Křehké těsto na koláč

Křehké těsto na koláč je základ pro pečení v troubě, který lze snadno připravit doma. Křehké těsto se podle klasické receptury vyrábí z mouky, vajec a másla. Používá se při přípravě různých domácích pečiv, nejčastěji plněných koláčů. Shromáždili jsme 10 receptů krok za krokem, které vám umožní připravit lahodné křehké těsto.

Klasické křehké těsto na bobulový koláč

Stará dobrá klasika křehkého těsta bude aktuální za všech okolností. Z tohoto těsta jsou neuvěřitelně chutné domácí koláče. Jak ji správně vařit, se dozvíte v tomto podrobném receptu.

1. 
   Jak vyrobit křehké těsto na koláč? 2/3 prosáté mouky smícháme s cukrem a solí.Přidejte změklé máslo a tyto ingredience dobře promíchejte, dokud se nevytvoří jemné drobky.
2. 
   Poté přidejte zbylou mouku s práškem do pečiva a vypracujte homogenní těsto.
3. 
   Těsto pokropte vodou a vytvarujte z něj velkou kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a dejte na pár hodin do lednice.
4. 
   Vyjměte těsto z lednice a rozdělte ho na dvě části. Jedna část bude sloužit jako základ bobulového koláče a druhá použije na ozdobu.

Dobrou chuť!

Jemné křehké těsto na džemový koláč

Velmi chutný a krásný koláč z křehkého těsta a džemu si můžete připravit doma. Recept na těsto je jednoduchý a přímočarý a v lednici vždy najdete sklenici aromatického džemu.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 300 g.
• Máslo - 200 gr.
• Vaječné žloutky - 2 ks.
• Prášek do pečiva - 0,7 lžičky.
• Cukr - 140 g.
• Sůl - podle chuti.
• Vanilin - 1 g.

Proces vaření:

1. Suroviny na těsto předem vyndejte z lednice, měly by mít pokojovou teplotu. Změklé máslo vyšleháme s cukrem do nadýchané hmoty.

2. Za stálého šlehání přidejte špetku soli, dva žloutky a vanilku. Šlehejte, dokud směs nezbledne.

3. Mouku smícháme s práškem do pečiva a tuto směs prosijeme do mísy s vyšlehanou máslovou směsí. Stěrkou začněte hníst těsto.

4. Když těsto zhoustne, přeneste ho na stůl nebo prkénko a pokračujte v hnětení rukama. Než začnete tvarovat koláč, nechte těsto vychladit tak, že ho dáte na půl hodiny do lednice.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na křehké těsto na koláč v troubě

Drobivé křehké těsto je ideální na pečení.Podle chuti do něj můžete přidat různé množství cukru, dělat koláče se sladkou i nesladkou náplní.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 2,5 lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Máslo - 200-220 g.
• Vejce - 1 ks.

Proces vaření:

1. Do sklenice nalijte vodu, přidejte pár kostek ledu a dejte stranou. Smíchejte mouku se solí. Máslo nakrájejte na kostičky, aby se rychleji rozpustilo.

2. Kostky másla přendejte do mouky a rozemelte je na drobenku. K tomu můžete použít kuchyňský robot nebo mixér.

3. Do moučné směsi nalijte 4 lžíce ledové vody a vejce a pokračujte v míchání, dokud se mouka zcela nesmíchá s máslem a těsto nezačne hrudkovat.

4. Hotové těsto lze ihned rozdělit na dva díly, usnadní to pozdější sestavení koláče. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte půl hodiny v lednici. Poté vychlazené těsto rozválejte na požadovanou velikost a vytvořte koláč.

Dobrou chuť!

Jak vyrobit křehké těsto na koláč s tvarohem?

Mnoho lidí miluje domácí pečivo, zejména křehké pečivo, které se jednoduše rozpustí v ústech. Křehký koláč s křupavou kůrkou a jemnou tvarohovou náplní může být příjemným zpestřením hostiny s přáteli a rodinou.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 6.

Ingredience:

• Mouka - 520 g.
• Prášek do pečiva – 1 sáček.
• Máslo - 300 gr.
• Cukr - 75 g.
• Vejce - 3 ks.

Proces vaření:

1. Smícháme mouku s práškem do pečiva.

2. Do moučné směsi přidejte cukr a nastrouhané máslo.

3. Oddělte žloutky od bílků a přidejte je ke zbytku surovin.

4. Vyměňte těsto.Rozdělte jej na dvě nestejné části. Větší poslouží jako základ pečiva, menší jako vrchní díl. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice.

Dobrou chuť!

Domácí křehké těsto na masový koláč

Pro zpestření denního menu si k obědu připravte vydatný koláč s masovou náplní. Milovníci masa toto jídlo nepochybně ocení.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 300 g.
• Máslo - 150 gr.
• Voda - 85 g.
• Sůl - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

1. Do hluboké mísy prosejeme mouku. Změklé máslo nakrájíme na kostičky a přidáme k mouce.

2. Při míchání mouky a másla se nemusíte snažit o úplnou homogenitu. Pokud zůstanou malé kousky másla, dodají těstu naopak šťavnatost a vrstvení. Přidejte pár lžic ledové vody a soli, míchejte, dokud se sůl nerozpustí. Poté položte těsto na stůl a pokračujte v hnětení rukama.

