Játra ve stylu Stroganoff

Vedlejší produkty jsou nejen zdravé, ale také velmi chutné. V článku najdete 7 výborných receptů na vaření jater na způsob Stroganoff. Toto jídlo lze podávat k obědu nebo večeři.

Játra ve stylu Stroganoff se zakysanou smetanou - klasický recept

Klasický jaterní hovězí stroganoff je receptem podobný masovému stroganoffu, ale vaří se mnohem rychleji. Hlavní složkou jsou hovězí játra. Podusíme v jemné omáčce ze zakysané smetany.

1. 
   Je velmi snadné připravit játra ve stylu Stroganoff podle klasického receptu. Opláchněte játra, osušte je a odřízněte žíly a filmy.
2. 
   Nakrájejte játra na malé tyčinky, smažte je v rostlinném oleji po dobu 2-3 minut, dokud se neobjeví světle zlatá kůra.
3. 
   Oloupejte a nakrájejte cibuli nadrobno, smažte ji na samostatné pánvi, dokud nebude průhledná.
4. 
   V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu, mouku a vodu. K játrům na pánvi přidejte osmaženou cibuli a omáčku ze zakysané smetany.Pokrm dusíme na mírném ohni 10 minut, na závěr osolíme a dochutíme.
5. 
   Hotová játra na způsob Stroganov podávejte s přílohou dle vlastního výběru.

Dobrou chuť!

Jak vařit hovězí játra ve stylu Stroganoff?

Nejčastěji se hovězí játra používají k přípravě hovězího stroganoffu. Játra jsou měkká a jen tají v ústech. Jako přílohu k játrovému Stroganovu můžete zvolit brambory, rýži nebo těstoviny.

Čas na vaření: 40 min.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 4.

Ingredience:

• Hovězí játra - 500 g.
• zakysaná smetana - 300 ml.
• Cibule - 200 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - podle chuti.
• Zelení - k podávání.

Proces vaření:

1. Cibuli nakrájíme nadrobno.

2. Játra omyjte, odstraňte filmy a nakrájejte na malé kousky.

3. Smažte cibuli v rostlinném oleji dozlatova.

4. Poté přidáme játra, osolíme, okořeníme, zamícháme a opékáme 4-5 minut.

5. Poté přidejte zakysanou smetanu, pokrm vařte na mírném ohni 15-20 minut.

6. Játra na způsob Stroganoff posypte nasekanými bylinkami a podávejte.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na vepřová játra na způsob Stroganoff

Ruská kuchyně je bohatá na různé recepty na pokrmy pro každý vkus. Hovězí Stroganoff je pokrm, který se objevil na konci 19. století a dodnes je velmi oblíbený. V tomto receptu budou jako hlavní složka použita vepřová játra, při její přípravě jsou určité jemnosti.

Čas na vaření: 30 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 2.

Ingredience:

• Vepřová játra - 250 g.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• zakysaná smetana - 70 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Škrob - 1 lžička.
• Hořčice - 1 lžička.
• Máslo - na smažení.
• Zelení - podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Muškátový oříšek - 1 špetka.

Proces vaření:

1. Vepřová játra omyjeme a nakrájíme na tyčinky.

2. Do jater přidáme 1 lžičku škrobu a mouky, promícháme.

3. Do rozehřáté pánve nalijte rostlinný olej a přidejte trochu másla. Vložte játra do jedné vrstvy, smažte je z obou stran po dobu 2-3 minut. Játra můžete smažit v několika fázích.

4. V samostatné pánvi smažte cibuli na rostlinném oleji.

5. V misce smícháme zakysanou smetanu, rajčatovou omáčku a hořčici.

6. Poté do pánve přidejte cibuli a omáčku a promíchejte. Přidáme také sůl, mletý pepř, bobkový list a muškátový oříšek, promícháme a přikryté dusíme 3–5 minut.

7. Ke konci přidáme nasekané bylinky, zamícháme a pokrm je hotový. Ke stolu můžete podávat vepřová játra ve stylu Stroganoff.

Dobrou chuť!

Lahodná kuřecí játra ve stylu Stroganoff

Každý ví, že játra obsahují mikroelementy nezbytné pro tělo. Nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit zdravé a chutné jídlo z kuřecích jater. Kuřecí játra na způsob Stroganoff navíc uvaříte rychle a snadno.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 2.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 300 g.
• Mouka – 2 lžíce.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Játra omyjeme a nakrájíme na tyčinky.

