Cookies "Houby"

Sušenky pod původním názvem „Houby“ jsou chuť, kterou každý zná od dětství: sladký drobivý základ a „klobouk“ pokrytý čokoládovou polevou. Tuto pochoutku lze vyrobit ručně, ale je lepší použít speciální formu, která těstu dodá charakteristický houbový tvar. Hotový dezert snadno zpestří každý čajový dýchánek a dodá vám pocit příjemné a lehké nostalgie. K přípravě cukroví se používají pouze dostupné ingredience, které najdete v regálech každého obchodu s potravinami a proces vaření je díky tvaru značně zjednodušen, protože kuchař musí těsto pouze zadělat.

„Houbové“ sušenky v plynové pánvi – starý recept

Pokud chcete překvapit a potěšit sebe i svou domácnost, připravte si voňavé a měkké cukroví podle starého receptu, který používaly naše babičky. „Houbová“ pochoutka je neuvěřitelně chutná a neslazená dobrota, kterou si zamilujete od prvního kousnutí. A ozdobením moučníku mákem a polevou ho snadno naservírujete na sváteční stůl.

1. 
   Jak vyrobit „houbové“ sušenky podle starého receptu? V hluboké misce smíchejte zakysanou smetanu a sodu.
2. 
   V samostatné misce smíchejte vejce s krystalovým cukrem, vanilkou a solí.
3. 
   Vaječnou směs spojíme se zakysanou smetanou a přidáme rozpuštěné máslo - promícháme.
4. 
   Po částech přidáváme prosátou mouku.
5. 
   A hněteme elastické těsto.
6. 
   Formu zahřejte nad ohněm a potřete ji vrstvou rostlinného oleje a naplňte pšeničnou směsí.
7. 
   Pečte „houby“ z obou stran jednu a půl až dvě minuty.
8. 
   Sušenky přendáme na talíř, necháme trochu vychladnout a přebytečné těsto opatrně odlomíme.
9. 
   Připravte si ozdoby: čokoládu rozpustíme a smícháme se smetanou, v jiné misce smícháme moučkový cukr s citronovou šťávou.
10. 
    Nožičky „žampionů“ namáčíme do cukrovo-citronové směsi a poté do máku, kloboučky namažeme čokoládou. Ozdobené sušenky položte na prkénko pokryté potravinářskou fólií a dejte na 60–90 minut do lednice.
11. 
    Po uplynutí času podáváme „elegantní“ pohoštění na stůl v kombinaci s aromatickým čajem nebo kávou. Dobrou chuť!

Sušenky "Houby" s čokoládovým kloboukem

Z tak jednoduchých surovin, jako je mouka, máslo a majonéza, můžete snadno připravit zapomenuté, ale tak chutné a aromatické sušenky - „Houby“. Tato pochoutka se peče nikoli v troubě, ale ve speciálních kovových formách na plyn.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Máslo - 200 gr.
• Majonéza - 200 g.
• Vejce - 2 ks.
• Škrob - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• granulovaný vanilkový cukr - 2 lžičky.
• Soda - ½ lžičky.
• Citronová šťáva - 1 lžička.
• Čokoládová poleva - 100 g.
• Mák - 1 polévková lžíce.
• Sirup - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Pro rychlost působení a naše vlastní pohodlí připravte a odměřte požadované množství složek uvedené v seznamu složek.

Krok 2. Vejce vyšlehejte s cukrem pomocí mixéru.

Krok 3. Přidejte změklé máslo a majonézu - znovu pracujte s mixérem.

Krok 4. Do stejné mísy přidejte sodu, hasenou citronovou šťávou a mouku smíchanou se škrobem - vypracujte husté těsto.

Krok 5. Zahřejte pánev na hořáku a potřete ji tenkou vrstvou rostlinného oleje.

Krok 6. Vyplňte dutiny těstem (obvykle stačí 1/3 lžičky).

Krok 7. Spojte poloviny a začněte péct: držte formu na mírném ohni a neustále ji převracejte z jedné strany na druhou. 4-5x otočíme a zkusíme otevřít, pokud se půlky snadno oddělují, sušenky jsou opečené a hotové.

Krok 8. Jemně protřepejte pamlsek na talíř a mírně vychladněte.

Krok 9. Připravte komponenty pro dekoraci.

Krok 10. Klobouky namáčejte do zakoupené hotové čokoládové polevy.

Krok 11. Kýty namáčejte v sirupu (můžete použít povidla) a poté v máku - „houby“ přendejte na plech a dejte na 15 minut do chladu ztuhnout.

Krok 12. Dobrou chuť!

„Houby“ bez naplnění plynové pánve

Pokud se chcete opravdu ponořit do příjemné nostalgie, připravte si voňavé a drobivé sušenky „Houby“ ve speciální formě pro vaření na plynu. Tato pochoutka zpestří každý čajový dýchánek a naplní celý váš domov okouzlující vůní známou z dětství.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4-5.

Ingredience:

• Mouka - 1,5 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 125 g.
• Margarín/máslo - 75 g.
• Zakysaná smetana/majonéza – 100 ml.
• Vanilin - 2 g.
• Ocet - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Soda - ¼ lžičky.

Na čokoládový fondán:

• Máslo - 50 gr.
• zakysaná smetana - 50 gr.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Kakaový prášek - 3 polévkové lžíce.
• Hořká čokoláda - 15-25 g.

Proces vaření:

Krok 1. V hlubokém talíři vyšleháme vejce s cukrem a špetkou vanilinu.

Krok 2. Vlijte rozpuštěné máslo nebo margarín + majonézu/zakysanou smetanu (podle vaší chuti).

Krok 3. Uhaste sodu octem a přidejte do směsi vaječného cukru.

