Perepechi

Perepechi je národní jídlo udmurtské kuchyně, které se snadno připravuje doma. Chutné občerstvení jasně zpestří váš stůl, potěší vás svými nutričními vlastnostmi a jasným vzhledem. Nezapomeňte si povšimnout osvědčeného kulinářského výběru deseti receptů s fotografiemi krok za krokem.

Udmurt perepechi - klasický recept

Udmurt perepechi je klasický recept, který rozhodně stojí za povšimnutí. Neuvěřitelně lahodná pochoutka, která doplní váš domov nebo sváteční stůl. Dopřejte sobě a svým blízkým náš jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem a podrobným popisem procesu.

1. 
   Jak vařit Udmurt perepechi podle klasického receptu? Ze dvou druhů mouky, vody a soli uhněteme tuhé těsto. Dopřejme mu trochu klidu.
2. 
   Hrudku těsta rozdělte na 16 dílů. Každý vyválejte na tenký plochý koláč.
3. 
   Dále z každého plochého koláče tvoříme polotovary pro opětovné pečení. Zvedněte okraje koláčů a zafixujte je.Položte je na plech.
4. 
   Na náplň smažte cibuli s mletým masem v rostlinném oleji. Osolíme a posypeme kořením. Vložte náplň do kousků těsta.
5. 
   Zde přidejte trochu oleje z pánve.
6. 
   Dále náplň přelijte směsí vajec a mléka. Pokrm pečte 20-25 minut na 180 stupňů.
7. 
   Udmurt perepechi podle klasického receptu jsou připraveny. Podávejte ke stolu!

---

Perepechi s houbami

Perepechy s houbami jsou neuvěřitelně výživné a světlé chuti. Tato pochoutka se hodí jak na domácí, tak na sváteční stoly. Pokrm je jednoduchý na přípravu. K tomu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Pšeničná celozrnná mouka - 300 g.
• Vejce - 2 ks.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl - 2 špetky.
• Kulatá rýže - 70 g.
• Cibule - 80 gr.
• Houby - 100 gr.
• Zrnka černého pepře - 3 špetky.
• Mléko – 2 lžíce.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte těsto. Můžete použít planetární mixér. Sem položte kousky másla.

Krok 2. Do másla přidejte jedno vejce a zakysanou smetanu.

Krok 3. Přidejte mouku a sůl. Míchejte jednu a půl minuty.

Krok 4. Výsledné drobky sbíráme do koule.

Krok 5. Vytvořte homogenní hustou hrudku.

Krok 6. Hotovou hrudku zakryjte fólií a vložte ji na 20 minut do chladničky.

Krok 7. Po uplynutí stanovené doby vyjměte těsto z chladničky a vytvořte z něj klobásu.

Krok 8. Nakrájejte ho na 8-9 stejných částí.

Krok 9. Z každé části vytvořte úhlednou kouli.

Krok 10. Vařte houby (pokud používáte lesní nebo mražené).

Krok 11. Dále jemně nakrájejte houby a smažte v rostlinném oleji s cibulí.Sůl a pepř na dochucení.

Krok 12. Spojte houby s vařenou rýží. Z těstových kuliček tvoříme úhledné košíčky a plníme je rýží a houbami.

Krok 13. Umístěte polotovary do zapékací misky s pergamenem. Těsto potřeme rozšlehaným vejcem a mlékem.

Krok 14. Pečte asi 25 minut na 180 stupňů.

Krok 15. Pečivo s houbami je hotové. Podávejte ke stolu!

Perepechi s vejcem a zelenou cibulkou

Připravit perepechy s vejci a zelenou cibulkou doma zvládne každý. Použijte k tomu osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru. Hotová pochoutka nenechá nikoho lhostejným a jasně zpestří vaše domácí menu. Určitě to vyzkoušejte!

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Žitná mouka - 90 g.
• Voda - 70 ml.
• Sůl - 1 gr.
• Olivový olej - 7 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Sýr - 30 gr.
• Syrovátka z tvarohu – 14 ml.
• Zelená cibule - 1 peří.
• Vařené vejce - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Z žitné mouky, vody, soli, olivového oleje vypracujte hutné těsto.

Krok 2. Z těsta vytvarujte úhledný košíček.

Krok 3. Uvařené vejce nakrájejte nadrobno a smíchejte s cibulí. Vložte do košíku.

Krok 4. Náplň nalijte rozšlehaným vejcem a syrovátkou, posypte zelenou cibulkou. Pečeme asi 25 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

Krok 5. Posypte předem nastrouhaným sýrem. Děláme to 5 minut před připraveností.

Krok 6. Pečte, dokud se sýr nerozpustí a vyjměte z trouby.

Krok 7. Perepechki s vejcem a zelenou cibulkou jsou připraveny. Si můžete vyzkoušet!

