Těstoviny carbonara

Pasta carbonara je italský pokrm, který se připravuje rychle a snadno, ale zanechává za sebou jen pozitivní emoce a nezapomenutelné vzpomínky. Připravit těstoviny snadno zvládne i začátečník. Vše je extrémně jednoduché. Vařit těstoviny zvládne každý a příprava omáčky je docela snadná. Carbonara je univerzální pokrm, který se hodí jak pro každodenní konzumaci, tak pro zvláštní příležitosti.

Klasické těstoviny carbonara se slaninou a smetanou

Klasické těstoviny carbonara se slaninou a smetanou jsou skvělou variantou pro lahodný oběd nebo večeři v přátelské společnosti. Vydatný pokrm se smetanovou dochutí přináší mnoho příjemných dojmů a je připraven za pouhých 20 minut.

1. 
   Klasické těstoviny carbonara si snadno připravíte doma.Připravujeme produkty.
2. 
   Po oloupání česnek a cibuli nakrájíme nadrobno.
3. 
   Slaninu nakrájíme na tenké plátky.
4. 
   Na rozpálené pánvi rozpustíme máslo. Přidejte nasekaný česnek.
5. 
   Smažte půl minuty a vyjměte slaninu. Smažte 5 minut a odstraňte z tepla.
6. 
   Do stejné pánve nalijte rostlinný olej bez zápachu a přidejte nakrájenou cibuli. Orestujte do zlatova.
7. 
   Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, žloutky nalijeme do mísy. Osolíme, opepříme a prošleháme. Bílky dáme do lednice, v tomto receptu je nepotřebujeme.
8. 
   Sýr nastrouháme a přidáme ke žloutkové směsi.
9. 
   Po přidání smetany a osmahnuté cibule ingredience spojte.
10. 
    Těstoviny vložte do vroucí osolené vody a vařte podle doporučení na obalu do al dente.
11. 
    Po přecezení špagety vložíme na rozpálenou pánev. Zalijte omáčkou a dobře promíchejte. Přidejte opečenou slaninu a znovu promíchejte. Za míchání minutu zahříváme.
12. 
    Těstoviny carbonara rozdělte na talíře a posypte parmazánem. Dobrou chuť!

---

Těstoviny carbonara ve smetanové omáčce s kuřecím masem

Těstoviny Carbonara ve smetanové omáčce s kuřecím masem vás uchvátí svou nepopsatelnou chutí. Všechny produkty lze nalézt v každém supermarketu. Jednoduchý proces zvládne i začátečník. Pokrm je připraven za méně než hodinu. Tato aromatická pochoutka vás přivede k šílenství svými vynikajícími vůněmi a dokonalou prezentací.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4

Ingredience:

• Špagety - 300 gr.
• Parmazán - 50 g.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Kuřecí řízek - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Česnek – 1 stroužek.
• Slanina - 50 gr.
• Voda – 1-2l.
• Krém - 100 ml.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• čerstvá bazalka - 10 gr.

Proces vaření:

Krok 1.Po přípravě jídla nechte vodu vařit. Po dochucení lžící olivového oleje a přidání soli vhoďte těstoviny do vroucí vody a vařte o pár minut kratší dobu, než je doba uvedená na obalu.

Krok 2. Slaninu nakrájejte na tenké plátky. Stroužky česneku nasekáme nadrobno. Kuřecí řízek nakrájíme podle potřeby.

Krok 3. Smažte slaninu na pánvi s rostlinným olejem.

Krok 4. Přidejte kuře na smažení a smažte 5 minut za míchání. Dochutíme kořením. Pro tučnější verzi použijte stehenní maso.

Krok 5. Po 2,5 minutách posypeme nasekanými stroužky česneku nebo suchým kořením.

Krok 6. Po přidání smetany vařte 6 minut. Obsah tuku ve výrobku může být 10 % nebo vyšší.

Krok 7. V misce smíchejte rozbitá vejce C0-C1, nasekaný parmezán a nasekané lístky bazalky. Důrazně protřepejte. Přidejte trochu soli. Důkladně hněteme.

Krok 8. Po přecezení těstovin přes cedník je vyložte na pánev.

Krok 9. Nalijte obsah pánve sýrem a vaječnou omáčkou. Zahřívejte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.

Krok 10. Umístěte misku do misek a ozdobte dle libosti.

