Nakládané okurky na zimu

Nakládané okurky na zimu

Okurkové okurky na zimu jsou originální konzervou, která se široce používá při vaření. Tyto okurky jsou ideální pro přípravu amerických sendvičů, lahodných burgerů a běžných snídaňových sendvičů. Tenké plátky dokonale ladí s taveným sýrem, uzenou klobásou a všemi druhy pečiva a toustovými deriváty. A pokud jste příznivci vaření něčeho neobvyklého doma, pak určitě vyzkoušejte výrobu okurky a budete nepochybně spokojeni!

Okurkové okurky s octem na zimu

Okurkové kyselé okurky s octem na zimu jsou pikantní a středně pikantní předkrm, který ozdobí váš sváteční stůl a přiměje hosty požádat o víc nebo sdílet tajemství vaření. To ale není vůbec překvapivé, protože takto upravená zelenina zaujme svou chutí.

Nakládané okurky na zimu

Ingredience
+1.25 (litry)
  • Čerstvé okurky 1 (kilogramy)
  • Cibule cibule 2 (věci)
  • Hořčičná semínka 2 (lžíce)
  • Jablečný ocet 6% 2 Umění. (200 ml.)
  • Sůl 3 (lžíce)
  • Kurkuma ½ (lžičky)
  • Krystalový cukr 300 (gramy)
  • Nové koření hrášek 10 (věci)
Kroky
200 min.
  1. Připravit okurky na zimu je snadné! Drobné ovoce opláchněte a na několik hodin namočte do studené vody, aby křupalo.
    Připravit okurky na zimu je snadné! Drobné ovoce opláchněte a na několik hodin namočte do studené vody, aby křupalo.
  2. Po odříznutí ocásků nakrájejte zeleninu na kolečka o tloušťce asi ½ centimetru.
    Po odříznutí ocásků nakrájejte zeleninu na kolečka o tloušťce asi ½ centimetru.
  3. Řez doplníme nakrájenou cibulí a potřebným množstvím soli.
    Řez doplníme nakrájenou cibulí a potřebným množstvím soli.
  4. Smíchejte přísady a nechte tři hodiny za stálého míchání každých 60 minut.
    Smíchejte přísady a nechte tři hodiny za stálého míchání každých 60 minut.
  5. Poté zeleninu dejte do cedníku nebo síta a zalijte vodou.
    Poté zeleninu dejte do cedníku nebo síta a zalijte vodou.
  6. Pro přípravu marinády nalijte ocet do kastrůlku a přidejte koření.
    Pro přípravu marinády nalijte ocet do kastrůlku a přidejte koření.
  7. Marinádu svaříme, sladké krystalky necháme úplně rozpustit – přidáme cibuli a okurky.
    Marinádu svaříme, sladké krystalky necháme úplně rozpustit – přidáme cibuli a okurky.
  8. Zeleninu vařte jednu minutu.
    Zeleninu vařte jednu minutu.
  9. Zeleninu s tekutinou rozdělte do sklenic a srolujte. Položte dnem vzhůru až do úplného vychladnutí a poté skladujte při pokojové teplotě. Dobrou chuť!
    Zeleninu s tekutinou rozdělte do sklenic a srolujte. Položte dnem vzhůru až do úplného vychladnutí a poté skladujte při pokojové teplotě. Dobrou chuť!

Okurky na zimu bez sterilizace ve sklenicích

Okurkové okurky na zimu bez sterilizace ve sklenicích se připravují docela jednoduše a snadno, ale svými chuťovými vlastnostmi jsou naprosto lahodné. Položením pár plátků těchto okurek na běžný sendvič změníte pokrm k nepoznání!

Čas na vaření - 3 hodiny

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 1.

Ingredience:

  • Okurky - 1 kg.
  • Cibule - 2-3 ks.
  • Sůl – 3 polévkové lžíce.
  • Granulovaný cukr - 350 g.
  • Ocet - 500 ml.
  • Kurkuma - ½ lžičky.
  • černý pepř - 10 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Kolečka okurky a tenké plátky oloupané cibule položte na talíř s vysokými stranami.

Krok 2. Přidejte sůl a dobře promíchejte.

Krok 3. Zeleninu zakryjte podšálkem a nastavte tlak a nechte jej takto po dobu tří hodin.

Krok 4. Dále přemístěte ingredience do cedníku a opláchněte, ponechte čas na odkapání přebytečné vlhkosti.

Krok 5. V hrnci smíchejte ocet s krystalovým cukrem, kurkumou a kuličkami pepře.

Krok 6. Za stálého míchání na mírném ohni přiveďte směs k varu.

Krok 7Zeleninu vložte do vroucího nálevu a znovu vařte, po dobu 60 sekund.

