Palačinky z kuřecích jater

Palačinky z kuřecích jater jsou originálním řešením pro vaši rodinnou svačinku. Hotová pochoutka bude velmi uspokojivá, zdravá a chuťově zajímavá. Podávejte se zakysanou smetanou, čerstvými bylinkami a dalšími přísadami. Nejlepší recepty na vaření najdete v našem kulinářském výběru s recepty krok za krokem.

Klasické palačinky z kuřecích jater doma

Palačinky z kuřecích jater jsou velmi chutné. Tyto droby není třeba před vařením namáčet, aby se odstranil specifický zápach, protože žádný jako takový neexistuje. Játra stačí jen dobře propláchnout a odstranit žilky. Aby byly palačinky šťavnaté, nezapomeňte do těsta přidat cibuli. Pro chuť můžete experimentovat s kořením. Hotová směs koření na kuře je vždy win-win variantou.

1. 
   Jak vyrobit játrové palačinky z kuřecích jater? Játra jednotlivě důkladně omyjeme pod tekoucí vodou. Poté filmy a žilky odstraníme nožem nebo ručně. Droby vložte do mixéru a rozdrťte, dokud nebudou tekuté. Cibuli oloupeme, nakrájíme na libovolné kousky a rozmixujeme na kaši stejně jako játra. Obě hmoty smícháme.
2. 
   K játrovo-cibulové směsi přidáme vejce a promícháme.
3. 
   Přidejte zakysanou smetanu.
4. 
   Těsto dochutíme kořením – přidáme sůl, mletý černý pepř a směs koření na kuřecí maso. Směs.
5. 
   Přidejte mouku spolu s jedlou sodou a vše promíchejte do hladka. Snažíme se rozbít všechny hrudky mouky.
6. 
   Hotové těsto by mělo být dost tekuté. Necháme deset až patnáct minut uležet v lednici, aby mírně zhoustlo a stalo se viskóznějším.
7. 
   V pánvi rozehřejte rostlinný olej nalitý v tenké vrstvě. Do rozpáleného oleje polévkovou lžící klademe těsto ve formě kulatých palačinek. Smažte do lehkého zhnědnutí po dobu dvou až tří minut na každé straně. Teplota sporáku je průměrná. Hotové palačinky přendáme na plech vyložený papírovou utěrkou. Po smažení absorbuje přebytečný olej. Palačinky podávejte ihned po uvaření, dokud jsou horké.

Dobrou chuť!

Palačinky z kuřecích jater s moukou na pánvi

Pokud nevíte, co vařit z kuřecích jater, můžete se zastavit u jednoho z nejjednodušších a nejrychlejších jídel z nich - palačinek. Zpracování produktu se redukuje na umytí a odstranění několika žilek. Těsto lze hníst pomocí mixéru za deset minut. Ani smažení netrvá dlouho.Játra jsou velmi choulostivý produkt, takže stačí opražit vrchní kůrku palačinek a ujistit se, že jádro již není růžové. Pro šťavnatost a vůni přidejte do těsta cibuli a zelenou cibulku.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce: 6.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 700 g.
• Cibule - 1 ks. střední velikost.
• Pšeničná mouka - 45 g.
• Vejce - 2 ks.
• Zelená cibule - ½ svazku.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Játra omyjeme jednotlivě pod tekoucí vodou. Poté odstraňte všechny filmy a žíly nožem nebo rukama. Po umytí dejte játra do cedníku nebo síta, aby odtekla přebytečná vlhkost a nedostala se do těsta. Vložte zpracované droby do mísy mixéru.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky libovolného tvaru. Posíláme do jater. Peří zelené cibule omyjeme a osušíme. Polovinu z celkového objemu zeleně nakrájejte na krátké kousky a přidejte je po cibuli.

3. Pomocí mixéru rozdrťte přísady, dokud nezískáte homogenní tekutou kaši. Druhou polovinu zelené cibule nakrájíme nožem a přidáme k játrové hmotě. Přidáme také vejce, pšeničnou mouku, sůl a mletý černý pepř. Vše rychle promícháme metličkou – těsto je hotové.

4. Nalijte do pánve trochu rostlinného oleje bez zápachu. Pomocí polévkové lžíce vkládáme těsto do rozpáleného oleje ve formě malých placiček. Abyste zajistili, že produkty budou mít rovnoměrný, čistý tvar, můžete pro smažení použít speciální varné kroužky, jako na fotografii. Smažte palačinky z každé strany jeden a půl až dvě minuty dozlatova.Teplotu sporáku udržujeme na středně vysoké.

