Koláč z listového těsta

Koláč z listového těsta je domácí pečivo, které je nejúspěšnější a nejchutnější jak na sladko, tak jako svačina se slanou náplní. V současné době je oblíbené používat na koláče hotové mražené listové těsto, protože jeho ruční hnětení je pracný proces a vyžaduje čas a zkušenosti. Náplně do koláčů, stejně jako jejich formování, jsou velmi rozmanité.

Koláč z listového těsta v troubě

Koláč z listového těsta v troubě je pro každou hospodyňku nejjednodušší způsob, jak si připravit lahodné domácí pečivo. Pro kvasnicové listové těsto se lépe hodí sladká náplň z jakýchkoli bobulí nebo ovoce a v tomto receptu připravujeme koláč s jablky. Dezert tvoříme jednoduše - ve formě koláče obráceného dnem vzhůru. Kynuté těsto potřebuje před pečením čas na vykynutí.

1. 
   Těsto z listového těsta předem a při pokojové teplotě rozmrazte.Formu vyložte pergamenem a vymažte ji máslem. Velké zelené jablko omyjeme, osušíme ubrouskem, nakrájíme na čtvrtky a zbavíme jádřinců. Poté jablka nakrájíme na tenké plátky.
2. 
   Plátky jablek vložte kompaktně a ve formě vějíře do formy. Na jablka rovnoměrně rozprostřeme máslo nakrájené na kostičky.
3. 
   Náplň posypte cukrem a množství můžete měnit podle chuti, protože jablka mohou být kyselá.
4. 
   Rozmražené těsto rozválejte na vrstvu větší, než je průměr formy. Položíme na jablečnou náplň a okraje zastrčíme tak, aby vypadalo jako košíček. Nechte dort na teplém místě 40–60 minut vykynout.
5. 
   Po uplynutí této doby předehřejte troubu na 190 stupňů a koláč pečte 25–30 minut dozlatova.
6. 
   Koláč z listového těsta upečený v troubě vyklopíme na talíř, mírně vychladíme a podáváme s čajem. Dobrou chuť!

Koláč z listového těsta bez droždí

Koláč z listového těsta bez droždí se od kynutého liší svou strukturou, je křupavý a nadýchaný a je také zdravější. Náplní v tomto receptu budou karamelizovaná jablka, ale jsou možné i jiné možnosti. Listové těsto bez droždí je důležité správně rozmrazovat 10 hodin na spodní polici lednice, pak bude pečení úspěšnější, ale jde to i při pokojové teplotě.

Doba vaření: 35 minut.

Doba vaření: 15 minut.

porce 2.

Ingredience:

• Listové těsto bez droždí - 250 g.
• Jablko - 6 ks.
• Máslo – 2 lžíce.
• Cukr - 200 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Ihned zapněte troubu na předehřátí na 210°C. Naše těsto je již rozmražené a zbývá jen připravit náplň.Jablka omyjeme, oloupeme a zbavíme jádřinců a poté nakrájíme na malé kousky libovolného tvaru. V pánvi na mírném ohni rozpustíme máslo a přidáme cukr.

Krok 2. Za stálého míchání těchto surovin stěrkou připravte karamel. Mělo by se stát zlatohnědým.

Krok 3. Nakrájená jablka vložte do karamelu v rovnoměrné vrstvě a vařte 5 minut pod pokličkou. Poté náplň trochu ochlaďte.

Krok 4. Těsto rozválejte válečkem a jedním směrem. K vytvoření tenké vrstvy o průměru větším než je forma. Vychladlou náplň přendejte do formy spolu s karamelem.

Krok 5. Poté jej přikryjeme vrstvou těsta a přehneme okraje. Uprostřed dortu uděláme propíchnutí, abychom odstranili páru.

Krok 6. Pečte koláč v troubě po dobu 15 minut, ne více. Poté ji vyjměte z trouby a překlopte na mřížku nebo servírovací talíř.

