Játrový dort

Játrovka je velmi chutný a originální způsob, jak připravit kuřecí, vepřová nebo hovězí játra. Kromě jater, které jsou zdravým, chutným a levným produktem, je recept univerzální: může sloužit jako svačina nebo hlavní jídlo na sváteční stůl a rodinné jídlo.

Recept na koláč z kuřecích jater krok za krokem

V tomto receptu jste vyzváni k přípravě skvělého jídla z kuřecích jater - koláče. Ne každý má rád játra jako produkt se specifickou chutí, zejména děti. Ale chuť jemného, ​​v ústech se rozplývajícího játrového koláče je úplně jiná věc. Získáte pokrm nejen na rodinnou večeři, ale i na sváteční stůl. Takový koláč je lepší připravit z chlazených kuřecích jater, než zmražených.

1. 
   Jak udělat lahodný játrový koláč? Kuřecí játra opláchněte tekoucí vodou a zároveň odstraňte zbývající žlučovody. Poté vložte do cedníku nebo na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
2. 
   Připravená játra vložte do mísy mixéru. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a vejce a nakrájíme do hladka.
3. 
   Poté výslednou hmotu posypte solí a kořením podle chuti, přidejte požadované množství mouky a míchejte 30 sekund, dokud nezůstanou žádné hrudky. Těsto nalijte do samostatné mísy a nechte 10-15 minut, aby mouka vytvořila lepek.
4. 
   Dobře rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Z připraveného těsta pečte tenké palačinky podle obecně uznávaných pravidel. Placky jen opatrně a širokou špachtlí obracejte, abyste je nepotrhali.
5. 
   Zatímco se palačinky smaží, oloupeme cibuli a mrkev. Cibuli nakrájejte na malé kostičky a mrkev nakrájejte na hrubém struhadle. Smažte zeleninu, dokud nebude zcela uvařená v jiné pánvi.
6. 
   Poté, po upečení játrových placiček, připravte koláčovou omáčku. V samostatné nádobě smíchejte majonézu s mletým česnekem a smaženou mrkví a cibulí, ze zeleniny pouze vymačkejte olej.
7. 
   Játrový koláč vytvarujte na velký, krásný talíř a každou palačinku potřete připravenou náplní. Vršek a boky dortu potřete majonézou a posypte nasekanými bylinkami. Připravený koláč nechte 1–2 hodiny namáčet, ale lépe 10–12 hodin, pak bude ještě lahodnější.

Dobrou chuť!

Klasický recept na koláč z hovězích jater

Tento recept vám nabízí klasický způsob přípravy dortu z hovězích jater, na jehož základě můžete připravit další verze této slané svačiny. Recept je rychlý a snadný.

Ingredience:

• Hovězí játra - 0,5 kg.
• Vejce, cibule - 2 ks.
• Česnek - 3-4 stroužky.
• Mouka – 3 polévkové lžíce. l.
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Majonéza - 250 g.
• Tavený sýr - 2 ks.
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Hovězí játra očistíme od filmů a žlučových cest a nakrájíme na kousky. Dejte je do mísy a zalijte mlékem na 3 hodiny, aby se odstranila hořkost.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky.

3. Po uplynutí této doby játra dobře opláchneme studenou vodou, osušíme papírovou utěrkou a společně s cibulí umeleme na masovém mlýnku se střední mřížkou.

4. V samostatné misce rozšlehejte vejce mixérem. Poté přidejte množství mouky a mléka uvedené v receptu a promíchejte do hladka.

5. Vzniklou hmotu vlijte do zakroucených jater a vypracujte těsto. Jeho tloušťka by měla být větší než u běžných palačinek.

6. Smažte palačinky z připraveného těsta v zahřátém rostlinném oleji. Měly by být tenké. Palačinky otočte pomocí široké špachtle, aby byla zachována jejich celistvost. Připravené palačinky mírně vychladíme.

7. Poté si připravte vrstvu na dort. Tavený sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte k nim česnek utřený v česneku, majonézu a mletý černý pepř a tuto hmotu dobře promíchejte.

