Velikonoční dort se suchým droždím

Suché droždí v těstě dodá vašemu stolu nejen krásný a objemný, ale také měkký koláč. Tento typ droždí má zvýšenou zvedací sílu a je vhodný pro přípravu těsta jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje, včetně použití multivařiče nebo pekárny na chleba.

Klasický velikonoční koláč se sušeným droždím v troubě

Klasický recept zpravidla obsahuje základní sadu produktů, které jsou nezbytné pro přípravu velikonočního dortu. A to vám umožňuje nepřipoutat se k určité náplni, ale podlehnout letu své fantazie a přidat něco nového.

1. 
   Jak uvařit nejchutnější velikonoční dort se suchým droždím? Do ohřátého mléka nejprve prosejeme pšeničnou mouku a vmícháme kvásek. Těsto nechte 30 minut na teplém místě.
2. 
   Během této doby oddělíme žloutky od bílků a zašleháme je s běžným a vanilkovým cukrem. Homogenní hmotu vmícháme do vykynutého těsta.
3. 
   Sem posíláme i balení změklého másla a opět nezapomeňte dobře promíchat.
4. 
   Zvlášť ušlehejte bílky, dokud se nevytvoří stabilní pěna a vlijte do hlavní hmoty s těstem. Pokud je to nutné, prosijte zde zbývající mouku.
5. 
   Těsto dobře prohněteme rukama, dokud se nepřestane lepit na dlaně. Poté těsto nechte 60 minut na teplém místě, aby zcela vykynulo.
6. 
   Během této doby dobře namočíme, omyjeme a osušíme rozinky, které následně přidáme do vykynutého těsta.
7. 
   Pečicí formy vyjmeme a v případě potřeby je opět vymažeme rostlinným olejem. Poté těsto rovnoměrně rozdělíme do formiček a necháme polovinu prostoru nad hlavou volnou, aby těsto mohlo během pečení kynout. Pečeme v předehřáté troubě 50 minut.
8. 
   Hotové koláče nejprve ochladíme a teprve poté je vyjmeme z forem, podle potřeby připravíme bílkovou polevu.

Dobrou chuť!

Velikonoční dort se suchým droždím v pekárně

Dosáhnout tak dokonalého těsta nebude jednoduché, pokud nevyužijete všechny možnosti pekárny. A muškátový oříšek a skořice zase rozředí jemné těsto na velikonoční koláč s pálivými kořenitými odstíny s aromatickými dřevitými tóny, které zanechají příjemnou svěží dochuť.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 80 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 400-500 g.
• Mléko - 100 ml.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Suché droždí - 10 g.
• Máslo - 160 g.
• Granulovaný cukr - 8 lžic.
• Sůl - 1 lžička.
• Mletá skořice - podle chuti.
• Muškátový oříšek - podle chuti.
• Moučkový cukr - 3 polévkové lžíce.
• Vaječný bílek - 1 ks.
• Posypání - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Vyjměte kbelík z pekárny a začněte jej plnit tekutými přísadami, v našem případě mlékem, rozšlehanými vejci, změklým máslem.

2. Po lehkém promíchání ingrediencí přidejte všechnu prosátou mouku, množství si upravte sami.

3. Nakonec přidejte sůl, krupicový cukr, suché droždí a další mleté ​​koření podle chuti.

4. Nyní vložíme kbelík do pekárny a nastavíme režim „sladký chléb“ a dobu vaření na cca 40 minut. Po této době nám pekárna signalizuje, že je koláč hotový, který vyjmeme z mísy a ochladíme na pokojovou teplotu.

5. V tuto chvíli si připravte cukrovou polevu. Z jednoho bílku ušleháme mixérem do pěny a postupně přidáváme moučkový cukr. Pokračujte ve šlehání bílé hmoty při střední rychlosti asi 5-10 minut, dokud nezhoustne. Hotový dort pak potřeme polevou, štětcem povrch urovnáme a posypeme cukrářskou posypkou.

Přejeme dobrou chuť!

Jak upéct kvasnicový velikonoční koláč v pomalém hrnci?

Je těžké uvěřit, ale můžete si ověřit, že tak bohatý velikonoční koláč s křupavou kůrkou lze připravit s minimálním úsilím, pokud se uchýlíte k pomoci zázraku technologie.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 140 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 400-500 g.
• Mléko - 200 ml.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Suché droždí - 10 g.
• Máslo - 180 g.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Moučkový cukr - 40 g.
• Vaječný bílek - 1 ks.
• Vanilin - 10 g.
• Posypání - 40 gr.

