Játrové palačinky

Játrové palačinky jsou jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších jídel připravovaných z drobů. Aby si mletá játra zachovala svůj tvar a skutečně vypadala jako palačinky, je nutné do kompozice přidat pšeničnou mouku nebo krupici. Také pro jasnější chuť a větší přínos mnoho kuchařů míchá hlavní složku s různou zeleninou a kořením. Proto pokud milujete játra a vše s nimi spojené, tak se pohodlně usaďte a vyberte si recept jen pro sebe!

Klasické palačinky z kuřecích jater doma

Klasické palačinky z kuřecích jater lze připravit doma z jednoduchých a cenově dostupných surovin, přičemž procesem přípravy nezaberete více než půl hodiny. Zpestřete si jídelníček zdravou a chutnou rychlovkou!

1. 
   Játrové palačinky se připravují rychle a snadno.Před zahájením kulinářského procesu důkladně omyjte a oloupejte potřebnou zeleninu.
2. 
   Cibuli nakrájíme na pírka a brokolici rozdělíme na růžičky.
3. 
   Mrkev nakrájíme na kolečka. Blanšírujte smíšenou zeleninu nebo uvařte do měkka v mírně osolené vodě.
4. 
   Očištěná játra vložte do mixéru a šlehejte, dokud nevznikne homogenní pasta.
5. 
   Přidejte zeleninu k drobům a znovu nakrájejte, přidejte sůl a černý pepř.
6. 
   Do směsi rozklepněte vejce a zalijte moukou - znovu zapněte zařízení.
7. 
   Těsto vložte do pánve s rostlinným olejem pomocí lžíce a smažte, dokud se na obou stranách nevytvoří chutná kůrka.
8. 
   Klasické játrové palačinky jsou hotové! Před podáváním setřeme přebytečný tuk papírovou utěrkou a podáváme. Dobrou chuť!

---

Palačinky z hovězích jater

Palačinky z hovězích jater jsou vydatné a zdravé jídlo, které se pro vás stane lahodnou svačinkou nebo plnohodnotným jídlem, pokud se rozhodnete doplnit palačinky svou oblíbenou přílohou nebo omáčkou. Chcete-li rozjasnit chuť, přidejte do kompozice trochu zeleniny a koření.

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Hovězí játra - 300 g.
• Kefír - 50 ml.
• Cibule - 3 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• kukuřičný škrob - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.
• provensálské bylinky - 1 polévková lžíce.
• Soda - ½ lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Hovězí droby očistíme od filmů a kanálků, důkladně je omyjeme a nakrájíme na malé kousky.

Krok 2. Procházejte játra grilem mlýnku na maso s malými otvory.

Krok 3. Podobným způsobem rozemelte cibuli a česnek.

Krok 4.Do velké mísy nalijte játrovou a zeleninovou kaši, přidejte sůl a koření, vejce a kefír.

Krok 5. Za míchání přidejte škrob.

Krok 6. Homogenní těsto nalijte do pánve s rostlinným olejem a vařte 2-3 minuty na každé straně.

Krok 7. Dobrou chuť!

Palačinky z vepřových jater

Fritly z vepřových jater jsou cenově dostupné a snadno připravitelné jídlo, které je bohaté na železo a navíc skvěle chutná. Hlavním tajemstvím vaření je předem namočit droby v mléce, pak všechna hořkost opustí játra - testováno!

Čas na vaření – 2 hodiny 45 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 10.

Ingredience:

• Vepřová játra - 500 g.
• Cibule - 80 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Mléko - 500-700 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve omyjeme a očistíme droby, nakrájíme je a namočíme asi na dvě hodiny do mléka. Z cibule odstraňte slupky.

Krok 2. Cibuli nakrájejte nadrobno.

Krok 3. Nakrájejte játra co nejjemněji.

Krok 4. Nakrájenou zeleninu a játra nasypte do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu.

Krok 5. Rozemlejte, dokud nebude hladká a homogenní.

Krok 6. Do vzniklé hmoty vmícháme mouku a vejce.

Krok 7. Těsto osolte a opepřete, pokračujte ve smažení: lžící vložte směs do horké pánve se slunečnicovým olejem.

Krok 8. Smažte dvě minuty na každé straně.