Krok 11. Těstoviny carbonara předložte ihned, aniž byste čekali, až vychladnou. Dobrou chuť!

Domácí carbonara s kuřecím masem a houbami

Domácí carbonara s kuřecím masem a houbami má neuvěřitelnou vůni a bezvadný vzhled. Pokud máte všechny ingredience a je důvod, určitě recept oživte. Je neuvěřitelně chutná a technologický postup není zatěžující.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření – 45 min.

Porce – 6

Ingredience:

• Těstoviny - 500 gr.
• Tvrdý sýr - 50 g.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Máslo - 20 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Česnek - 2 stroužky.
• Kuřecí prsa - 200 gr.
• Krém - 250 ml.
• Houby - 400 gr.
• Kopr - podle chuti.
• Cibule - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience. Houby opatrně omyjeme a necháme oschnout. V případě potřeby vyměňte lesní houby za žampiony.

Krok 2. Kuřecí stehenní řízek nebo dužinu nakrájejte ne příliš jemně. Ptáčka okořeníme kořením. Stroužky česneku oloupejte a nakrájejte nadrobno nebo použijte granulovaný česnek.

Krok 3. Sýr rozemelte struhadlem nebo pomocí kuchyňského robota.

Krok 4. Těstoviny uvařte ve vroucí vodě, jak je napsáno na obalu. Aby nedošlo k převaření, vypněte ohřev minutu před dokončením procesu. Pasta by měla být „na zub“. Druh těstovin si určujeme sami.

Krok 5. V horké pánvi s rostlinným olejem smažte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Přidejte houby. Sůl a pepř. Vaříme, dokud se šťáva neodpaří. Není potřeba ho příliš smažit.

Krok 6. Vyložte ochuceného ptáka na aromatické smažení. Smažte na středním plameni 6 minut za intenzivního míchání. Hlavní je nepřesušit.

Krok 7. Dochuťte nasekaným nebo granulovaným česnekem a smetanou. Produkt může být buď 10% nebo 20%. Důkladně promícháme a za pravidelného míchání necháme přejít varem.

Krok 8. Jakmile se objeví první bublinky, přidejte ⅔ strouhaného sýra. Za minimálního tepla a míchání nechte sýr rozpustit a přiveďte do zhoustnutí.

Krok 9. Po přecezení těstoviny přendejte na hromádky na talíře a přelijte voňavou omáčkou. Posypeme hoblinkami sýra a nasekaným koprem. Nebo použijte suché bylinky.

Krok 10. Podávejte pokrm. Členové domácnosti získají nezapomenutelné emoce z takové lahodnosti. Dobrou chuť!

Těstoviny carbonara se slaninou, smetanou a houbami

Těstoviny Carbonara se slaninou, smetanou a houbami jsou pochoutkou ve stylu restaurace, kterou si snadno vychutnáte i doma. Používáme všechny druhy hub, podle dostupnosti a vlastní chuti. Dokončení receptu zabere 20 minut.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4

Ingredience:

• Špagety - 200 gr.
• Parmazán - 150 g.
• Žampiony - 200 gr.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Máslo - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Česnek - 2 stroužky.
• Slanina - 100 gr.
• Krém - 150 ml.
• Vaječné žloutky - 3 ks.
• Cibule - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty.

Krok 2. Po uvolnění stroužků česneku je nasekejte nebo nastrouhejte na jemném struhadle a po rozpuštění másla půl minuty opékejte. Čerstvý česnek vyměňte za granulované koření.

Krok 3. 100 gramů slaniny nakrájejte na tenké plátky a smažte 3 minuty za pravidelného míchání. Po usmažení sundáme ze sporáku.

Krok 4. Nakrájejte oloupanou cibuli. Přidejte rostlinný olej do pánve a smažte cibuli, dokud nebude průhledná.

Krok 5. Po zpracování žampiony nakrájejte na tenké plátky. Můžete použít jiné houby - lišky nebo hříbky. Podle uvážení používáme mražené nebo konzervované přípravky.

Krok 6. Vyjměte cibuli, přidejte rostlinný olej do pánve a smažte žampiony. Vařte dozlatova.

Krok 7. Do hrnce vložte restovanou cibuli a houby, přidejte 100 mililitrů smetany a koření. Vařte 6 minut.