Proces vaření:

1. Nejprve do teplého mléka přidáme suché droždí a prosijeme trochu pšeničné mouky. Vše dobře promícháme a dáme stranou.

2. V této době šlehejte vejce, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna.

3. Do mísy s vejci přidejte krupicový cukr, sůl a vanilin, vše dobře promíchejte, dokud se sypké suroviny úplně nerozpustí.

4. Poté přidejte změklé máslo, vhodné těsto a začněte prosévat zbývající mouku.

5. Vše velmi důkladně promíchejte, dosáhnete krásné jednotné barvy a zcela se zbavíte všech hrudek.

6. Misku multivarku vymažte tenkou vrstvou másla a naplňte ji těstem. Nastavte multivark tak, aby udržoval teplo po dobu 10 minut, aby těsto mohlo vykynout. Poté nastavte režim „Pečení“ a nastavte čas na 80 minut. Po této době zkontrolujte připravenost a případně prodlužte dobu pečení.

7. Hotový koláč vyjměte z formy a nechte zcela vychladnout.

8. A v tuto dobu začneme připravovat dekor. Vyšlehejte bílek s moučkovým cukrem, dokud nebude stabilní a rovnoměrně bílý.

9. Vychladlý dort pak bohatě potřete připravenou polevou a posypte jasným posypem. Necháme při pokojové teplotě, dokud poleva neztuhne, poté opatrně nakrájíme a podáváme s čajem.

Přejeme dobrou chuť!

Tvarohový velikonoční dort se suchým droždím

Velikonoční dort z velmi vlhkého a zároveň elastického tvarohového těsta nebude pro vaše blízké nikdy přehnanou pochoutkou.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 90 min.

porce – 14.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 800 g.
• Mléko - 140 ml.
• Suché droždí - 11 g.
• Tvaroh - 450 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Kuřecí žloutek - 3 ks.
• Máslo - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 200 g.
• Rozinky - 100 gr.
• Vaječný bílek - 1 ks.
• Moučkový cukr - 3 polévkové lžíce.
• Cukrářský poleva - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

1. Nejprve do teplého mléka přidejte suché droždí, lžíci cukru a několik lžic mouky. Těsto dobře promíchejte a upravte množství mouky, abyste dosáhli polotekuté konzistence jako palačinky. Těsto necháme na teplém místě vykynout.

2. V této době spojte slepičí vejce se žloutky, přidejte sůl, cukr a šlehejte do nadýchané pěny.

3. Tvaroh rozetřeme s máslem dohladka.

4. Smíchejte vaječnou směs s tvarohovou směsí a dobře promíchejte. Zkontrolujeme připravenost těsta a poté jej přidáme do hlavní hmoty.

5. Nyní začneme prosévat zbývající mouku a hněteme těsto husté konzistence. Těsto přendáme do čistého sáčku a necháme kynout.

6. Poté rozložte hotové těsto na pracovní plochu a rozložte všechny rozinky a rovnoměrně je rozložte po celém objemu.

7. Poté těsto rozdělíme na 6 stejných dílů a začneme vkládat do připravených formiček, přičemž část objemu formy necháme volnou. Než dáme kousky do trouby, necháme těsto vykynout.

8. Předehřejte troubu na 180 stupňů a koláče pečte 30 minut. V této době ušleháme bílek do bílka, postupně přidáváme moučkový cukr. Hotové velikonoční koláčky vyjmeme a potřeme sněhově bílou polevou a posypeme je cukrářským posypem.

Přejeme dobrou chuť!

Lahodný velikonoční koláč vyrobený ze sušeného droždí a rozinek

Hlavním tajemstvím úspěšné náplně jsou předem namočené rozinky, které se přidávají do těsta spolu s dalším kořením. Vzhled je oproti složité kompozici minimalistický: žádná glazura, jen lehké posypání cukrem, které dort nezatíží.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 90 min.

porce – 14.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 500 g.
• Mléko - 150 ml.
• Suché droždí - 11 g.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Máslo - 150 gr.
• Granulovaný cukr - 200 g.
• Rozinky - 100 gr.
• Vanilin - 5 g.
• Moučkový cukr - 1,5 lžíce.
• Rostlinný olej - na vymaštění formy.