Krok 9. Umístěte palačinky na servírovací talíř a začněte jíst. Dobrou chuť!

Palačinky z kuřecích jater s moukou na pánvi

Palačinky z kuřecích jater s moukou na pánvi jsou jemným a v ústech se rozplývajícím pokrmem, který jistě osloví všechny milovníky něčeho nového a originálního.Toto jídlo můžete podávat s bramborovou kaší, těstovinami nebo jakoukoli jinou přílohou, kterou máte rádi.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce - 10 kusů.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 350 g.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka – 2 lžíce.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Umístěte vše, co potřebujete na pracovní plochu.

Krok 2. Pečlivě omyjte a očistěte játra, osušte a nakrájejte na malé kousky - vhoďte do mixéru.

Krok 3. Dále přidejte vejce, mouku, sůl a mletý pepř.

Krok 4. Rozemlejte na konzistenci pyré.

Krok 5. Na pánev nalijte a rozehřejte slunečnicový olej, nabírejte těsto lžící a vyložte jej tak, aby mělo kulatý tvar.

Krok 6. Smažte palačinky z obou stran, dokud nezmění barvu a nezezlátnou.

Krok 7. Připravte se a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Palačinky z kuřecích jater s krupicí

Palačinky z kuřecích jater s krupicí, vařené s přídavkem zeleniny, jako je cibule a šťavnatá mrkev, jsou vydatným a výživným pokrmem, který lze bez problémů nabídnout rodině jako zdravé jídlo, zejména v kombinaci se salátem z čerstvé zeleniny.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 300 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Krupica - 2-3 polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Granulovaný česnek - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte a opláchněte zeleninu, vyřízněte kanálky z jater a odstraňte film - zalijte vodou.

Krok 2. Cibuli nakrájejte nadrobno a mrkev nakrájejte na struhadle z brutnáku.

Krok 3. Do mísy mixéru rozklepněte vejce a přidejte droby.

Krok 4. Broušení při vysoké rychlosti.

Krok 5. Nakrájenou zeleninu orestujte na slunečnicovém oleji, dokud nezměkne a lehce zhnědne (3-4 minuty).

Krok 6. Do jaterní hmoty přidejte pečeni, krupici a koření se solí a důkladně promíchejte.

Krok 7. Smažte palačinky po dobu 90 sekund na každé straně.

Krok 8. Osušte papírovými utěrkami a začněte ochutnávat. Dobrou chuť!

Palačinky z kuřecích jater s cibulí a mrkví

Palačinky z kuřecích jater s cibulí a mrkví jsou rychlé teplé jídlo, které zvládne připravit i dítě, protože postup je jednoduchý. A navzdory jednoduchému a cenově dostupnému složení jsou palačinky neuvěřitelně chutné, šťavnaté a velmi aromatické.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4-5.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 0,5 kg.
• Mrkev - 50 gr.
• Cibule - 60 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka - 100 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Odstraňte slupku z cibule a slupku z mrkve, očistěte a opláchněte droby.

Krok 2. Játra nakrájejte na malé kousky a nalijte do mísy mixéru, prorazte.

Krok 3. Nakrájejte také mrkev a cibuli.

Krok 4. Smíchejte obě hmoty, přidejte mouku, vejce a sůl.

Krok 5. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a lžící vyndejte těsto, smažte, dokud nebude hotové na obou stranách na mírném ohni.

Krok 6. Podávejte a podávejte. Dobrou chuť!

Palačinky z hovězích jater s krupicí na pánvi

Palačinky z hovězích jater s krupicí na pánvi, vařené s přidáním tenkých proužků bílého zelí, jsou jemné a šťavnaté jídlo, které lze kombinovat s naprosto jakoukoli přílohou a získat chutný a neuvěřitelně chutný oběd nebo večeři pro celou rodinu. .

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 13 ks.

Ingredience:

• Hovězí játra - 300 g.
• Bílé zelí - 150 g.
• Krupica - 3 polévkové lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1-2 zuby.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - ½ lžičky.
• Soda - 2 špetky.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Cibuli „zbavíme“ slupek a nakrájíme na tenké půlkroužky, zelí nakrájíme.

Krok 2. Zeleninu zalijte vroucí vodou a zavřete víko, nechte 10 minut změknout.

