Pískový koláč s třešněmi

Křehký koláč s třešněmi je klasický dezert, který má dobrou chuťovou kombinaci drobivého, lehce křupavého těsta a šťavnaté třešňové náplně s mírnou kyselostí. Takové pečivo je hodné nejen přátelského večírku nebo čajového dýchánku, ale také rodinné oslavy.

Koláč z křehkého těsta s třešněmi v troubě

Křehký koláč se šťavnatou třešňovou náplní je dobrým dezertem k čaji s rodinou nebo ve skupině přátel. Drobivost křehkého těsta dobře doplňují šťavnaté třešně a dodávají mu příjemnou kyselost.

1. 
   Jak upéct třešňový koláč v troubě? Mouku prosejeme do hluboké mísy a smícháme s moučkovým cukrem.
2. 
   Máslo necháme změknout a přidáme k suchým surovinám.
3. 
   Smícháme mouku a máslo, zalijeme velmi studenou vodou a dobře prohněteme.
4. 
   Těsto srolujte do koule, zabalte do fólie a dejte na 10-15 minut do chladu.
5. 
   Třešně roztřiďte a odstraňte pecky.
6. 
   Těsto rozdělte na díly – jednu třetinu udělejte větší než druhou.Větší část rozválíme a vložíme do hlubokého pekáčku vhodného na pečení. Dno těsta lehce posypeme škrobem a vyskládáme třešně. Smíchejte cukr se zbytkem škrobu a nalijte na bobule. Vyválíme menší část těsta, rozdělíme na proužky a ozdobíme vrch koláče. Lehce posypte horní část produktu cukrem.
7. 
   Koláč pečeme v troubě zapnuté na 180 stupňů asi 50 minut. Necháme vychladnout a poté nakrájíme na porce. Podáváme posypané moučkovým cukrem.

Pískový koláč s třešněmi a náplní zakysanou smetanou v troubě

Zakysaná smetana v tomto receptu neutralizuje přebytečnou kyselost třešní a dodává koláči příjemnou krémovitost. Křupavé a drobivé křehké těsto dokonale podtrhne šťavnatost třešní.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 10 min.

porce – 8.

Ingredience:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 300 g.
• Prášek do pečiva - ½ lžičky.
• Máslo - 150 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - ½ lžičky.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Třešně - 750 g.
• Krystalový cukr

Pro plnění:

• zakysaná smetana - 100 gr.
• Třešně - 750 g.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• Strouhanka - 40 gr.

Proces vaření:

1. Mixérem vyšleháme máslo s cukrem, solí a potřebným množstvím vanilkového cukru.

2. Bez zastavení šlehání přidejte zakysanou smetanu a vejce, intenzivně míchejte asi další minutu.

3. Do směsi přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto. Stočíme do koule, zabalíme do fólie a necháme 2 hodiny v lednici odležet.

4. Třešně omyjeme, zbavíme semínek a mírně osušíme. Smícháme s běžným a vanilkovým cukrem a zakysanou smetanou.

5. Těsto rozdělte na dvě části, jednu lehce rozválejte a položte na povrch připraveného pekáče.Těsto rozetřené po obvodu formy posypeme strouhankou a rozdělíme třešňovo-kysanou smetanovou náplň.

6. Zbytek těsta rozválíme, nakrájíme na proužky a ozdobíme vrch těsta. Koláč nechte v troubě asi 50 minut, zapněte ji na 180 stupňů. Hotové pečivo necháme vychladnout, aby se náplň při vykrajování neroztekla, a podáváme s čajem nebo kávou.

Jednoduchý a rychlý recept na mražený třešňový koláč

Můžete si také vyrobit koláč z křehkého těsta se mraženými třešněmi: neztrácejí chuť a pečivo je chutné a aromatické. V zimě takový koláč dodá chladnému večeru letní náladu a jeho příprava nezabere mnoho času.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Máslo - 100 gr.
• Pšeničná mouka - 200 g.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Vejce - 2 ks.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• mražené třešně - 500 g.

Proces vaření:

1. Máslo uchovávejte při pokojové teplotě, dokud mírně nezměkne, a rozetřete ho s cukrem.

2. Do směsi přidejte vejce a dobře promíchejte.

3. Do vaječno-máslové směsi přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte homogenní těsto.

4. Těsto rozválejte a rozetřete po dně a po stranách hlubokého pekáče.

5. Lehce rozmražené třešně rozprostřete na dno formy, posypte cukrem a vložte do trouby.

6. Koláč pečte 40 minut, troubu nastavte na 180 stupňů. Upečené podávejte po částech, počkejte, až úplně vychladnou.

Jak upéct výborný křehký koláč s tvarohem a višněmi?

Tvaroh se dobře hodí k bobulovým plodům, a zejména třešním. Chcete-li se zbavit přebytečné kyselosti, můžete do náplně přidat trochu více cukru, než je uvedené množství.Křehké těsto dobře doplňuje šťavnatou a aromatickou koláčovou náplň.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 15 min.

porce – 6.

Ingredience:

Pro test:

• Máslo - 70 g.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Pšeničná mouka - 200 g.
• Vejce - 1 ks.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.