Proces vaření:

1. Nejprve prosejte 350 gramů, smíchejte se suchým droždím a dobře promíchejte.

2. Do nádoby rozklepneme vejce s moukou a droždím, přidáme trochu vanilinu s cukrem a předem připravené rozinky.

3. Nejprve smíchejte všechny ingredience ručně a poté znovu vyšlehejte mixérem do hladka.

4. Během hnětení těsta rozpustíme máslo a zahřejeme ho spolu s mlékem. Směs by se neměla zahřívat nad teplotu 40 stupňů.

5. Teplé máslo a mléko vymícháme dohladka a postupně vmícháme do těsta, aniž bychom zastavovali mixér.

6. Ve výsledku bychom měli mít homogenní a mírně tekutý dortový základ.

7. Pro hnětení pružného a poměrně hustého těsta prosejte zbytek mouky. Nádobu s těstem přikryjeme potravinářskou fólií a necháme na teplém místě kynout.

8. Po několika hodinách si nelze nevšimnout, jak se objem těsta několikrát zvětšil, což vám umožní přejít do další fáze.

9.Celý povrch dortové formy vymažte tenkou vrstvou rostlinného oleje a naplňte ji připraveným těstem. Vyrovnejte povrch koláče a nechte ho ještě chvíli kynout.

10. V tuto chvíli předehřejte troubu na 180 stupňů a koláč pečte 35-40 minut. Po 20 minutách pečení koláče snižte teplotu trouby na 160 stupňů. To pomůže zabránit připálení těsta.

11. Před vyjmutím koláče zkontrolujte připravenost těsta dřevěnou špejlí, aby se neukázalo jako syrové a nedopečené. Koláč vychladíme a bohatě posypeme moučkovým cukrem. Jakékoli nápady, které vzniknou ve vaší fantazii, můžete použít jako ozdobu na velikonoční dort.

Přejeme dobrou chuť!

Jak připravit kynuté koláče bez těsta ve formách?

Těsto, připravené bez těsta, je naplněno sušeným ovocem namočeným v koňaku, které během pečení vydává neuvěřitelnou kořeněnou vůni a dodává koláči další vlhkost.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 100 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 600 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Máslo - 180 g.
• Sůl - 1 špetka.
• Vanilin - 1 špetka.
• Mléko - 250 ml.
• koňak - 50 ml.
• Suché droždí - 11 g.
• Rozinky - 150 gr.
• Sušené brusinky - 150 g.
• Vaječný bílek - 1 ks.
• Moučkový cukr - 5 lžic.

Proces vaření:

1. Nejprve namočte rozinky a sušené brusinky na 5 minut do horké vody.

2. Poté slijeme vodu, sušené ovoce dobře propláchneme a zalijeme malým množstvím koňaku.

3. V tuto chvíli nalijte do mísy kuchyňského robota mléko pokojové teploty, vejce, sůl, cukr a vanilin.

4.Poté, co je vše promícháno, prosejeme všechnu mouku, přidáme kvásek a pomocí kuchyňského robotu zaděláme těsto. V této fázi slijte koňak ze sušených plodů a vmíchejte je do těsta.

5. Hotové těsto zakryjte potravinářskou fólií a odešlete na teplé místo na 50-60 minut, aby kynul.

6. Po této době zkontrolujeme nádobu s vhodným těstem, měla by být přibližně stejná jako na fotce.

7. Poté těsto rozprostřete do připravených forem, vyplňte pouze 1/3 celkového objemu. Formičky také přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo asi na 20-30 minut.

8. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte naše velikonoční koláče asi 40 minut. V této době ušleháme bílek a postupně přidáváme moučkový cukr. Takto se připravuje bílková poleva. Hotové dorty vychladíme, vyjmeme z formy a ozdobíme sněhově bílou polevou.

Přejeme dobrou chuť!

Neuvěřitelně lahodný suchý kvasnicový koláč se zakysanou smetanou

Chuť zakysané smetany v kombinaci se sladkou vanilkou vyváží chuťově tak odlišné složky.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 180 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 900 g.
• Mléko - 300 ml.
• Suché droždí - 11 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Máslo - 150 gr.
• Granulovaný cukr - 180-200 g.
• zakysaná smetana - 250 gr.
• Vanilková tyčinka - 1 ks.
• Rozinky - 200 gr.

Proces vaření:

1. Mléko mírně zahřejte, aniž byste ho přivedli k varu.

2. Poté rozpusťte suché droždí spolu s cukrem v teplém mléce.

3. Asi 200 gramů mouky prosejeme a umícháme do hladka.

4. Mísu s těstem přikryjte utěrkou a nechte asi 30 minut na teplém místě.

5.Po této době zkontrolujeme připravenost těsta, mělo by se několikrát zvětšit na objemu.

