Játrové kotlety

Játrové řízky jsou šťavnaté, jemné a neuvěřitelně zdravé jídlo, které se hodí ke každé příloze. Jaterní produkty jsou velmi užitečné: obsahují spoustu minerálů, vitamínů a aminokyselin. Ale játra se vyznačují nejen svými výhodami, ale také svou zvláštní a oblíbenou chutí mnoha. A v tomto článku si povíme o jednom z nejoblíbenějších jaterních jídel – řízcích – a o mnoha způsobech jejich přípravy.

Šťavnaté a jemné řízky z hovězích jater na pánvi

Kotlety z hovězích jater na pánvi se vaří poměrně rychle a snadno nasytí celou rodinu. A pokud budete řízky podávat se salátem, dostanete téměř dietní večeři!

1. 
   Jak vařit lahodné a šťavnaté játrové kotlety? Nalijte játra vroucí vodou a odstraňte z nich film. Nakrájejte na velké kousky, opláchněte je a dejte do cedníku, aby okapat.
2. 
   Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Česnek také oloupeme.
3. 
   Přesuňte játra, cibuli a česnek do mísy mixéru.
4. 
   Suroviny rozemlejte do hladka.
5. 
   Výsledné mleté ​​maso přeneste do hluboké misky.
6. 
   Do mletého masa rozklepneme vejce, přidáme prosátou mouku, přidáme majonézu, pepř a sůl.
7. 
   Důkladně promíchejte, poté nechte mleté ​​maso 10 minut a znovu důkladně promíchejte. V tomto případě by neměly zůstat žádné hrudky mouky.
8. 
   Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a dáme na něj asi lžíci mletého masa, tvoříme kotlety. Smažte je na jedné straně asi 3 minuty na mírném ohni.
9. 
   Smažíme z druhé strany asi 2 minuty. Řízky vyjmeme z pánve, zalijeme ještě dvěma lžícemi oleje a důkladně prohřejeme. Takto orestujeme všechny řízky. Dobrou chuť!

---

Recept na výrobu řízků z vepřových jater krok za krokem

Jednoduchý a rychlý recept, jehož ingredience, i když jsou docela levné, se budou hodit kvůli vysokému obsahu železa v játrech. Kotlety jsou měkké a jemné a jistě potěší celou rodinu!

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 25 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Vejce - 1 ks.
• Vepřová játra - 400 g.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Krupica - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti

Proces vaření:

1. Připravíme všechny potřebné produkty.

2. Vepřová játra omyjte, osušte, odstraňte všechny filmy a kanály. Nakrájejte ho na malé kousky.

3.Játra procházíme mlýnkem na maso a rozemeleme je mixérem.

4. Do mletého masa přidejte krupici, vejce, sůl a pepř podle chuti.

5. Důkladně promícháme a mleté ​​maso necháme 15 minut, aby krupice nasála tekutinu a nabobtnala.

6. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, po lžících vmíchejte mleté ​​maso a vytvarujte kotlety. Smažíme je z každé strany 4 minuty do zlatova. Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na řízky z kuřecích jater na pánvi

Kuřecí játra jsou extrémně zdravá, obsahují mnoho vitamínů, minerálů a aminokyselin a tento produkt sám o sobě je poměrně levný a výživný. Nabízíme vám jednoduchý recept na lahodné a uspokojující řízky z kuřecích jater.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Vejce - 2 ks.
• Kuřecí játra - 300 g.
• Brambory - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Pšeničná mouka - ½ lžíce.
• Rostlinný olej - 5 lžic.
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti

Proces vaření:

1. Omyjte játra pod tekoucí vodou, osušte je a odstraňte film. Na mlýnku na maso jej rozemelte s cibulí.

2. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

3. Zeleninu nakrájejte nadrobno.

4. Do mletých jater přidejte brambory a bylinky.

5. Rozklepněte vejce, opepřete a osolte podle chuti.

6. Důkladně promícháme, postupně přidáváme prosátou mouku.

7. Výslednou směs promíchejte. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a po lžících na něj vložte mleté ​​maso.

8. Na mírném ohni opékejte řízky asi 4 minuty z jedné strany a další 4 z druhé. Hotové řízky podávejte s přílohou dle vlastního výběru. Dobrou chuť!