Perepechi s bramborem

Perepechy s bramborami jsou neuvěřitelně výživné, šťavnaté a chutné. Tato dobrota bude zajímavým doplňkem vaší večeře nebo svátečního stolu. Výroba vlastních pamlsků je snadná.K tomu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 2

Ingredience:

• Žitná mouka - 100 g.
• Ovesná mouka - 70 g.
• Pohanková mouka - 50 g.
• Čerstvé droždí - 15 g.
• Cukr - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 200 ml.
• Sůl - 1 špetka.

Pro plnění:

• Brambory - 250 gr.
• Cibule - 100 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Slunečnicová semínka - 1 polévková lžíce.
• Kmín - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Ze tří druhů mouky, droždí, cukru, soli, vody a rostlinného oleje uhněteme tuhé těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme 40 minut na teplém místě.

Krok 2. Brambory uvařte na náplň a rozmačkejte je na kaši.

Krok 3. Smažte cibuli v rostlinném oleji dozlatova.

Krok 4. Přidejte cibuli do bramborové kaše. Osolíme, přidáme rozšlehané vejce a promícháme.

Krok 5. Z těsta vytvořte úhledné lodičky a položte je na plech s pečicím papírem.

Krok 6. Naplňte lodě náplní. Posypeme semínky a kmínem. Pečeme asi 30 minut na 180 stupňů.

Krok 7. Pečené brambory s bramborami jsou připraveny. Vyzkoušejte lahodnou pochoutku!

Perepechas s masem v troubě

Pečení s masem v troubě se ukáže neuvěřitelně výživné a zajímavé na chuť. Tato pochoutka se hodí jak na domácí, tak na sváteční stoly. Pokrm je jednoduchý na přípravu. K tomu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 9

Ingredience:

• Mouka - 600-700 g.
• vaječný žloutek - 1 ks.
• Krémový margarín - 200 g.
• Sůl - podle chuti.
• Cukr - podle chuti.
• Mléko – 1 polévková lžíce.

Pro plnění:

• Mleté maso - 600 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 5 ks.
• Vaječný bílek - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Margarín rozetřete se žloutkem, mlékem, solí a cukrem. Zde přidejte mouku a vypracujte pevné těsto. Necháme 30 minut odpočinout v lednici.

Krok 2. Hotové těsto rozdělte na 9 stejných dílů a vyválejte je na tenká kolečka.

Krok 3. Přehněte okraje těsta a vytvarujte boky.

Krok 4. Získáme úhledné košíky.

Krok 5. Na náplň smíchejte mleté ​​maso, slepičí vejce, sůl, pepř a nakrájenou cibuli.

Krok 6. Naplňte polotovary náplní. Těsto potřeme rozšlehaným bílkem. Pečeme asi 30 minut na 220 stupňů.

Krok 7. Pečené maso v troubě je připraveno. Podávejte a užívejte si!

Perepechi se zelím

Perepechy se zelím si snadno připravíte doma. Pomůže vám s tím osvědčený recept krok za krokem z našeho kulinářského výběru. Tato lahodná pochoutka nenechá nikoho lhostejným a rozhodně zpestří vaše obvyklé domácí menu. Vezměte na vědomí tento nápad!

Doba vaření - 50 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 9

Ingredience:

• Mouka – 2 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Pro plnění:

• Bílé zelí - 0,5 ks.
• Vejce - 5 ks.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Bílé zelí omyjte a nakrájejte nadrobno.

Krok 2. Zelí osolte a protřete rukama, aby pustilo šťávu.

Krok 3. Dusíme zelí v rostlinném oleji, necháme vychladnout.

Krok 4. Smíchejte zelí s kuřecími vejci. Ochutnejte sůl a v případě potřeby ji přidejte.

Krok 5. Z mouky, vody, vajec a soli uhněteme tuhé těsto. Vytvarujeme do klobásy.

Krok 6. Rozdělte obrobek na 9 stejných částí.

Krok 7Každý díl vyválíme na tenko a tvoříme úhledné košíčky s boky.

Krok 8. Vložte kusy do pánve s rostlinným olejem.

Krok 9. Naplňte je náplní. Smažíme do zlatova a opatrně otočíme.

Krok 10. Zavřete pamlsek poklicí a vařte, dokud nebude zcela uvařený.

Krok 11. Papriky se zelím jsou připraveny. Naservírujte na stůl jasnou pochoutku!

Perepechas s kefírovým těstem

Perepechas s kefírovým těstem jsou neuvěřitelně jemné, chutné a chutné. Toto jídlo doplní váš oběd nebo sváteční stůl. Připravit si pamlsek doma není nic složitého. K tomu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 1 hodina 40 minut

Doba vaření - 30 minut

porce – 10

Ingredience:

• Mouka - 0,6 kg.
• Kefír - 0,5l.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Soda - 1 lžička.

Pro plnění:

• Brambory - 1 kg.
• Tvaroh - 200 gr.
• Mléko - 1,5 lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Máslo - 100 gr.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte těsto. Přidejte rostlinný olej, sůl a sodu do kefíru při pokojové teplotě. Směs.

Krok 2. Nasypte sem mouku a prohněťte do tuhého elastického těsta. Nechte ho 30 minut odpočívat.