Pro plnění:

Máslo - 70 gramů

• Tvaroh - 500 g.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 6 lžic.
• Vypeckované třešně - 500 g.
• Bramborový škrob - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Máslo změjte, ve vhodné nádobě smíchejte s vejcem, cukrem a moukou. Dobře vykynuté těsto dáme na 15-20 minut do chladu.

2. Tvaroh smícháme s polovinou uvedeného objemu cukru a vejci, pro jemnější konzistenci náplně můžeme tvaroh rozemlít nebo rozšlehat v mixéru.

3. Těsto rozválejte a opatrně vložte do formy, tvořící boky. Těsto po celé ploše propícháme vidličkou. Na těsto dáme tvarohovou náplň a pečeme v troubě na 180 stupňů. Koláč stačí nechat v troubě 30-40 minut.

4. Vložte třešně do pánve se silným dnem, přidejte cukr a zahřívejte, dokud se nevyvaří.

5. Odděleně zřeďte škrob vodou a přidejte k třešním, míchejte, dokud hmota bobulí nezhoustne.

6. Koláč vyndejte z trouby a na tvaroh položte třešňovou část náplně, rozetřete po povrchu a nechte v troubě dalších 10-15 minut. Koláč podávejte s nealkoholickými nápoji, počkejte, až vychladne. Užívat si!

Lahodný křehký koláč s třešněmi a pusinkami

Šlehané bílky – pusinky – jsou většinou dost sladké, takže v kombinaci s kyselostí třešní jsou ideální kombinací na koláč, kterým chce zkušená hospodyňka překvapit své hosty. Příprava takového pečiva zabere čas a úsilí, ale výsledek každého příjemně potěší.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Hotové křehké těsto - 250 gr.
• Mleté mandle - 3 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 200 g.
• Konzervované třešně - 800 g.
• kukuřičný škrob - 2 lžičky.
• Třešňový likér - 2 polévkové lžíce.
• Vaječný bílek - 2 ks.

Proces vaření:

1. Pokud bylo těsto zmrzlé, nechte ho teplé rozmrazit.

2. Višně přecedíme a osušíme, na náplň si necháme asi 200 ml višňové šťávy.

3. Těsto rozválejte a rozdělte na dno a boky zapékací mísy vhodné k pečení.

4. Mleté mandle smícháme s cukrem. Pokud ještě nemáte nasekané mandle, můžete si udělat ořechové drobky pomocí mixéru. Mandlovo-cukrovou směs potřeme těsto a přidáme třešně. Koláč pečte v troubě 20 minut na 190 stupňů.

5. V hrnci uvařte třešňovou šťávu a přidejte škrob zředěný v malém množství studené vody. Dobře promíchejte, abyste získali poměrně hustou směs. Směs jemně rozetřeme na třešňovou náplň a necháme vychladnout.

6. Bílky šlehejte s cukrem, dokud směs nezhoustne a nepokryje celý povrch koláče. Koláč vraťte do trouby, dokud nejsou pusinky lehce zlatavé.

7. Tento koláč lze podávat teplý i studený v kombinaci s nealkoholickými nápoji nebo čajem.

Strouhaný koláč s třešněmi v troubě

Neobvyklý recept na lahodný koláč s třešněmi. Tato možnost připomíná způsob přípravy dortu Mraveniště, ale třešně dodávají křehkému těstu šťavnatost a vůni. Tento koláč můžete podávat jako dezert při domácí oslavě.

Doba vaření: 1 hodina 25 minut.

Doba vaření: 20 min.

porce – 12.

Ingredience:

• Čerstvé nebo konzervované třešně - 500 gr.
• Pšeničná mouka - 500 g.
• Máslo - 250 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 200 g.
• Sůl - 1 špetka.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Soda, uhasená octem - 1 lžička.
• Moučkový cukr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Máslo uchovávejte v mrazáku asi půl hodiny.

2. Mouku prosejeme do vhodné nádoby a nastrouháme do ní zmrzlé máslo. Směs melte, dokud se z těsta nevytvoří jemné drobky. Přidejte tam sůl a cukr a znovu dobře rozemelte.

3. Ve směsi uděláme prohlubeň a přidáme vejce, potřebné množství zakysané smetany a sodu rozpuštěnou v octu. Vše dobře promícháme, v případě potřeby přidáme další mouku.

4. Hotové těsto rozdělte na dvě části, z nichž jedna by měla být o třetinu větší než druhá. Menší část zabalenou ve fólii dejte na 30 minut do mrazáku a větší část do lednice.

5. Většinu těsta nalámejte na ploché kousky a dejte na vymazaný plech tak, aby těsto rovnoměrně pokrývalo povrch jako patchworková deka. Višně rozložíme po celém obvodu těsta, okraje těsta přehneme, aby při pečení nevytekla třešňová šťáva. Vršek koláče přikryjeme zmrzlým těstem, které je třeba nastrouhat.

6. Koláč pečte v troubě při střední teplotě po dobu 30-35 minut. Podáváme vychladlé, nakrájíme na porce a posypeme moučkovým cukrem.