5. Hotové palačinky ihned přendejte na servírovací talíř a podávejte. Dobrou přílohou k těmto palačinkám je bramborová kaše a čerstvá zelenina.

Dobrou chuť!

Křehké palačinky z kuřecích jater s krupicí na pánvi

Obvykle se do těsta na játrové palačinky přidává mouka nebo krupice. To je nezbytné pro správnou texturu palačinek. Verze s krupicí je vždy křehčí, povrchová kůrka je hutnější, se zrnky a vnitřek dortů šťavnatý a lehce sypký. Pro milovníky jaterních placiček je tento rozdíl vždy patrný. Doporučujeme také přidat prášek do pečiva a trochu kukuřičného škrobu – to dodá palačinkám vzdušnost a kůrka bude křehčí.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 4.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 300 g.
• Cibule - ½ ks. střední velikost.
• Krupica - 1,5-2 polévkové lžíce.
• Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Prášek do pečiva - ½ lžičky.
• Kopr – 2 větve.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Kuřecí játra omyjte pod tekoucí studenou vodou. Odstraňujeme všechny filmy a žilky. Poté játra dejte na síto a po propláchnutí nechte všechnu přebytečnou vodu stéct. Je nežádoucí, aby se do těsta dostávalo velké množství vlhkosti. Zpracované droby posíláme do mixéru a meleme do tekutého homogenního stavu. Do výsledné hmoty přidejte vajíčko.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem na malé kostičky. Vsypte je do jaterní hmoty.

3. Dále přidáme krupici, škrob, prášek do pečiva, sůl a mletý černý pepř podle chuti. Důkladně promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.Kopr omyjeme, osušíme a nožem nasekáme nadrobno. Zelení nalijte do připraveného těsta a znovu důkladně promíchejte.

4. Namažte nepřilnavou pánev malým množstvím rostlinného oleje bez zápachu. Je vhodné to provést měkkým silikonovým kartáčkem. Pomocí polévkové lžíce dávejte malé části těsta do pánve ve formě palačinek. Smažte je z obou stran do zlatova. Teplota kamen je průměrná.

Hotové palačinky vyjměte z pánve a přendejte na servírovací talíř. Podávejte horké. Vhodnou přílohou k těmto palačinkám je bramborová kaše a čerstvá zelenina. Kromě toho můžete podávat zakysanou smetanu nebo majonézu.

Dobrou chuť!

Šťavnaté palačinky z kuřecích jater s cibulí a mrkví

Kuřecí játra jsou zdravý a levný produkt. Pokrmy z něj připravené dokážou zpestřit denní nabídku a chutně nasytit celou rodinu. Játra opravdu „milují“ společnost cibule a mrkve: tato zelenina dokonale doplňuje její chuť a dodává šťavnatost. Do těsta na palačinky doporučujeme přidat smaženou cibuli a mrkev - je to velmi chutné!

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce: 6.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 1200 g.
• Cibule - 2 ks. střední velikost.
• Pšeničná mouka - 7-8 polévkových lžic.
• Mrkev - 1 ks. velká velikost.
• Vejce - 1 ks.
• Česnek – 1 stroužek.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem na malé kostičky. Mrkev omyjeme, osušíme a oloupeme. Kořenovou zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle. Česnek zbavíme slupek a nakrájíme najemno.

2.Nalijte trochu rostlinného oleje bez zápachu do pánve a zahřejte ji. Přidejte cibuli a smažte na středním plameni, dokud nebude průhledná. Přidejte mrkev a česnek, promíchejte s cibulí a pokračujte ve vaření dalších čtyři až pět minut za občasného míchání. Poté sundejte pánev ze sporáku a nechte smaženici vychladnout.

3. Kuřecí játra důkladně omyjte a odstraňte přebytečné filmy a žilky. Poté jej rozemelte v mlýnku na maso nebo v mixéru, dokud nezískáte tekutou dužinu. Přidejte vychladlou cibuli a mrkev.

4. Dále rozbijte vejce a přidejte mouku, sůl a mletý černý pepř podle chuti. Důkladně promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.

5. Hotové těsto by mělo být docela tekuté a trochu připomínat konzistenci zakysané smetany.

6. Nalijte do pánve malé množství rostlinného oleje. Dobře to zahřejte. Pomocí polévkové lžíce pokládejte malé porce těsta ve formě palačinek v krátké vzdálenosti od sebe. Smažte je dvě až tři minuty z obou stran dozlatova. Teplota kamen je průměrná.