Krok 8. Zabalte okurky do sterilních sklenic a uzavřete je pomocí speciálního klíče. Dobrou chuť!

Okurkové okurky s jablečným octem na zimu

Okurkové okurky s jablečným octem na zimu jsou chutnou a aromatickou svačinkou, kterou lze použít do všech jídel a dokonce podávat s alkoholickými nápoji. Jako přísady použijeme nejen ovocný ocet, ale také kurkumu a semínka bílé hořčice.

Čas na vaření – 4 hodiny 5 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce - 0,5l

Ingredience:

  • Okurky - 500 gr.
  • Jablečný ocet - 2 lžíce.
  • Cibule - 100 gr.
  • Sůl - 30 g.
  • Bílá hořčičná semínka - 2 polévkové lžíce.
  • Kurkuma - ¼ lžičky.
  • Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
  • černý pepř - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Omytou zeleninu nakrájejte na tenké kulaté plátky.

Krok 2. Okurky osolte a promíchejte, nechte je stát při pokojové teplotě alespoň tři hodiny.

Krok 3. Bez ztráty času připravte marinádu: smíchejte ocet s kořením a vařte, přidejte krystalový cukr.

Krok 4. Opláchněte okurky vodou a počkejte, dokud přebytečná tekutina nevyteče - přeneste je do nálevu.

Krok 5. Dále přidejte nakrájenou cibuli, promíchejte a vařte, dokud se barva okurek nezmění.

Krok 6. Zabalte svačinu do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Nakládané okurky s hořčicí na zimu

Nakládané okurky s hořčicí na zimu jsou novým a originálním způsobem, jak připravit křupavé ovoce na chladné období. Tyto okurky vás překvapí sladkokyselou chutí, pikantností hořčice a bohatým zlatavým odstínem získaným z kurkumy.

Čas na vaření – 35 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 10-15.

Ingredience:

  • Okurky - 3,5 kg.
  • Kurkuma - 2 lžičky.
  • Hořčičné fazole - 4 polévkové lžíce.
  • Cibule - 1 kg.
  • Ocet 6% – 500 ml.
  • Granulovaný cukr - 300 g.
  • Sůl - 70 g.
  • Mletý koriandr - 2 lžičky.
  • Pálivá chilli paprička - 1 ks.
  • Mletá sladká paprika - 2 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Na pracovní plochu položte koření, oloupanou cibuli a omyté okurky.

Krok 2. Nakrájejte cibuli na tenké kroužky.

Krok 3. Vyzbrojte se kudrnatým struhadlem a nakrájejte okurky.

Krok 4. Zeleninu dejte do hrnce a posypte solí, kurkumou, paprikou, koriandrem, hořčicí a krystalovým cukrem, zalijte octem, promíchejte a nechte 15 minut odstát.

Krok 5. Poté směs vařte na mírném ohni asi 10 minut od okamžiku varu.

Krok 6. Vložte aromatické okurky do čistých a suchých sterilizovaných sklenic, srolujte je a otočte dnem vzhůru. Pro hladké chlazení přikryjte froté ručníkem. Dobrou chuť!

Nakládané okurky na zimu s kurkumou

Zimní nakládané okurky s kurkumou jsou ideálním doplňkem domácí shawarmy, hamburgerů nebo běžných sendvičů. Takový předkrm nenaruší chuť hlavních složek, spíše je zvýrazní a dodá jim osobitý šmrnc, který osloví každého bez výjimky.

Čas na vaření - 4 hodiny

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

  • Cibule - 1 ks.
  • Okurky - 500 gr.
  • Kurkuma - ¼ lžičky.
  • Sůl - 1,5 lžíce.
  • Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
  • Jablečný ocet - 200 ml.
  • Hořčice - 1 polévková lžíce.
  • černý pepř - 8 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Okurky omyjte a odřízněte „zadek“, nakrájejte na kolečka.

Krok 2. Přidejte polovinu nebo čtvrtinu kolečka cibule a sůl.

Krok 3. Smíchejte přísady a pod tlakem po dobu 3 hodin.

Krok 4.Po uplynutí času zeleninu opláchněte a přendejte na síto s jemnými otvory.

Krok 5. Na marinádu nalijte jablečný ocet do hrnce, přidejte cukr a koření.

Krok 6. Solanku vařte 2-3 minuty a přidejte okurky a cibuli.

Krok 7. Znovu přiveďte k varu a zahřívejte 60-90 sekund.

Krok 8. Rozdělte svačinu do sterilních sklenic a pevně zašroubujte. Umístěte na víčka pod přikrývku na 24 hodin. Dobrou chuť!

( 2 známky, průměr 5 z 5 )
culinary-cs.techinfus.com

Ryba

Maso

Dezert