Krok 8. Pomocí struhadla nakrájejte sýr, ne nutně parmezán.

Krok 9. Odděleně spojte šlehané žloutky se solí a pepřem. Dochutíme zbylou smetanou a sýrem.

Krok 10. Po převaření osolené vody uvařte špagety podle doporučení na obalu. Topení vypínám o minutu dříve, než je doporučená doba.

Krok 11. Po přecezení těstovin přes cedník je dejte na pánev a nalijte krémovou náplň. Přidáme slaninu a přidáme houbovou omáčku. Po rychlém míchání a zahřívání po dobu několika minut podávejte. Posypeme zbylým sýrem. Dobrou chuť!

Těstoviny carbonara s krevetami ve smetanové omáčce

Těstoviny carbonara s krevetami ve smetanové omáčce fascinují svým vzhledem a lahodnou vůní. Všechny složky se skvěle doplňují a v souboru působí harmonicky. Recept trvá něco málo přes půl hodiny, ale konečný výsledek je nepřekonatelný. Pokrm je ideální pro přivítání nečekaných hostů a vypadá úžasně.

Čas na vaření – 35 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3

Ingredience:

• Tagliatelle - 250 g.
• Parmazán - 40 g.
• Olivový olej - 1 lžička.
• Královské krevety - 400 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Česnek – 1 stroužek.
• Slanina - 30 gr.
• Krém - 50 ml.
• vaječný žloutek - 1 ks.
• provensálské bylinky - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty. Po vroucí vodě přidejte těstoviny. Přidejte trochu soli. Připravte podle návodu na obalu těstovin. Přednost dáváme těstovinám z tvrdé pšenice. Nepřevařují se a jsou zdravější než ty běžné.

Krok 2. Po uvolnění stroužku česneku ze slupky jej nakrájejte na plátky. Na rozpáleném olivovém oleji orestujte česnek. Poté jej vyjmeme a vyhodíme. Svou funkci splnil.

Krok 3. Do ochuceného oleje vhoďte na tenké plátky nakrájenou slaninu a opékejte 7 minut do zlatova.

Krok 4. Odstraňte veškerý přebytek z vyzrálých krevet.Pokud nejsou královské, použijeme běžné. Pro pohodlí bereme již vyčištěné.

Krok 5. Ke slanině přidejte mořské plody a za intenzivního míchání opékejte 7 minut.

Krok 6. Přidejte rozmačkaný žloutek s provensálskými bylinkami, sůl, pepř a nastrouhaný sýr.

Krok 7. Přidání smetany a směs míchejte, dokud nebude hladká. Obsah tuku ve smetaně může být 10 % nebo vyšší. Pro užitečnou verzi bereme nízké procento.

Krok 8. Přeceďte těstoviny přes cedník a vložte je zpět do pánve, kde se vařily těstoviny.

Krok 9. Nalijte na krémovou náplň a intenzivně promíchejte, aby se komponenty staly přáteli.

Krok 10. Vyložte krevety a slaninu. Míchejte třesoucími pohyby a zahřívejte jen minutu.

Krok 11. Rozdělte aromatickou carbonaru mezi misky.

Krok 12. Ozdobte snítkou voňavé bazalky a posypte sýrovou drobenkou. Dobrou chuť!

Těstoviny Carbonara se šunkou a smetanou

Těstoviny carbonara se šunkou a smetanou jsou pokrm, který lze snadno připravit. Pro milovníky těstovin bude pokrm oblíbený. Těstoviny ve smetanové omáčce mají reprezentativní vzhled a dokonale ozdobí důležitou událost. Jednoduchá, ale vkusná prezentace přináší estetické uspokojení.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4

Ingredience:

• Špagety - 400 g.
• Parmazán - 50 g.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Šunka - 200 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Česnek - 2 stroužky.
• Bazalka - podle chuti.
• Krém 20 % – 150 ml.
• Vaječné žloutky - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Vařte vodu, přidejte sůl a přidejte těstoviny. Po prostudování doporučení na obalu si všimneme uvedeného času. Připravujeme těstoviny a nezapomínáme pečlivě sledovat proces.Je důležité těstoviny nepřevařit, ale nechat je ve stavu „od sousta k skusu“.