6. Dále vyšlehejte vejce a zbývající cukr mixérem.

7. Vezměte vanilku a podélně ji rozřízněte, abyste odstranili všechna semínka. Můžete použít pouze vanilkový cukr.

8. Do těsta přidejte vejce a dobře promíchejte.

9. Poté sem přidejte semínka vanilky.

10. Přidejte máslo pokojové teploty a důkladně promíchejte, aby bylo rovnoměrně rozprostřeno po celém objemu.

11. Nakonec do výsledné homogenní hmoty přidejte zakysanou smetanu a také nezapomeňte dobře promíchat.

12. Pokračujeme přímo k hnětení těsta. Prosejte potřebné množství mouky a začněte hníst těsto, nejprve lžící a poté 15 minut rukama.

13. Mísu s těstem zakryjte ručníkem a odešlete na teplé místo.

14. Po 30 minutách by se měl zvednout a může dokonce přesahovat okraje.

15. Do nádoby s těstem přidejte omyté a dobře osušené rozinky, které rovnoměrně rozprostřete po celém objemu.

16. Těsto nechte dalších 30 minut v klidu, aby získalo tvar.

17. V této době hendikep namažeme, načež naplníme třetinu celkového objemu hotovým těstem.

18. Než se pustíte do pečení koláčů, předehřejte si troubu asi na 100 stupňů, poté koláče pečte při této teplotě 10 minut a postupně zvyšujte teplotu až na 180 stupňů. Po 30 minutách můžete zkontrolovat připravenost dřevěným párátkem. Pokud na ní nic nezůstane, koláčky jsou hotové.

19. Vychlazené velikonoční dorty lze ozdobit naprosto jakýmkoli způsobem podle vašeho vkusu. Připravte si například bílkovou polevu a navrch nasypte barevné posypky.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na velikonoční dort s kandovaným ovocem doma

Kandované ovoce a rozinky jsou velmi harmonické s tak jemným a měkkým těstem připraveným na bázi mléčných výrobků a plní ho jasnými barvami.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 120 min.

porce – 12.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 1400 g.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• vaječný žloutek - 6 ks.
• Vaječný bílek - 6 ks.
• zakysaná smetana - 150 ml.
• Suché droždí - 10 g.
• Mléko - ½ l.
• Máslo - 180 g.
• Suché droždí - 10 g.
• Kandované ovoce - 250 g.
• Rozinky - 100 gr.
• Oranžová - 1 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Posypání - 40 gr.

Proces vaření:

1. Na těsto zahřejte mléko, do kterého přidejte droždí, cukr a pár lžic prosáté mouky. Vše dobře promícháme a necháme 30 minut na teplém místě.

2. Žloutky ušleháme s krystalovým cukrem, spojíme s máslem pokojové teploty, zakysanou smetanou, solí a důkladně promícháme do hladka.

3. Vaječnou směs nalijte do vhodného těsta a znovu dobře promíchejte.

4. V této fázi začneme po částech prosévat mouku a hněteme těsto. Je vhodné namazat si ruce rostlinným olejem, aby se vám těsto nelepilo na dlaně. Můžete hníst přímo v míse nebo položit na rovný, pomoučený povrch.

5. Poté přidejte všechno sušené ovoce, kandované ovoce, rozinky a nakrájenou pomerančovou kůru. Uhněteme těsto a necháme 30-60 minut odpočinout.

6. Současně vymažte pečicí formy a poté rozložte těsto přesně na polovinu celkového objemu. Formičky s těstem necháme na teplém místě vykynout a poté je vložíme do předehřáté trouby a pečeme půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

7.V této době ušlehejte bílky s velkým množstvím cukru do zhoustnutí. Touto sněhově bílou a sladkou polevou potřeme vychladlé velikonoční dorty a pro zvýraznění přidáme cukrářské posypy. Vaše pochoutka je připravena.

Dobrou chuť!

Svěží velikonoční dort se suchým droždím a těstem

Klasický velikonoční dort podle tradiční ruské receptury, který obsahuje velké množství kandovaného ovoce a design korunuje efektní „čepice“ z bílé suché glazury, zdobená zářivými a poutavými posypy.

Doba vaření: 70 min.

Doba vaření: 210 min.

porce – 10-12.

Ingredience:

Na těsto:

• Pšeničná mouka - 40 gr.
• Suché droždí - 10 g.
• Mléko - 80 g.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.

Pro test:

• Pšeničná mouka - 300 g.
• Tvaroh - 200-250 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Máslo - 60 gr.
• Oranžová - 2 ks.
• Kandované ovoce - 100 g.
• Posypání - 100 gr.
• Suchá glazura - 100 g.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravíme těsto, které bude potřebovat čas na vykynutí. Mouku prosejeme do hluboké nádoby, přidáme cukr a požadované množství suchého droždí, suché ingredience důkladně promícháme.