Krok 4. Přidejte sůl a prosátou mouku, lžící zadělejte měkké těsto.

Krok 5. Formu důkladně zahřejte, držte ji nad plamenem, namažte ji rostlinným olejem a naplňte ji těstem. Zavřete dvířka a pečte 4 minuty z obou stran na mírném ohni.

Krok 6. Sušenky opatrně vypáčte špičkou nože a vyjměte je z formy.

Krok 7. Položte houby na pracovní plochu, aby úplně vychladly.

Krok 8. Připravte fondán: v hrnci smíchejte máslo, zakysanou smetanu, krystalový cukr a kakaový prášek - promíchejte a vložte do vodní lázně, přiveďte k varu. Odstraňte z ohně, přidejte čokoládu a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

Krok 9. Fondán mírně ochlaďte a ponořte do něj uzávěry sušenek. Dobrou chuť!

Lahodné „houbové“ sušenky s vařeným kondenzovaným mlékem

Pouze jednou, když jsme připravili domácí sušenky ve speciální podobě, ve které vařily naše babičky: houby, veverky a ořechy s lahodnou náplní z vařeného kondenzovaného mléka a ořechových jader. Sladký střed a křehké těsto jsou báječnou kombinací, která potěší každého.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 10.

Ingredience:

• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Margarín - 250 g.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžíce.
• Soda - 1 lžička.
• Ocet – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Vařené kondenzované mléko - podle chuti.
• Vlašské ořechy - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vejce rozbijte do hluboké mísy, přidejte cukr a prošlehejte.

Krok 2. Rozpusťte margarín ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a přidejte do něj sodu hasenou s octem.

Krok 3. Smíchejte margarín s vaječnou směsí, přidejte prosátou mouku a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

Krok 4. Těsto je měkké a vláčné.

Krok 5. Formu dobře zahřejte nad ohněm a potřete ji rostlinným olejem, poté naplňte 1/3 celkového objemu těstem. Smažte asi 4 minuty z každé strany na středním plameni.

Krok 6. Opatrně vyjměte polotovary cookie, namažte poloviny kondenzovaným mlékem a pevně stiskněte dvě části houby nebo veverky, dokud nebudou drženy pohromadě. Do jedné poloviny „ořechových“ sušenek můžete vložit část jádra vlašského ořechu a také zajistit kondenzovaným mlékem.

Krok 7. Lahodná pochoutka pro čaj je připravena. Dobrou chuť!

Jak upéct smažené houbové sušenky?

Když strávíte pouhých 20 minut svého volného času, můžete snadno připravit jemné a v ústech se rozpouštějící houbové sušenky. Tato pochoutka jistě překvapí celou vaši rodinu a zpestří pití čaje a zajímavá forma dezertu zaujme i ty nejmenší.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Majonéza - 1 lžička.
• Mouka - 3-5 lžic.
• Máslo - 1 lžička. se skluzavkou.
• Granulovaný vanilkový cukr - podle chuti.
• Rostlinný olej - 200 ml.

Proces vaření:

Krok 1.Připravíme si speciální formu: důkladně opláchneme pod tekoucí vodou s mýdlem a vytřeme do sucha.

Krok 2. Uhněteme těsto: v hluboké míse smícháme vejce, mouku, majonézu, krystalový cukr, máslo a vanilin.

Krok 3. Konzistence je podobná těstu na palačinky, jen trochu řidší.

Krok 4. V hlubokém tuku nebo v jiné vhodné nádobě důkladně zahřejte 200 mililitrů rostlinného oleje.

Krok 5. Ponořte formu na 10 sekund do bublajícího oleje, poté naneste těsto na žebrovaný povrch a vyplňte mezery, znovu ponořte a po několika sekundách vyjměte - těsto protřepejte do oleje a opečte „houby“ po dobu 10-15 sekund do zlatohnědé. Hotovou pochoutku položte na papírové ručníky složené v několika vrstvách, aby absorbovaly přebytečný olej.

Krok 6. Před podáváním, pokud je to žádoucí, posypte malým množstvím moučkového cukru a vychutnejte si. Dobrou chuť!

Jednoduché houbové sušenky s kukuřičným škrobem

Není nic jednoduššího a chutnějšího než jemné a drobivé sušenky „Houby“ vyrobené vlastníma rukama se zvláštní láskou a péčí. I když nemáte speciální tvar, na záchranu přijde obyčejná plastová láhev, která dokonale obnoví požadovaný tvar.

Čas na vaření – 35 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Mouka - 370 g.
• Máslo - 200 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Moučkový cukr - 140 g.
• kukuřičný škrob - 120 g.
• prášek do pečiva - 7 g.
• Sůl - 1 špetka.
• Vanilkový extrakt - 1 lžička.
• Kakaový prášek - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte těsto: máslo pokojové teploty ušlehejte mixérem do pěny, přidejte moučkový cukr a po jednom zašlehejte vejce. Přidejte vanilkový extrakt a špetku soli a dobře prošlehejte, dokud nebude hladká.

Krok 2.Do samostatné mísy prosejeme mouku, škrob a prášek do pečiva a metličkou promícháme suché ingredience.

Krok 3. Suchou směs vlijte do směsi vaječného cukru a promíchejte.

Krok 4. Suchýma rukama hněteme elastické těsto.

Krok 5. Použijte polévkovou lžíci k „nabírání“ těsta a vyválejte z něj kuličky – pokládejte je na plech, předtím pokrytý pergamenem, v krátké vzdálenosti od sebe.

Krok 6. Ponořte hrdlo plastové láhve do kakaového prášku a zatlačte ho do středu každé koule těsta. Tak tvoříme všechny „houby“.

Krok 7. Pečte pamlsek 15 minut při 180 stupních.

Krok 8. Dobrou chuť!