Krok 7. Koláč upečený z těsta bez droždí vychlaďte a podávejte s čajem. Dobrou chuť!

Jak upéct koláč z listového těsta s mletým masem?

Koláč z listového těsta s mletým masem, podobně jako slané pečivo, se připravuje jako samostatné jídlo k večeři nebo obědu. Použití hotového listového těsta výrazně zjednodušuje proces vaření. Pro náplň z mletého masa se volí těsto bez droždí, protože má méně vrstev a dobře drží náplň. V tomto receptu orestujte mleté ​​maso a přidejte sýr a bylinky.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Listové těsto bez droždí – 2 balení.
• Mleté maso - 450 g.
• Cibule - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 55 g.
• Česnek - 2 stroužky.
• Malé vejce - 2 ks.
• Převařená voda - 125 ml.
• Zelení - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Do samostatné misky dejte mleté ​​maso a nejlépe domácí maso, posypte solí a černým pepřem podle chuti, zalijte převařenou vodou a dobře promíchejte lžící, dokud nebude struktura hladká.

Krok 2. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a přidejte do ní mleté ​​maso a plátky cibule.

Krok 3. Smažte mleté ​​maso na mírném ohni, dokud nebude téměř hotové. Pak k ní přidejte jakoukoli jemně nakrájenou zeleninu, dokonce i sušenou.

Krok 4. Sýr rozemelte na hrubém struhadle. Stroužky česneku nasekáme nadrobno.

Krok 5. Osmažené mleté ​​maso přendejte z pánve do mísy, mírně vychladněte, přidejte k němu nakrájený sýr a česnek a znovu vše promíchejte.

Krok 6. Předem rozmražené těsto rozválejte na pomoučené desce do dvou vrstev, podle velikosti plechu nebo pekáče. Plech vymažeme olejem a položíme na něj jednu vrstvu těsta. Na to rozetřeme masovou náplň v rovnoměrné vrstvě.

Krok 7. Vše zakryjte druhou vrstvou těsta a okraje koláče pevně uzavřete. Uděláme důlek na odvod páry během pečení.

Krok 8. Vejce rozšlehejte se špetkou soli a touto směsí potřete celý povrch koláče.

Krok 9. Pečte koláč z listového těsta s mletým masem v troubě předehřáté na 200 stupňů. Doba pečení závisí na vaší troubě, v průměru 25-30 minut. Upečený koláč trochu vychladíme, aby bylo těsto nasycené masovou šťávou a poté podáváme. Dobrou chuť!

Koláč z listového těsta s kuřecím masem

Kuřecí koláč z listového těsta se připravuje rychle a snadno. Můžete ho podávat k večeři, vzít si ho na svačinu do práce a dokonce i pohostit hosty.S použitím listového těsta se koláč vždy vytvaruje úhledně, netrhá se ani nedrolí, což je esteticky příjemné. V tomto receptu vezmeme kuřecí řízek na náplň a přidáme k němu brambory a cibuli, ale možnosti plnění kuřete se mohou lišit. Použijeme listové těsto a předem ho rozmrazíme na pokojovou teplotu.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Listové těsto - 400 g.
• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Zatímco se těsto rozmrazuje, připravte náplň koláče. Kuřecí řízek omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostičky. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme stejně jako filé. Plátky dejte do samostatné misky, přidejte nakrájenou cibuli, sůl a koření podle chuti. Náplň dobře promícháme.

Krok 2. Rozmražené těsto rozválejte na papíře nebo na pomoučené desce na dvě vrstvy podle velikosti a tvaru pro pečení. Udělejte o jednu vrstvu menší.

Krok 3. Plech nebo formu vymažte olejem nebo vyložte papírem a přeneste na něj větší vrstvu těsta. Připravenou náplň rozetřeme na těsto v rovnoměrné vrstvě.

Krok 4. Poté položte menší vrstvu na náplň a okraje koláče pevně a rovnoměrně utěsněte prsty.

Krok 5. Zbylým těstem koláč krásně ozdobte, potřete rozšlehaným vejcem a uprostřed udělejte malý důlek.