Krok 3. Bez ztráty času rozmixujte očištěná játra na kaši.

Krok 4. Vypusťte vodu ze zeleniny, přidejte česnek a rozmixujte mixérem dohladka.

Krok 5. Vymačkejte výslednou dužinu z přebytečné šťávy.

Krok 6. Smíchejte droby se zeleninou, krupicí, vejcem a sodou se solí - nechte asi 15 minut.

Krok 7. V silnostěnné pánvi rozehřejte dostatečné množství rostlinného oleje a těsto rozetřete polévkovou lžící, čímž vytvoříte palačinky. Vařte jednu a půl minuty z každé strany.

Krok 8. Krásně naaranžujte játrové placky a podávejte. Dobrou chuť!

Játrové palačinky s rýží

Játrové palačinky s rýží jsou pokrmem, který má hustou, ale jemnou texturu, jasnou a bohatou vůni a nezapomenutelnou chuť, která se nepodobá ničemu jinému. Po usmažení těchto palačinek doporučujeme podávat se smetanovou omáčkou.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Vařená rýže - 5 lžic.
• Kuřecí játra - 200 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka - 1-2 lžíce.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Granulovaný česnek - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vyčistěte a opláchněte játra, porazte v mixéru, dokud se nestane hladkým a homogenním.

Krok 2. Vložte rýži a játrovou hmotu do mísy.

Krok 3. Přidejte směs s kuřecím vejcem, solí, černým pepřem a granulovaným česnekem.

Krok 4. Přidejte určené množství pšeničné mouky.

Krok 5. Ingredience důkladně promíchejte.

Krok 6. Směs dejte na rozpálenou pánev se slunečnicovým olejem a opékejte asi dvě minuty z jedné i z druhé strany.

Krok 7. Vařte a bavte se!

Játrové palačinky v troubě

Játrové placky se připravují v troubě bez jediné kapky oleje (za předpokladu použití silikonové podložky) a jsou proto vhodné pro dietní a diabetická menu. Pro projasnění chuti se do drobů přidává trocha cibule a slepičí vejce.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 4-5.

Ingredience:

• vařená rýže - 250 g.
• Kuřecí játra - 450 g.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Pomocí kuchyňské gramové váhy odměřte požadované množství drobů a obilovin.

Krok 2. Odstraňte filmy a kanály z jater, opláchněte pod tekoucí vodou. Zároveň začneme rozehřívat troubu na 250 stupňů.

Krok 3. Oloupanou cibuli nakrájejte na 4–6 segmentů v závislosti na velikosti.

Krok 4. Protáhněte cereálie, cibuli a játra skrz gril na mlýnku.

Krok 5. K „mletému masu“ přidejte vejce, sůl a trochu černého pepře a prohněťte.

Krok 6.Velkou lžící směs rozprostřete na silikonovou podložku nebo plech vymazaný rostlinným olejem.

Krok 7. Palačinky vařte 10 minut, vyjměte z trouby a teprve po několika minutách oddělte od silikonu. Palačinky potřebují stabilizovat.

Krok 8. Přidejte zeleninu a jezte. Dobrou chuť!

PP játrové placky s rýžovou moukou

PP játrové palačinky s rýžovou moukou jsou zdravou a zasytí variantou pro vydatnou svačinu nebo plnohodnotné jídlo, které je ideální pro ty, kteří si hlídají jídelníček a nekonzumují nadměrné množství tuků. Zkuste to a nebudete litovat!

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření – 7-10 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 500 g.
• Rýžová mouka - 3 polévkové lžíce.
• cuketa - 150 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potravinovou sadu.

Krok 2. Očistěte játra a nakrájejte je na malé kousky.

Krok 3. Nakrájejte cuketu na kroužky, nejprve se zbavte ocasů.

Krok 4. Odstraňte slupky z cibule a nakrájejte na 4-6 segmentů.

Krok 5. Do mísy mixéru vložte droby, zeleninu, vejce, sůl a pepř a rozemelte.

Krok 6. Pro viskozitu přidejte rýžovou mouku a znovu promíchejte pomocí nožů.

Krok 7. Homogenní těsto nalijte do pánve s rostlinným olejem a smažte 2 minuty na každé straně.

Krok 8. Placky krásně položte na servírovací talíř a podávejte. Dobrou chuť!