Jak chutně upéct játrové řízky v troubě?

Játrová jídla se vyznačují jak charakteristickou chutí, tak zvláštními přednostmi.Díky tomuto receptu můžete udělat játrové řízky ještě zdravější, protože bez smažení na oleji neobsahují karcinogeny a samotné řízky jsou díky přidání sádla chutné a šťavnaté.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 25 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 500 g.
• Vepřová dřeň - 100 gr.
• Vepřové sádlo - 100 g.
• Krupica - 2 polévkové lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Cibule - 2 ks.
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti

Proces vaření:

1. Játra omyjeme a osušíme.

2. Namelte ji pomocí mlýnku na maso.

3. Vepřovou dužinu také umeleme s přídavkem sádla.

4. A nakonec na mlýnku na maso umelte cibuli.

5. Vzniklé mleté ​​maso promícháme, rozklepneme do něj vejce.

6. Podle chuti přidejte pepř a sůl.

7. Přidejte také krupici.

8. Přidejte prosátou mouku.

9. Důkladně promícháme a necháme těsto asi 10 minut odležet.

10. Budoucí řízky dejte do formiček na muffiny.

11. Pečte je asi 20 minut na 180 stupňů.

12. Hotové řízky podávejte teplé. Dobrou chuť!

Výživné a velmi chutné játrové řízky s krupicí

Výživné, jemné a chutné řízky s kuřecími játry a krupicí, které lze snadno a rychle připravit. Můžete je použít jako hlavní jídlo nebo jako předkrm.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 600 g.
• Krupica - 0,8 lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Česnek – 1 stroužek
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Mletý pepř - podle chuti
• Sůl - podle chuti
• Zelení - podle chuti

Proces vaření:

1. Připravíme všechny potřebné produkty.

2. Očistěte kuřecí játra od filmů a kanálků, důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou.

3.Pomocí mixéru rozdrťte játra.

4. Přidejte krupici, vejce, nakrájenou cibuli, česnek, pepř a sůl podle chuti.

5. Zeleninu nasekejte a přidejte do těsta.

6. Důkladně promícháme a těsto necháme asi 10 minut louhovat.

7. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje. Lžící rozetřeme těsto, tvoříme řízky a opékáme asi 4 minuty z každé strany.

8. Hotové řízky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.

9. Kotlety jsou hotové, dobrou chuť!

Jak smažit řízky z kuřecích jater s mrkví a cibulí?

Měkké řízky bez hořkosti a výraznou chutí jater, které jsou ideální pro ty, kteří nemají rádi játra. Tento recept je vhodný i pro děti, pokud se řízky nesmaží, ale pečou v troubě.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 3.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 500 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Škrob - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - ½ lžičky.
• Mletý černý pepř - 5 g.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Játra omyjeme a očistíme od filmů, oloupeme zeleninu.

2. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Smažte cibuli a mrkev, dokud cibule nezprůhlední.

4. Játra nakrájejte na střední kostky.

5. Játra smícháme s vejcem a škrobem, opepříme a osolíme.

6. Do naší směsi přidáme vychladlou cibuli a mrkev a promícháme. Nechte pár minut odležet.

7. Řízky smažte 3-4 minuty na každé straně a podávejte je ke stolu. Dobrou chuť!

Šťavnaté nakrájené kotlety z kuřecích jater na pánvi

Originální řízky, které se dají jíst i studené.Jsou poměrně rychlé a jednoduché na přípravu a výsledkem bude šťavnaté, chutné a zdravé jídlo, se kterým bude spokojený každý člen vaší rodiny.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 800 g.
• Česnek - 2 stroužky
• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl - podle chuti
• Mletý zázvor - podle chuti

Proces vaření:

1. Játra omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte veškerý přebytek. Nakrájíme na malé kousky.

2. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

3. K nastrouhané mrkvi přidáme vejce a vše vlijeme do jater.

4. Posypeme mletým zázvorem a solí.

5. Nasekejte česnek a přidejte jej. Mouku prosejeme a přidáme. Všechny produkty důkladně promíchejte.

6. Zahřejte olej. Směs rozetřeme lžící, tvoříme řízky.

7. Řízky opékejte z každé strany asi 4 minuty. Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na játrové řízky s cibulí