8. K „sestavení“ játrového koláče vezměte velký plochý talíř a položte na něj všechny palačinky, každou potřete připravenou tvarohovou vrstvou.

9.Vršek dortu posypeme strouhaným sýrem a najemno nasekanými čerstvými bylinkami.

10. Dort zakryjte kouskem potravinářské fólie a dejte na 2-3 hodiny do lednice, aby se dobře nasákl majonézou a česnekem.

11. Vytvořili jste krásné, chutné a uspokojivé jídlo na sváteční stůl.

Jezte pro své zdraví!

Lahodný koláč z vepřových jater v troubě

Toto je recept na výrobu játrového koláče pro ty hospodyňky, které mají málo času na pečení palačinek. Připraveno podle tohoto receptu získáte chutné a nízkokalorické jídlo na rodinnou večeři. Vaříme z vepřových jater, ale můžete použít kuřecí nebo hovězí játra.

Ingredience:

• Vepřová játra - 0,5 kg.
• Krupica - 4 polévkové lžíce. l.
• Vejce - 2 ks.
• Mrkev a cibule - 4 ks.
• Mléko – 2 lžíce. l.
• Majonéza (zakysaná smetana) - 4 polévkové lžíce. l.
• Máslo – 1 polévková lžíce. l.
• Tvrdý sýr - 50 g.
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Namočte krupici do mléka.

2. Vepřová játra očistíme od filmů a kanálků, nakrájíme na kousky, dobře opláchneme tekoucí vodou a přebytečnou tekutinu odstraníme papírovou utěrkou.

3. Poté játra zkroutíme na mlýnku na maso nebo je umeleme v míse mixéru.

4. Do mletých jater rozklepneme vejce, přidáme namočenou krupici a majonézu nebo zakysanou smetanu.

5. Mleté maso podle chuti osolte, opepřete a dobře promíchejte.

6. Oloupejte mrkev a cibuli. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky, mrkev nakrájejte na hrubém struhadle.

7. Libovolnou zapékací mísu vymažte máslem.

8. Do formy vložte polovinu mletých jater. Na vrstvu mletého masa pak položte nakrájenou cibuli a mrkev. Na zeleninu položte zbylé mleté ​​maso v rovnoměrné vrstvě.

9. Tvrdý sýr nastrouháme na struhadle a posypeme jím koláč.

10.Koláč pečeme v troubě při 180°C 1 hodinu.

11. Hotový dort trochu ochlaďte a na jeho vršek naneste krásnou majonézovou síťku. Dort posypte čerstvými bylinkami.

12. Lahodný pokrm k večeři je připraven.

Jezte pro své zdraví!

Jednoduchý a lahodný recept na játrový koláč s mrkví a cibulí

Představujeme Vám tradiční recept na játrový koláč z vepřových jater s velmi chutnou náplní z mrkve a cibule. Krásným tvarováním a zdobením dortu připravíte báječné občerstvení na sváteční stůl.

Ingredience:

• Vepřová játra - 1 kg.
• Vejce - 2 ks.
• Mouka – 6 lžic. l.
• Mléko - ½ lžíce.
• Mrkev a cibule - 3 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl, mletý černý pepř a čerstvé bylinky podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřová játra nejprve očistíme od fólie a žlučových cest, nakrájíme na kousky a na 1-2 hodiny namočíme do mléka, aby se odstranila hořkost.

2. Oloupejte cibuli a mrkev. Poté nakrájejte cibuli na malé kostičky a mrkev nakrájejte na hrubém struhadle.

3. Tuto zeleninu smažte do měkka na rozehřátém slunečnicovém oleji.

4. Játra namočená v mléce dobře omyjte pod tekoucí vodou a dejte do cedníku, aby odsál přebytečnou tekutinu.

5. Poté játra dvakrát stočte na mlýnku na maso nebo je rozdrťte v míse mixéru.

6. Do výsledných mletých jater rozklepněte vejce a přidejte mouku a mléko v množství uvedeném v receptu. Mleté maso posypeme pepřem a solí dle chuti a promícháme.