Krok 2. Oloupané stroužky česneku nakrájejte na tenké plátky a půl minuty opékejte na pánvi s olivovým olejem. Po oloupání šunky ze skořápky nakrájejte výrobek na tenké proužky. Přidejte k česneku a opékejte 3 minuty dozlatova.

Krok 3. Smetanu smíchejte se žloutky, třete metličkou. Sůl a pepř. Doplňte strouhaným sýrem a nasekanou bazalkou (nebo použijte suché koření). Dobře promíchejte ručním nástrojem. Vezmeme smetanu libovolného obsahu tuku, já mám 20%, stačí 10%.

Krok 4. Po přecezení špagety přes cedník je nalijte do pánve. Spojíme s opečenou šunkou a prohřejeme. Zalijte smetanovou omáčkou a za intenzivního míchání míchejte, dokud nezhoustne.

Krok 5. Umístěte carbonara se šunkou na talíře. Posypeme čerstvě mletým pepřem. Dobrou chuť!

Těstoviny Carbonara bez smetany

Těstoviny carbonara bez smetany jsou neuvěřitelně chutné jídlo, které se hodí jak na rodinný oběd, tak na večírek. Těstoviny se snadno připravují. Recept zvládnou i začínající kuchaři. Vše je podrobně popsáno v popisu a nic pokazit se prostě nedá.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Špagety - 140 g.
• Parmazán - 2 polévkové lžíce.
• Olivový olej - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Slanina - 30 gr.
• Vaječné žloutky - 1 ks.
• provensálské bylinky - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte komponenty.

Krok 2. Do připravené vroucí vody vložíme špagety, převážně z tvrdé pšenice, a osolíme. Vařte podle doporučené doby na obalu.

Krok 3. Slaninu nakrájejte na kostičky. Můj je uzený.

Krok 4.Plátky položte na rozpálenou pánev s olivovým olejem. Smažíme do zlatohněda.

Krok 5. Pomocí speciálního zařízení oddělte žloutek od bílku. Protein dáme do lednice a používáme na pečení nebo na omelety.

Krok 6. Smíchejte žloutek se sýrovou drobenkou. Nemusíme použít parmezán.

Krok 7. Sceďte špagety přes cedník. Nechte pár minut okapat.

Krok 8. Do pánve vraťte těstoviny a přelijte je sýrovo-žloutkovou směsí. Komponenty aktivně kombinujeme míchacími pohyby. Horké těstoviny ztuhnou žloutek a rozpustí sýr.

Krok 9. Dochuťte opečenou slaninou a tukem, který se uvolnil při smažení. Dobře promícháme a dochutíme kořením.

Krok 10. Podávejte pokrm a ozdobte tenkými plátky sýra. Dobrou chuť!

Carbonara se slaninou a vejcem

Carbonara se slaninou a vejcem vypadá skvěle. Prezentace restaurace nenechá lhostejnými ani ty nejnáročnější jedlíky. Použité suroviny nejsou jednoduché, ale dají se nahradit jinými, cenově dostupnějšími. Pokud se nechcete odchýlit od receptury, použijte specializovaný supermarket.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 1

Ingredience:

• Špagety - 100 gr.
• Parmazán - 30 g.
• Olivový olej - 10 ml.
• Pecorino - 30 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - 3 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Slanina - 40 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si vroucí vodu. Slaninu nakrájíme na plátky.

Krok 2. Naskládejte kousky slaniny a nakrájejte je na proužky.

Krok 3. Po rozehřátí pánve s olivovým olejem vyložte plátky a smažte.

Krok 4. Vezměte 30 gramů pecorina.

Krok 5. Jemně tři.

Krok 6. Odřízněte 30 gramů parmezánu.

Krok 7. Tři do samostatné nádoby.

Krok 8Po osolení vroucí vody přidejte těstoviny.

Krok 9. Po zakrytí vařte podle doporučení výrobce na obalu.

Krok 10. Nezapomeňte promíchat slaninu pro rovnoměrné smažení.

Krok 11. Nalijte velké vejce do mísy.

Krok 12. Přidejte k němu žloutek.

Krok 13. Posypte solí.

Krok 14. Přidejte čerstvě mletý pepř.

Krok 15. Nalijte pecorino.

Krok 16. Další je parmezán.

Krok 17: Do této chvíle bude slanina opečená.

Krok 18. Křupavou slaninu přendejte na ubrousek, abyste se zbavili tuku.