Křehké řízky z vepřových jater s cibulí. Kotlety jsou poměrně jednoduché na přípravu a nestrávíte nad nimi mnoho času. Můžete je podávat s libovolnou přílohou dle vlastního výběru, tyto řízky se hodí k těstovinám, ale i k různým cereáliím, protlakům nebo čerstvé zelenině.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 35 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vepřová játra - 600 g.
• Cibule - 2 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Mrkev - 3 ks.
• Česnek - 3 stroužky
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Koření - podle chuti

Proces vaření:

1. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

2. Cibuli také omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

3. Rozpálíme pánev, nalijeme na ni trochu rostlinného oleje.Přidejte cibuli a smažte do zlatohněda. Přidáme mrkev a dusíme do měkka. Přidejte česnek a vše důkladně promíchejte. Směs necháme vychladnout.

4. Nalijte játra vroucí vodou, odstraňte filmy a odstraňte všechny kanály. Nakrájíme ho na malé kostičky a přidáme vychladlou výpek, vejce a prosátou mouku. Pepř a sůl podle chuti, přidejte koření dle vlastního výběru. Dobře promíchejte.

5. Řízky pokládáme lžící na rozehřátou pánev a opékáme na mírném ohni asi 2 minuty z každé strany.

6. Hotové řízky podávejte teplé, dobrou chuť!

Měkké a vzdušné játrové řízky s rýží pro děti

Hovězí játra jsou nejzdravější produkt z jater, ale někdy mohou být trochu tvrdá. Rýže ji zjemní a řízky provzdušní a zjemní. Tyto řízky tak trochu připomínají palačinky a pak si je nejspíš děti oblíbí.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vepřová játra - 500 g.
• Vejce - 1 ks.
• Rýže - 5 lžic.
• Bílý chléb - 1 plátek
• Pšeničná mouka - 5 lžic.
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl - podle chuti
• Rostlinný olej - 5 lžic.

Proces vaření:

1. Hovězí játra namočte na 20 minut, abyste je zbavili hořkosti. Nakrájejte ho na malé kousky.

2. Játra umelte na mlýnku na maso.

3. Osušený krajíc chleba také protáhneme mlýnkem na maso.

4. Vařte rýži, dokud se neuvaří.

5. Mleté maso smícháme s rýží, podle chuti osolíme a opepříme.

6. Do mletého masa rozklepněte vajíčko.

7. Do směsi po lžících přidávejte prosátou mouku.

8. Rozpálíme pánev, nalijeme do ní olej a lžící na ni naneseme těsto.

9. Řízky opékejte 4 minuty z každé strany.

10. Tyto řízky podáváme nejlépe vychlazené. Dobrou chuť!

PP dietní dušené jaterní řízky

Lahodné a zdravé řízky, které lze snadno a rychle připravit pomocí multivarku. Recept je poměrně ekonomický, ale zároveň je ideální pro lidi, kteří dodržují správnou výživu.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vepřová játra - 500 g.
• Krupica - 4 polévkové lžíce.
• Bílý chléb - 50 g.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 0,5 ks.
• Mrkev - 0,5 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti

Proces vaření:

1. Játra důkladně omyjte, osušte a nakrájejte.

2. Mrkev a cibuli nakrájíme na velké kousky.

3. Namočte bílý chléb do mléka.

4. Pomocí mlýnku na maso umeleme játra.

5. Nakrájíme také cibuli, mrkev a bílé pečivo. K mletému masu přidáme vejce a krupici, podle chuti osolíme.

6. Mleté maso promícháme a necháme asi 15 minut louhovat.

7. Do pánve nalijte trochu oleje a rozehřejte ji.

8. Do pánve po částech vkládáme po lžících mleté ​​maso.

9. Řízky z obou stran lehce opečeme.

10. Vložte řízky do mísy multicookeru.

11. Zvolte režim „Steam“ a řízky vařte v páře po dobu 10 minut.

12. Vyjměte hotové řízky z multivarku. Dobrou chuť!