7. Z připravených mletých jater upečeme tenké palačinky. Smažte je na mírném ohni 2–4 minuty z každé strany.

8. Česnek oloupeme, nasekáme na česnekovém mlýnku a smícháme s majonézou.

9.Upečené palačinky naskládejte na velký plech, potřete je česnekovo-majonézovou omáčkou a každou palačinku poklaďte osmaženou cibulkou a mrkví.

10. Vršek koláče posypeme strouhaným žloutkem a najemno nasekanými bylinkami.

11. Vložte dort na 1-2 hodiny do lednice, aby nasákl, a poté podávejte.

Dobrou chuť!

Jemný játrový koláč s mlékem

Játrovka připravená podle tohoto receptu se od ostatních liší velmi jemnou chutí. Budeme vařit z kuřecích jater. Těsto zaděláme s mlékem a přidáme do něj osmaženou cibulku. Pokud chcete, můžete játrové koláče dodatečně vrstvit s opečenou cibulkou.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 0,5 kg.
• Mléko – 0,5l.
• Cibule a vejce - 5 ks.
• Majonéza - 300 g.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Sůl, mletý černý pepř a česnek podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Poté ji smažte na slunečnicovém oleji do zlatova.

2. Kuřecí játra dobře propláchneme a dáme do cedníku okapat.

3. Poté játra spolu s osmaženou cibulkou umeleme na masovém strojku.

4. V samostatné misce rozšlehejte vejce a smíchejte je s mlékem.

5. Mletá játra podle chuti posypte solí a pepřem, přidejte k nim potřebné množství mouky.

6. Poté do mletého masa tenkým pramínkem nalijte mléčnou směs a ihned dobře promíchejte lžící. Těsto by mělo být husté jako na palačinky.

7. Těsto necháme 20–30 minut odpočinout, je to důležité pro pečení palačinek.

8. Po uplynutí této doby pečte játrové placky na mírném ohni 2-4 minuty z každé strany. Placky obracejte širokou stěrkou, aby se nepotrhaly.

9. V samostatném šálku smíchejte majonézu s nasekaným česnekem.

10.Uvařené a mírně vychladlé palačinky klademe ve vrstvách na misku, každou potřeme majonézou a česnekem.

11. Dort můžete ozdobit dle libosti: strouhaným sýrem, žloutkem, smaženými vlašskými ořechy nebo síťkou z majonézy. Koláč posypeme nasekaným zeleným koprem, necháme 1 hodinu uležet a podáváme.

Jezte pro své zdraví!

Játrový koláč vařený na pánvi

V tomto receptu, který lze považovat za základní, se těsto na játrové palačinky míchá s velkým množstvím vajec. Tyto palačinky dobře drží tvar a při pečení se netrhají. Vyrobeno z hovězích jater. Koláč vrstvíme smaženou zeleninou a majonézou, která dodá pokrmu jemnost a šťavnatost. Dort ozdobte dle vlastního výběru.

Ingredience:

• Hovězí játra - 800 g.
• Mouka – 2 lžíce. l se skluzavkou.
• Vejce - 5 ks.
• Cibule a mrkev - 2-3 ks.
• Majonéza - 4 polévkové lžíce. l.
• Sůl, mletý černý pepř a zelený kopr podle chuti.
• Rostlinný olej na smažení.

Proces vaření:

1. Odstraňte filmy a žlučové cesty z jater, nakrájejte je na kousky a namočte na 1–2 hodiny do mléka, abyste odstranili hořkost.

2. Poté ji dobře opláchněte a otočte v mlýnku na maso nebo v mixéru.

3. V samostatné misce rozšlehejte vejce metličkou.

4. Mletá játra podle chuti osolíme, opepříme, přidáme mouku a rozšlehaná vejce a zaděláme těsto. Mělo by mít konzistenci husté zakysané smetany.

5. Na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje pečeme tenké palačinky. Algoritmus pečení je totožný s smažením běžných palačinek.

6. Upečené palačinky necháme vychladnout a připravíme si zeleninovou náplň na koláčovou vrstvu.

7. Za tímto účelem oloupejte cibuli a mrkev, omyjte je, mrkev nastrouhejte na jemném struhadle a cibuli nakrájejte na malé kostičky.Poté zeleninu smažte do měkka v samostatné pánvi.