Krok 19. Obsah pánve přidejte do zálivky z vajec a sýra, bude stačit lžíce.

Krok 20. Ingredience prohněteme pomocí ručního nástroje.

Krok 21. Vznikne vám hladká hmota.

Krok 22. Pastu přeceďte a vložte do stejné pánve.

Krok 23. Nechte zahřát.

Krok 24. Do pánve přidejte naběračku vody z těstovin.

Krok 25. Vyložte směs vajec a sýra.

Krok 26. Aktivně hněte obsah pánve.

Krok 27. Žloutek ztuhne a sýr se rozpustí.

Krok 28. Dochuťte křupavou složkou.

Krok 29. Míchejte.

Krok 30. Rolujte těstoviny, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 31. Vložte těstoviny dnem vzhůru do hluboké servírovací mísy.

Krok 32. Nalijte do pánve lžíci vody z těstovin. Dobře promíchejte.

Krok 33. Ochuťte pokrm výslednou omáčkou.

Krok 34. Vršek dochuťte pepřem.

Krok 35. Ozdobte strouhaným sýrem.

Krok 36. Předložte misku.

Krok 37. Dobrou chuť!

Těstoviny carbonara s mlékem

Těstoviny carbonara s mlékem jsou levné jídlo, jehož ingredience najdete v každém domě. Tato jednoduchá dobrota chutná trochu jinak než původní recept. Miska je vhodná pro studenty a bakaláře. Milovníci těstovin si toto místo nenechají ujít.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 4

Ingredience:

• Těstoviny - 250 gr.
• Klobása - 100 gr.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Mléko - 100 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Sýrová omáčka - 90 g.

Proces vaření:

Krok 1. Po převaření vody vložte těstoviny do vroucí vody. Vařte tak dlouho, jak je uvedeno na obalu. Důležité je těstoviny nepřevařit.

Krok 2. Klobásu očistíme od střívka a nakrájíme na vhodné segmenty. Smažte klobásu v horké pánvi s rostlinným olejem.

Krok 3. Po zhnědnutí klobásy vlijte mléko a sýrovou omáčku. Obsah tuku v mléce není důležitý. Přidejte trochu soli.

Krok 4. Po intenzivním míchání vařte 3 minuty.

Krok 5. Po přecezení uvařených těstovin přes cedník je vyložte na pánev. Jemně promíchejte obsah pánve a zahřívejte jen pár minut.

Krok 6. Po rozložení misky na talíře ji ozdobte podle svých představ. Posypeme například strouhaným sýrem. Dobrou chuť!

Carbonara s mletým masem

Carbonara s mletým masem je zjednodušená verze lahodného italského pokrmu, který zvládne uvařit každý. Jednoduché ingredience a technologie vaření nebudou těžké. Pokrm je velmi chutný a může být vynikající volbou pro večeři.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 3

Ingredience:

• Špagety - 1 balení.
• Tvrdý sýr - 90 g.
• Rostlinný olej - 10 ml.
• Vaječné žloutky - 3 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mleté vepřové maso - 500 g.
• Krém - 200 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Vezměte chlazený polotovar z masa. Okořeníme a dobře promícháme.

Krok 2. Převařte dostatek pitné vody. Typicky 1 litr vody na 100 gramů suchého produktu.

Krok 3. Umístěte pánev na sporák a nalijte rostlinný olej. Pojďme se zahřát.

Krok 4.Mleté maso vložíme do rozpáleného oleje. Začneme smažit, pravidelně mícháme a rozbíjíme celkovou hmotu špachtlí.

Krok 5. Smažte, dokud se barva nezmění.

Krok 6. Vložte špagety do vroucí vody. Vařte ne déle než 5 minut, aby se nepřevařily.

Krok 7. Sýr nastrouhejte najemno.

Krok 8. Oddělte žloutky od bílků a nalijte žloutky do sýrových hoblin. Zalijte smetanou. Na obsahu tuku ve výrobku nezáleží.

Krok 9. Smíchejte obsah misky.

Krok 10. Po přecezení špagety je přidejte k osmaženému mletému masu. Hněťte jemnými pohyby.

Krok 11. Nalijte zálivku ze smetanového sýra a důkladně promíchejte.

Krok 12. Mírně zahřejte. Rozložte na talíře a podávejte. Dobrou chuť!