2. Játra posypeme moukou a promícháme.

3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka. Do rozehřáté pánve nalijte rostlinný olej, přidejte cibuli a smažte ji 3-5 minut.

4.Dále na pánev přidejte játra, osolte, okořeňte a promíchejte. Smažte cibuli a játra po dobu 10-15 minut.

5. Poté přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a dále vařte na mírném ohni 15 minut.

6. Játra na způsob Stroganoff se obvykle podávají s rýží nebo bramborovou kaší.

Dobrou chuť!

Křehká a měkká játra ve stylu Stroganoff v pomalém hrnci

Multicooker je technika, která je vhodná pro přípravu velkého množství pokrmů. Například játra v nich snadno uvaříte na způsob Stroganov. Ukazuje se něžné a měkké, zejména v omáčce ze zakysané smetany.

Čas na vaření: 105 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Hovězí játra - 1 kg.
• Cibule - 1-2 ks.
• Mléko - 250 ml.
• zakysaná smetana - 250 ml.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - k podávání.

Proces vaření:

1. Připravte si potřebné suroviny. Omyjte játra a odstraňte filmy. Oloupejte cibuli a omyjte zeleninu.

2. Játra nakrájíme na tyčinky.

3. Vložte játra do misky, zalijte sklenicí mléka a nechte půl hodiny odležet.

4. Vložte máslo do mísy multicookeru a aktivujte režim „Fry“ na 15 minut.

5. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a až se máslo rozpustí, vložte ji do mísy. Vyložte také játra po scezení mléka z nich.

6. Smažte cibuli a játra až do konce programu.

7. Poté přidejte zakysanou smetanu a rajčatový protlak.

8. Přidejte sůl, mletý pepř a lžíci mouky, zamíchejte.

9. Zavřete víko multicookeru, zvolte režim „Stew“ na 30 minut.

10. Po pípnutí játra posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na vaření jater ve stylu Stroganoff s cibulí

Hovězí Stroganoff je známé jídlo. K jeho přípravě ale můžete použít nejen hovězí, ale i játra. Pokrm je jemný, chutný a vaří se několikrát rychleji.

Čas na vaření: 40 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Hovězí játra - 1 kg.
• zakysaná smetana - 200 ml.
• Cibule - 1-2 ks.
• Mouka – 2 lžíce.
• Voda - 200 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Játra omyjeme, sloupneme z nich fólie a nakrájíme na tyčinky.

2. Do rozehřáté pánve nalijte rostlinný olej, přidejte játra a za stálého míchání je opékejte 5 minut.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. V samostatné pánvi smažte cibuli dozlatova.

4. Dále smícháme osmaženou cibuli a játra.

5. Cibuli a játra posypeme moukou.

6. V misce smícháme zakysanou smetanu, vodu, sůl a mletý pepř. Směs zahřejte v mikrovlnné troubě.

7. Do pánve nalijte omáčku ze zakysané smetany, zamíchejte a 5 minut vařte hovězí stroganov. V případě potřeby pokrm dosolíme.

8. Játra ve stylu Stroganoff jsou připravena, jídlo můžete okamžitě podávat na stůl.

Dobrou chuť!

Játrový Stroganoff s houbami

Lehce pozměníme klasickou verzi vaření jater ve stylu Stroganoff a přidáme k ní houby. Produkty se navzájem dokonale kombinují a pokrm je velmi aromatický a chutný. Jako příloha k játrům se hodí především brambory.

Čas na vaření: 30 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4-5.

Ingredience:

• Hovězí játra - 500-600 g.
• Žampiony - 200-250 gr.
• Škrob - 5-6 polévkových lžic.
• Krém - 200-250 ml.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 5-7 polévkových lžic.

Proces vaření:

1.Umyjte játra, odstraňte filmy, nakrájejte na malé tyčinky.

2. Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte ji na rostlinném oleji do měkka. Poté přidejte nakrájenou mrkev a pokračujte v opékání další 4 minuty. Poté přidejte nakrájené žampiony a vařte dalších 5 minut. Výpek osolíme, okořeníme, zalijeme smetanou, provaříme a snížíme plamen.

3. Játra posypeme škrobem a promícháme.

4. V samostatné pánvi v rostlinném oleji smažte játra po dobu 2,5-3 minut.

5. Poté přidejte zeleninu se smetanovou omáčkou, promíchejte, omáčku přiveďte k varu, vypněte oheň a nechte játra 5 minut odležet. Poté lze podávat játra na způsob Stroganovu s houbami.

Dobrou chuť!