2. V této době zahřejte mléko na mírném ohni, poté ho za stálého míchání metličkou postupně vlévejte do suchých surovin. Nejprve přikryjte mísu těstem a dejte na teplé místo.

3. Zároveň neztrácejme čas a pojďme do další fáze. Z pomerančové kůry oloupeme kůru, přidáme k nastrouhanému tvarohu a dobře promícháme. V případě potřeby můžete použít ponorný mixér nebo mixér.

4. Do tvarohové hmoty přidejte vejce a pokračujte v míchání, dokud nebude hladká.

5. Za mírného míchání vlijte tyčinku rozpuštěného másla.

6.Během této doby se těsto podařilo dosáhnout požadovaného stavu, což znamená, že jej lze kombinovat s hlavní tvarohovou hmotou. Poté po částech prosejeme mouku, aby se těsto zadělalo.

7. Těsto dobře prohněteme rukama 15 minut, poté necháme 60 minut odpočinout v troubě vyhřáté na 40 stupňů. To mu pomůže zvednout se a zvětšit objem.

8. V tuto chvíli vymažte dortové formy tukem a podle potřeby vysypte dno a stěny tenkou vrstvou mouky. Vykynuté těsto rozdělte do formiček a nechte polovinu objemu formy volnou. Poté necháme těsto ještě asi 30 minut na zotavení.

9. Poté pošleme péct do trouby vyhřáté na 170 stupňů na 40 minut. Po této době nezapomeňte zkontrolovat připravenost pomocí dřevěné špejle. Hotové koláče nechte chvíli vychladnout přímo na pánvi.

10. V tuto chvíli vložte sáček s polevou do horké vody asi na 5 minut a poté odřízněte špičku obalu a přikryjte vršky velikonočních koláčů. Nechte koláče, dokud poleva úplně neztuhne.

Dobrou chuť!

Krémový velikonoční dort s mlékem v troubě

Uvnitř složitého designu dortu se pod vrstvou sněhově bílé glazury skrývá mléčné těsto, které se rozpouští v ústech, ochucené rozinkami a vanilkovým extraktem.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 210 min.

porce – 1.

Ingredience:

Na těsto:

• Pšeničná mouka - 350 g.
• Suché droždí - 1 polévková lžíce.
• Žloutky - 7 ks.
• Máslo - 80 g.
• Granulovaný cukr - 100-150 g.
• Mléko - 200 ml.
• Sůl - ¼ lžičky.
• Vanilkový extrakt - 2 lžičky.
• Rozinky - 100 gr.

Na polevu:

• Vaječný bílek - 1 ks.
• Moučkový cukr - 3 polévkové lžíce.
• Citron - 1 ks.

Proces vaření:

1.Do teplého mléka nejprve přidejte třetinu prosáté mouky a suché droždí, vše promíchejte do hladka a nechte dvě hodiny na teplém místě kynout.

2. Je důležité si uvědomit, že všechny ingredience pro následující kroky musí mít pokojovou teplotu. Dále ke žloutkům při pokojové teplotě přidejte krystalový cukr a sůl a šlehejte mixérem, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí. Poté v samostatné nádobě vyšleháme změklé máslo.

3. Do vhodného těsta přidejte rozšlehanou vaječnou směs, zalijte trochou vanilkového extraktu a prosejte zbývající mouku. Dále přidejte olej a těsto nejprve výkonným mixérem a poté rukama vypracujte do hladka. Také pro ruční hnětení těsta doporučujeme namazat si dlaně olejem.

4. Zatímco těsto necháme na teplém místě kynout, rozinky zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut v horké vodě, poté dobře opláchneme a osušíme. Jak těsto nabývá na objemu, přidejte do něj rozinky a znovu dobře prohněťte. Necháme 10-15 minut odpočinout a během této doby si připravíme formičky.

5. Pekáče vymažte máslem nebo rostlinným olejem a naplňte je těstem tak, aby 2/3 celé formy zůstaly volné. Formičky s těstem vložíme do trouby vyhřáté na 50 stupňů, aby těsto mohlo znovu kynout. Poté zvýšíme teplotu na 180 stupňů a pečeme 40 minut.

6. Zatímco hotové koláčky chladnou, připravte si cukrovou polevu. Bílky ušleháme s moučkovým cukrem a čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Poté nalijte na vychladlé koláče. Jako dekoraci můžete použít postřikovače, barevné tužky a další zařízení.

Přejeme dobrou chuť!