátky, pokapejte citronovou šťávou.

Krok 2. Hrušku položte na dno pekáče.

Krok 3. V hluboké misce vyšleháme vejce s krystalovým cukrem do nadýchané hmoty a postupně přidáváme zakysanou smetanu.

Krok 4. Mouku prosijte s práškem do pečiva a špetkou sody – promíchejte a pomalu po lžících přidávejte do vaječné směsi. Uhněteme těsto do hladka.

Krok 5. Nalijte viskózní těsto na plátky ovoce a zahřejte troubu na 180 stupňů.

Krok 6. Rozložte těsto do rovnoměrné vrstvy.

Krok 7. Pečte 40-45 minut, dokud vrch koláče nezezlátne. Dobrou chuť!