Krok 6. Pečte koláč v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut dozlatova.

Krok 7. Upečený koláč z listového těsta s kuřecím masem vychlaďte a můžete ho podávat teplý nebo studený. Dobrou chuť!

Domácí koláč z listového těsta s bramborami

Koláč z listového těsta s bramborami je sám o sobě jednoduchým jídlem, je rychle připravený a hospodyňce vždy pomůže uživit velkou rodinu nebo společnost, zvláště v postní době. Listové těsto a brambory mají neutrální chuť, koláč je tedy doplněn o další suroviny a v tomto receptu k syrovým bramborám přidáváme zelenou cibulku a pepř.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Listové těsto bez droždí - 400 g.
• Velké brambory - 2 ks.
• Zelená cibule - 7 peří.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory na koláč oloupejte, opláchněte, nakrájejte na co nejmenší kostky a dejte do samostatné mísy.

Krok 2. Omyjte peří zelené cibule spolu s bílými řapíky, jemně nasekejte a přidejte k bramborám.

Krok 3. Posypte nakrájené brambory a cibuli podle své chuti solí a černým pepřem a dobře promíchejte lžící.

Krok 4. Listové těsto bez droždí předem rozmrazte. Rozválejte ho, ale ne moc tence na dvě vrstvy a válejte v jednom směru, abyste nenarušili vrstvy těsta. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj jednu vrstvu těsta. Na těsto položte v rovnoměrné vrstvě bramborovo-cibulovou náplň.

Krok 5. Na náplň položte druhou vrstvu těsta. Okraje dortu pevně uzavřete a uprostřed udělejte důlek, aby mohla unikat horká pára. U postní verze nepotírejte koláč vejcem.

Krok 6. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Koláč pečte 40 minut dozlatova.

Krok 7. Upečený koláč z listového těsta vychlaďte s bramborami a podávejte nakrájené na porce. Dobrou chuť!

Jablečný koláč vyrobený z listového těsta

Jablečný koláč vyrobený z listového těsta je považován za ideální a nejrychlejší variantu mezi mnoha recepty na pečení jablek. V tomto receptu používáme listové těsto bez droždí, aby byl koláč drobivý a křupavý. Chuť koláče závisí především na náplni a do ní volíme jablka s hustou dužinou a sladkokyselou chutí. Do jablečné náplně přidáme mražené třešně, ale můžete přidat jiné ovoce, ořechy, sušené ovoce a koření.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Listové těsto bez droždí - 250 g.
• Jablko - 3 ks.
• Zmrazené třešně - 100 g.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Máslo - 10 gr.
• Žloutek - 1 ks.
• Vanilin - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte náplň koláče. Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Krok 2. Na pánvi rozehřejte máslo a na oleji na mírném ohni za stálého míchání opékejte nakrájená jablka 4–5 minut.

Krok 3. K osmaženým jablkům přidejte mražené třešně, přidejte cukr a vanilku a náplň vařte dalších 5-10 minut, dokud uvolněná třešňová šťáva nezhoustne.

Krok 4. Předem rozmražené listové těsto rozválejte na pomoučené pracovní desce do obdélníkového tvaru.

Krok 5. Připravenou náplň položte doprostřed těsta. Ostrým nožem nakrájejte těsto po okrajích na proužky široké až 1 cm.

Krok 6. Poté proužky těsta překryjte a opatrně je zabalte přes náplň, abyste vytvořili jakýsi cop.

Krok 7. Vytvořený koláč přeneste na plech vyložený pečicím papírem a povrch koláče namažte žloutkem.

Krok 8. Pečte koláč v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-30 minut.Upečený koláč necháme mírně vychladnout, nakrájíme na kousky a podáváme s čajem. Dobrou chuť!