8. Játrový koláč sestavte na velký plochý talíř. Každou palačinku namažte majonézou a přidejte osmaženou zeleninu. Poslední vrchní placku a boky dortu namažte pouze majonézou.

9. Dort ozdobte petrželkou a nechte ho chvíli vyluhovat.

Dobrou chuť!

Lahodný játrový koláč s česnekem a majonézou

Představujeme vám recept na přípravu voňavého a chutného občerstvení pro každý stůl z kuřecích jater. Tento koláč se připravuje pouze s česnekovo-majonézovou vrstvou a můžete jej ozdobit čerstvými bylinkami nebo ořechovou strouhankou. Recept je jednoduchý.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 0,5 kg.
• Vejce - 3 ks.
• Mouka - 1 polévková lžíce.
• Česnek - 1 hlava.
• Cibule - 1 ks.
• Majonéza, sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí játra opláchněte studenou vodou a vložte do cedníku, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Kuřecí játra obvykle nemají hořkou chuť, ale můžete je předem namočit v mléce nebo je jednoduše spařit vroucí vodou.

2. Poté játra spolu s cibulí umelte na mlýnku na maso nebo umelte v míse mixéru.

3. Vzniklé mleté ​​maso posypte solí a mletým černým pepřem, přidejte množství mouky a vejce uvedené v receptu.

4. Mleté maso dobře promícháme. Mělo by mít stejnou konzistenci jako hustá zakysaná smetana.

5. Z tohoto těsta upečeme tenké palačinky. Opečte na mírném ohni 2-3 minuty z každé strany. Připravené palačinky vychladíme.

6. Česnek rozemelte na česnekovém mlýnku a smíchejte s majonézou.

7. Do koláče vložíme játrové placky, každou namažeme majonézovou omáčkou.

8. Dort ozdobte dle libosti, nechte 1-2 hodiny odstát a podávejte.

Jezte pro své zdraví!

Játrový koláč s houbovou náplní

Představujeme vám skvělý recept na koláč z ptačích jater plněný čerstvými houbami. Druhá náplň z tvrdého sýra a česneku dodá tomuto koláči pikantní chuť a zářivou barvu.

Ingredience:

• Kuřecí nebo krůtí játra – 0,6 kg.
• Mouka – 3 polévkové lžíce. l.
• Vejce - 1 ks.
• zakysaná smetana - 3-4 lžíce. l.
• Žampiony - 400 g.
• Cibule - 3 ks.
• Sýr - 200 g.
• Česnek - 3 stroužky.
• Máslo – 2 lžíce. l.
• Majonéza, sůl, mletý černý pepř a bylinky podle chuti.

Proces vaření:

1. Opláchněte játra studenou vodou, odstraňte filmy a žlučové cesty a trochu osušte papírovou utěrkou nebo dejte do cedníku, aby odkapal.

2. Poté játra umelte v mixéru nebo kuchyňském robotu na nejvyšší otáčky.

3. Do vzniklé tekuté hmoty rozklepneme vajíčko a přidáme zakysanou smetanu. Směs promícháme lžící nebo metličkou.

4. Poté do této hmoty přidejte pšeničnou mouku, podle chuti osolte a opepřete a zadělejte těsto na palačinky.

5. Ze vzniklého těsta smažte tenké palačinky. Smažte na mírném ohni po dobu 2 minut z každé strany a otočte je širokou špachtlí. Palačinky nechte vychladnout.

6. Nyní si připravte náplň na koláč, oloupejte cibuli a stroužky česneku.

8. Kousek tvrdého sýra nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme nakrájený česnek, nadrobno nasekaný zelený kopr a vše promícháme.

9. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na směsi slunečnice a másla, dokud není průhledná.

10. Zatímco se cibule smaží, omyjeme čerstvé žampiony a nakrájíme je na tenké plátky.

11. Osmaženou cibuli přendejte na samostatný talíř, aby olej zůstal v pánvi.

12. Nakrájené žampiony smažte v tomto oleji do měkka.Smažíme, dokud se veškerá tekutina z pánve s houbami neodpaří. Houby osolíme a podle chuti posypeme mletým černým pepřem.