7. Hotové játrové placky vyjměte stěrkou z pánve a přendejte na talíř. Podávejte horké s libovolnou přílohou. Klasickou variantou je bramborová kaše a salát z čerstvé zeleniny.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu palačinek z kuřecích jater v troubě

Játrové palačinky se vaří velmi rychle. Jediné, co zabere čas, je proces smažení: stojíme u sporáku, sledujeme, otočíme, vyjmeme a pak obcházíme druhé kolo. Proces si můžete výrazně usnadnit, pokud místo sporáku použijete troubu. Příjemným bonusem bude snížení obsahu tuku a kalorií v hotových palačinkách, protože se při pečení nepoužívá žádný další olej.K pečení takových palačinek je velmi vhodné použít formy na košíčky nebo muffiny: těsto se nerozteče a konečný vzhled výrobků bude nadýchaný a atraktivní.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce: 4.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 300 g.
• Cibule - 1 ks. střední velikost.
• Ovesné vločky - 30 g.
• Prášek do pečiva - 1/3 lžičky.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - ¼ lžičky.
• Kurkuma - ¼ lžičky.
• Paprika - ¼ lžičky.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

1. Pro rychlou a snadnou přípravu těsta doporučujeme použít mixér nebo sekáček. Cibuli oloupeme a nakrájíme na libovolné kousky. Nasypte je do mísy a drťte, dokud se z nich nevytvoří jemné drobivé mokré drobky.

2. Kuřecí játra jedno po druhém důkladně omyjte a odstraňte přebytečné filmy a žilky. Po propláchnutí necháme odtéct přebytečnou vodu, aby se do těsta nedostala vlhkost. Umístěte játra do mísy na cibuli. Rozbijte tam vejce.

3. Dále do mísy přidejte instantní ovesné vločky, prášek do pečiva, kurkumu, papriku a sůl. Zapněte zařízení a rozemlejte ingredience, dokud nejsou relativně homogenní. Hotové těsto by mělo být tekuté a mělo by obsahovat malá zrnka ovesných vloček.

4. Nastavte troubu na zahřátí. Teplota - 190 stupňů. Pokud se používají silikonové formy, tak je nemusíte ničím mazat. Pokud jsou kovové, potřete je tenkou vrstvou rostlinného oleje. Do každé formy nalijte tekuté játrové těsto. Formičky vložte do již vyhřáté trouby na střední úroveň a pečte dvanáct až patnáct minut.

5. Pokud máte pochybnosti o připravenosti palačinek, rozlomte jednu z nich na polovinu. Pokud v dužině není žádný růžový odstín jater, produkty jsou připraveny.

6. Hotové játrové placky vyjměte z forem a položte je na servírovací talíř. Podávejte horké s libovolnou přílohou. Klasickou variantou je bramborová kaše a salát z čerstvé zeleniny.

Dobrou chuť!

Jak vařit lahodné palačinky z kuřecích jater s rýží

Do těsta na játrové palačinky lze přidat různé přísady, které dodají nové chutě a přidají nutriční hodnotu. Dobrým příkladem takové přísady je rýže. Nejprve se musí uvařit a vychladit. Palačinky s rýží jsou více syté a drobivé. Jako přílohu můžete podávat jeden zeleninový salát, protože sacharidovo-cereální složka už bude v palačinkách.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 1 kg.
• Cibule - 1 ks. střední velikost.
• vařená rýže - 200 g.
• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Mrkev - 1 ks. střední velikost.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem na pár kousků. Mrkev omyjeme, osušíme a zbavíme vnější slupky. Nakrájejte na libovolné kousky. Česnek zbavíme slupky. Kuřecí játra důkladně omyjeme pod tekoucí studenou vodou a odstraníme filmy a žilky. Po umytí nechte veškerou vlhkost odtéct. Rýži omyjeme, přidáme vodu a dáme na sporák uvařit.

2. Všechny připravené ingredience protáhněte mlýnkem na maso: kuřecí játra, cibuli, mrkev a česnek. Výsledkem je tekutá jemně strukturovaná hmota.

3. Uvařenou rýži vložte do cedníku a propláchněte studenou vodou. Nechte vlhkost odtéct.Do jaterní hmoty přidejte vychladlé obiloviny.

4. Po rýži přidáme mouku, sůl a mletý černý pepř podle chuti. Vše spolu dobře promícháme, aby se mouka rovnoměrně rozprostřela po celém objemu těsta a rozlámaly se všechny hrudky.

5. Nalijte do pánve trochu rostlinného oleje bez zápachu a rozehřejte ji. Polévkovou lžící nabíráme játrovo-rýžové těsto a vkládáme do rozpáleného oleje ve formě malých placiček. Smažte je dvě až tři minuty z každé strany do zlatova. Teplotu sporáku udržujeme na střední.