Rybí koláč z listového těsta

Rybí koláč z listového těsta vyniká jemnou chutí, bohatostí a rychlostí přípravy a krásně tvarovaný koláč ozdobí sváteční stůl. Chuť koláče je dána chutí ryby, proto se pro náplň volí tučné filety. V tomto receptu připravujeme koláč s těstem bez droždí a červenou rybou, který je velmi chutný.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Listové těsto bez droždí - 250 g.
• Filet z červené ryby - 400 g.
• Cibule - 3 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Cukr - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Jakékoli červené rybí filé nakrájejte na malé kousky, vložte do samostatné misky, posypte solí, cukrem, černým pepřem podle chuti, dobře promíchejte a nechte 15 minut marinovat.

Krok 2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké čtvrtkroužky a smažíme na rozpáleném rostlinném oleji, dokud lehce nezhnědne.

Krok 3. Listové těsto, předem rozmražené při pokojové teplotě, rozválejte na pomoučené pracovní desce na velký obdélník. Doprostřed těsta položíme osmaženou cibuli a navrch rybí filé.

Krok 4. Volné okraje těsta na obou stranách náplně nakrájejte nožem na proužky široké až 1,5 cm.

Krok 5. Poté opatrně zabalte proužky ve formě pigtailu přes náplň. Povrch koláče potřeme rozšlehaným vejcem.

Krok 6. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Rybí koláč z listového těsta pečte 30–40 minut dozlatova. Upečený koláč vychladíme, nakrájíme na kousky a podáváme horký.Dobrou chuť!

Domácí vrstvený koláč se zelím

Tento recept vám nabízí možnost lahodného slaného pečiva - koláč z listového těsta se zelím. Těsto nabíráme tak, aby upečené bylo křupavé, listové těsto bez droždí. Do náplně používáme pouze zelí, nejlépe mladé a bez přidání dalších přísad. Zelí okořeníme sadou smaženého koření.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Listové těsto bez droždí - 500 g.
• Mladé zelí - 1 kg.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koriandr - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Suchý česnek - podle chuti.
• Hořčičná semínka - podle chuti.
• Kurkuma - podle chuti.
• Sezam - na ozdobu.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve je třeba připravit všechny ingredience na koláč podle receptu. Smíchejte všechno koření, kromě sezamu, v samostatné misce.

Krok 2. Vyjměte těsto z obalu a předem ho rozmrazte při pokojové teplotě.

Krok 3. Na pánvi rozehřejte dvě lžíce rostlinného oleje a orestujte v něm směs koření, aby plně odhalila své aroma.

Krok 4. Vidličky mladého zelí opláchněte vodou, nakrájejte na nudličky a smažte na aromatickém oleji 5 minut. Zelí osolte podle chuti.

Krok 5. Rozmražené těsto rozválejte do vrstev. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj jednu vrstvu těsta. Kapustovou náplň rozetřeme na těsto v rovnoměrné vrstvě.

Krok 6. Poté náplň zakryjte druhou vrstvou těsta a okraje koláče pevně uzavřete. Na povrch naneste tenkou vrstvu zakysané smetany, abyste získali zlatavou kůrku, a koláč posypte sezamovými semínky. Horní vrstvu na několika místech nařízněte, aby mohla unikat horká pára.

Krok 7. Předehřejte troubu na 180°C.Koláč z listového těsta pečeme se zelím 40 minut. Poté tuto vydatnou svačinu vychlaďte, nakrájejte na kousky a podávejte s čajem. Dobrou chuť!

Koláč z listového těsta s cibulí a vejcem

Koláč z listového těsta s cibulí a vejcem, jako chutný a uspokojivý doplněk k čaji, vývaru nebo polévce, se neliší od koláčů se stejnou náplní, ale připravuje se rychleji a bez času na formování těsta. Samotná náplň se drolí, takže do ní přidáme strouhaný sýr. Koláč připravíme z listového těsta bez droždí.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Listové těsto bez droždí - 500 g.
• Zelená cibule - 200 g.
• Vejce - 5 ks.
• Tvrdý sýr - 40 g.
• Máslo - 25 g.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience na koláč ihned podle receptu. Na náplň uvaříme natvrdo 4 vejce. Těsto rozmrazte předem a při pokojové teplotě.

