Pelengy v troubě

Pelengas v troubě je po všech stránkách snadný pokrm, který lze velmi rychle připravit k obědu nebo večeři. Nejedná se o příliš běžnou mořskou rybu, nicméně je velmi jemná a chutná. Jatečně upravená těla tohoto druhu ryb jsou malá, proto se pelengy většinou pečou vcelku. S takovými rybami je velmi snadné experimentovat, zkoušet nové marinády a vymýšlet lahodné přílohy.

Pelengas pečené ve fólii v troubě

Pelengas, pečený ve fólii v troubě, je chutné a zdravé jídlo, které lze bezpečně zařadit do dětského menu. Ryby by měly být přítomny ve stravě každého člověka. Koneckonců, mořské plody jsou bohaté na fosfor, draslík a další užitečné mikroelementy nezbytné pro tělo.

1. 
   Pelengas se velmi snadno připravuje v troubě. Vezměte všechny potřebné ingredience k přípravě pelengas. Mrkev a cibuli oloupeme a spolu s čerstvými bylinkami omyjeme pod tekoucí vodou.
2. 
   Vezměte žáruvzdornou pánev vhodné velikosti. Vložte do něj list fólie. Alobal potřete olejem a poskládejte plátky mrkve a kolečka cibule.
3. 
   Pelengy omyjte, očistěte od šupin a vnitřností, odstraňte žábry. Korpus zalijeme citronovou šťávou, osolíme a dochutíme rybím kořením a mletým pepřem dle chuti. Do břicha zpracovaného korpusu vložte několik snítek petrželky.
4. 
   Korpus pelengas položíme na zeleninové lůžko a potřeme rostlinným olejem. Okraje fólie přeložte směrem ke středu a připevněte je k sobě tak, aby nezůstaly malé dírky. Rybu pečeme v troubě na 190 stupňů půl hodiny.
5. 
   Poté opatrně, abyste se nespálili, rozložte fólii a nechte pelengas 10 minut mírně zhnědnout. Celou upečenou rybu podávejte spolu se zeleninou, se kterou se pekla v alobalu. Dobrou chuť!

Pelengas celý v troubě

Celé pelengy v troubě jsou velmi šťavnaté a výživné. V této rybě nejsou žádné malé kosti, takže je velmi vhodné jíst. V celku se dá zapéct se zeleninou, bramborami, zakysanou smetanou nebo třeba s bylinkami.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Pelengas - 1 ks.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Mořská sůl - podle chuti.
• Citron - 0,5 ks.
• Rostlinný olej bez zápachu - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Korpus pelengas musí být zcela rozmrazený. Poté oloupejte šupiny a vykuchejte vnitřnosti, vyřízněte také žábry. Korpus dobře zevnitř i zvenku opláchněte pod tekoucí vodou. Korpus ze všech stran potřete solí a pepřem.

Krok 2. Proveďte ne příliš hluboké řezy na straně. Citron nakrájejte na tenké plátky a vložte je do zářezů, které se udělaly na korpusu.

Krok 3. Umístěte obrobek do pečicí manžety a posypte rostlinným olejem. Položte rukáv na plech na pečení.

Krok 4. Okraje rukávu na obou stranách přišpendlete.Troubu předehřejte na 180 stupňů.

Krok 5. Pečte pelengas v troubě po dobu 40 minut. Rybu podávejte vcelku, ozdobenou plátky citronu, přílohou ze zeleniny nebo čerstvých bylinek. Dobrou chuť!

Pelengas, pečené na kousky

Pelengy, pečené na kousky, budou skvělým výživným obědem nebo večeří pro celou rodinu. K rybám si můžete vybrat libovolnou přílohu podle své chuti: vařenou kaši, brambory v jakékoli podobě, dušenou zeleninu nebo těstoviny.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 20-30 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Pelengas - 300 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Mořská sůl - podle chuti.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčatová omáčka - 2-3 lžíce.
• Cukr - volitelné.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Vezměte všechny potřebné ingredience. Oloupejte a omyjte mrkev a malou hlávku cibule.

Krok 2. Očistěte malé tělo pelengasů od šupin, vykuchejte je a důkladně omyjte tekoucí vodou. Rybu nakrájejte na porce. Rybu osolte a okořeňte podle chuti.