Krok 3. Brambory uvařte do měkka.

Krok 4. K bramborám přidejte tvaroh. Prohněteme, přidáme mléko.

Krok 5. Sem posíláme také vejce, máslo a sůl. Náplň promícháme.

Krok 6. Těsto rozválejte na tenko, vykrajujte malá kolečka, ze kterých pak tvoříme úhledné košíčky s boky.

Krok 7. Naplňte polotovary náplní a položte na plech. Pečeme asi 30 minut na 180 stupňů.

Krok 8. Pečivo s kefírovým těstem je připraveno. Si můžete vyzkoušet!

Perepechi se sýrem

Perepechy se sýrem jsou neuvěřitelně výživné a světlé chuti. Tato pochoutka se hodí jak na domácí, tak na sváteční stoly. Je snadné připravit lahodný pokrm. K tomu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem z našeho kulinářského výběru.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

Doba vaření - 30 minut

porce – 8

Ingredience:

Na zkoušku:

• Mouka - 300 gr.
• Vejce - 3 ks.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl - 1 špetka.

Pro plnění:

• Tvrdý sýr - 100 g.
• Houby - 200 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Kopr – 1 větev.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné ingredience.

Krok 2. Z mouky, vajec, zakysané smetany, másla a soli uhněteme těsto.

Krok 3. Vzniklou hrudku těsta uhněteme a dáme na 20 minut do lednice.

Krok 4. Na náplň nakrájejte houby, cibuli, kopr a nastrouhejte tvrdý sýr.

Krok 5. Smažte houby s cibulí v rostlinném oleji. Sůl a pepř na dochucení.

Krok 6. Pro náplň kombinujte sýr, kopr, slepičí vejce a smažené houby.

Krok 7. Rozdělte hotové těsto na malé stejné části.

Krok 8. Každou část rozválejte a vytvarujte do úhledných košíčků se stranami. Těsto naplňte náplní a pečte asi 25 minut na 180 stupňů.

Krok 9. Perepechki se sýrem jsou připraveny. Lze podávat.

Pečivo z žitné mouky

Pečivo z žitné mouky zvládne doma připravit každý. Použijte k tomu osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru. Hotová pochoutka bude chutná, výživná a neuvěřitelně chutná. Vezměte na vědomí, abyste diverzifikovali své obvyklé menu.

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 30 minut

porce – 10

Ingredience:

• Žitná mouka - 500 g.
• Vepřový/hovězí řízek – 1 kg.
• Pšeničná mouka - 1 kg.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Ocet - na hašení sody.
• Sůl - podle chuti.
• Vejce - 14 ks.
• Mléko/voda – 500 ml.
• Cibule - 4 ks.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Ze dvou druhů mouky, mléka, dvou vajec, sody, hašeného octa a rostlinného oleje uhněteme tuhé těsto.

Krok 2. Těsto rozdělte na stejné kuličky. Vyválíme je a tvoříme úhledné košíčky s boky.

Krok 3. Umístěte polotovary na plech na pečení.

Krok 4. Procházejte maso mlýnkem na maso. Přidejte zbylá vejce a nakrájenou cibuli na mleté ​​maso. Osolte a důkladně promíchejte.

Krok 5. Naplňte kousky těsta náplní.

Krok 6. Pečte asi 30 minut na 200 stupňů.

Krok 7. Pečivo z žitné mouky je hotové. Pochoutka je připravena k podávání!

Perepechi s kuřecím masem

Perepechy s kuřecím masem jsou velmi šťavnatou a chutnou pochoutkou, která rozhodně zpestří váš jídelníček. Tento produkt lze podávat jako samostatné občerstvení nebo jako samostatné jídlo. K přípravě použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho kulinářského výběru.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

Doba vaření - 30 minut

porce – 8

Ingredience:

• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Margarín - 100 g.
• Mléko/voda – 200 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Vejce - 2 ks.

Pro plnění:

• Mleté kuře - 500 gr.
• Cibule - 100 gr.
• Koření - podle chuti.

Pro plnění:

• Vejce - 2 ks.
• Mléko - 50 ml.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Začněte hníst těsto. Vejce smícháme s margarínem, solí a cukrem.

Krok 2. Míchejte, zalijte mlékem a postupně přidávejte mouku.

Krok 3. Uhněteme homogenní těsto a necháme asi 20-30 minut odpočívat.

Krok 4. Smažte mleté ​​kuře s cibulí, dokud nebude vařené.Přidejte koření podle chuti.

Krok 5. Hotové těsto rozdělte na malé stejné části.

Krok 6. Každou část vyválejte do tenkého kruhu. Vytvarujeme úhledné strany.

Krok 7. Naplňte každý kus mletým kuřecím masem.

Krok 8. Náplň naplňte směsí vajec, mléka a soli.

Krok 9. Umístěte polotovary do pekáče.

Krok 10. Vařte 20 minut při 180 stupních.

Krok 11. Kuřecí pečeně jsou připraveny. Zkuste to brzy!