Krok 2. Omyjte peří zelené cibule, osušte ubrouskem a jemně nasekejte. Oloupaná vejce nakrájejte nožem na malé kousky. Tvrdý sýr nastrouháme na středním struhadle.

Krok 3. Nakrájenou cibuli a vejce dejte do samostatné misky a promíchejte se solí, aby cibule zredukovala svůj objem.

Krok 4. Do této směsi přidejte nastrouhaný sýr a znovu promíchejte náplň.

Krok 5. Jedno vejce rozklepněte vidličkou do hrnečku.

Krok 6. Polovinu těsta rozválejte válečkem a pouze jedním směrem, aby se jedenapůlkrát zvětšilo.

Krok 7. Vyválený plát těsta opatrně přeneste na plech vyložený papírem na pečení. Těsto potřeme rozšlehaným vejcem.

Krok 8. Připravenou cibulovou náplň položte na těsto v rovnoměrné vrstvě.

Krok 9. Máslo nakrájejte na malé kousky a rovnoměrně ho položte na náplň.

Krok 10Rozválejte druhou část těsta, zakryjte jím náplň a okraje koláče pevně uzavřete. Povrch koláče dobře potřeme zbytkem rozšlehaného vejce a udělejte několik zářezů.

Krok 11. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Koláč pečte 35 minut dozlatova.

Krok 12. Upečený koláč vyjměte z trouby a ochlaďte.

Krok 13. Hotový koláč z listového těsta s vejcem a cibulí pak nakrájejte na kousky a podávejte. Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný patrový dort s tvarohem

Koláč z listového těsta s tvarohem je pro svou chuť a jednoduchou přípravu uznáván jako nejoblíbenější varianta z celé řady tvarohového pečiva. Koláč připravte z listového těsta bez droždí. Tvaroh volíme kvalitní. Koláč vytvarujte do spleteného válečku a posypte drobenkou podobnou štrúdlu.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Listové těsto bez droždí - 450 g.
• Tvaroh - 400 g.
• Vejce - 2 ks.
• Máslo - 80 g.
• Mouka - 50 gr.
• Cukr - 50 gr.

Na ozdobu:

• Moučkový cukr - podle chuti.
• Mletá skořice - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Před přípravou koláče listové těsto předem rozmrazte. Zapněte troubu na předehřátí na 180 °C. Zbývající ingredience připravte podle receptu.

Krok 2. V míse rozšlehejte jedno slepičí vejce metličkou. Rozpusťte máslo libovolným způsobem.

Krok 3. Tvaroh protřete přes síto, přesuňte do samostatné misky, přidejte lžíci cukru (pokud chcete, můžete jej nahradit medem nebo jiným sladidlem), rozšlehané vejce a dobře promíchejte, dokud nebude hladký. Náplň lze šlehat mixérem.

Krok 4. Na polevu si v samostatné misce rozemelte dvě lžíce mouky se lžící cukru a rozpuštěným máslem na jemné drobky.

Krok 5.Na pomoučené pracovní desce rozválejte listové těsto na dva obdélníky o tloušťce až 4 mm. Těsto rozválejte pouze jedním směrem.

Krok 6. Na každý plát těsta položte tvarohovou náplň. Volné okraje plátů nakrájejte nožem na proužky široké 1,5 cm, proužky pak přebalte přes náplň a vytvořte dva copánky.

Krok 7. Koláče pokládejte na plech vyložený papírem na pečení. Povrch koláčů potřeme druhým rozšlehaným vejcem a posypeme připravenou drobenkou.

Krok 8. Pečte koláče v troubě po dobu 20-30 minut.

Krok 9. Upečené koláče z listového těsta s tvarohem přendejte z plechu na servírovací misku a ozdobte směsí moučkového cukru a skořice.

Krok 10. Poté koláče ochlaďte, nakrájejte na kousky a podávejte s čajem. Dobrou chuť!