Krok 3. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a cibuli nakrájejte na malé kostičky. Nejprve smažte cibuli na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná, pak k ní přidejte mrkev a vařte, dokud zelenina není měkká ještě několik minut.

Krok 4. Rajčatovou omáčku zředíme vodou, přidáme směs k zelenině a dále dusíme 5 minut. Výpek osolíme a okořeníme dle chuti.

Krok 5. Vložte kousky pelengas do tepelně odolné formy. Smažení v rajčatové omáčce rovnoměrně rozprostřeme na rybu.

Krok 6. Umístěte obrobek do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 35-40 minut. Hotové pečené pelengy lze doplnit libovolnou přílohou dle vaší chuti. Dobrou chuť!

Pelengas s bramborami v troubě

Pelengas s bramborami v troubě je kompletní, soběstačný pokrm, jehož příprava nevyžaduje mnoho času. Brambory je nejlepší nakrájet na tenké plátky, aby byly dobře propečené, nebo je i předem uvařit do poloviny.

Čas na vaření – 70 min.

Čas na vaření – 20-30 min.

Porce – 2-4.

Ingredience:

• Pelengas - 1 ks.
• Brambory - 3-4 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 20 ml.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte všechny produkty. Pokud máte zmrzlé pelengas, pak je třeba je úplně rozmrazit, oloupat šupiny a vykuchat. Oloupejte a omyjte zeleninu.

Krok 2. Brambory nakrájejte na tenké plátky. Můžete hrát na jistotu a brambory předvařit, pak budou určitě měkké a drobivé, to platí zejména pro staré brambory. Formu vymažte rostlinným olejem a vložte do ní plátky brambor.

Krok 3. Nakrájejte mrkev na plátky a položte na brambory.

Krok 4. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky, oddělte je prsty a rovnoměrně rozmístěte po zelenině.

Krok 5. Nakrájenou zeleninu osolte a okořeňte mletým pepřem podle chuti.

Krok 6. Odřízněte ploutve z korpusu pelengas a odřízněte hlavu. Rybu potřete solí a kořením a položte na zeleninu.

Krok 7. Zakryjte pánev alobalem a vložte do dobře vyhřáté trouby na 35-40 minut. Zelenina by měla být zcela propečená a ryba by měla být dobře propečená.

Krok 8. Upečené pelengy a brambory vyjměte z formy na misku a podávejte horké. Dobrou chuť!

Pelengas se zeleninou v troubě

Pelengy se zeleninou v troubě jsou rychlé a zdravé jídlo.Pelengas má příjemnou chuť a vaří se poměrně rychle. Kromě ryb si můžete vybrat libovolnou zeleninu dle svého uvážení, my jsme vybrali standardní sadu, kterou však můžete snadno rozšířit.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Pelengas - 1 ks.
• Paprika - 150 gr.
• Cibule - 50 gr.
• Mrkev - 50 gr.
• Cherry rajčata - 100 g.
• Celer - 1 ks.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej bez zápachu - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - 1 zub.
• Citron - 1 plátek.

Proces vaření:

Krok 1. Očistěte tělo pelengas od šupin, vykuchejte, vyřízněte žábry a důkladně omyjte tekoucí vodou. Zeleninu také dobře omyjte a osušte. Cibuli a mrkev oloupeme, papriku zbavíme semínek a bílé blány.

Krok 2. Papriku, cibuli, česnek a řapíkatý celer nakrájejte na velké kousky. Cherry rajčata necháme vcelku. Veškerou připravenou zeleninu dejte do mísy.

Krok 3. Zeleninu osolte a okořeňte mletým pepřem, zalijte rostlinným olejem a promíchejte.

Krok 4. Připravený korpus pelengas potřeme solí a pepřem, posypeme rostlinným olejem a citronovou šťávou. Odstavte na 15 minut.

Krok 5. Umístěte rozmanitou zeleninu do žáruvzdorné nádoby vhodné velikosti.

Krok 6. Nakrájejte pelengas na polovinu a položte na zeleninu. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 40 minut.

Krok 7. Jídlo se ukáže chutné, krásné a velmi zdravé. Dobrou chuť!