6. Hotové játrové placky vyjmeme stěrkou z pánve a položíme na papírovou utěrku, aby po usmažení absorbovaly olej. Potom lokše položte na talíř a podávejte horké s libovolnou zeleninovou přílohou.

Dobrou chuť!

Dietní PP palačinky z kuřecích jater

Kuřecí játra se perfektně hodí do jídelníčku zdravé výživy. S nízkým obsahem kalorií dodává tělu značné množství vitamínů a živin. Tento produkt nezatěžuje trávicí systém a přináší pouze výhody. Aby i placky z kuřecích jater odpovídaly zásadám správné výživy, doporučujeme místo mouky nebo krupice použít ovesné vločky. Pro křehkost a měkkou texturu přidejte do těsta přírodní jogurt. Smažte palačinky s malým množstvím olivového oleje při střední teplotě na sporáku a po smažení nezapomeňte produkty osušit papírovou utěrkou.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 600 g.
• Cibule - 1 ks. malá velikost.
• Ovesné vločky - 50 g.
• Přírodní jogurt na těsto - 60 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Česnek – 1 stroužek.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Olivový olej – na smažení.
• Přírodní jogurt – k podávání.

Proces vaření:

1. Kuřecí játra důkladně omyjte a odstraňte všechny žilky a filmy. Droby po umytí necháme mírně oschnout, abychom do těsta nezanesli přebytečnou vodu. Připravená játra spolu s ovesnými vločkami rozemelte mixérem nebo mlýnkem na maso, dokud nezískáte tekutou homogenní hmotu.

2. Do vzniklé hmoty přidejte přírodní jogurt, vejce, sůl a mletý černý pepř. Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem na malé kostičky. Totéž děláme s česnekem. Přidejte do jaterní hmoty. Vše spolu rozmixujte do hladka. Připravené těsto necháme před smažením pět až deset minut odstát, aby vločky lehce nabobtnaly a změkli.

3. Do pánve nalijte trochu olivového oleje. Abyste minimalizovali jeho množství při smažení, můžete dno pánve jednoduše namazat silikonovým kartáčkem namočeným v oleji. Lžící vkládáme do pánve malé porce těsta ve formě kulatých palačinek. Smažte při střední teplotě sporáku dvě až tři minuty z každé strany.

4. Jakmile se objeví světlá kůrka, můžete ji obrátit. Hotové palačinky přendejte z pánve na papírovou utěrku – nasaje přebytečný olej, pokud nějaký je.

5. Játrové palačinky položte na servírovací talíř a horké podávejte na stůl. Navíc můžete jako omáčku podávat přírodní jogurt.

Dobrou chuť!

Jemné palačinky z kuřecích jater pro děti

Zpravidla ani jedno dítě neodmítne jídlo, pokud jde o palačinky nebo palačinky. Pohodlně se vezmou do ruky a můžete je v klidu sníst a se zájmem si prohlížet ozdobné okraje, které byly okousány.Tuto cennou vlastnost palačinek lze s úspěchem využít ke krmení malých vybíravých jedlíků zdravými potravinami. Například kuřecí játra. Játrovky jsou vhodné jak jako oběd, tak i jako vydatná svačina.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce: 4.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 500 g.
• Cibule - 1 ks. malá velikost.
• Krupica - 3 polévkové lžíce.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Česnek – 1 stroužek.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Před přípravou těsta je důležité játra důkladně ošetřit. Musí se umýt ve studené vodě a odstranit všechny filmy. Droby pak položte na síto nebo plochý talíř a nechte vlhkost odtéct. Připravená játra vložte do mísy mixéru nebo do mlýnku na maso a umelte na pastu.

2. Do vzniklé tekuté hmoty přidáme krupici, sůl a mletý černý pepř. Oloupanou cibuli nakrájíme na kousky a vložíme do mísy po krupici. Totéž děláme s česnekem. Znovu zapněte mixér a dosáhněte důkladného mletí.

3. Nakonec přidáme vejce a zakysanou smetanu, vše znovu promícháme. Hotové těsto necháme deset až patnáct minut stát při pokojové teplotě, aby krupice trochu změkla.

4. Na sporáku rozehřejte nepřilnavou pánev. V případě potřeby jej namažte malým množstvím rostlinného oleje. Lžící nalijte do pánve malé porce těsta na palačinky. Smažíme dvě až tři minuty na jedné straně dozlatova.

5. Pomocí ploché stěrky otočte palačinky na druhou stranu, pokračujte ve smažení dalších pár minut a vyjměte z pánve.Vyložíme další várku koláčů a tím využijeme veškeré těsto.

6. Hotové játrové placky položte na servírovací talíř a horké podávejte na stůl. Zvláště dobré jsou s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou.

Dobrou chuť!