13. Na krásný velký talíř sestavte svůj dort v tomto pořadí: játrová placka, tenká vrstva (síťka) majonézy, smažené žampiony, druhá palačinka, majonéza a sýr s česnekem a koprem. Tímto principem složte všechny palačinky a náplň.

14. Vršek a boky dortu namažte majonézou, posypte strouhaným sýrem a nasekaným koprem.

15. Koláč krásně ozdobte plátky osmažených žampionů.

16. Dort zakryjte kouskem potravinářské fólie a dejte na 3-4 hodiny do lednice, aby nasákl.

17. Šik předkrm na sváteční stůl je připraven. Pokud chcete, můžete tímto pokrmem potěšit svou rodinu kterýkoli den v týdnu.

Dobrou chuť!

Recept na játrový koláč se zakysanou smetanou krok za krokem

Podle navrhovaného receptu si můžete připravit játrovou misku s vrstvou zakysané smetany, kterou děti budou jíst s potěšením, protože se prostě nedotknou obyčejných smažených jater. Tento koláč můžete udělat z jakýchkoli jater.

Ingredience:

• Játra – 0,5 kg.
• Zakysaná smetana a mouka - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 3 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Sůl, mletý černý pepř a čerstvé bylinky podle chuti.

Proces vaření:

1. Odstraňte filmy a žlučovody z jater. Hovězí nebo vepřová játra předem namočte na 2 hodiny do mléka, aby nezhořkla.

2. Poté játra opláchněte a umelte na mlýnku na maso nebo v míse mixéru.

3. Do vzniklých mletých jater rozklepneme vejce a přidáme potřebné množství mouky. Mleté maso osolíme, posypeme mletým černým pepřem a vypracujeme v homogenní těsto.

4. Z těsta smažte tenké palačinky, které obracejte stěrkou. Smažte palačinky 2-3 minuty z každé strany.

5.Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpáleném rostlinném oleji do měkka.

6. Do zakysané smetany přidáme osmaženou cibuli a nadrobno nakrájené čerstvé bylinky a vše dobře promícháme.

7. Upečené palačinky položte ve vrstvách na plochý talíř a každou potřete omáčkou ze zakysané smetany.

8. Vršek dortu posypeme nasekanými vlašskými ořechy a bylinkami.

9. Můžete podávat horké nebo vychlazené.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na játrový koláč se sýrem

V tomto receptu jste vyzváni k přípravě játrového koláče s vrstvou sýra a zakysané smetany. Své hosty a blízké příjemně překvapíte originálním pokrmem s bohatou chutí zakysané smetany a sýra, jen zakysanou smetanou nešetřete.

Ingredience:

• Vepřová nebo hovězí játra – 0,5 kg.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka – 6 lžic. l.
• Cibule - 2 ks.
• Sýr a plnotučná zakysaná smetana - po 200 g.
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.
• Slunečnicový olej na smažení.

Proces vaření:

1. Nejdříve z jater odstraňte vývody a film, nakrájejte je na kousky a namočte na 1-2 hodiny do studeného mléka.

2. Poté kousky jater opláchneme tekoucí vodou a umeleme na masovém mlýnku s jemnou mřížkou.

3. Do vzniklé hmoty rozklepneme vajíčko, přidáme potřebné množství mouky, sůl a pepř dle chuti a vypracujeme těsto.

4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenká půlkolečka a orestujeme na rozpáleném oleji do průhledna, aby cibule zůstala šťavnatá.

5. Z připraveného těsta smažte na pánvi tenké palačinky. Je třeba je smažit podle obecně uznávaných pravidel.

6. Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

7. Upečené palačinky položte na plochý talíř, každou palačinku bohatě potřete zakysanou smetanou a posypte osmaženou cibulkou a strouhaným sýrem.

8. Poslední vrchní placku namažte pouze zakysanou smetanou a posypte sýrem.

9.Dort dejte na 2 hodiny do lednice, aby byl dobře namočený v zakysané smetaně, a poté podávejte.

Dobrou chuť!