3. Do těsta přidáme zbylou vodu, těsto hněteme, dokud se voda zcela nevsákne. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice.

4. Poté, co těsto vychladne a dosáhne požadované konzistence, můžete začít tvořit koláč.

Dobrou chuť!

Recept na přípravu křehkého těsta na jablečný koláč krok za krokem

V letní sezóně, kdy na zahradě začíná dozrávat ovoce a bobule, je čas experimentovat s domácím pečením. Mezi všemi různými možnostmi je jablečný koláč z křehkého těsta vždy vítanou pochoutkou na každém stole. Jak na něj připravit těsto, se dozvíte z našeho receptu.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 25 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Cukr - ¾ polévkové lžíce.
• Máslo - 180 g.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Studená voda - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

1. Oddělte žloutky od bílků. Ke žloutkům přidáme cukr a špetku soli, zašleháme metličkou.

2. Poté do žloutkové hmoty přidejte změklé máslo, míchejte do hladka.

3. Mouku prosejeme a přidáme do mísy ke zbytku surovin.

4. Do těsta nalijte 2 lžíce velmi studené vody a pokračujte v hnětení těsta.

5. Těsto vyválejte do koule a dejte na 20–30 minut do lednice. Během této doby si můžete připravit náplň do koláče.

Dobrou chuť!

Rychlé křehké těsto s margarínem na koláč

Křehké těsto na koláče lze připravit z másla nebo margarínu. Před mícháním těsta dejte všechny ingredience do lednice. A ještě jeden malý životní trik: nehněťte těsto příliš dlouho.

Čas na vaření: 70 min.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 250 g.
• Margarín - 125 g.
• Moučkový cukr - 50 g.
• Voda - 20 ml.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

1. Margarín nakrájejte na kostičky a dejte do mísy. Přidejte do něj moučkový cukr a špetku soli

2. Poté přidáme studenou vodu a prosátou mouku, rukama zaděláme těsto.

3. Zpočátku se může zdát, že je mouky více, než je potřeba a bude se shlukovat do drobenky.

4. Pokračujte v hnětení těsta, dokud se vám nepřestane lepit na ruce. Z těsta vytvarujte kouli, zabalte do potravinářské fólie a nechte 30-60 minut odpočinout v lednici. Poté můžete začít připravovat koláče.

Dobrou chuť!

Lahodné křehké těsto na bramborový koláč

Koláče z křehkého těsta se snadno připravují a mohou být skvělým doplňkem snídaně, stejně jako sytou svačinkou v práci nebo na cestách. Lze je doplnit náplní z brambor, masa, zelí, tvarohu nebo jiných surovin.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 10.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Krémový margarín - 200 g.
• Sůl - podle chuti.
• Jedlá soda - 0,5 lžičky.
• Stolní ocet - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Do mísy prosejeme mouku, přidáme změklý margarín a tyto ingredience promícháme.

2. V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu, bílek a sodu hasenou octem.

3. Spojte suché a tekuté přísady, vypracujte těsto.

4. Než začnete koláč sestavovat, dejte těsto na půl hodiny do lednice.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na křehké těsto se zakysanou smetanou

Křehké těsto se zakysanou smetanou má příjemnou krémovou chuť, koláče z něj jsou jemné a nadýchané. Jako náplň můžete použít bobule, tvaroh, bramborovou kaši s bylinkami nebo cibulí. Jedná se o jeden z nejrychlejších a nejjednodušších způsobů, jak připravit lahodné domácí pečivo.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Máslo - 100 gr.
• Cukr – 1 lžička.
• Vejce - 1 ks.
• Jedlá soda - 1 špetka.
• zakysaná smetana - 100 ml.
• Pšeničná mouka - 430 g.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

1. Máslo nakrájíme na kostičky a dáme do mísy kuchyňského robotu, přidáme vejce a studenou zakysanou smetanu.

2. Mouku prosejeme přes jemné síto a nasypeme do mísy. Přidejte tam cukr, sodu a sůl.

3. Zapněte kuchyňský robot a vypracujte těsto. Těsto nehněťte příliš dlouho, mohlo by to způsobit, že bude méně křupavé.

4.Těsto by mělo být elastické a nelepit se na ruce. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice. Poté jej lze použít při výrobě koláčů a jiného pečiva.

Dobrou chuť!

Jak připravit lahodné křehké kynuté těsto na koláč?

V dnešní době na každém kroku najdete pekárnu nebo kavárnu s hotovým pečivem. Nic však nepřekoná vůni a chuť domácích koláčů. Křehké kynuté těsto podle našeho receptu pro ně bude výborným základem.

Čas na vaření: 30 min.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 8.

Ingredience:

• Máslo - 200 gr.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Suché droždí - 1 lžička.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Cukr – 2 lžíce.
• Voda - 60 ml.

Proces vaření:

1. Droždí rozpusťte v teplé vodě a nechte 10-15 minut. Máslo rozetřeme na drobenku spolu s moukou a cukrem.

2. Do strouhanky z mouky přidejte kvásek a vypracujte těsto.

3. Těsto je vláčné a vláčné, pokud v něm zůstanou drobné žilky oleje, prospěje to struktuře těsta, bude volnější.

4. Toto těsto vyválejte na tloušťku 0,5 až 1 centimetr, při pečení upečené dobře nakyne.

Dobrou chuť!